优势及转移农民剩余劳动力等都已产生了巨大和深远影响。

发芽玉米综合生产蛋白肽皂甙低聚糖核酸变性淀粉淀粉糖膳食纤维饲料等高附加值产品。

项目介绍玉米生产及玉米系列开发动态提取蛋白肽皂甙低聚糖核酸变性淀粉淀粉糖膳食纤维饲料等深加工高附加值产品项目，是在东北盛产玉米平原地区选择部分地块，通过投资进行玉米种植土地三通平既通自动喷淋浇灌管道通化肥农药自动喷淋管道通自动化收割打捆机和大型运输卡车路面，平是平整好土地进行合理密植种植，采用定单农业办法在玉米定浆时，连同杆棵杆叶玉米棒同收割打捆运到本项目大型系列加工厂，通过整体粉碎速冻储藏解冻加工分离提取喷淋制粉系列膨化等高科技工艺，分别动态提取蛋白肽皂甙低聚糖核酸变性淀粉淀粉糖膳食纤维分类饲料等深加工高附加值产品，其主要产品有。

是广泛存在于生物体内种金属酶，是氧自由基专清除剂，主要功能是清四抗即清除体内多余自由基，四抗为抗肿瘤，抗疲劳，抗病及抗衰老。

目前产品主要用于药品保健品化妆品食品牙膏及出口玉米酶粉研制开发属农产品加工生物技术领域，复合酶粉可做为新食品添加剂，可用于各种食品保健食品化妆品烟草工业醇酒工业等，复合酶粉可做为医药原料，可制各种片剂，胶囊剂针剂和大输液。

复合酶能够迅速清除人体由外界各种因素作用和人体衰老产生大量自由基，从而预防和医治因自由基对人体细胞毒害引起机体发生各种疾病。

超氧化物歧化酶是上世纪医药学界重大发现。

这是因为酶有迅速清除体内细胞毒性极慢自由基物质，自由基是细胞代谢产物，体内大量自由基产生，造体各器官极大损害。

临床上多发生如冠心病风湿病肺病肝病肾病，白内障放射病癌症机体衰老都与自由基密切相关。

上世纪医药学专家们，已成功从牛血中提取酶，并制成各种食品保健食品药品。

日化工业发现酶对皮肤抗辐射清除老年斑，褐质索有效，制成了含酶各种化妆品。

酶在欧美发达国家已被广泛生产为各类食品保健食品化妆品药品，并已纷纷上市，受到广大消费者欢迎。

上世纪未期，由于英国等国家流行疯牛病口啼疫等传染病，从牛血提取酶生产产品，对人类健康是极不安全容易传染人畜共患疾病，为此，欧共体己下令禁止牛血中提取生产各种产品，要求必须从植物中提取酶方可生产应用，这样在欧美发达国家产品从超市货架上纷纷下架。

植物中资源非常有限。

目前已被确认有刺梨沙枣求辣根芦荟玉米。

以上被确认资源中，最具有开发前途就是玉米。

中国东北是黄金玉米带，资源丰富价格低廉玉米是粮食，对人类绝对安全。

美国日本已有从玉米中提取专利技术，但由于生产工艺复杂，成本太高，在我国无法生产。

国内最早研究酶专利，虽然从玉水中提出了酶，但由于酶是属于金属酶，加工过程极易氧化降解变性，导致最终产品酶活性大大降低。

同时由于最后产品中添加了大量抗氧剂稳定剂防腐剂及大量辅料，导致最终产品不纯而不能成为原料而进入市场，这就极大限制了它生产规模和经济效益。

本项目解决了从玉米中提取复合酶技术中严重缺欠。

从玉米中提取复令酶过程中，从开始就采取了保护酶活性措施，这种保护措施对酶起到了抗氧化抗降解抗变性作用，这就使最终产品复合酶活性肽大提高同时在终端产品不添加保护剂稳定剂防腐剂和大量辅料，而是采用膜夯离技术。

