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1、酵砖茶。由于砖茶与散茶不同，甚为紧实，所以，用开水冲泡难以浸出汁，饮用时必须先将砖茶捣碎，在铁锅或铝壶内烹煮才可。为了克服发酵类紧压茶这些缺陷，填补绿茶没有紧压茶的空白，设计种体积小，适用性强的绿茶紧压机。该机可把绿茶制成各种形状的小块紧压茶。这种茶耐储藏，饮用方便卫生，又保持和提高了绿茶的原有形态和品质。目前国内外市场上很少有此类小块茶，即使有也是手工加工而成，生产效率低劳动强度大紧压茶品质差。而小块紧压绿茶所具有的优点使其带来很高的附加值。因此很有必要对紧压绿茶进行研究和开发。本项目研究的目的将绿茶通过紧压机加工，保持绿茶原有的形态和品质，并可将绿茶加工成各种形状大小不的紧压茶，以及加工表面带字的紧压茶。其加工机具重量轻体积小操作简单。加工的紧压茶耐储藏饮用方便卫生，具有很高的附加值。因此，这种紧压茶具备较大的潜在市场。
2、机械两大类。初制机械按茶类分有绿茶红茶乌龙茶再加工茶加工机械以及目前生产上使用较多的名优茶加工机械等。按照茶叶加工工序分，有鲜叶摆放机械杀青机械萎调机械做青机械揉捻和揉切机械解块分筛机械茶叶做形与干燥机械等。茶叶精制机械则包括炒干机械筛分机械切茶机械风选机械和匀堆装箱机械等几大类。由以上这些机械匹配组合，形成不同的茶叶初精制生产线，可加工出不同茶类的产品。紧压茶压力的确定紧压茶是直接在茶叶加工过程的最后道工序干燥前将其加工成不同形状的小块紧压茶，有砖形饼形碗形柱形方块形等。压制工艺因品种不同而异。基本加工流程鲜叶手工杀青手工揉捻进行炒二青边炒边揉搓紧压干燥。紧压茶属再加工茶和茶叶的深加工，符合现代茶叶加工的发展趋势，使茶叶产品增值，立柱式紧压茶叶机对茶叶的加工不改变原茶的性质，使茶叶能保持原滋原味，并且可以加入些有益成分，。
3、面要光滑平整。棱角分明，但色彩呈墨绿，有微量茶汁液留在模具上。干燥后前两种压力的紧压茶表面不平整，棱角欠分明，这与茶叶在干燥过程中具有收缩性质有关。块茶给人不紧实的感觉，从米高处自然下落，会产生掉渣碎叶断裂不紧。后种压力较大，压出的茶叶产生较大粘性，因而干燥后紧压茶表面仍平整，棱角分明，从米高处自然下落无变形，掉渣，冲泡后叶底呈黄绿，香气纯正。当茶叶水分含量在时，在干燥以前前两种压力的紧压茶表面欠平整，但当压力达.时，紧压茶表面光滑平整，棱角分明，色彩翠绿。干燥后紧压茶表面与干燥前变化不大，这与茶叶水分含量较少有关。从米高处让其自然下落，前两种压力紧压茶掉渣，压力越小，掉渣越严重。后种压力较大，紧压茶表面光滑坚实，无掉渣断裂现象，冲泡后香气纯正，叶底黄绿。加工压力对紧压茶外形及内质的影响当压力为.对两种水分含量的紧压茶外形。
4、在阴凉通风清洁的地方摊放，期间每小时轻翻次。试验时采用第次试验的前四道工序的同样方法，第四道工序完工即炒二青后摊凉复揉，然后进行炒三青，锅温为，时间，边炒边揉搓提毫，起锅时测得含水量为，同样趁热压制成型茶，形状大小同前，采用压力为.，.，.。两次试验紧压茶与散茶的感官审评结果如表表。表茶叶含水量压力与紧压茶质量关系含水量压力感官评定干燥前感官评定干燥后含水量.茶块表面欠平整香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底翠绿茶块表面欠平整棱角欠分明香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底黄绿.茶块表面较平整香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底翠绿茶块表面欠平整棱角欠分明香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底黄绿.茶块表面平整光滑香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底翠绿茶块表面平整棱角分明香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底黄绿.茶块表面较平。
