适于江西稻区种植，适合肾脏病糖尿病贫血病和高血压患者食用保健专用籼型水稻新品种系。

项目已有较好前期研究工作基础，研究人员知识结构合理，专业门类齐全，申报项目研究方法可靠，技术路线可行，年度计划任务恰当，经费预算合理，能按计划完成项目指标任务，无任何风险。

五项目预计社会效益环境效益对社会发展作用通过本项研究，预期能获得具有低谷蛋白富含有机铁高和维生素含量等特殊品质性状水稻品种系个，将大力推动我国保健功能性水稻生产加工产业化发展。

通过生产该类功能性稻米，对提高糖尿病肾病，贫血病，高血压与夜盲症疗效，缓解病人症状，减轻患者经济和精神负担，提高全民素质，扩大市场空间，增强国际国内竞争力，增加农民收入，解决三农问题，具有十分显著社会效益。

对资源利用情况通过引进吸收消化国外特殊水稻遗传种质，改造我省现有丰产优质品种赣晚籼号，可创新我国保健功能性水稻新品种系个。

对人才培养情况通过该项目实施，项目组成员将学习并掌握分子标记技术和高铁高胡萝卜素前体性状鉴定技术，提高育种技术水平。

环境影响及效益按照高产优质无公害水稻或绿色食品大米生产操作技术规程进行推广应用，生产能够满足特殊人群需求无公害保健功能性稻米，不会对环境产生影响。

附表申请科技三项经费使用预算表序号名称单位数量金额万元使用时间开发费项目开发人员费原材料动力费检测费调研费查新费技术咨询费转让合作费设备费申请三项经费资助设备试制费人员费原材料动力费检测费鉴定验收费选题的必要性项目所处技术领域产业政策我国水稻育种取得了举世瞩目的成就，杂交稻超级稻等水稻品种的选育和推广，极大地提高了水稻的单产和总产，为解决十三亿人口的温饱问题做出了巨大的贡献。

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的膳食结构逐渐由温饱型向营养型转变，目前的稻米品质难以满足我国城乡居民日益提高的生活水平以及日益扩大的特殊市场的需求。

三年临床试验，作为高血压患者专用米在全国定点种植专卖。

近年来，我国高血压患者人数不断增加，据年统计，全国高血压病患者总人数超过万，癜病发病率为。

培育推广高氨基丁酸含量高血压患者专用功能型稻米，对推行全民健康计划有重要实际意义。

维生素是重要脂溶性维生素之，具有维持机体正常视觉功能，保障骨骼牙齿正常生长，保护上皮系统完整，增强机体抗病力功能，缺乏可导致夜盲等症状。

据估计，年全球有近万岁儿童表现为临床缺乏，我国属轻度临床缺乏国家。

食物是机体所需重要来源，等采用基因工程方法培育出胚乳中富含水稻，研究表明，红野丝苗号含量高达个单位千克。

富含水稻品种有待进步开发利用。

项目技术先进性，对相关领域技术进步推动作用培育开发分别能满足糖尿病肾病，贫血病，高血压与夜盲症患者等特殊群体需求保健功能性专用水稻新品种系，是水稻品质改良选题必要性项目所处技术领域产业政策我国水稻育种取得了举竞争力，增加农民收入，解决三农问题，具有十分显著社会效益。

对资源利用情况通过引进吸收消化国外特殊水稻遗传种质，改造我省现有丰产优质品种赣晚籼号，可创新我国保健功能性水稻新品种系个。

对人才培养情况通过该项目实施，项目组成员将学习并掌握分子标记技术和高铁高胡萝卜素前体性状鉴定技术，提高育种技术水平。

环境影响及效益按照高产优质无公害水稻或绿色食品大米生产操作技术规程进行推广应用，生产能够满足特殊人群需求无公害保健功能性稻米，不会对环境产生影响。

附表申请科技三项经费使用预算表序号名称单位数量金额万元使用时间开发费项目开发人员费原材料动力费检测费调研费查新费技术咨询费转让合作费设备费申请三项经费资助设备试制费人员费原材料动力费检测费鉴定验收费选题的必要性项目所处技术领域产业政策我国水稻育种取得了举世瞩目的成就，杂交稻超级稻等水稻品种的选育和推广，极大地提高了水稻的单产和总产，为解决十三亿人口的温饱问题做出了析筛选鉴定手段，选育分别适合糖尿病肾病，贫血病，高血压与夜盲症患者需求具有保健功能水稻新品种系。

