1、台意大利生产的斗式提升机，为满足每小时处理量的要求，每台生产能力为。拣果机从斗式提升机提升后的苹果进入拣果机，进行自动拣果，为保证每小时处理量，选购两台西安鼎合机械制造有限责任公司生产的拣果机。每台参数如表所示拣果机基本参数表型号生产能力有效宽度有效长度配用功率洗果机对苹果进行清洗，主要是去掉黏附的杂物之后进行高压水流喷射清洗。选用二台靖江市舜天工业设备制造有限公司生产的冲浪式洗果机。特点是以风机风力使水产生强烈搅拌运动，使物料在水中翻滚，同时安置在进料口的高压水管喷头将物料用水力推送到下道工序。每台洗果机参数如表所示洗果机基本参数表。
2、利于保持食品营养成分能耗小。为确定真空浓缩设备型号，对浓缩装置蒸发室进行工艺衡算，根据工厂实习所得数据，苹果汁在进入浓缩设备之前，温度大约为。选定双效顺流蒸发设备将果汁浓度从浓缩到，所用的加热蒸汽压力为绝对。效的溶液沸点为预热的最高温度。在无沸点升高的情况下，此温度即为效的二次蒸汽温度。另外，假定二次蒸汽在高校将流动的温差损失，由此列出各效加热蒸汽和二次蒸汽的热参数如下表压力温度比焓汽化潜热Ⅰ效加热蒸汽Ⅰ效加热蒸汽Ⅱ效加热蒸汽Ⅱ效二次蒸汽原料处理量为水分的总蒸发量为已知，计算蒸发系数及比热容第效蒸发系数第二效蒸发系数料液比热容计算蒸汽。
3、设施布置库区布置厂区面积道路与绿化道路绿化车间平面布置车间平面布置基本原则车间布置与结构车间布置车间结构生产过程设计车间平面设计说明公用工程及辅助部门设计公用工程辅助部门设计仓储机修间产品化验室工厂运输系统卫生安全废水废渣处理个人卫生车间设备及环境卫生生产安全及劳动保护环保技术经济分析产品成本原料苹果包装材料设备成本综合评价第条附图绪论项目背景果汁产业近年来，纯果汁和果汁类饮料由于具有天然健康的特性，产销量增长迅速。这为甘肃省的果汁加工企业带来巨大的商机。凭借丰富的原料资源和较低的劳动力成本优势，甘肃省果汁生产企业的产品质量不断提升，。
4、量效传热系数二效传热系数效有效温度差二效有效温度差传热面积蒸发室直径蒸发室容积蒸发室高度碟式分离机根据其生产目的和分离因数，初步选型机型操作方式分离因数沉降浓缩应用生产能力料液喷嘴连续排渣碟片式离心机自动连续优浊液分离固相浓缩固相粒度超滤设备选用中空纤维式膜分离器，因为果汁中含有大量的颗粒，所以用粗丝型中空纤维，其膜材料为聚醚砜，其膜面积为，截留相对分子质量为，使用周期为。厂区平面设计平面设计的原则总平面布置应做到紧凑合理建筑物构筑物的布置必须符合生产工艺要求，生产线路短，合理组织人流绪论项目背景依据背景我国浓缩果汁产业现状及概况依据。
5、其他时间进行果胶粉和其余副产品的生产。旺季生产为个工作日班次，每班工作，个月个工作日。设原料苹果的每年处理量为解得日生产所需苹果原料处理量为每个班次苹果原料的处理量为损失率产量产量榨汁粗滤酶处理碟离超滤浓缩罐装项目工艺供水衡算冲果因为每天需将苹果进行生产，而苹果需要水来冲，这些水部分可以循环利用。因此冲果用水量为，假设有水可以循环，因此需水量为洗果原料果在预处理阶段要经过清洗，洗果用水量为冲果的，因此洗果用水为设备清洗每天清洗次，清洗次用水，因此设备清洗用水量为地坪清洗每天清洗次，清洗每平方米地坪需要用水，车间总面积为，因此地坪清洗用。
6、耗量和各效蒸发量取所以，确定传热面积Ⅰ效传热速率Ⅱ效传热速率第效蒸发器采用自然循环，其传热系数为,第二效采用强制循环，其传热系数为故所以选传热面积为蒸发室的主要参数计算根据上面的计算，可初步选择顺流式双效真空浓缩设备，为了设备型号的选择，进行蒸发室参数的计算。根据顺流式双效降膜真空浓缩设备参数计算公式蒸发室直径式中二次蒸汽流量，二次蒸汽比体积，将数据代入，得蒸发空间的容积式中修正系数，取二次蒸汽密度，取干蒸汽的蒸发体积强度，取将数据代入，得蒸发室高度浓缩设备工艺衡算结果如表所示浓缩设备工艺衡算结果汇总项目数据水分蒸发量加热蒸。
