（项目计划）鸭蛋黄卵磷脂提取副产物的高值化利用技术研究项目投资立项计划建议申请报告（复件）㊣精品文档值得下载

碳酸钙生物碳酸钙天门冬氨酸钙醋酸钙甘氨酸钙柠檬酸钙磷酸氢钙乳酸钙苏糖酸钙葡萄糖酸钙等种，这些钙营养强化剂几乎都以生石灰为钙原进行制备，若利用蛋壳制备钙营养强化剂既可避免用生石灰制备同类产品时除杂过程中可能带入化学污染，可以将对人体有害物质降低到最低限度，而且成本低廉。

本项目开发补钙功能食品，是将卵黄高磷蛋白磷酸肽与钙结合产品，是种新型钙更易吸收钙营养强化剂。

因此，开发吸收率高安全无毒天然蛋壳钙制剂，应用前景巨大。

从蛋壳膜中提取几种生物活性物质，可应用于药品和化妆品，如制成特效烫伤外用药，可加速上皮形成，有促进消炎肌肤生长作用制成蛋壳膜内服药，可治支气管炎久咳不止咽痛等用壳内膜制成凤凰衣，可作为慢性支气管炎失音等溃疡有效药物制成护肤化妆品护肤膏功效胜于珍珠粉配制成滋养毛发化妆品，具有防止脱发，减少头屑增加光泽等作用。

综上所说，从鸭蛋提取卵磷脂和生产蛋白粉剩下蛋黄渣和蛋壳中提取这些生物活性物质是鸭蛋深加工增值有效途径，而本项目从多种生物活性物质联产分离提取入手，可充分挖掘鸭蛋加工增值潜力，实现资源利用最大化和增值最高化。

所以，本项目研究开发技术应用和产业化前景巨大。

项目实施对增强蛋鸭业龙头企业活力和发展后劲，进步稳定和发展蛋鸭业，促进农民增收和新农村建设都有重要作用。

带动农民增收致富。

通过多种经营模式与农户进行合作，积极推进农业产业化经营，提高农副产品附加值，可以带动金华市及周边市县多户养鸭农户，促进产值规模达亿元养鸭产业健康稳定发展。

拓宽劳动就业空间。

本项目实施可为城镇下岗职工和农村富余劳动力直接提供就业岗位个，此外，还能带动当地相关包装运输等行业间接就业机会，拓宽了农村富余劳动力就业空间。

推动区域经济发展。

本项目建设不仅可带动周边农村经济发展，而且能为禽蛋加工业发展起到良好示范作用，并推动禽蛋加工业进步发展。

此外，本项目建设还能带动其他相关行业发展，进步推动区域经济发展。

获取自主知识产权情况制订技术操作规程项。

制订产品企业标准项。

申报发明专利项。

发表论文篇。

五项目实施案技术路线组织方式与课题分解。

实施方案鸭蛋黄提取卵磷脂剩下蛋黄渣，先用含水食用酒精提取其它磷脂，再用无水酒精提取蛋黄油和胆固醇，然后分离出胆固醇。

为提高脂质提取率，拟在提取过程进行超声波处理，以加快脂质分离。

在鸭蛋黄渣提取生物活性脂质后剩下蛋白质中，再用不同盐浓液分离免疫球蛋白卵黄高磷蛋白。

提取生物活性物质再经精制加工成功能性食品。

鸭蛋壳用机械处理使硬壳与壳膜分离，硬壳经粉碎与鸭蛋黄蛋白质酶解肽和氨基酸反应将无机钙转化为有机钙，再与由卵黄高磷蛋白酶解磷酸肽配合制成新型高效补钙功能食品。

蛋壳膜经超微细粉碎，水解成蛋膜素，再分离出水溶性透明质酸硫酸软骨素和难溶性角蛋白及盐溶性骨胶原。

蛋壳膜水解物加工成化妆品，提取物作医药原辅料。

技术路线组织方式与课题分解本项目实行产学研相结合进行合作研究组织方式，由大学从事食品科学教师和项目申报企业技术人员组成课题组。

由申报企业董事长任项目负责人，大学教授任技术负责人。

项目拟采用以下组织管理形式成立由主持单位合作单位相关负责人参加项目领导管理小组，负责课题实施管理。

成立专家小组，负责项目实施方案审查技术指导技术咨询转化鉴定等事项。

本项目在技术开发上实行以专家为首技术负责人制，负责整个项目技术攻关研究。

在产业化上实行以企业为主产业化负责制，负责组织和实施项目中试和产业化转化。

六计划进度安排本项目计划三年完成，从年月至年月。

各年度进度安排如下年月年月蛋黄渣高值化利用技术小试研究。

鸭蛋壳高值化利用技术小试研究年月年月蛋黄渣高值化利用技术中试研究。

鸭蛋壳高值化利用技术中试研究蛋黄渣含水乙醇提取脂质蛋白质磷脂无水乙醇提取分离胆固醇硬壳蛋壳蛋黄油分离免疫球蛋白卵黄高磷蛋白分离磷酸肽分离壳膜转化有机钙磷脂食品补钙食品水解离硫酸软骨素角蛋白骨胶原透明质酸年月年月鸭蛋生物活性物质精制及其功能食品和化妆品研制。

项目总结验收。

七现有工作基础和条件项目承担单位是家以蛋制品肉制品加工销售为主浙江省骨干农业龙头企业浙江省农业科技企业。

单位重视产品研发能力培育，每年投入科技研发费用余万元，自主研发力量较强。

配备了酶标分析仪快速水分测定仪等检实验仪器，年开发新产品在个以上，并获得了多项成果鉴定，承担了国家农业科技成果转化项目国家星火项目等各级科技计划项目，曾获得市科技进步二等奖。

