国农业大学葡萄酒科技发展中心对两个新品种酿酒研究表明，酒体丰厚颜色宝石红色或玫瑰红全国委员会粮农资源开发工作委员会秘书长中国农学会常务理事农产品贮藏与加工分会常务副主任委员庭院经济分会副主任委员中国食品学会果蔬加工分会副会长。

先后主持国家攻关国家自然科学基金农业部跨世纪人才项目省部级重点科技项目多项，其中获北京市科技进步等奖二次获国家科技进步等奖次，国家教委科技进步等奖次。

年获农业部全国农业科技成果推广年活动先进个人，年获农业部中国农学会中国农业青年科技奖。

年获国务院政府特殊津贴。

年，入选人事部百千万才工程第二层次专家，农业部神农计划专家。

先后发表论文多篇，其中收录论文多篇。

年，先后主持获参与主持完成了北京安利隆生态农业科技园区北京青龙湖农业科技园区宁波慈溪国家农业科技园区哈尔滨国家农业科技园区示范区深圳工程农业科技片区公明等策划设计和规划。

年以来，先后主持与葡萄和葡萄酒工程学科有关国家和省市科研课题余项。

在葡萄弱光生理葡萄逆境生理水杨酸信号转导冰酒新产品开发和酚类物质研究葡萄酒产业规划上取得了定成果。

主持完成威代尔冰葡萄酒生产技术及其酚类物质研究。

年通过教育部科技成果鉴定，总体达到国际先进水平，其中冰酒酚类物质识别系统尚未见国内外报道主持规划完成北京延庆酒庄葡萄酒产业带发展规划，年通过了北京市科委组织专家论证，促进了北京葡萄酒产业发展年，中国葡萄酒酚类物质研究通过教育部科技成果鉴定，总体达到国际先进水平。

项目经济评价财务分析财务分析依据及说明财务分析参考建筑项目经济评价方法与参数国家计委建设部颁布年月日第二版及国家有关法律及税收条例。

产品价格项目销售收入和成本费用价格，在保守预测前提下以现行市场价格为参考。

税收参照国家税收政策测算。

折旧费摊消费参照工业企业财务制度规定，固定资产折旧费采用直线法平均计算，残值率为，无形和递延费用摊销采用直线法平均计算，残值率为各类固定资产折旧年限和无形递延资产摊销年限，按以下计算厂房按年计算设备按年计算递延资产按年平均摊销计算固定资产年维修费按固定资产投资计算。

销售收入与销售税金估算按照保守估算原则，确定了本项目三种产品销售价格和销售收入如下图表。

图表正常年销售收入组成表序号新品名称产量吨单价元吨总价万元备注陈酿型北红干红北玫玫瑰红新鲜型北红干红北玫干红葡萄生态餐厅注葡萄生态餐厅收入按照平均每天接待人，每人消费元测算，预计每年收入万元。

生产成本及费用估算外购原材料费包括产品原材料辅助材料及包装物等，正常年外购原材料万元，构成见下图表。

图表外购原材料表材料名称干红单价元吨消耗吨产量金额万元葡萄原料吨其他辅料包装瓶瓶塞胶帽包装箱小计外购燃料及动力费包括水电天然气和供暖费，根据测算，第四年需外购燃料动力费见下图表。

图表主要能源消耗量项目用量年单价年费用万元备注电万元水元天然气元合计工资及福利平均按万元人年测算定员人，以后每年递增。

修理费按照建设投资计算。

销售费用按照销售收入计算。

主要包括广告费产品运输费产品进店费订货会议费等。

其中广告费按销售收入计算产品运输费按销售收入计算产品进店费按销售收入计算订货等其他费用按按销售收入计算。

土地租赁费该项目占地面积亩，其中建设用地亩，用于酒庄及生态餐厅等项目建设租用山地面积亩，用于葡萄酒原料基地建设，租赁期限为年。

租金为每年每亩元，每五年增加租金，即从租赁期第年至第五年每年每亩元，从租赁期第六年至第十年每年每亩元从租赁期第十年至第十五年每年每亩元从租赁期第十六年至第二十年每年每亩元从租赁期第二十年至第二十五年每年每亩元从租赁期第二十六年至第三十年每年每亩元从租赁期第三十年至第三十五年每年每亩元从租赁期第三十六年至第四十年每年每亩元。

