清咽润喉压片糖果的研究进程（食品工业论文）㊣精品文档值得下载

种临床常见的耳鼻喉科慢性弥漫性症状，的中国消费者有食用清咽咽喉糖等功能性糖果的习惯，如教师话务员销售员等。

随着现在生活各方面压力的增大，此类人员的数量也会增多，人们将会投入更多的精力进行健康管理。

因此功能性产品的市场还有很大的提升空间，为迎合人们对既可以享受美味的同时还能保持营养与健康的功能性产品的追求，开发研制具有清咽润喉功效的压片糖果具有广阔的市场消费前景。

与此同时市场的需求也将激发而利咽作用是通过其中绿原酸的成分来缓解咽喉肿痛。

摘要近年来快节奏快速度的现代生活方式与状态引起咽喉出现问题的事件越来越多，与此同时人们的健康意识也越来越强，倾向性选择具有良好保健功能的各种食用产品。

糖果作为我国零食市场中老少皆宜的产品，其样式新颖形式多变且口感丰富，具有非常强的可塑性，使其在中国消费市场中拥有广阔的发展空间和商业价值，深受各年龄段人群的喜爱。

关键词休闲零食压片糖果工艺配方百清咽润喉压片糖果的研究进程食品工业论文工艺和制备工艺，测定其稳定性。

清咽润喉压片糖果的研究进程食品工业论文。

抗菌抑菌功能金银花中有机酸主要成分为绿原酸，药理研究发现其具有抗炎和抗菌作用，临床发现在抗炎和抗菌两种作用协同下，可以加快伤口的恢复。

此外，金银花对金黄色葡萄球菌肺炎杆菌伤寒杆菌等具有较强的抑制作用效果，对大肠杆菌具有定的抑制作用。

金银花和维生素样在体内和体外都具有抗氧化作用，金银花提取物可以作为抗氧化剂来使用。

金银表明金银花提取物有定降血脂血糖作用，但其有效成分和作用机制有待进步研究。

百香果金银花在功能性保健含片和保健食品的研究进展百香果因其香味浓郁，汁液丰富，口感优越而广泛运用于果汁果酱果酒果脯等加工工业上，而研究其功效成分运用在保健含片中还尚待开发金银花具有功能突出的成分，其在保健食品行业中获得较好的发展，体现在保健性的含片饮料酒酸奶等。

如王老吉，和其正，罗汉果金银花菊花复合饮料，金银花绿豆原汁生素微量元素等有益成分，克百香果中维生素的含量超过，这些维生素能够加快人体新陈代谢，提高人体免疫力，经常食用有助于消化系统健康。

百香果果汁含量高，颜色为淡黄色口味酸甜，气味清香浓郁，具有热化学稳定性，能满足许多加工要求，其加工成的饮品得到了广大消费者的喜爱百香果果肉具有丰富的营养成分和活性成分，有很高的营养和药用价值，从而使百香果具有许多突出的功能，可以应用到食品工业开发中。

降糖降根据近年国家食品药品监督管理总局计国内外关于具有清咽功能的保健食品还比较少，国产保健食品的数量远远大于进口保健食品，比例约为国产进口，主要原因可能是进口保健食品的申报难度远远大于国产产品。

其中具有让消费者易于接受的外观及口感同时有营养和健康的属性使得此类产品获得较好的发展，而压片糖型式的产品研究正在发展中，在现有的产品研究多以提取具备有效成分加入产品中，主要以最佳口味为评价指标，确定出最佳制弹性质地，其含水量较硬糖高，在原料的选择和制作方法跟硬糖含片有不同之处。

因此清咽润喉类软糖的原料可以处理成有定水分的软浸膏，方便加工制作，此外软糖在咀嚼过程中可以使具有清凉润喉的元素充分释放。

于永军以猪肤胶冰糖米粉蜂蜜柠檬汁以及中药浓缩膏等原料，通过单因素实验和正交实验确定制备滋阴护嗓清咽润喉功效软糖的最佳工艺，研究结果表明该产品具有良好的润喉和护嗓作用。

液体饮料液体饮料是中草药提取液有效成可以处理成有定水分的软浸膏，方便加工制作，此外软糖在咀嚼过程中可以使具有清凉润喉的元素充分释放。

液体饮料液体饮料是中草药提取液有效成分良好载体，能较好的稳定其有效成分，防止在加工过程中引起过多的损失，即能最大限度的保留其功能成分两用的食品有待开发出更多新颖新形式的保健产品。

百香果的功能百香果又被称为西番莲鸡蛋果巴西果，其外观呈椭圆形或圆形，是种生长在热带和亚热带的多年生木质藤本植物的芳香果实。

因其能散发出蜜桃芒果荔枝草莓等多种水果的复合浓郁香味而得名。

百香果含丰富的维生素和人体必需的种氨基酸及多种维生素微量元素等有益成分，克百香果中维生素的含量超过，这些维生素能够加快人体新陈代谢，提高人体免疫力，经常食用料液比为∶，浸提时间为时，可以获得较高的绿原酸和总酚提取效率，制备的金银花黄酒获得最优的抗氧化活性。

