金叶岛国际大酒店项目可行性投资论证建议报告doc文档（56页） ㊣ 精品文档 值得下载

元，比上年增长。

新增就业与再就业岗位约万个，其中吸纳了大量下岗职工低学历人员和农村人口就业，是安置就业重要渠道，有利于构建和谐社会，促进社会稳定。

二我国餐饮市场发展趋势展望餐饮业是成长性巨大朝阳产业，在继续全面落实科学发展观加快构建和谐社会实现经济社会又好又快发展政策推动下，我国餐饮业将继续保持又好又快又稳运行格局，并呈现以下四大发展趋势餐饮消费将进步保持旺盛发展势头。

目前，我国人均餐饮消费刚刚达到美元，与美国美元法国美元相比仍有较大发展空间和潜力。

民以食为天，生以食为本，伴随着政府拉动消费政策影响城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注休闲娱乐场所非常少。

金叶岛国际大酒店将承担起重庆市高端商务宴会高端公务接待等活动功能，有助提高重庆城市形象及知名度。

十五期间，重庆市旅游业发展取得了突破性进展，旅游经济总量快速增长，但重庆市旅游业发展中还存在诸多不足，在旅游接待设施建设方面主要表现在旅游基础设施仍不完善，在国内外有美誉度有影响力旅游大项目少。

根据重庆市国民经济和社会发展第十个五年规划旅游业发展重点专项规划，十五期间，重庆市将争取每年星级饭店总量保持增速，五年内力争再造颗星，即个五星级个四星级个三星级旅游饭店。

本项目投资近亿元，将促进重庆市旅游接待设施完善升级，具体落实重庆市打造中国旅游经济强市战略决策。

本项目为劳动密集性生产项目，项目实施，将产生巨大社会效益。

预计本项目为重庆市提供数百个就业机会，这对缓解重庆市剩余劳动力就业，为下岗职工提供发展空间，促进当地经济发展和社会稳定，都有着积极作用。

综上所述，该项目建设具有显著经济效益和社会效益，进行投资是十分必要。

七研究范围和工作内容通过对餐饮市场分析，并围绕技术可靠经济合理原则，论述本项目可行性情况。

主要研究内容包括市场分析项目实施条件建设规模与项目选址工程技术方案环境保护项目实施进度投资估算和财务评价风险分析等。

二项目研究结论技术评价项目技术上可行符合产业政策发展要求餐饮业目前为国家重庆市鼓励类产业，本项目符合产业政策发展要求。

符合市场需求经市场需求预测分析，重庆市餐饮业为朝阳产业，高端商务餐饮发展空间较大，项目市场前景乐观。

项目实施准备充分金叶公司正积极推进项目各项准备工作，项目具体实施计划详细可靠。

建设规模和项目选址合理该项目建设规模合理，项目场址对外交通便利，市政配套基础设施完善，可以满足本项目建设需要。

工程技术方案合理可靠环保可达标金叶公司根据国家有关设计规范和标准，对环境保护均采取适当措施，该项目不会产生环境污染。

二经济效益评价本项目所得税后项目投资财务内部收益率为，高于行业所得税后项目投资基准财务内部收益率，所得税前项目投资财务内部收益率，高于行业所得税前项目投资基准财务内部收益率，项目资本金财务内部收益率为，高于行业融资后资本金基准收益率，项目投资可行。

本项目偿债期间，利息备付率，偿债备付率大于，项目偿债分析指标较好，偿债能力较强，易于取得贷款机构贷款支持。

计算期内各年经营活动现金流量均为正数，不需要借用短期借款，具备较强财务生存能力。

从敏感性分析结果看，考虑到种因素影响下仍具有较强抗风险能力。

项目存在风险对项目影响程度为中等偏低。

三研究结论本项目从技术与经济指标，所能承担风险程度和给企业带来经济与社会效益上看，我们认为该项目是可行。

根据商业性文化娱乐设施项目投资收益般水平，结合餐饮行业市场现状发展前景项目建设条件等因素，并综合考虑国内正在实施其他同类项目可比因素，建议投资方采取积极投资战略。