7、号生产能力输送速度无级可调配用功率破碎机将清洗过的苹果进行破碎，根据需要可以调节破碎程度，为保证颗粒均匀度，选用德国生产的破碎机，国产设备颗粒均匀度不好，影响出汁率。破碎机基本参数如表所示破碎机基本参数表型号生产能力配用功率带式压榨机对破碎的苹果进行压榨取汁，这步关系到产品得率，因此选用两台德国生产的带式压榨机。带式压榨机基本参数如表所示带式压榨机基本参数表型号生产能力滤带速度滤带张力滤带宽出汁率配用功率本型号压滤机可以大大提高液体的回收率和降低滤饼的含湿量，从而达到节能降耗，降低生产成本，提高企业产品竞争力的目的。采用超级压榨仓，全。
8、压驱动系统，可编程控制器控制，可提供多种工艺曲线，具有自动进料自动卸料功能。该设备压榨力大，出汁率高。同时还具有节能自动化程度高自动进出料，连续工作通用性强压滤充分，滤饼含水滤低操作维修方便等特点，是种高出汁率榨汁设备。使用这样的榨汁设备能使果汁出汁率高达。无菌灌装采用上海沃迪科技有限公司生产的无菌大袋灌装机，无菌灌装机自带无菌室，在和外界隔离的条件下，利用机械手自动完成开盖灌装计量关盖等过程，因此无任何污染，特别适合水果原汁无菌充填灌装。无菌灌装机基本参数如表所示双头无菌灌装机技术参数型号双头产能功率蒸汽耗压缩空气耗量最大称重量程称。
9、求，每周检验次。辅料溶解保证辅料用量和完全溶解。调配按标准要求进行理化指标检测和定容。脱气均质杀菌保证工艺参数稳定。无菌灌装保证灌装温度和灌装区无菌。热灌装保证灌装温度和冷却效果。每天对设备和管路进行标准次对清洗不到的设备部件及表面也要及时采取其他方法清洗消毒，保证设备及管路的卫生。检测对每批产品都要进行灌装量理化指标感官和卫生指标检测。主要工艺衡算及设备选型工艺衡算物料衡算通过酶解超滤和脱色得到的澄清果汁经蒸发浓缩，将苹果汁从原来的浓缩到。班产量计算设计浓缩汁为年产量，年内苹果产出旺季的时候生产天，淡季的时候停产进行设备检修两个月，。
10、量为锅炉房用水锅炉房用水主要是为得到蒸汽，可以循环利用，水量损失少，可以忽略不计。水处理系统水耗量原水进水运行水量系统水耗量注用水在未生产时使用，用水量归属于其它用水。生产用水量平均每日最大消耗为带入数据的设备选型及衡算斗式提升机提升机的目的是将水流输送槽送来的苹果提升到拣果台，此段整个车间的咽喉要道，如果设备停止工作，后段将无果加工。在生产中需要将原料果垂直提升至输送带，由于带式输送机时倾角必须小于物料在输送带的静止角，输送物料方向与水平方向的角度不能太大，所以采用斗式提升机进行操作。对比进口与国产设备的价格，相差比例不大，因此选用。
11、果及其营养价值苹果汁的营养价值经济意义甘肃省浓缩苹果汁产业发展趋势甘肃省苹果产业现状甘肃省苹果汁产业市场前景分析产品方案及建厂规模产品方案拟建规模工艺初步方案工艺流程工艺流程说明原料原料的验收原料预处理破碎灭酶原料果的压榨粗滤酶处理碟离精滤真空浓缩灭菌和灌装产品质量标准果汁饮料质量控制的关键主要工艺衡算及设备选型工艺衡算物料衡算供水衡算设备选型及衡算斗式提升机拣果机洗果机破碎机带式压榨机无菌灌装系统真空浓缩设备碟式分离机超滤设备厂区平面设计平面设计的原则厂址选择区位条件交通条件原料供应建筑物布置的原则生产车间检验室及中心实验室的布置公。
12、误差外型尺寸系统为了能保证定的清洗效果，提高产品的安全性节约操作时间，提高效率节约劳动力，保障操作安全节约水蒸汽等能源，减少洗涤剂用量生产设备可实现大型化，自动化水平高延长生产设备的使用寿命。采用朗高科技有限公司生产的就地清洗系统。朗高科技就地清洗系统基本参数如表示朗高科技就地清洗系统基本参数型号朗高科技就地清洗系统操作压力罐内常压操作温度外形尺寸电机功率离心泵流量离心泵最大扬程真空浓缩设备目前，蒸发浓缩工艺是种最主要的果汁浓缩工艺。其实质是通过加热沸腾使水分从果汁中分离出来。真空浓缩的优点是料液沸点低浓缩速度快能用低压蒸汽为热源。
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人教版八年级语文下册23、马说课件