1、原料的需 求呈不断增长态势，而国内生产的马铃薯精淀粉远远满足不了 市场需求，市场缺口很大。是全国马铃薯淀粉市场年需求在 万吨，实际产量仅为万吨，以上需要进口， 而且国内生产企业所产淀粉达国家级产品产量仅为万吨，约占国内需求量的二是马铃薯全粉马铃薯去皮熟化脱 水的制成品，般可分为马铃薯泥粉片丁等品种，目前 国内生产企业不到家，生产能力约万吨，而年需求量 万吨以上，年增长率达以上三是马铃薯速冻薯条加工 尚处于起。
2、年产 量约万吨，为充分利用马铃薯资源，调整农业产业结构和 促进产业升级，拟建马铃薯休闲食品及马铃薯淀粉深加工项 目。 二全粉项目简介 马铃薯全粉主要包括马铃薯雪花和颗粒全粉。颗粒全粉是 以新鲜马铃薯为原料，经清洗去皮挑选切片漂洗漂 烫蒸煮捣泥制粉热风干燥等工序处理而得的粉末状产 品。其成品主要以马铃薯细胞单体或几个细胞的聚合体的形态 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,存在，因此称之为马铃薯颗粒全。
3、裱奶油花那样用薯泥来美化道菜肴。食品 工厂以马铃薯全粉代替鲜马铃薯可方便地生产各种外观高度 致的小食品，筒装复合薯片空心薯条各种造型传神的三 维中空休闲小食品就是最典型的例子。马铃薯全粉的增稠性 持水持油性填充增量性成壳性等在方便食品冷冻食品 调理食品的加工制造中有广泛的应用。 马铃薯全粉储运安全费用低廉，保质期可达个月。 采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程大大的简化，降低 成本提高生产率。马铃薯全粉的。
4、粉的生产历史可以追溯到世纪中叶，到世 纪年代马铃薯全粉已经成为欧洲人种非常普通的食品， 世纪年代，由于受到第二次世界大战军需的拉动，欧美 马铃薯全粉的生产量有了极大提高。目前我们广泛使用的带预煮冷却工艺过程的马铃薯全粉生产工艺形成于世 纪年代。 马铃薯全粉除含有与谷物粉相同水准的营养外，还富含维 生素及大量的钾。由于马铃薯全粉中含有大量的膳食纤维， 且脂肪含量极低，不含胆固醇和饱和脂肪酸，食用方便，易于 消。
5、 可以很方便的制作多种形状的炸薯条马铃薯沙拉薯饼等。我们可以像给蛋糕裱奶油花那样用薯泥来美化道菜肴。食品 工厂以马铃薯全粉代替鲜马铃薯可方便地生产各种外观高度 致的小食品，筒装复断条不粘连。具有干净卫生外观平整晶 莹透亮口感细腻食用方便易贮运等优点，可直接用于烹饪 煎炸火锅热炒凉拌等。 五市场需求预测 年月，肯德基薯泥断档风波在我国马铃薯种 植和加工业界引起巨大震动。人们开始重视和关注马铃薯全粉加工业的生产和。
6、。雪花全粉是以滚辊 筒干燥的方式获得，其成品形体象雪花片状，故称马铃薯 雪花全粉。 马铃薯全粉与马铃薯淀粉的主要区别在于马铃薯全粉是 新鲜马铃薯的脱水制品，它包含了马铃薯除薯皮以外的全部干 物质。由于加工过程中最大限度的保持了马铃薯细胞颗粒的完 好性，因此复水后的马铃薯全粉具有新鲜马铃薯蒸熟后的营 养风味和口感。而马铃薯淀粉仅是马铃薯众多成分中的种， 因此马铃薯淀粉不具有马铃薯的营养风味和口感。 马铃薯全。
7、阶段，市场需求万吨以上，而年生产能力仅 万吨四是变性淀粉在医药化工纺织造纸石油铸造 酒精等行业，我国潜在市场需求量达万吨以上，而生产几 乎是空白五是过去使用红薯淀粉的领域正在逐步改用马铃薯 淀粉，使马铃薯加工品的市场缺口越来越大六是国际马铃薯 加工的市场产销两旺，价格接近国内市场的倍，出口增值潜 力巨大。 粉条粉丝是我国大众化食品，其加工方式大多数为传统 手工作坊或半机械化生产，效率低卫生条件差产量低产品质。
8、量差。随着市场经济的发展和人民生活质量的不断提高， 传统生产已远远不能满足消费者的需求。而采用全封闭式流水 线生产的水晶粉不仅安全卫生而且生产出来的水晶粉丝品质 优良晶莹洁白外观条直均匀饱满无气泡超过倍的 膨胀率，口感润滑，耐煮不化条不酥条，不浑汤，与传统 工艺生产出的粉丝相比，产量更大，质量更高，且直接从深加 工过渡到精加工，生产成本更低，因此更容易取得市场占有率。 目前发达国家马铃薯的利用率高达以上，而我。
9、 且脂肪含量极低，不含胆固醇和饱和脂肪酸，食用方便，易于 消化吸收，所以特别适于老人和儿童食用。经营养强化后的复 配马铃薯全粉更是全球公认的全价营养食品。 马铃薯全粉最大限度的保留了马铃薯的风味。长盛不衰的 休闲小食品中的，方便食品中约都是马铃薯 制品，这非常有力地说明了消费者对马铃薯风味的喜好程度。 马铃薯全粉只需加水即可还原成无论是外观还是口感口 味都可与新鲜马铃薯泥相媲美的复水马铃薯泥。采用马铃薯泥 。
10、场开拓，现在已取得定成绩。在我国马铃 薯全粉主要应用于休闲食品快餐行业营养保健食品鱼饵料 冷冻食品的原辅材料，目前国内年用量已达吨以上， 且以每年的速度快速增长。另外著名快餐巨头肯德基 薯泥在我国的销量年就高达亿元人民币。此外，我国 廉价的马铃薯全粉出口潜力十分大，是个十分受欢迎的出口 产品，仅亚洲市场需求超过万吨。主要是日本韩国泰 国新加坡马来西亚印尼伊朗等国家。 根据国家食品工业协会统计，我国马铃薯加工。
11、吸收，所以特别适于老人和儿童食用。经营养强化后的复 配马铃薯全粉更是全球公认的全价营养食品。 马铃薯全粉最大限度的保留了马铃薯的风味。长盛不衰的 休闲小食品中的，方便食品中约都是马铃薯 制品，这非常有力地说明了消费者对马铃薯风味的喜好程度。 马铃薯全粉只需加水即可还原成无论是外观还是口感口 味都可与新鲜马铃薯泥相媲美的复水马铃薯泥。采用马铃薯泥 可以很方便的制作多种形状的炸薯条马铃薯沙拉薯饼等。我们可以像给蛋。
12、马 铃薯的使用率则不到国际上每年生产的马铃薯淀粉为 万吨，而我国只有万吨，只占世界总产量的每年 从国外进口万吨，国内市场缺口高达万吨在我国 淀粉及其深加工制品的进出口中，进口马铃薯淀粉及其深加工 制品占据了进口总量的，而出口仅占出口总量的进 项目基本情况简介 位于贵州省西北部，乌江上游六冲河北岸，全境海拔在 米之间，属暖温带湿润季风气候，土壤酸碱度极适 合马铃薯的生长。全县年种植面积可达到万亩以上。
参考资料：
1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸)，本站只保证下载后内容跟在线阅读一样，不确保内容完整性，请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
无公害马铃薯精深加工项目立项可行性分析报告