四附主要技术经济指标主要技术经济指标表序号项目名称单位数量备注日餐娱接待能力人次客房数量间占地面积平方米停车位个建筑面积平方米露天经营面积项目总投资万元资本金建设投资万元新增建设投资建设期利息万元流动资金万元年均营业收入万元财务评价指标所得税后项目投资财务内部收益率所得税前项目投资财务内部收益率所得税后项目投资财务净现值万元所得税前项目投资财务净现值万元所得税后项目投资回收期年含建设期，下同所得税前项目投资回收期年项目资本金财务内部收益率项目资本金财务净现值万元项目资本金投资回收期年项目资本金净利润率银行贷款分析指标项目银行贷款本金万元占项目总投资比例项目银行贷款还贷期年还贷期利息备付率还贷期偿债备付率第二章市场分析我国餐饮业发展现状项目经营以提供餐饮服务为主，娱乐休闲住宿等为辅，项目属于餐饮业。

改革开放以来，我国餐饮业获得了空前发展，餐饮企业在过去多年中总体规模不断扩张。

这时期餐饮企业产业地位得以确定，不仅产业规模迅速扩大，而且产业内部结构调整加快，餐饮企业整体素质不断提高。

年，我国餐饮业市场活跃，继续呈现又好又快稳步发展态势，餐饮消费实现历史性跨越，全年零售额首次突破万亿元大关，达到亿元，同比增长，比上年净增亿元，比同期社会消费品零售总额增速高出个百分点，连续年实现两位数高速增长。

餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长重要力量。

分城市指省会城市以上看，零售额方面，超过百亿元城市有个，比上年多出个，上海北京广州天津成都均超过亿元并分列前五名，上海市连续两年拔得头筹，北京市跻身第二，广州市屈居第三。

增长率方面，超过全国水平有上海济南青岛重庆郑州合肥武汉杭州天津长沙西安南京等个城市。

社零比重方面，成都广州大连郑州长沙天津济南长沙重庆武汉等个城市均超过全国平均值。

贡献率方面，上海济南成都天津郑州重庆广州武汉青岛等个城市超过全国水平。

年，我国餐饮产业经济进步协调发展。

限额以上餐饮企业增长质量改善，连锁发展加快，经营效益显著限额以下餐饮企业稳步发展。

有关资料表明，全年限额以上和限额以下餐饮企业营业额分别为亿元和亿元，比上年分别增长和，占全国餐饮业零售总额比重分别为和限额以上增幅比上年提高个百分点，限额以下增速放缓但比重略有增加。

强劲餐饮消费，有力地拉动了经济增长。

年，餐饮业发展和繁荣为我国经济社会发展带来了巨大经济效应社会效应和产业效应，在拉动消费需求构建和谐社会增加税收促进就业解决农副产品卖难促进国际交流与合作等方面发挥了重要作用。

全年餐饮业零售额占社会消费品零售总额比重为，对社会消费品零售总额增长贡献率达到，拉动社会消费品零售总额增长个百分点。

全行业实现营业税收亿元，比上年增长。

新增就业与再就业岗位约万个，其中吸纳了大量下岗职工低学历人员和农村人口就业，是安置就业重要渠道，有利于构建和谐社会，促进社会稳定。

二我国餐饮市场发展趋势展望餐饮业是成长性巨大朝阳产业，在继续全面落实科学发展观加快构建和谐社会实现经济社会又好又快发展政策推动下，我国餐饮业将继续保持又好又快又稳运行格局，并呈现以下四大发展趋势餐饮消费将进步保持旺盛发展势头。

目前，我国人均餐饮消费刚刚达到美元，与美国美元法国美元相比仍有较大发展空间和潜力。

民以食为天，生以食为本，伴随着政府拉动消费政策影响城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注少各种能源农副产品价格上涨对经营成本影响，金叶公司应方面稳定供货渠道另方面通过加强内部管理，挖潜降本，以提高盈利水平。