技术研发费按销售收入估算。

经营管理费经营管理费按工资与福利倍估算。

本项目正常年第年总成本费用为万元。

利润与盈利能力分析本项目正常年第年利润总额为万元，税后利润为万元。

投资利润率为投资利税率为全部投资税后财务内部收益率为设定折现率税后全部投资回收期为年含建设期年。

盈亏平衡分析经测算，第三年年以生产能力利用率表示盈亏平衡点如下固定成本销售收入可变成本销售税金及附加，说明项目静态抗风险能力较强。

敏感性分析影响内部收益率变化因素主要有销售收入经营成本和固定资产投资等，经测算最为敏感因素是销售收入和经营成本，主要数据如下图表。

图表敏感性分析主要数据表不确定因素变化幅度税后内部收益率税后净现值万元税后投资回收期年投资销售收入经营成本项目具有定抗风险能力，但由于项目具有产业化示范作用，需要国家給予定支持，并且在项目经营过程中仍要注意导致销售收入下降因素和增加经营成本因素，以规避项目风险。

经济分析机种植者认证协会认证。

许多法国和意大利酒厂也用有机葡萄酿造葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区和法国卢瓦尔谷地以及。

智利著名安杜拉瓜葡萄园已经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。

有机葡萄酒强调是安全卫生与优质，同时强调生产过程对环境保护与产业科持续发展。

在中国食品问题频繁出现今天，食品安全危机严重地影响了相关产业发展。

因此进行有机葡萄酒生产与开发将具有巨大市场发展前景。

我国目前尚无真正有机葡萄酒生产，在中国开展有机葡萄酒规模化开发生产，首先可以在我国农业产业战略性结构调整中起到重要作用，通过改变农业生产种类与结构，提高农业生产经济效益第二，就已经加入中国来讲，优质有机葡萄酒能提高我国葡萄酒产品在国际和国内市场上竞争力，尤其是开拓国际市场，增加我国农产品在国际市场上出口量第三，提高我国葡萄酒卫生安全质量，满足我国人民对高质量葡萄酒产品日益增长需求。

因此，进行有机葡萄酒生产，最终能实现在提高葡萄酒生产公司经济效益同时，增加农民收入，这对于解决农村农民和农村经济发展三农问题具有重要意义。

项目建设必要性是实现我国特色葡萄酒产业健康可持续发展需要葡萄酒生产先天在于原料，后天在于工艺。

目前我国葡萄酒生产中，因为品种对气候因素条件不适应，造成葡萄含糖量低，高端葡萄酒少，已经成为我国葡萄酒可持续发展瓶颈。

利用具有自主知识产权适合我国气候条件优良品种进行不同特色葡萄酒生产可以克服以上生产中存在问题，也可以为我国葡萄酒生产提供条新发展思路。

中国科学院植物研究所选育北红和北玫高抗寒抗病，尤为重要有利于迅速启动和达到产业化规模。

本项目承担单位新余天工开物葡萄酒科技有限公司有相当强基金和市场运作能力，项目前期有充足自有资金投入，有能力支持项目建设。

本项目合作单位中国农大葡萄酒科技发展中心，具有强大技术和人才保障，目前有批大学教授博士硕士研究生加入到本项目建设中来。

总之，通过开发优质酿酒葡萄北红和北玫，生产独具特色有机葡萄酒，建设和发展江南特色葡萄酒庄园群，带动区域特色葡萄酒产业发展，将形成以葡萄酒庄园产业为龙头富民产业体系和周边带动系统，培育在新余具有文化旅游和经济特征新兴产业，实现区域经济健康发展。

