1、马头，以免以后发生口舌之争。迎亲人带新郎出门，新郎踢花轿，掀开轿帘，迎亲人牵新娘出轿，青娘做句，并牵着新郎新娘的衫裾，牵齐齐，站久久，让新人落火性。接着新郎前行，青娘牵着新娘跨过火烟门前横放着个竹笱，竹笱旁边放着烧红火炭。进入厝内到新人房，新郎和新娘同食结房丸，互换丸碗，意即今后两人会互相爱惜对方。新人站着食碗头和出嫁时样。然后坐尿桶边，也要对准方向坐。第天除老辈若到新人房时，新娘应向老辈请安以外，其余不能开口说话，餐只能站着吃饭碗头要捧天到饭桌上。晚上由青娘牵被脚安枕头并放对大橘柑在枕头边。青娘指点新郎新娘各撵大橘下，撵到枕头中间若没有柑，可用柑枝。青娘放下蚊帐，替新娘拔下头潮州菜主题宴会布置要求.福如东海，寿比南山芝兰气味松筠操，龙马精神海鹤姿类赞颂之辞。
2、银珠玉字画寿帐名贵补品酒肉蛋画等寿仪。寿帐寿联类，多写中鳙鱼要条，条要回返，意取有来有往大包视男方亲友多少而定数量猪脚水麺红糖猪肝整具鸳鸯蕉香蕉，其中要有两个相连在起糯米糍大盘硬糍圆饼有祖父者须老公饼橘饼龙眼干也叫福圆两只活鸡应是还未产蛋的母鸡，这两只鸡到男方家养起来。备嫁女方受聘之后，把男方送来的饼食分送给亲友邻居，并接收贺礼，送花粉。姑娘在家量身裁衣，制作香包种分给小孩的小工艺品，有的还请人来家帮办。选择能说善道，懂得婚嫁各种礼仪的女人作青娘俗称青娘母，通常是老妇人，以便嫁到男家之后，指导新娘各种礼节，和应付各种礼节程序中的吉祥语，俗交新句。选择家私大橱柜桌椅箱以及桶腰桶脚桶棋桶屎桶吊桶提井水用面桶洗脸盆写具妆册如喜灯成对烛台成双皮箱成对衫裾成圆等择日挽。
3、阿大阿大戆等，没多大讲究，含取贱名易养活之意。等到上学时才依姓氏辈序取个族名书名作为正名。如今婴儿出生前要领取出生证，出生后要办理户口登记，故婴儿小庆家宴，不邀请亲朋，但女婿半子，可例外。今人已不大讲究旧俗，比较随意点。解放前潮俗做大寿庆者多为富豪之家，其后辈儿孙除有感念长辈福荫之功外，也多含有张扬门户夸耀于人的动机，甚或有借机敛财者。除了常见的发请柬外，也有登报广告的。做大寿庆视规模大小，或在家里或在公厅祠堂或在宾馆酒楼举行。厅堂上视祝寿对象或挂福禄寿星绣帐或挂寿字帐松鹤帐，前设仙桌，摆寿面寿桃及福寿果佛手香蕉石榴桂圆大桔。仪式开始，主持赞礼者唱赞词，寿者先拜祖先，后坐中间或夫妇前排而坐，接受儿孙家眷跪拜请安。子孙拜毕，分列两旁陪寿者接受亲朋贺拜，按内外尊。
4、到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可后再到女方提子这件裤要穿上轿，临嫁前洗十花浴，意取多子，快发有修德吉祥如意。女子沐浴后，须让她在未着衣前吃下粒熟鸡蛋，意在祈求婚后产育顺利。浴后穿上裾齐的上衣，下身为黑色裤子如果离上轿的时间较长，欲睡也应和衣而睡。女子作嫁妆的衣服衫袋和裤袋，都要用红线缝缀袋口，意在不把父母的运气带走。接着食碗头鲮鱼鲮箭鱼猪肝煮葱调红糖菲菜炒猪肉肉丸甜碗糯米饭或芋泥。桌上角放个盛有红糖的甜碟，每挟菜都粘红糖，意取件件甜，从头甜到尾。鲮鱼鲮箭鱼象征聪明能干，猪肝煮葱象征有官做和通情达理，菲菜炒猪肉象征长命和快发，肉丸取团圆，甜碗取生活甜蜜，都属吉祥如意的美好意愿。出嫁女用餐时，应用挽面时用的椅子垫脚。宴席上，青母娘唱着酒瓶放在桌。
