1、品原料如有特殊贮存条件要求，应对其贮存条件进行控制并做好记录。冷冻原料解冻时应控制解冻温度和时间，防止原料出现腐变。食品添加剂应符合。食品相关产品和其他应符合中的规定。直接接触产品的包装纸盒及塑料薄膜等包装材料，应符合得随意处置。工作服管理应符合。食品原料食品添加剂和食品相关产品般要求应符合。食品原料应符合中的规定。红薯宜选用当地红心苕，根据产品种类可选用紫薯等，应新鲜无虫害无变质，原料验收后应及时加工处理糯米应符合相关国家标准要求食用油应符合的规定食品加工用水的水质应建筑内部结构与材料应符合中的规定。生产加工场所墙面顶棚和门窗应用无毒无异味不透水不易积垢防腐易于清洁的材料。生产车间和贮存场所的窗户应装纱窗纱网，以防虫害。设施与设备设施供水设施应符合。排水设。
2、炉废水处理站等均应与生产车间仓库供水设施隔开，避免原材料与半成品成品之间交叉污染。应根据生产工艺生产特性要求，设置不同的功能区域，如清洗搅拌混合蒸煮成型切片烘干油炸冷却和包装贮存人员更衣和工器具清洗消毒等区域。品安全国家标准食品生产通用卫生规范选址及厂区环境应符合中的相关规定。厂区排水系统畅通，加工场所内地面硬化，生产区不得饲养与生产无关的动物家禽家畜宠物等。厂区的锅炉房储煤场所污水及污物处理设施应与食品加工场所保持适当距离或分隔。厂区内设置的食堂应与制造调配加工贮存食品的场所相程应控制温度时间压力等，并保存记录。建筑内部结构与材料应符合中的规定。生产加工场所墙面顶棚和门窗应用无毒无异味不透水不易积垢防腐易于清洁的材料。生产车间和贮存场所的窗户应装纱窗纱网，。
3、发生交叉污染。生产过程的食品安全控制产品污染风险控制应符合中的规定。对时间和温度有控制要求的工序，如蒸煮油炸冷却切片成型等，应严格按照产品工艺要求进行操作。番薯等生鲜原料在清洗后应有适当的分拣或分切，保证符合食品安全要求。蒸煮过养与生产无关的动物家禽家畜宠物等。厂区的锅炉房储煤场所污水及污物处理设施应与食品加工场所保持适当距离或分隔。厂区内设置的食堂应与制造调配加工贮存食品的场所相隔离。厂房和车间设计和布局应符合中的规定。厂区规划设计科学，应有完善的供水排水系统便捷的交通系统。厂区布局合理，各功能求食用油应符合的规定食品加工用水的水质应符合的规定。食品原料的入库和使用应遵循先进先出的原则。贮存过程中应注意防潮防霉，并定期或不定期检查，及时清理有变质迹象和霉变。
4、检修。食品安全地方标准贵州苕丝糖生产卫生规范。生产车间内接触食品的各种设备器具等应由无毒无异味耐腐蚀不易发霉等，且符合食品安全的材料制造。接触生产加工过程食品的设备工养与生产无关的动物家禽家畜宠物等。厂区的锅炉房储煤场所污水及污物处理设施应与食品加工场所保持适当距离或分隔。厂区内设置的食堂应与制造调配加工贮存食品的场所相隔离。厂房和车间设计和布局应符合中的规定。厂区规划设计科学，应有完善的供水排水系统便捷的交通系统。厂区布局合理，各功能排水沟不得设置明沟，排水沟的设计应有适当斜度，不得有积水渗漏淤泥破坏和滋长有害物等现象发生。室内排水系统应带水封的地漏等装置，防止浊气逸出和虫害风险。污水的排放应符合的规定。清洁消毒设施应符合中的规定。应配有清洗消毒设施，加工。
5、使用包装材料时应核对标识，避免误用。检验应符合中第章的规定。产品的贮存和运输应符合中第章的规定。产品召回管理应符合中第章的规定。培训应符合中第章的规定。管理制度和人员应符合中第章的规食品安全地方标准贵州苕丝糖生产卫生规范.区划分应有隔离措施易产生污染的设施处于全年最小频率风向的上风侧锅炉废水处理站等均应与生产车间仓库供水设施隔开，避免原材料与半成品成品之间交叉污染。应根据生产工艺生产特性要求，设置不同的功能区域，如清洗搅拌混合蒸煮成型切片烘干油炸冷却和包装贮存人员更衣和工器具清洗消毒等区域。符合的规定。食品原料的入库和使用应遵循先进先出的原则。贮存过程中应注意防潮防霉，并定期或不定期检查，及时清理有变质迹象和霉变的原料。根据原材料番薯的保存特性，必要时建立冷。
6、以防虫害。设施与设备设施供水设施应符合。排水设施应符合中的规定。排污设施的设置原材料等的卫生监管制度，确定监管范围对象和频率，并做好相应记录。应制定对产生油污的设备如油炸设备淋油设备等的卫生措施，并保持记录。厂房及设施卫生管理应符合中的规定。加工器具应按类别存放在专用区域内。食品安全国家标准植物油生活饮用水卫生标准污水综合排放标准得随意处置。工作服管理应符合。食品原料食品添加剂和食品相关产品般要求应符合。食品原料应符合中的规定。红薯宜选用当地红心苕，根据产品种类可选用紫薯等，应新鲜无虫害无变质，原料验收后应及时加工处理糯米应符合相关国家标准要求食用油应符合的规定食品加工用水的水质应产车间含包装间应有足够的空间，生产机械设备距屋顶及墙柱的间距应考虑方便清洁安装。
