生态文明，基本形成节约能源资源 和保护生态环境的产业结构增长方式消费模式，明确了生态建 设的重要性和迫切性。

项目的建设达到循环利用资源的目的，这种 循环利用使耳菇资源得以有序开发，持久利用，符合国家可持续发 展的生态战略和产业发展的需要。

是推动区域经济发展，完善产业链条的需要 产业结构调整是实现十五规划目标的项重要举措，对 于全面贯彻落实科学发展观，加强和改善宏观调控，进步转变经 济增长方式，推进产业结构调整和优化升级，保持国民经济平稳较 快发展具有重要意义。

钟祥是湖北省食用菌生产基地之，也是全省发展食用菌重点 区域，目前这产业已形成了区域优势。

项目建设充分利用当地资 源，运用菌种制作标准化技术，改良传统的生产模式，促进食用菌 生产从无序生产转为有序生产，由资源损害型转向合理消耗型，从 廉价劳力付出优势向科技优势转化，使当地农民从传统农业向现代 农业转变，加快了农业产业化经营步伐，促进农业良性循环。

二优势分析 资源优势明显 张集镇地处钟宜随交界处，东邻客店，南濒温峡，西连宜城， 北交随州，素有荆钟北大门之称。

全镇版土面积平方公 里，其中耕地面积万亩，山林面积万亩张集镇地处大洪 山腹地，群山起伏，森林密布，八山水分田。

小气候特点 明显，资源丰富，发展食用菌生产得天独厚，香茹木耳等食 用菌生产已成为当地脱贫致富，发展经济的主导产业。

制种原料来源广泛，林木的各部分都可利用，还有农作物 秸秆也是上好的制种原料，如玉米芯花生壳锯木屑稻草 甘蕉渣树叶菜等，价格在元公斤。

为食用菌的制 种提供了资源保证。

技术有保证 合作社无偿为社员提供技术培训，不定期请华中农业大学 教授省农科院等省市食用菌专家为社员进行实用技术培训， 通过编印简报，送学员到华农大深造培训等多种形式提高科技 水平。

合作社成立以来，每年春秋两季进行巡村培训技术，共 举办期培训班巡回讲课场次，受训人员余人次， 发放技术资料余份。

合作社与省农科院华中农业大学建立了长期技术合作关 系，为合作社提供了可靠的技术保障。

政策扶持力度大 湖北省十二五社会主义新农村建设规划实施纲要指出，要积极推进优势农产品产业带建设和农业产业化经营，调整优化农 业区域布局，发展壮大家禽食用菌等特色农产品基地。

依托种 植业板块畜牧小区水产片带，建设批高标准的绿色食品产业 基地，发展无公害农产品绿色和有机食品。

通过农业综合开发和 财政资金参股经营，对有产品市场有技术支撑辐射带动能力强 的重点龙头企业予以支持。

大力发展外向型农业，落实和完善促进 农产品出口的各项政策，拓展农产品国际市场，提高农业开放开发 水平。

国农办号关于印发年国家农业综合开发产业 化经营项目申报指南的通知提出扶持农业产业化经营是国家财 政支持农业农村经济发展的项重要举措，是农业综合开发的项 重要任务。

以党中央国务院关于扶持农业产业化经营的方针政策 为指导，以培育壮大龙头企业和农民专业合作社促进农民持续增 收增加农产品有效供给保障农产品质量安全为目标，围绕区域 主导产业发展需要，着力解决制约产业发展的关键环节，通过扶持 具有明显竞争优势和带动作用的产业化经营项目，提高农业生产的 标准化规模化专业化水平，促进优势农产品基地建设和农产品 加工业结构升级，推进现代农业建设。

食用菌作为钟祥市张集镇的特色项目受到当地政府的高度重视 和支持，能够促进当地经济的发展。

服务体系完善 经过多年的发展，合作社拥有食用菌研发中心标准生产基地 食用菌交易市场烘干加工基地和冷藏保鲜运输配送设施，建成 了分级筛选包装出口创汇条龙产业链，为食用菌产业发展奠定了坚实的基础，除此之外，合作社能够提供产前产中产后 条龙服务，建立了比较完善的经营服务体系。

同时也为自身的发展 提供了强有力的保障。

三市场分析 食用菌市场现状 国外食用菌产销及消费情况 近年来，世界食用菌的发展速度相当惊人，年世界食用 菌总产量只有万吨，到年总产量达万吨。

其中蘑菇 占，香菇和平菇占，其次是草菇金针菇和其他品种。

目前， 世界上规模化生产的品种主要有蘑菇香菇平菇黑木耳草 菇金针菇和银耳。

亚洲生产的品种比较齐全，而美洲和其他国家 生产的品种比较单，以亚洲的中国和日本生产的菇种类最多，产 量也较高。

但从技术上讲，蘑菇生产最先进的是欧洲，蘑菇王国荷 兰的公司，年就建立了年产吨的栽培场，平 均单产达，是我国单产的几倍。

实现了机械采蘑，建立了蘑 菇堆肥中心。

法国也具有自己的特色，建立了大型联合企业，从菌 种制作到栽培加工条龙。

金针菇生产，日本已实现栽培技术设 施化机械化周年化，全年都有销售不包括特定季节。

食用菌味美可口，营养丰富，防病抗癌，是良好的营养保健食 品和功能食品，已成为人类三大食物结构植物性食物素食，动物 性食物荤食，菌类食物菌食的重要组成部分，世界消费量逐年 递增。