项目建设意义和必要性现状和发展趋势葡萄酒富含有白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病保健物质，是种绿色健康酒类，适量饮用，对于预防心血管等疾病具有较重要作用。

随着我国人民生活水平提高，特别是中产阶层发展壮大，近些年来，葡萄酒消费量快速增长，在酒类消费中比例不断提高，成为同期食品饮料行业中成长速度最快子行业。

中国葡萄酒行业研究报告数据显示，年，我国葡萄酒年产量万千升，葡萄酒行业年利润总额超过亿元。

已经成为食品行业朝阳产业，产业前景十分诱人。

尽管中国葡萄酒在过去年里有了较快发展，但葡萄酒产业发展仍落后于市场对葡萄酒需求。

近年来，中国葡萄酒市场发展迅速，葡萄酒人均年消费量逐年提高，年葡萄酒人均年消费量达到升，预计到年我国人均葡萄酒消费量接近升，到年将达到升左右。

因此我国具有广阔葡萄酒市场前景。

许多国际葡萄酒企业开始看好中国这块诱人蛋糕法国食品协会已经把目标锁定中国白领意大利贸易委员会举办意大利葡萄酒与美食展澳大利亚酒业巨头利用北京龙徽酒业公司营销网络销售澳大利亚葡萄酒，国外葡萄酒正以较高质量和较低价格猛烈地冲击中国葡萄酒市场。

近年来中国葡萄酒进口量变化是国外葡萄酒冲击中国市场最好见证。

年，中国进口葡萄酒吨，并且直到年，中国葡萄酒进口量未能突破万千升。

但是，年中国进口葡萄酒总量下猛增到吨，是年倍。

年重攀新高，年进口量超过万千升。

尽管之后几年进口量有大幅度减少，但年和年又获得大幅度增加，年又达到万千升。

年达到万千升，年超过万千升，年进口万千升，超过了中国葡萄酒市场。

目前，中国葡萄酒产业面临着严峻挑战，中国葡萄酒不但在国际市场上占领少，出口量少，国内市场正在被其它国家葡萄酒产品占领，且主要占领着我国高中档市场。

要稳固国内市场，目前面临着个重要任务是培育中国特色酿酒葡萄品种，酿造高品质中国特色葡萄酒，二是提高葡萄酒安全品质，三是培育我国优质葡萄酒产区。

目前，我国栽培酿酒葡萄品种主要是国外品种，尤其是原产于法国品种。

这些品种在法国意大利等国地中海气候夏季干旱和昼夜温差较大条件下，采收时果实可溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄酒。

但在我国除西北地区外，葡萄主产区降雨主要集中在夏季葡萄生长与成熟前段时间里，加之昼夜温差小，大多数情况下成熟时果实可溶性固形物含量达不到，通常需要加糖才能达到要求酒精含量，也缺少应有香气，因此生产葡萄酒大多达不到高品质要求第二，我国主要葡萄酒产区雨热同季，特别是南方葡萄酒产区，而主栽欧亚种酿酒品种抗病能力较弱，因此，生产过程中病害防治任务较重，使用农药次数多量大，因此葡萄酒卫生安全也成为葡萄酒生产厂家及科学工作者极度关注问题。

由于较多地使用化学农药，产品安全质量较低，在国际市场上竞争时，面临绿色壁垒挑战，冲破这个技术壁垒最好方式是采用高抗病品种，生产有机葡萄酒。

有机农业，是指完全不使用合成化学肥料农药生长调节剂及饲料添加剂生产制度。

按照有机农业生产方式生产农业产品，统称为有机食品，其中按有机农业生产方式生产果品，被称为有机果品。

采用有机果品按照有机农产品加工要求加工葡萄酒，即有机葡萄酒。

欧洲是世界上最大有机食品市场，据统计，欧洲美国日本三大有机农产品市场贸易额从年亿美元，到年已达到亿美元，到年达到亿美元。

根据年月