不得接触有毒物不洁物。

直接入口的食品容器，必须做到用前洗净消毒。

食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒清洁的包装材料。

运输和装卸食品的包装容器工具设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染直接接触食品的纸张塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

售货工具要每日消毒清洗不留残迹，实行双夹法。

罐头酒类食品卫生锈盖锈桶胖听及透气的玻璃瓶铁桶软包装罐头律不得上柜出售。

混有杂质过期损伤的罐头酒类律不得出售。

第条食品生产与经营经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。

定期检查个人卫生情况，使其符合食品卫生法和北京市食品生产经营从业人员卫生管理制度。

直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服工作帽，操作时戴口罩手套和帽子，不准佩带戒指手镯手表等饰物，不得留长指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤的应临时调离岗位。

从业人员工作时不准吸烟，吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。

个人的衣物药品化妆品等不得放在超市内或经营区内。

十商场超市要建立食品采购进货管理制度，采购人员必须经过培训合格，具有鉴别食品质量的知识和技能。

直接接触食品的纸张塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

售货工具要每日消毒清洗不留残迹，实行双夹法。

罐头酒类食品卫生锈盖锈桶胖听及透气的玻璃瓶铁桶软包装罐头律不得上柜出售。

混有杂质过期损伤的罐头酒类律不得出售。

第条食品生产与经营经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。

直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。

对患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病等种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。

食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇老鼠蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒有害场所保持规定的距离。

设备布局和工艺流程应当合理防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物不洁物。

直接入口的食品容器，必须做到用前洗净消毒。

食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒清洁的包装材料。

运输和装卸食品的包装容器工具设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染做好库房卖场区域定期消毒及灭害工作。

销售商品要保持干净，无污点，无腐烂物品。

学校超市卫生管理制度篇第条为维护商厦场超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化规范化经常化标准化，特制定卫生管理制度。

第条管理方式商厦场超市内外公共场地设施的卫生工作由后勤科室负责统筹管理。

商厦场超市内非公共场地设施的卫生包括办公室柜台货架操作间商品卫生等工作，本着谁主管谁负责的工作原则，根据各自区域组织落实。

学校超市卫生管理制度篇日配部卫生除了个人卫生商品卫生，还包括工作场地设备及冷冻冷藏常温仓库卫生，这些都要符合卫生检疫标准。

下列有几个重要的要特别注意营业人员要注意个人卫生包含服饰，在上岗前，必须经卫生防疫站体检后领有健康证。

商品质量要符合卫生检疫标准，如防腐剂大肠杆菌要符合卫生指标。

冷藏冷冻柜库及销售区域要定期清洁，保持干净无污水。

要定期清洁保持设备卫生，如货架层板栈板斜口笼价格杆价格条磅秤台机等。

出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池工具每日清洗，保持清洁。

冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。

干鲜果品类卫生水果局部腐烂不得出售。

干果发霉变质生虫不得出售。

熟食制品卫生出售熟食制品应做到专，即专人专室专工具专消毒专冷藏学校超市卫生管理制度篇日配部卫生除了个人卫生商品卫生，还包括工作场地设备及冷冻冷藏常温仓库卫生，这些都要符合卫生检疫标准。

下列有几个重要的要特别注意营业人员要注意个人卫生包含服饰，在上岗前，必须经卫生防疫站体检后领有健康证。

商品质量要符合卫生检疫标准，如防腐剂大肠杆菌要符合卫生指标。

冷藏冷冻柜库及销售区域要定期清洁，保持干净无污水。

要定期清洁保持设备卫生，如货架层板栈板斜口笼价格杆价格条磅秤台机等。