5、丝直径的计算.弹簧圈数的设计台板的强度设计计算结论.该机械存在的问题.该机械解决的问题.小结参考文献致谢附录立柱式砖茶机设计学生蔡向前指导老师汤兴初湖南农业大学东方科技学院，长沙摘要世界上生产的散茶叶以条索片状为主，紧压茶也只有蒸压后发酵的砖茶沱茶，而没有绿茶的紧压茶，由于发酵砖茶，饮用时必须先将砖茶叶捣碎，在锅中烹煮出茶叶汁味才可饮用。本文介绍了种在茶叶加工过程的最后道干燥工序前，利用茶叶的自有粘性采用笔者设计研制的绿茶紧压机来加工成紧压绿茶块的方法，并就立柱式紧压机的工作原理及力柱弹簧的受力情况进行了初步研究分析。这种茶耐储藏，饮用既方便又卫生，还能保持和提高了绿茶的原有形态和品质，所具有的优点使其带来很高的附加值。.前言茶叶千百年来均是以条索状叶片状砖块状的形状展现在人们面前。目前，用于紧压砖茶的机具要么是几十万的大。
6、使茶叶加工艺术化，富有美感，让现代气息扑面而来。在茶叶压制的过程中，压制力过大，容易将茶叶挤压破裂，茶汁外溢，影响紧压茶的品质，压制力过小，不容易将茶叶压制成型，干燥后紧实度不够，表面不平整。因此压制力的大小直接影响到茶叶的品质，压力的大小由茶块的受力面积和厚度，以及茶叶的含水量来决定，厚度和受力面积已经给定，利用螺杆式紧压茶叶机进行试验，下面为试验过程和试验数据第次试验，先将采摘的鲜叶在阴凉通风清洁地方摊放，期间每小时轻翻次。试验时采用手工杀青，锅温在，每次鲜叶投放量为，杀青时间为。杀青后摊凉进行手工揉捻，然后进行炒二青，锅温在，边炒边揉搓，时间为。这时测得茶叶的含水量在，起锅后立即利用茶叶的粘性趁热进行压制成型茶。压制的成型茶形状为圆饼形，截面积为.。采用种压力.，.，.压制。第二次试验，采用同块地里的鲜叶，将采摘的鲜。
7、和经济价值。.我国茶叶的加工现状及发展前景中国是茶叶大国，却不是茶叶强国。目前，全球有近个国家和地区产茶，多个国家和地区需要进口茶叶。有个尴尬的数字让人无法回避，我国的茶园面积约占全世界的，居第位，产量却仅仅占了世界产量的，平均每亩单产仅为世界平均水平的半。近年来，我国茶产业遇到了空前的挑战，茶叶质量和出口状况都不甚理想，全行业处于亏损状态，中国茶叶产业的振兴面临着不可回避的诸多难题。统计资料显示，我国茶园平均单产公斤公顷，大大低于世界茶园平均单产公斤公顷的标准，而印度为公斤公顷，日本高达公斤公顷。目前全国的茶叶产值约为亿元，全国竟有.万家茶叶初制厂，每家茶厂加工量不足吨，绝大多数企业生产设备陈旧落后，工艺粗糙，管理水平低下。大量的乡镇个体小茶厂大多单纯追求利润最大化，在原料的收购成品的加工质量等级检验等重要环节中，往往随。
8、降低标准要求。这类“企业”收购茶叶原料时无任何农药残留检验技术手段和方法，绝大部分“企业”收购时只是靠鼻子闻闻，缺少科学的定量化的手段。与茶叶质量每况愈下的情况相反，各地“名茶”却铺天盖地而来。泥俱下，让人难分真假，致使以次充好的现象屡禁难止。因此，出口量虽然不少，但是由于质量和市场适应问题，卖价不高。同时，出口秩序混乱，低价竞销，经济效益下滑。改革开放以来，我国茶叶出口由垄断性经营转为开放性经营，开放口岸和经营主体迅速增加，虽然这样有利于调动各方面出口茶叶的积极性，但是也出现经营秩序混乱，恶性竞争，低价竞销，导致出口价格不断下跌。般红绿青茶的外观已很难适应新的市场变化，而且价格低下，效益低。所以，传统的烘青炒青绿茶红茶及乌龙茶等大宗茶，如能通过特殊加工方法，使其外形光滑，富有美感，其价值将会大大提高，销路也会更好。为此，。