最后对超浓缩液进行冷冻干燥。

这样制得产品，在纯度上远远超过现有复合酶产品，活力单位达到每克国际单位。

本项目产业化实施后，在玉米深加工项域中是科技含量附加值高项目。

按成本价值计算，每公斤复合酶粗粉价在万元，每吨玉米提取复合酶公斤，价值万元。

每吨玉米现价元，其它附料元，提取复合酶后，可形成万元价值，玉米价值提高了近倍年加工玉米万吨，可形成亿价值，可见玉米复合酶产业化后经济效益是相当可观。

本项目实现产业化以后，使玉米深加工领域，上了个新台阶，产生巨大经济效益和社会效益，为我省玉米加工找到新经济增长点。

为广大农民种粮实现订单农业，脱贫奔小康做出积极贡献。

蛋白肽玉米经发芽后，胚芽蛋白中肽含量显着提高，可直接制成含肽玉米胚芽蛋白，售价元吨，出厂价元吨，零售价元吨。

也可以加酶生产肽含量大于蛋白肽，做为填加剂直接出售。

发酵玉米蛋白肽是以玉米胚乳蛋白为原料，利用微生物发酵法将大分子玉米蛋白转化为小分子玉米蛋白肽，再经分离浓缩喷粉干燥等工序精致而成。

该项目采用了高科技微生物发酵法生产玉米蛋白肽，其创新之处在于不但可以将玉米蛋白转化为小分子肽，还可以利用微生物活性对小肽氨基酸进行移接重排，并对些基团如苦味基团进行修饰转移，使生产玉米蛋白肽既有良好性能，如溶解性好无苦味异味等，又具有多种生物学活性，如降血压降血脂解酒抗疲劳促进生长发育抗过敏促进钙磷吸收增强肌体免疫等功能。

玉米蛋白肽与大分子玉米蛋白相比，更易于被人体吸收利用，是优质蛋白补充剂。

可广泛用于食品保健品医药化妆品饲料等领域，极具开发潜力。

微生物发酵法生产玉米蛋白活性肽项目研究，属于生物工程和农产品深加工领域。

主要内容通过诱变筛选等工作选育株可以将玉米蛋白转化为小分子肽优良菌种，并采用先进发酵分离技术，应用新型发酵精制设备降低动力消耗，生产出高质量低成本玉米蛋白肽产品。

技术指标蛋白转化率，肽含量，发酵周期小时。

已通过小试中试及进行工业化生产试验，该项技术整个水平达到国内领先水平。

据统计，我省每年随废液黄浆水排走玉米蛋白高达几十万吨，严重地浪费了玉米资源。

利用黄浆水生产玉米蛋白为原料，采用生物工程领域高新技术把低廉玉米蛋白加转化为高附加值玉米蛋白肽产品，大大提高了玉米资源综合利用水平附加值。

以食品级玉米蛋白肽为例，生产吨食品级玉米蛋白肽需三吨玉米蛋白，而三吨玉米蛋白合计价格约为元，吨食品级玉米蛋白肽售价在万元左右，附加值提高了约倍。

微生物发酵法生产玉米蛋白肽产品应用领域广，市场容量大，技术壁垒高，可以将玉米蛋白分阶段开发为饲料级食品级医药级等玉米蛋白肽产品，研究开发及产业化都具有可持续性。

同时，玉米蛋白肽项目经济效益显着，尤其食品级和医药级产品，附加值极高。

发酵玉米蛋白肽由于采用微生物发酵技术，完全克服了酶解法种种弊端，得到了产品具有溶解性好无苦味异味，可以广泛应用于食品工业日化工业。

该项目所选育菌种发酵工艺精致工艺及各项技术经济指标与当前国内外研究水平相比较处于较为领先水平。

该项技术菌种及发酵技术在些方面属于独占技术。

我国玉米资源极为丰富，玉米蛋白是深加工生产淀粉后副产品。

以往玉米蛋白只作饲料简单利用，附加值很低。

本项目利用微生物发酵法将不易被人体利用玉米蛋白转化成玉米蛋白肽，在医药领域可以替代游离氨基酸注射液在食品行业，可添加到饮料，婴儿食品中老年食品中，作为蛋白质营养强化剂在糕点制作中，用作蛋白发泡粉，在肉制品加工中菜汤快餐中可增加食品口味和营养。