按照高产优质无公害水稻或绿色食品大米生产操作技术规程，进行无公害化推广应用，生产具有保健功能无公害稻米。

具体为引进吸收消化国外低谷蛋白，富含有机铁，高氨基丁酸和维生素含量水稻种质，与我省当前推广优质高产多抗优良水稻品种进行特殊品质性状杂交回交转移利用利用分子标记辅助选择技术及生物化学如电泳分析氨基酸分析原子吸收分析等现代分析筛选鉴定方法，筛选具有低谷蛋白，富含有机铁，高和维生素含量等特殊品质性状株系，培育适合我省种植高产优质多抗保健功能型籼型水稻新品种系在此基础上组装套能直接指导保健功能型水稻新品种系选育技术体系按照无公害水稻或绿色食品大米生产操作技术规程，进行无公害化推广应用，加工生产能满足糖尿病肾病，贫血病，高血压与夜盲症等特殊群体需求无公害保健专用功能型稻米。

研究方法利用已有低谷蛋白，富含有机铁，高和维生素含量水稻种质，与我省当前推广主栽优质高产多抗优良水稻品种赣早籼号赣晚籼号等进行杂交，分别选择具有不同品质性状优良株系进行多代回交，至性状稳定后进行品质分析鉴定，在小区试验基础上进行大面积多点试验示范，培育适合我省种植高产优质多抗保健功能型籼型水稻新品种系筛选与低谷蛋白含量性状紧密连锁分子标记，建立基于分析检测技术分子标记辅助选择育种体系探索利用电泳技术结合簿层扫描测定水稻种子谷蛋白组成及不同亚基含量，利用氨基酸分析仪分析稻种含量，利用高压液相色谱仪测定维生素含量，利用原子吸收分光光度计测定水稻组织中铁含量生化检验检测分析方法在上述基础之上组装套能直接指导保健功能型水稻新品种系选育技术体系按照高产优质无公害水稻或绿色食品大米生产操作技术规程，进行多点大面积无公害化推广应用，生产能满足特殊人群需求无公害保健专用功能型稻米。

技术路线特含量超过稻米会导致氨中毒，缺铁性贫血病患者食用有机铁含量高稻米可以有效缓解病症，高血压病患者食用高氨基丁酸含量稻米能起到降压效果，夜盲症患者服用富含维生素食品能减轻症状。

美澳等多国科学家认为，治疗或缓解上述患者发病程度最经济有效方法，是改善膳食结构，从天然食品中获取足够营养成分，因而保健功能型水稻品种系选育和优质特殊营养品质稻米开发，具有重要实践意义和广阔市场开发前景。

稻米是人们蛋白质基本来源，水稻种子蛋白质含量占粒重左右，稻米蛋白质主要为谷蛋白和醇溶蛋白两大类，其中谷蛋白占蛋白质总量左右，是稻米中人体可吸收蛋白主要成分。

但蛋白质食入量过高会加重肾病和糖尿病患者病情，因此，低谷蛋白含量稻米适合广大肾病和糖尿病患者食用。

有关低谷蛋白水稻品种研究，始于世纪年代，等利用射线或乙烯亚胺处理日本优，获得低谷蛋白水稻突变体，遗传分析表明，低谷蛋白高醇溶蛋白性状是由单个显性基因控制。

以该突变体为亲本选育出谷蛋白含量低于水稻新品种。

与普通稻米相比，该品种谷蛋白含量低，稻米中可吸收蛋白少，认为是对肾病患者非常有效食疗辅助品。

临床应用表明，用稻米进行饮食辅助治疗平均食用个月，不仅能够减少蛋白摄入量，明显降低血清肌酸酐含量，有效缓解患者病情，而且还解除了以稻米为主食精米食入量天患者在治疗期间不能吃稻米痛苦，患者精神负担得到明显减轻，对治疗起到了显著辅助作用。