9、湖南•长沙提交日期年月湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业论文设计诚信声明本人郑重声明所呈交的本科毕业论文是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。同时，本论文的著作权由本人与湖南农业大学东方科技学院指导教师共同拥有。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。毕业论文设计作者签名年月日目录摘要关键词前言设计的目的与意义及现状.设计的目的与意义.我国茶叶的加工现状及发展前景紧压茶压力的确定设计原理与方案的选择.设计原理.设计方案选择工作原理及主要参数.液压千斤顶的选择.立柱的设计计算.选择螺纹.立柱的拉应力压缩弹簧的设计计算.弹簧。
10、砖压机，要么是螺杆式的紧压机。为了降低成本和提高生产效率克服劳动强度大紧压茶品质差的缺点。我们设计了种体积小，适用性强的立柱式紧压茶叶机。该机可把茶制成各种形状的砖茶。设计的目的与意义及现状.设计的目的与意义我国是个生产和消费茶叶的大国。目前，我国年产干茶多万吨，其中绿茶就占多万吨。全国有大中型茶叶生产企业近万家，个体茶农多万户。茶叶是特殊的商品，自古以来，中国人就有着“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗曲茶”的生活实践，人们把茶当作日常的物质生活和精神生活不可缺少的组成部分，发展至今，饮茶被称为“国饮”。茶叶千百年以来，茶叶的形状以条索片状为主，紧压茶只有蒸压后发酵的砖茶沱茶展现在人们面前。食用时，人们往往用手抓茶叶入杯泡茶给自己或客人，这样既不卫生也不雅观。倾倒茶叶虽然卫生又拿捏不准份量也不方便。目前，我国生产的紧压茶大多为。
11、整香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底翠绿茶块表面欠平整棱角欠分明香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底黄绿.茶块表面平整香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底翠绿茶块表面较平整棱角欠明香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底黄绿.茶块表面平整香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底翠绿茶块表面平整棱角分明香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底黄绿表同批散茶与紧压茶含水量压力.内质关系，.种类感官评定干燥前感官评定干燥后紧压茶.香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底翠绿香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底黄绿散茶香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底翠绿香气纯正清香汤色黄绿明亮滋味甘爽叶底黄绿分析含水量对紧压茶外形及内质影响当茶叶水分在时，在干燥前前两种压力对茶叶外形影响不大，表面都比较平整，但当压力达到.时，紧压茶表面比前两种压力的紧压茶。
12、手研究种新的加工工艺并设计制造出种紧压茶叶加工机械势在必行。立柱式砖茶机是利用茶叶的自有粘性和加工成紧压茶块的方法，加工工艺过程简单，易于操作。生产出来的成型茶保持茶叶原有的品质和冲泡后保持散茶松形状。同时可进行精美包装，方便冲泡易于保存既卫生又有定的艺术性。所研制配套的立柱式紧压机结构简单，设计合理生产效率高性能稳定体积小，安全可靠，操作方便。该机械的研制，非常成功地解决了各种毛茶特别是中低档茶类的外型松散，包装臃肿，易吸潮，易变味，不便携带和运输费用高的老大难问题，加工出的成品茶外形光滑紧实，十分便于包装库存及携带，并且保持茶原有的风味，减少运输费用。特别适用于中低档茶类的生产。新工艺加工出的紧压茶叶，由于外观新颖，冲泡饮用方便，能有效地促进茶叶市场的繁荣，提高茶叶生产经济效益。茶叶加工机械总的课分为茶叶初制机械和精制。
参考资料：
立柱式砖茶机的设计