日本德国人均年消费已达到，欧美人均年消费量。

亚洲既是食用菌生产最大地区，也是食用菌消费最大市业的典范， 由于食用菌生产过程中需水量很少，又是典型的节水农业由于它 投资少见效快风险小效益高，技术简单管理方便栽培场 所灵活，不与农争时不与人争粮不与粮争地不与地争肥，又 是种高效农业又由于食用菌具有劳动密集型和资源密集 型的行业优势及美味保健绿色安全的产品特点，在国外被誉为植物性食品的顶峰，我国的食用菌产品在国际上具有很 强的市场竞争力，因此，它又是种创汇农业，具有广阔的发展潜 力。

食用菌市场处于不断上升状况，食用菌市场行情将仍然看好， 其原因如下。

是随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高， 对食品的需求日益提高。

人们对绿色食品如低糖低脂肪高蛋白 的食品消费需求日益旺盛，此类食品的营业额直保持较强的增长 势头。

食用菌是营养丰富味道鲜美强身健体的理想食品，也是 我们人类的三大食物之，同时它还具有很高的药用价值，是人们 公认的高营养保健食品。

食用菌生产既可变废为宝，又可综合开发 利用，具有十分显着的经济效益和社会效益。

随着人民生活水平的 不断提高和商品经济的进步发展，食用菌产品不仅行销于国内各 大市场，而且还畅销于国际市场。

二是我国食用菌行业发展态势明显，主要体现在连锁经营品 牌培育技术创新管理科学化为代表的现代食品企业，逐步替代 传统食用菌业的随意性生产单店作坊式人为经验生产型，快步 向产业化集团化连锁化和现代化迈进，现代科学技术科学的 经营管理现代营养理念在食用菌行业的应用已经越来越广泛。

三是从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展的黄 金时期。

由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业 方面有着非常重要作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府为民 谋利的主要体现和政策取向。

四是食用菌行业还能带动畜牧业种植业的发展，是解决三农问题，增加农民收入的个重要行业，在我国工业化城镇化和农 业现代化方面发挥着重要的作用，所以国家在税收政策产业政策 等方面给予了大力倾斜。

五是在市场方面，我国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐 步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和我 国经济的持续高速发展，在民以食为天绿色健康饮食的文化背 景下，我国已经成为世界上最大的食用菌生产消费市场。

风险分析 风险因素分析 外部风险 竞争者的加入 食用菌市场的起落 国民经济的衰退 ④战争世界政治 银行借款风险 国际金融危机 由于风雹病虫等自然因素造成的经济损失。

内部风险 新技术营销策略的不确定性造成选择上的模糊与困难 竞争对手的策略改变，应付策略上的不确定性 内部管理上的问题 ④市场需求带来的产品适销对路问题。

防范和降低风险的对策 建立食用菌预测预警系统。

健全信息传输体系，提前发布食用菌产销信息，向菇农提供准确的市场供求信息，引导菇农 发展适销对路的食用菌品种。

加强农业灾情预测预报。

及时预测可能发生的自然灾害，防 患于未然，最大限度地降低灾害损失。

大力发展订单农业，培育食用菌经纪人，成立食用菌产 销协会或专业合作社，采取合作社基地农户的形式 积极引导菇农走产业化经营之路，引导和带动农户的生产和 经营。

强化科技推广力度。

进步健全服务体系提高服务质量 创新机制，搞好新技术新品种推广，提高食用菌产品的科 技含量和市场竞争力。

熟悉该行业的法律法规及规则 强化内部管理，包括生产组织财务等方面 提高科研费用，努力开发新品种 政府进行宏观调控，加大对食用菌产业扶持，采取拉动内需 等措施。

四合作社成员对申请项目的支持情况 合作社于年月日在合作社会议室召开社员大会。

大 会就吨日食用菌冷藏新建项目的申报实施方案资金筹措 收益分配等事项进行了讨论和表决。

经与会社员充分讨论，大家 致同意向钟祥市农发办申报吨日食用菌冷藏新建项目 二按入社股权进行筹资，共筹资万元三对项目实施后 产生的效益按入社股权的比例进行效益分配。

三项目目标 由于合作社食用菌种植面积扩大以及外销量加大，而合作社目 前没有自己的冷库和烘干房，不利于产品的保鲜。

为了发展需要， 项目拟新建冷库，使其冷藏能力达吨。

经营产品现有日冷藏能力及新增能力情况 表单位吨万元 产品名称数量交易额季节安排原有拟增 合计 香菇年四季 黑木耳年四季 美味牛肝菌月月 四项目建设方案