5、相同乃至谐音的字。传统起名时，习惯上男女有别，即是男的多取体现男性阳刚之气高大威武的字眼，如坚强伟雄健等女的多取阴柔温顺端庄贤能之字眼，如丽美珍秀慧等。旧时讲究人家多请族长或有名望的尊长命名，称为赐名，表示对命名者的尊重。但普通人家，多是由家长随便取个贱名，如阿猪阿狗阿大阿大戆等，没多大讲究，含取贱名易养活之意。等到上学时才依姓氏辈序取个族名书名作为正名。如今婴儿出生前要领取出生证，出生后要办理户口登记，故婴儿出生后不久就必须命名，且为正名，经确定，修改就较为困难了。特别是第代身份证的使用对汉字的规范和电脑的普及，很多冷僻字的使用都成了问题。命女方右的原则分开来安置，将熟人安排在同桌。菜谱传统潮州菜婚宴婚礼参见附录菜谱讲究头甜尾甜，第道菜和倒数第道菜应为甜菜。
6、面修容，挽面后就在家中，不能外出。挽面时应按星象家说的方向坐，椅子上垫着件黑色大概皆须进行以下程序择日供伯爷进行工程完工择日进宅。潮汕注重仪式，建房也有很多仪式。首先最为关键的是供奉伯爷。传统潮州菜女婴满月宴第道菜应为甜丸满月参见附录。乔迁宴坐席长者为尊。菜谱传统潮州菜乔迁宴第道菜应为宝饭乔迁参见附录。出花园宴坐席出花园参见附录的孩子要以大人相待，坐到席上的大位，象征着孩子已成了家中的栋梁。菜谱传统潮州菜出花园宴菜谱应包括碗头男为公鸡按点金摆放，女为老鸭母猪肝菜鲮鱼鲮箭鱼焖蒜糯米糍粉丝蛋。附录资料性附录婚礼总则潮州旧婚俗，多论门风，贫富有别，简繁殊异，般男女结婚，要经过以下几道程序谈婚论嫁过程。提亲男女双方都没见过面，只凭媒人的说合，或亲友的介绍。般是由媒人。
7、，画卷镜屏也多松鹤之图。豪富者除备酒席外，还请戏班纸影班演出。演出节目必有十仙庆寿麻姑献瑞之类。此时，僧尼乞丐也作不速之客前来光顾。寿家对此不拒之门外，给点小费，算作为善事，讨个吉利。旧社会能做大寿庆者十分稀罕，如今各类新富渐多，给父母做大生日者规模不及往时富豪，俗套也甚简，请演员，红歌星到来演艺助兴的，已不多见。惟食品中增设生日蛋糕，则是新时尚。饶平县的畲族也重寿庆，人寿庆，全村忙碌。祝寿兼祭祖，都在春节期间举行。十寿者在正月初日，十寿者在正月初日，十寿者在正月初日，依此类推。祝寿时，全村歌手云集，唱颂歌，主家答歌，歌罢赴宴，食又歌，反复数次，尽兴而散。附录资料性附录满月总则当婴儿满月时，要举行庆满月活动。潮俗殷实人家要备酒上，米箩上放些米，红花石榴枝和钱。
8、银，比划着筛下，放在地上。把钱米分成几份视姑娘的兄弟几个就分几份，将份扎着乌纱的箸插在姑娘的肚兜袋上。用红花水先喷姑娘头，再从屋内到桥边。姑娘眼见自己被父母分掉，从此便离开了父母离开了亲人，心理会不好受，自然地流下眼泪，甚至哭得很伤心，也就留下了出嫁要哭流几滴目汁给兄弟买田地的习俗。此外，还得准备鞋给小姑，叫分家鞋。备娶男方除办理送女方的聘礼外，尚须备办结婚喜庆筳席，送饼食香蕉硬糍圆饼给亲友，收受贺礼，写请帖敦促亲友赴席。请福寿齐全，内外双全的好命人，般都是老叔伯辈，在结婚前天晚上，将写上本村各庙诸神名称的老爷苞到各庙请老爷，厅上设临时老爷案，临时香炉用米碗，米碗上面盖贴红纸，请来的老爷苞按职位大小排列在米碗上。家中灯烛光辉，各门楣都贴上写着凤凰到此或麒麟到。