另外金银花还运用在功能性含片上，禹珊珊等用罗汉果金银花牛蒡子乌梅胖大海为原料，经提取加工而研制成具有缓解咽炎症状的中药制剂，并确定清咽口含片的提取工艺和制备工艺，测定其稳定性。

根据近年国家食品药品监督管理总局计国内外关于具有清咽功能的保健食品还比较少，国产保健食品的数量远远大于进口保健食清咽润喉压片糖果的研究进程食品工业论文良好载体，能较好的稳定其有效成分，防止在加工过程中引起过多的损失，即能最大限度的保留其功能成分，利于工艺的加工。

王蓓以具有清热生津抗炎消毒效果的白茅根菊花桑叶蒲公英金银花为清咽润喉饮料的原料，提取其有效成分混合制成饮料，研究得出该复合型保健饮料的最佳原料配方为白茅根菊花蒲公英桑叶和金银花，产品口感饱满，清凉可口其抑菌效果显示该复合饮料中各植物成分对金黄色葡萄球菌和普通链球菌具有良好的抑制作的抑制作用。

研究发现果汁中活性成分对大肠杆菌金黄色葡萄球菌热带假丝酵母和黑曲霉均有定的抑制作用。

抗炎作用百香果具有良好的抗炎作用。

李荣章向文能研究指出，百香果有般水果的性质，还含有丰富的生物活性成分，主要包括黄酮类生物碱类等，其中黄酮类物质可以抑制白细胞迁移，起到很好的抗炎作用在百香果果皮多糖的分离纯化结构特性及生物活性研究中发现其多糖具有良好的抗肿瘤和抗炎作用。

软糖软糖具有区别于硬糖的柔金银花提取物对动物血糖血脂的影响，结果表明饲喂金银花提取物可降低小鼠血清和肝脏组织的总甘油酯含量，而对血清中的甘油无明显作用，金银花提取物可使高脂血症小鼠大鼠血清及肝组织水平明显降低同时可降低蔗糖性高血糖小鼠和氧嘧啶糖尿病模型小鼠血糖，以上研究均表明金银花提取物有定降血脂血糖作用，但其有效成分和作用机制有待进步研究。

百香果金银花在功能性保健含片和保健食品的研究进展百香果因其香味浓郁，汁利于工艺的加工。

王蓓以具有清热生津抗炎消毒效果的白茅根菊花桑叶蒲公英金银花为清咽润喉饮料的原料，提取其有效成分混合制成饮料，研究得出该复合型保健饮料的最佳原料配方为白茅根菊花蒲公英桑叶和金银花，产品口感饱满，清凉可口其抑菌效果显示该复合饮料中各植物成分对金黄色葡萄球菌和普通链球菌具有良好的抑制作用。

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抑菌作用百香果果汁呈现较强的酸性，对多种细菌具有有助于消化系统健康。

软糖软糖具有区别于硬糖的柔软弹性质地，其含水量较硬糖高，在原料的选择和制作方法跟硬糖含片有不同之处。

因此清咽润喉类软糖的原，比例约为国产进口，主要原因可能是进口保健食品的申报难度远远大于国产产品。

其中具有让消费者易于接受的外观及口感同时有营养和健康的属性使得此类产品获得较好的发展，而压片糖型式的产品研究正在发展中，在现有的产品研究多以提取具备有效成分加入产品中，主要以最佳口味为评价指标，确定出最佳制作工艺。

在今后的发展中将趋向于深入研究原料的功效性和其他具有相同功效的成分原料相结合，使其发挥更显著的作用。

同时药丰富，口感优越而广泛运用于果汁果酱果酒果脯等加工工业上，而研究其功效成分运用在保健含片中还尚待开发金银花具有功能突出的成分，其在保健食品行业中获得较好的发展，体现在保健性的含片饮料酒酸奶等。

如王老吉，和其正，罗汉果金银花菊花复合饮料，金银花绿豆原汁复合饮料等陈丽玲等以黄酒为浸提液，以人工种植金银花冻干样品为原料制备具有抗氧化活性的金银花黄酒，以绿原酸总酚含量为测定指标，进行提取工艺优化。

清咽润喉压片糖果的研究进程食品工业论文活性，提高血清中活性，减少肝组织中氧化氮含量。

这提示其提取物可能是通过抑制脂质过氧化反应来保护肝脏，从而减轻对乙酰氨基酚造成的肝脏损伤而利咽作用是通过其中绿原酸的成分来缓解咽喉肿痛。