但迄今为止，还没有选育出适合我国稻区种植低谷蛋白含量籼型水稻品种。

铁是人体许多正常生理过程中不可缺少重要元素，但铁在生物体内含量相当低，缺铁是世界上最为严重营养缺乏症之，铁缺乏症可影响人中枢神经系统功能，造成智力减低，贫血病帕金森症等都与铁营养缺乏有关。

世纪年代末，日本科学家利用化学诱变方法，从粳稻品种越光中选育出富含铁突变体。

该突变体含有可被人体吸收水溶性有机铁比普通水稻品种高出倍用此突变体杂交选育出富含铁水稻新品种品已开始推广应用。

三年临床试验结果表明，贫血病患者食用富含铁稻米，具有显著补血效果，能缓解患者病症。

此外，通过基因工程方法获得富铁植物也是可能。

等将菜豆铁蛋白基因转入水稻，使水稻种子中铁含量提高了倍。

等等通过农杆菌介导，将大豆铁蛋白转入水稻，在水稻特异性种子存储蛋白谷蛋白启动子控制下，只在谷粒中富集铁，转基因干种子中铁含量为，正常植物种子为，铁含量平均提高倍左右。

我国贫穷落后地区和边远山区，由于营养不良及其它如偏食等原因造成贫血病患者达亿人左右。

这些病人需要常年服用各种昂贵药物或补血剂补血剂主要成分是铁元素来减轻病症，带来很大经济和精神负担。

通过日常饮食补充人体所需铁元素，是缓解缺铁性贫血病人症状最经济有效途径。

自年以来，利用化学诱变方法，日本九州大学和农业生物资源研究所先后从越光中选育出富含氨基丁酸，突变体。

这种稻米浸水后，会急剧增加并累积。

是中枢神经系统内重要抑制性神经递质，是在人脑能量代谢过程中起重要作用活性氨基酸，具有激活脑内葡萄糖代谢，促进乙酰胆碱合成，降低血压，治疗癜病，防止动脉硬化，调节心律失常，防止皮肤老化功能，对精神性疾病和遗传性疾病具有定疗效。

食用高含量稻米对高血压患者具有较好治疗作用。

日本农业试验场等育种单位育成了富含氨基丁酸水稻品种，并已通过日本医学会组织三年临床试验，作为高血压患者专用米在全国定点种植专卖。

近年来，我国高血压患者人数不断增加，据年统计，全国高血压病患者总人数超过万，癜病发病率为。

培育推广高氨基丁酸含量高血压患者专用功能型稻米，对推行全民健康计划有重要实际意义。

维生素是重要脂溶性维生素之，具有维持机体正常视觉功能，保障骨骼牙齿正常生长，保护上皮系统完整，增强机体抗病力功能，缺乏可导致夜盲等症状。

据估计，年全球有近万岁儿童表现为临床缺乏，我国属轻度临床缺乏国家。

食物是机体所需重要来源，等采用基因工程方法培育出胚乳中富含水稻，研究表明，红野丝苗号含量高达个单位千克。

富含水稻品种有待进步开发利用。

项目技术先进性，对相关领域技术进步推动作用培育开发分别能满足糖尿病肾病，贫血病，高血压与夜盲症患者等特殊群体需求保健功能性专用，利用高压液相色谱仪测定维生素含量，利用原子吸收分光光度计测定水稻组织中铁含量生化检验检测分析方法在上述基础之上组装套能直接指导保健功能型水稻新品种系选育技术体系按照高产优质无公害水稻或绿色食品大米生产操作技术规程，进行