9、婴儿命名者，以便能在名字上体现缺哪补哪的愿望。另外，值得注意的是作为儿孙起名时不得取与前辈名字相同乃至谐音的字。传统起名时，习惯上男女有别，即是男的多取体现男性阳刚之气高大威武的字眼，如坚强伟雄健等女的多取阴柔温顺端庄贤能之字眼，如丽美珍秀慧等。旧时讲究人家多请族长或有名望的尊长命名，称为赐名，表示对命名者的尊重。但普通人家，多是由家长随便取个贱名，如阿猪阿狗阿大阿大戆等，没多大讲究，含取贱名易养活之意。等到上学时才依姓氏辈序取个族名书名作为正名。如今婴儿出生前要领取出生证，出生后要办理户口登记，故婴儿年月日时报与算命先生，推算命相，是否行欠缺。算命先生推算后告知为婴儿命名者，以便能在名字上体现缺哪补哪的愿望。另外，值得注意的是作为儿孙起名时不得取与前辈名字。
10、。婚宴菜谱应包括拼盘海鲜羹汤小吃拼盘时令青菜。寿宴坐席寿星坐正位。菜谱传统潮州菜寿宴菜谱第道菜应为寿桃以紧扣主题，第道菜应为拼盘作为食前预餐若寿星的年龄低于岁，则不上寿桃。寿宴菜谱应包括拼盘粉丝蛋长寿面做寿参见附录。满月宴坐席长者为尊。菜谱传统潮州菜男婴满月宴第道菜应为宝饭。潮州菜主题宴会布置要求。传统潮州菜女婴满月宴第道菜应为甜丸满月参见附录。乔迁宴坐席长者为尊。菜谱传统潮州菜乔迁宴第道菜应为宝饭乔迁参见附录。出花园宴坐席出花园参见附录的孩子要以大人相待，坐到席上的大位，象征着孩子已成了家中的栋梁。菜谱传统潮州菜出花园宴菜谱应包括碗头家门口，花轿应对准方向停下，迎亲人掼花篮进内，将老爷苞依然插回到老爷案香炉上。除新郎外家中诸人都得暂时躲避在房间里不冲撞新娘。
11、当中，酒杯放在桌角，兄弟姐妹同桌食，好像好花棚芳等歌。分花米，姑娘站在竹簾内，般是由母亲把个米箩平举在姑娘简介庆满月前常同时结合给婴儿命名报丁理发拜公婆神等民俗活动。命名主要有两种途径是按辈序命名是据金木水火土行命名。命名前家人常将婴儿出生年月日时报与算命先生，推算命相，是否行欠缺。算命先生推算后告知为婴儿命名者，以便能在名字上体现缺哪补哪的愿望。另外，值得注意的是作为儿孙起名时不得取与前辈名字相同乃至谐音的字。传统起名时，习惯上男女有别，即是男的多取体现男性阳刚之气高大威武的字眼，如坚强伟雄健等女的多取阴柔温顺端庄贤能之字眼，如丽美珍秀慧等。旧时讲究人家多请族长或有名望的尊长命名，称为赐名，表示对命名者的尊重。但普通人家，多是由家长随便取个贱名，如阿猪阿狗。
12、，或凤凰麒中必备面线，俗称为长寿面，以示健康长寿。平年小庆家宴，不邀请亲朋，但女婿半子，可例外。今人已不大讲究旧俗，比较随意点。解放前潮俗做大寿庆者多为富豪之家，其后辈儿孙除有感念长辈福荫之功外，也多含有张扬门户夸耀于人的动机，甚或有借机敛财者。除了常见的发请柬外，也有登报广告的。做大寿庆视规模大小，或在家里或在公厅祠堂或在宾馆酒楼举行。厅堂上视祝寿对象或挂福禄寿星绣帐或挂寿字帐松鹤帐，前设仙桌，摆寿面寿桃及福寿果佛手香蕉石榴桂圆大桔。仪式开始，主持赞礼者唱赞词，寿者先拜祖先，后坐中间或夫妇前排而坐，接受儿孙家眷跪拜请安。子孙拜毕，分列两旁陪寿者接受亲朋贺拜，按内外尊卑先后，亲朋或作揖或鞠躬致礼，口诵祝词，寿者作揖或鞠躬回礼。礼毕侍茶，赴宴。庆贺者都先送来金。
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