北东北西北的市场并具有主导地位在华中地区则是百家争鸣，有太太乐，百佳味王牌南家春等在西南市场有是豪吉占有主导地位，其他品牌有金宫太太乐百信顶益等华南由家乐唱主角。二区域市场分析◎，针对西部地区的重点市场四川进行市场调查在川内市场的品牌有二百家以上，而本地市场多以作坊模式的居多。真正形成品牌并且有定占有率的不过十家左右，主要品牌及占有率品牌知名度情况如下表所示品牌豪吉金宫百信太太乐家乐味好美顶益知名度第第二第三第四第五第六第七占有率◎，渠道建设目前川内市场豪吉金宫百信的市场销售网络相对完善。尤其是豪吉，建立起了相对扁平的通路终端，以酒店供应和家庭消费两条渠道为主要渠道，致力于渠道扁平化建设。在各大商场超市大小干杂店农贸市场产品的出样率良好，市场价格稳定。其分销深度已经渗透到周边二三级市场，渠道的宽度与深度都已经健全。◎，江苏以及华国内行业的竞争直接演化为巨人与小矮人之间没有悬念的对抗从另方面来看，我们发现中国生产企业无论规模，还是品牌，还是销售模式，都面临着深刻的危机。五优势劣势与威胁机会分析行业作为第三代调味品，具有味精所无法比拟的优势◎，从行业的外部宏观环境来看，协会的成立，成分检测标准的办法的制定，有利于指导和规范目前散乱的市场。为行业的发展创造个良好的外部环境。◎，从的原料上来讲，由鸡肉和鸡蛋复合而成，将鸡的香味与鸡的鲜味合二为，相比味精更鲜更有营养，更受消费者喜欢。◎，从的化学成分上讲，它是核苷酸与谷氨酸钠复合而成，具有耐高温不串味吃了不口干的特性。这是其他调味品无法相比的。◎，企业从开始就将定位成绿色食品，健康无污染的战略，有利于在消费者心目中树立健康食品形象。同时，企业也有它自身的些劣势◎，消费者的消费习惯的改变是个长期的过程，目前在市场上保鲜性的味精销量走势强劲。而在经济欠发达地区甚至还有不知道什么是的消费者比比皆是，因此企业还要受到味精的威胁。◎，由于些企业的急功近利心态，导致的宣传与消费者接受的信息不对称，使许多消费者认为具有毒副作用，而放弃使用的念头。◎，由于行业作为个新兴的领域，行业标准成分指标等检测办法还在指定之中，所以目前在市面上许多小品牌在质量方面令人忧虑，市场比较混乱，竞争没有秩序。作为企业将受到以下威胁◎，行业虽然才短短几年，但由于雀巢和太太乐豪吉的结合，使得企业之间的竞争迅速从战国时代演化走到强秦同江湖的局面，当先进的技术，强势的品牌，完善的渠道雄厚的资本结合在起时，对领域的任何个企业来说都是种威胁。◎，行业领域里的假冒伪劣产品是成熟品牌面临的大课题。◎，行业管理标准正在制定之中，成分含量，质量检测标准等游戏规则的制定，直接关系企业的生死存亡。我们的机会◎，行业作为个新兴的产业，从整体而言，它所处于的阶段仍然是导入期。个人口不超过万的非洲国家纳米比亚地区，其的销量都是吨，而中国去年的总销量才仅仅达到万吨，其比例为亿万吨类比中国市场应有万吨。如此广阔的市场容量，对于企业来说机会是客观存在的。◎，从的渠道来看，大品牌如太太乐他的渠道与成熟的家电企业的乡村之路来讲，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二级城市。◎，从的利润角度来讲，相对于家电行业，行业的利润还是很高的，对后进入市场者发展空间大。◎，从品牌战略来看，行业里崛起的品牌仅仅有两三个，所以品牌是行业决胜的关键。结论纵观目前的国内行业，作为第三代调味品，以其独特的优势，迅速占领了消费者的胃口。让十三亿中国人尝到鲜味，是太太乐，还是豪吉，还是„„游戏才刚刚开始，机会与威胁同在，切皆有可能,行业市场调查报告报告类别调查报告行业分类食品烟草食品调查地点全国调查时间年调查机构上海太太乐报告来源中国营销传播网报告内容行业分析◎，行业背景情况根据调查在发达国家例如欧美地区与味精的使用比例为，中国香港地区的比例大约是，即使是在人口不超过万的非洲国家纳米比亚地区，其的销量为吨。行业在中国风行还是最近几年的事情，它的诞生伴随着消费者生活水平的提高，健康饮食习惯的形成。民以食为先，食以味为王，消费者在追求的吃饱吃好的同时要求菜肴更有鲜味更有营养更加健康。随着粤厨粤菜在神州大地的流行，逐步成为个巨大的产业发展起来。在众多的调味品中，消费者选择了，是因为有以下特性原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合产生，既有鸡的鲜味又有鸡的香味其化学成分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合，鲜度相乘，实现增鲜调味二合鲜度与味精相比是味精的倍，是营养成分更高的健康食品，这些优点使得取代味精只是时间上的问题。根据上海太太乐提供的数据，在上海沿海地区超市与味精的销量对比显示，其销量已经与味精不相上下。行业在短短的几年时间里，便涌现了大批优秀的企业。在这些企业中，企业的年平均增长率大部分都超过了。根据中国调味网的资料显示年行业销量的排名如下品牌太太乐豪吉家乐美极大喜大真宝大桥其他市场占有率◎，在区域市场上，太太乐凭借市场的第品牌，迅速占据了华东华北东北西北的市场并具有主导地位在华中地区则是百家争鸣，有太太乐，百佳味王牌南家春等在西南市场有是豪吉占有主导地位，其他品牌有金宫太太乐百信顶益等华南由家乐唱主角。二区域市场分析◎，针对西部地区的重点市场四川进行市场调查在川内市场的品牌有二百家以上，而本地市场多以作坊模式的居多。真正形成品牌并且有定占有率的不过十家左右，主要品牌及占有率品牌知名度情况如下表所示品牌豪吉金宫百信太太乐家乐味好美顶益知名度第第二第三第四第五第六第七占有率◎，渠道建设目前川内市场豪吉金宫百信的市场销售网络相对完善。尤其是豪吉，建立起了相对扁平的通路终端，以酒店供应和家庭消费两条渠道为主要渠道，致力于渠道扁平化建设。在各大商场超市大小干杂店农贸市场产品的出样率良好，市场价格稳定。其分销深度已经渗透到周边二三级市场，渠道的宽度与深度都已经健全。◎，江苏以及华东其他地区，正在成为日益重要的调味品，主要原因来自于太太乐的市场引导。太太乐在渠道建设方面的模式和豪吉大体相似。但是，在渠道的深度和市场占有率方面，太太乐已经在缺乏竞争的市场建立了强大的品牌忠诚。三消费者分析随着生活水平的提高，消费者在吃好的基础上开始追求菜肴的更加鲜美，更富有营养。以其增鲜，增香不串味，迅速赢得消费者的喜爱。在经济发达的沿海城市，使用的消费者