据资料报道，肽类除易吸收利用外，还具抗过敏性抗高血压，促进钙磷吸收抗胆固醇改善脂质代谢，抗血栓等功能。

日本近年来研究表明，玉米肽对醉酒能起到预防和改善作用，对恢复运动后疲劳有着很好效果。

玉米肽研究已引起国际食品行业关注。

利用微生物法生产玉米蛋白肽，充分利用我省玉米资源，变废为宝，减少环境污染，为蛋白肽家族增加新成员。

我们相信，随着对玉米肽深入研究，玉米肽所具有生理功能将越来越多，应用领域将更加广泛。

目前在发酵工业食品行业保健品行业饲料行业等广泛应用。

具有良好产业化前景。

采用现代微生物发酵工程技术，以玉米蛋白为原料生产玉米蛋白肽，技术路线相对成熟，蛋白转化率肽含量都较高，产品有较高附加值，有很好市场前景。

缺点是玉米蛋白肽应用市场还有待开发。

皂甙皂甙具有杀灭病毒防治艾滋病降血脂降血粘度皂甙是存在于植物界类比较复杂甙类化降血糖降血压等功效。

合物，具有特殊生理活性。

如人参皂甙绞股蓝皂甙和柴胡皂甙等生理功能及药用价值等方面已有深入研究。

国外许多研究已表明，玉米皂甙是种具有广泛应用价值天然生物活性物质，并且已将其应用于药品食品化妆品等。

玉米皂甙市场另售价万元吨。

出厂价约万元吨左右。

核酸核酸既是基因构成物质又是基因营养，对于亚健康人群具有特殊医疗保健作用。

市场另售价万元吨，出厂价约万元吨左右低聚糖低聚糖是近年应用范围最广抗衰老药，可促进体内有益菌双歧杆菌繁殖，对于保持人体年轻态，防治胃肠癌双向调节腹泻便秘防治重症肝病与肝性脑病抑制恶性肿瘤抗氧化提高免疫功能延长寿命等均具有重要作用。

在发达国家被誉为有助于健康美容长寿益生素。

国际上是自年开始，美国日本德国陆续发现大豆低聚糖不被人体吸收，不被胃中细菌分解利用，但大豆低聚糖却是人体最大肠道中有益菌群双歧杆菌营养与增殖因子。

成年人每天摄取大豆低聚糖含水苏糖和棉子糖，周后每克粪便中双歧杆菌由原来至个，而肠内腐败菌数量明显减少。

双歧杆菌是人体肠道内有益菌，双歧杆菌数量伴随年龄增大而逐渐减少。

婴儿出生后天肠道内双歧杆菌占绝对优势，约万个，占细菌总数，之后逐渐减少，至老年人临死前，则完全消失。

因此，肠道内菌群平衡，抑制腐败菌繁育，调节机体免疫功能，保护人体不受病原菌感染，抗肿瘤，分解致癌物，抗辐射，控制内毒素，双向防治腹泻与便秘，保护肝脏，合成维生素，促进钙等营养物质吸收，降低胆固醇，降血压，延缓机体衰老等系列作用，近代提倡健康美容长寿减肥等几乎全与双歧杆菌密切相关。

本项目研究玉米低聚糖益生素是针对抗生素而提出，与目前生物技术产品相比较，它是以专营养吸收特性，供双歧杆菌生长和繁殖，具有调节人体内有益微生物含量，维持人体菌群最佳平衡状态功效，是种无毒副作用新型生理活性物质，大豆低聚糖主要成分为水苏糖与棉子糖。

遗传与变异共同组成种平衡生物环境，但近代抗生素与新农药发明和发现，使治疗用药剂量越来越大，农药使用浓度越来越高。

人类平均寿命虽然大幅度提高，但是生命质量不高亚健康人群比例也在日益增加。

发生上述现象原因可能是多方面，但其重要原因之有害微生物繁殖周期极短，例如细菌分钟可繁殖代，而人类年左右才繁殖代，微生物发生变异后，新获得抗药性，转化遗传性，形成新变种。

周而复始导致有害微生物致病能力越来越强，抵抗抗生素能力代代日益提高，现代疾病在严重威胁人类生存。

抗生素发现与生产，虽然在消灭有害微生物方面，发挥不可替代积极作用，但也产生了破坏人体与环境微生物平衡不可低估不良作用。

人菌大战历程，已向人类提示，预防比治疗更为重要，有目地增加肠道中有益双歧杆菌数量以优势双歧杆菌菌群战胜有害菌群，保持人体内有益健康菌群平衡，提高人类生命质量，已成为项世界性急待解决生物技术范畴战略课题。

低聚糖市场万元吨。

成本价约万元吨变性淀粉变性淀粉是我国改革开放以后发展起来新兴行业，它广泛应用于造纸纺织食品饲料医药日化石油等工业。

我国有丰富淀粉原料资源，年全国淀粉年产量达万吨，因此进步推动淀粉深加工，开拓变性淀粉应用领域，显然是项重要工作。

目前我国已有生产余万吨变性淀粉能力，但实际上只有余万吨，此外每年还从国外进口几千吨。

总来说，目前暂时处在供大于需局面。

国内迄今最大用户是造纸行业，每年用万多吨变性淀粉，年我国纸及纸板年产量以达万吨，变性淀粉用量只及纸及纸板。

据国外报道，变性淀粉最大用户