7、施应符合中的规定。排污设施的设置应与生产需求相适应，生产加工区域的排隔离。厂房和车间设计和布局应符合中的规定。厂区规划设计科学，应有完善的供水排水系统便捷的交通系统。厂区布局合理，各功能区划分应有隔离措施易产生污染的设施处于全年最小频率风向的上风侧锅炉废水处理站等均应与生产车间仓库供水设施隔开，避免原材料与半成品成品之间交叉污染。应根据具容器应避免含高铅或高锡的金属材料，若因工艺需要，应采取措施以避免迁移带来污染。油炸设备上应安装有效排除油烟蒸汽和防油滴回滴的装置，并采用易于清洗耐腐蚀的材料。设备应符合设备的保养和维修应符合。卫生管理卫生管理制度应符合中的规定。应制定对生产环境从业人员设施设备产卫生规范。生产过程的搅拌切压成型包装区域为微生物关键控制点，必要。
8、时应建立微生物控制程序。化学污染的控制应符合。物理污染的控制应符合。包装应符合中的规定。产品包装前应有适当的措施，确保产品在包装袋内不产生结露而导致产品变质。与食品直接接触的材料应符合相关标准，食品包得随意处置。工作服管理应符合。食品原料食品添加剂和食品相关产品般要求应符合。食品原料应符合中的规定。红薯宜选用当地红心苕，根据产品种类可选用紫薯等，应新鲜无虫害无变质，原料验收后应及时加工处理糯米应符合相关国家标准要求食用油应符合的规定食品加工用水的水质应区划分应有隔离措施易产生污染的设施处于全年最小频率风向的上风侧锅炉废水处理站等均应与生产车间仓库供水设施隔开，避免原材料与半成品成品之间交叉污染。应根据生产工艺生产特性要求，设置不同的功能区域，如清洗搅拌混合蒸。
9、合中的规定。排污设施的设置应与生产需求相适应，生产加工区域的排有特殊贮存条件要求，应对其贮存条件进行控制并做好记录。冷冻原料解冻时应控制解冻温度和时间，防止原料出现腐变。食品添加剂应符合。食品相关产品和其他应符合中的规定。直接接触产品的包装纸盒及塑料薄膜等包装材料，应符合相关标准的规定。不应使用次回收的材料作为与食品接触的内包装使的油脂应当收集存储，集中处理，并做好相关记录，不得随意处置。工作服管理应符合。食品原料食品添加剂和食品相关产品般要求应符合。食品原料应符合中的规定。红薯宜选用当地红心苕，根据产品种类可选用紫薯等，应新鲜无虫害无变质，原料验收后应及时加工处理糯米应符合相关国家标准要装应能在正常的贮存运输销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品品质。。
10、藏库保存，也可加工成烘干的糯米薯条半成品保存。食品安全地方标准贵州苕丝糖养与生产无关的动物家禽家畜宠物等。厂区的锅炉房储煤场所污水及污物处理设施应与食品加工场所保持适当距离或分隔。厂区内设置的食堂应与制造调配加工贮存食品的场所相隔离。厂房和车间设计和布局应符合中的规定。厂区规划设计科学，应有完善的供水排水系统便捷的交通系统。厂区布局合理，各功能料在清洗后应有适当的分拣或分切，保证符合食品安全要求。蒸煮过程应控制温度时间压力等，并保存记录。废弃物及副产品的处理应符合中的规定。原辅料处理间的废弃物应及时清除，其他生产车间及其他工作场所的废弃物应及时清理出厂区。油炸后废弃的油脂应当收集存储，集中处理，并做好相关记录，不带来的交叉污染。废弃物存放设施应符合中的规定。。
11、成型无菌区域应单独配备消毒设施，避免清洁消毒应与生产需求相适应，生产加工区域的排水沟不得设置明沟，排水沟的设计应有适当斜度，不得有积水渗漏淤泥破坏和滋长有害物等现象发生。室内排水系统应带水封的地漏等装置，防止浊气逸出和虫害风险。污水的排放应符合的规定。清洁消毒设施应符合中的规定。应配有清洗消毒设施，加工成型无菌区食品安全地方标准贵州苕丝糖生产卫生规范.区划分应有隔离措施易产生污染的设施处于全年最小频率风向的上风侧锅炉废水处理站等均应与生产车间仓库供水设施隔开，避免原材料与半成品成品之间交叉污染。应根据生产工艺生产特性要求，设置不同的功能区域，如清洗搅拌混合蒸煮成型切片烘干油炸冷却和包装贮存人员更衣和工器具清洗消毒等区域。周转用外包装再次使用前应清洗干净，避免。
12、成型切片烘干油炸冷却和包装贮存人员更衣和工器具清洗消毒等区域。应单独配备消毒设施，避免清洁消毒带来的交叉污染。废弃物存放设施应符合中的规定。食品安全国家标准植物油生活饮用水卫生标准污水综合排放标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范选址及厂区环境应符合中的相关规定。厂区排水系统畅通，加工场所内地面硬化，生产区不得饲食品安全地方标准贵州苕丝糖生产卫生规范.生产工艺生产特性要求，设置不同的功能区域，如清洗搅拌混合蒸煮成型切片烘干油炸冷却和包装贮存人员更衣和工器具清洗消毒等区域。生产车间含包装间应有足够的空间，生产机械设备距屋顶及墙柱的间距应考虑方便清洁安装及检修。食品安全地方标准贵州苕丝糖生产卫生规区划分应有隔离措施易产生污染的设施处于全年最小频率风向的上风侧锅。
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