项目组在鸭蛋精深加工方面有较好研究基础，十五期间企业作为浙江省重大专项鸭蛋精深加工关键技术及产品研制项目产业化实施单位，率先建成了我国第条鸭蛋精深加工生产线，取得种蛋黄卵磷脂制备方法授权专利，生产卵磷脂软胶囊和蛋白粉等产品供不应求，通过几年生产，为禽蛋深加工进步开发积累了丰富生产经验，培养了技术人才，开拓了销售市场。

此后，项目组在单种生物活性物质分离提取技术研究基础上，对多种生物活性物质分离提碳酸钙天门冬氨酸钙醋酸钙甘氨酸钙柠檬酸钙磷酸氢钙乳酸钙苏糖酸钙葡萄糖酸钙等种，这些钙营养强化剂几乎都以生石灰为钙原进行制备，若利用蛋壳制备钙营养强化剂既可避免用生石灰制备同类产品时除杂过程中可能带入化学污染，可以将对人体有害物质降低到最低限度，而且成本低廉。

本项目开发补钙功能食品，是将卵黄高磷蛋白磷酸肽与钙结合产品，是种新型钙更易吸收钙营养强化剂。

因此，开发吸收率高安全无毒天然蛋壳钙制剂，应用前景巨大。

所以，本项目研究开发技术应用和产业化前景巨大。

项目实施对增强蛋鸭业龙头企业活力和发展后劲，进步稳定和发展蛋鸭业，促进农民增收和新农村建设都有重要作用。

带动农民增收致富。

拓宽劳动就业空间。

推动区域经济发展。

本项目建设不仅可带动周边农村经济发展，而且能为禽蛋加工业发展起到良好示范作用，并推动禽蛋加工业进步发展。

此外，本项目建项目可行性报告立项的背景和意义我国是世界上鸭蛋生产加工消费和贸易的第大国。

近年的鸭蛋年总产量均达多万吨，占世界鸭蛋总产量的以上，占我国禽蛋总产量的以上。

我国鸭蛋加工比重高达以上，主要加工成皮蛋咸蛋等粗加工产品。

改善热环境和空气质量自动饮水自由采食提高效率自动清粪改善环境和提高效率。

推出畜牧产业标准化生产体系，引导养殖户更好地接受科学养殖观念，采用先进生产技术，改善现有饲养环境和生产条件，提高生产效率，降低生产成本。

咸阳市金鼎鸭养殖加工有限公司现代农业蛋鸭产业示范园区推行标准化生产，选用优秀收鸭品种，全程饲喂优质饲料，采用先进自动化供暖通风和饮水系统，实行封闭式管理。

严格执行国家标准免疫程序和防疫制度，全场定期全面消毒，各项卫生指标符合国家标准，为鸭群提供舒适生活环境，确保鸭群健康安全无疫病。

蛋品经过分级挑拣，表面进行清洗消毒，喷码上市，限期销售。

咸阳市金鼎鸭养殖加工有限公司养殖产业链运作模式以及规模化标准经蛋鸭生产模式，能够为本项目顺利实施提供管理制度保障，也能够保证鸭蛋产品质量。

有专业管理及技术服务人才作为支撑为保证该项目能够顺利实施，咸阳市金鼎鸭养殖加工有限公司组建了专业管理人员和技术服务人员，其中包括具有丰富项目管理经验和养殖经验项目负责人，临床及预防兽医学硕士人，畜牧兽医学本科人员人，该批人员先后进行学习培训，结合各自丰富专业知识，在经营管理和养殖上均具有丰富经验，能够进行分子学和细菌学试验进行快速合理诊断，能够通过抗体监测和环境监测，制定出最有效免疫程序和防疫程序，保证鸭群能够健康安全生产。

十项目资金计划表麻鸭规模化生态养殖基地扩建项目可行性研究报告年咸阳市金鼎鸭养殖基地现代产业示范园区建设项目资金计划表单位万元项目主管单位项目实施单位项目名称建设地点项目建设内容包括任务规模总投资及各级财政资金补助金额标准扶持环节等市级财政补助县级财政补助整合资金群众自筹企业自筹投资合计三原县农林畜牧局咸阳市金鼎鸭养殖加工有限公司咸阳市金鼎鸭养殖基地产业示范园区建设项目陕西省三原县及周边建设个自养蛋鸭示范场，个蛋鸭合作场，配套个青年蛋鸭场，共饲养规模为万羽，总投资为万元，各级财务补助金额为万元，主要扶持勘察设计场区工程及部分土建工程费用。

合计注其中整合资金为通过银行贷款软骨素等生物活性物质分离提取技术。

鸭蛋生物活性物质精制技术。

鸭蛋生物活性物质精制方法较多，其技术关键是选择绿色经济易于产业化精制方法及工艺。

主要创新点本项目鸭蛋黄中多种生物活性物质联产分离提取技术，克服了当前各种生物活性物质提取资源利用度低生产成本高增值有限缺陷。

壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质联产分离提取技术。

鸭蛋黄中生物活性物质经济绿色产业化精制纯化技术及功能性食品研制。

四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景以及获取自主知识产权情况主要技术经济指标建立套蛋黄渣高值化利用技术和套蛋壳高值化利用技术。

蛋黄渣中生物活性物质联产分离提取提取率，生物活性物质精制品纯度。

蛋壳壳膜分离率蛋壳膜得率，蛋壳中碳酸钙转化制取生物活性钙转化率。

壳膜中生物活性物质提取率以上。

开发功能性食品和化妆品共项目可行性报告立项背景和意义我国是世界上鸭蛋生产加工消费和贸易第大国。

近年鸭蛋年总产量均达多万吨，占世界鸭蛋总产量以上，占我国禽蛋总产量以上。