从风险发生可能性考虑，该因素应属于中。

人力资源管理风险本项目人力资源具有知识密集和劳动密集特点，服务对象是高层次客源，对从业人员知识结构语言能力和工作水平要求较高。

从业人员技能水平服务质量和人员素质都直接影响本项目经营业绩。

本项目经营中应突出以客人满意为导向，以效益满意为标准，通过全面科学人力资源管理，发挥激励机制综合效应通过多种渠道多种形式培养和发现人才，使人员流动达到合理和正常状态创造个良好内部环境，提供完备服务保障措施，提高员工积极性和主动性培育员工对职业忠诚和敬业精神，增强企业凝聚力。

从风险发生可能性考虑，该因素应属于低。

服务质量影响服务业生产与消费过程同性，决定了消费活动中更多地体现了人与人接触，这种以人为主体经营内容和经营对象，使服务质量在其中影响更为突出。

作为硬件设备设施可以有明确量化要求，而作为软件服务内容，虽然有服务标准要求，但由于被服务对象不同，服务者能力不同，经营者经营理念不同，致使质量控制难度较大，这些都可能影响企业发展。

金叶公司应从管理入手，以质量吸引客源，以质量保障客源，着眼于市场长远前景，着眼于企业长远发展。

强化企业市场意识，形成公司内部互相补充，互相促进良性循环体系创造优良市场信誉，即体现整体水平标准服务，又突出特色个性服务把文化经营理念融入企业经营，构造浓郁企业文化氛围，从根本上保障服务质量。

从风险发生可能性考虑，该因素应属于低。

二行业风险行业特点所决定风险因素本项目属服务性行业，劳动密集化程度较高，不易提高科技含量，且对市场需求依赖性较强，经济效益可能随市场变化出现波动。

重大国内外政治经济变化和自然灾害等因素，如亚洲金融危机国内经济周期高致病性疫情，都为公司发展带来全面或局部风险。

金叶公司应针对业务发展易受国际国内因素影响产生波动特点，充分发挥本项目业态优良，结构合理，集餐饮客房娱乐休闲于体特性，提高产业整合度加强市场调研与市场预测，提高项目管理科学性和预见性加强对原辅材料供应过程检测和菜品生产各流程监督，强化安全管理，杜绝各种问题出现和发生。

从风险发生可能性考虑，该因素应属于中。

行业内部竞争风险由于本项目所从事餐饮业属于高度开放行业，行业进入壁垒较低，竞争非常激烈，这种竞争又主要反映在价格竞争和服务质量竞争方面，风险因素不可避免。

金叶公司应充分发挥自身高端餐饮品牌优势地理优势硬软件优势人力资源与企业文化优势管理优势，采取以下措施与竞争对手进步拉开差距加强菜品科研和攻关，开发高档次菜点，创名优特营养型新菜点扎实推行菜点质量标准化，有效稳定菜品质量本着开拓创新原则，重点从特色品种服务方式就餐环境餐具设施设备氛围等各个方面各个环节提升项目文化品位，增加菜品文化附加值，更进步彰显高端餐饮品牌特色推行全面质量管理，全面促进管理细化和可操作性，进步细化厨房前堂及后勤管理，加强现场管理考核力度，强化投资财务劳动人事法律法规管理，严格执行安全管理。

从风险发生可能性考虑，该因素应属于中。

三项目投资风险本项目开发和建设，其施工技术施工成本资金筹措到位情况气候等自然条件变化都将对该项目进展造成较大影响，进而直接影响该项目能否顺利达成预期生产建设目并尽快产生经济效益项目建成后，市场需要新变化亦会对该项目设计预期收益产生不利影响。

公司应完善工程设施和施工科学管理，加强内部成本核算，与承建商及原材料供应商建立起良好合作伙伴关系，尽可能降低项目投资成本同时严格按照资金筹措及使用计划，科学合理安排使用，确保项目按期峻工，保证及时产生收益。

从风险发生可能性考虑，该因素应属于低。

综合以上各项风险因素，本项目风险因素对项目影响程度为中等偏低。

第十三章研究结论技术评价项目技术上可行符合产业政策发展要求餐饮业目前为国家重庆市鼓励类产业，本项