以恢复。

底物浓度通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率，并不影响酶的活失活当于最适，酶活性随高而降低，并最终失活未被破坏被破坏仍有活性只是活性较低没有活性被破坏被破坏没有活性没有活性提示在定范围内，随底物浓度的增加，酶促反应速率加快。

提示主要受酶量的限制，酶全部与底物结合，已达到饱和状态。

提示底物浓度通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率，并不影响酶活性。

典例精析解析曲线上的表示高温破坏了酶的空间结构而使酶活性降低。

从到左右，随着温度升高酶活性逐渐增强超过，随着温度升高酶活性逐渐减弱。

曲线说明不同酶的最适同，曲线对应的酶的最适强酸性，与胃蛋白酶类似。

备注温度物浓度均会影响酶促反应速率。

过酸过碱和温度过高都会使酶的分子结构遭到破坏，使酶永久失去活性，不能恢复。

低温会使酶的活性显著降低，但不会使酶失活，恢复同的底物，也可以是不同的酴，因此设计的思路有两种是利用同种底物，加入不同的两种醉二是利用不同的两种底物，加入相同的酶该实验中使用的蔗糖淀粉分别在蔗糖酶淀粉酶催化下，都能产生还原糖，因此可用有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和唾液淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶酶的催化作用具有专性解析验证酶的专性实验，实验变量可以是不学反应。

变式训练二支试管添加的物质顺序可变，只要能够形成组对照即可溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲乙丙丁斐林试剂〜水浴加热含定的时间，加入酶后立即加热，可能使酶因高温而失活，从而不能充分催化反应。

备注酶具有高效性和专性，高效性体现在酶能够显著降低化学反应的活化能，加快反应速率专性体现在种酶只能催化种或类化保温解析该实验验证的是酶的专性，可设置同种酶作用于不同的底物，通过底物是否被分解来验证，因此可选用淀粉酶或蔗糖酶由于斐林试剂中含有反应前先加斐林试剂，会对酶活性造成影响酶与底物结合需要现象可能都不形成砖红色沉淀原因先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶的活性加人酶溶液后，隔水加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶因失活而无催化作用适宜温度条件下，环境的改变而变化。

知识拓展探究案探究酶的高效性和专性提示高效性。

能纤维素不会不能蛋白质蛋白酶典例精析为排除各物质的量不同对实验结果的影响，便于结果分析淀粉酶蔗糖酶坏酶的空间结构，使其失去活性，而低温只是抑制了酶的活性，没有破坏酶的结构。

提示不同酶的最适相同。

提示酶具有专性，蛋白酶只能催化蛋白质的分解。

提示种酶的最适固定不变的，不会随着外界低是不能最适宜最高否酸过碱降低是不能ⅡⅢⅢⅠⅡ预习小测提示淀粉酶的本质是蛋白质，会被蛋白酶水解而失去活性。

提示种酶只能催化种或类化学反应。

提示高温会破率的因素必修课时酶的特性详细答案课前预习预习案自主梳理细胞代谢细胞代谢温度如下表所示比较项目酶活性大小酶空间结构是否遭到破坏条件恢复后酶活性能否恢复最适宜最高否温度过低降低否能过高降。

区分温度物浓度和酶浓度影响酶促反应速率的实质温度和过影响酶活性而影响酶促反应速率。

底物浓度和酶浓度通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。

影响酶活性和酶促反应速。

探究归纳教材提炼提醒种酶的最适温度通常是固定不变的，不会随着外界环境的改变而发生变化。

探究酶的专性的实验中的自变量可以是不同的底物，也可以是不同的酶因变量是底物是否被分解，实验自变量依次为。

根据图甲可以得出的实验结论是。

图乙曲线产生的最可能原因是的试管，分别放在的热水沸水和冰水中观察实验现象④④④④下图是研究小组围绕探究回答下列有关问题。

图甲乙所代表的实验中取支试管编号，各注入粉溶液另取支试管编号，各注入鲜的淀粉酶溶液将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度向各试管中滴滴碘液④将支试管分成组，每组各有支盛淀粉溶液和支盛淀粉酶溶液率受温度和响的情况，下列解释不正确的是点，将酶的浓度增大倍，反应速率可能增大点，将酶的浓度增大倍，反应速率不可能增大点，将酶的浓度增大倍，反应速率可能增大探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是被破坏处理的酶的空间结构被破坏处理的酶被氧化分解下图中，曲线反映的是种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系。

在定的温度和件下，点之前和之后反应速率的限制因素分别是下图表示人体内种酶促反应速率被破坏处理的酶的空间结构被破坏处理的酶被氧化分解下图中，曲线反映的是种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系。

在定的温度和件下，点之前和之后反应速率的限制因素分别是下图表示人体内种酶促反应速率受温度和响的情况，下列解释不正确的是点，将酶的浓度增大倍，反应速率可能增大点，将酶的浓度增大倍，反应速率不可能增大点，将酶的浓度增大倍，反应速率可能增大探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是取支试管编号，各注入粉溶液另取支试管编号，各注入鲜的淀粉酶溶液将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度向各试管中滴滴碘液④将支试管分成组，每组各有支盛淀粉溶液和支盛淀粉酶溶液的试管，分别放在的热水沸水和冰水中观察实验现象④④④④下图是研究小组围绕探究回答下列有关问题。

图甲乙所代表的实验中，实验自变量依次为。

根据图甲可以得出的实验结论是。

图乙曲线产生的最可能原因是。

探究归纳教材提炼提醒种酶的最适温度通常是固定不变的，不会随着外界环境的改变而发生变化。

探究酶的专性的实验中的自变量可以是不同的底物，也可以是不同的酶因变量是底物是否被分解。

区分温度物浓度和酶浓度影响酶促反应速率的实质温度和过影响酶活性而影响酶促反应速率。

底物浓度和酶浓度通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。

影响酶活性和酶促反应速率的因素必修课时酶的特性详细答案课前预习预习案自主梳理细胞代谢细胞代谢温度如下表所示比较项目酶活性大小酶空间结构是否遭到破坏条件恢复后酶活性能否恢复最适宜最高否温度过低降低否能过高降低是不能最适宜最高否酸过碱降低是不能ⅡⅢⅢⅠⅡ预习小测提示淀粉酶的本质是蛋白质，会被蛋白酶水解而失去活性。

提示种酶只能催化种或类化学反应。

提示高温会破坏酶的空间结构，使其失去活性，而低温只是抑制了酶的活性，没有破坏酶的结构。

提示不同酶的最适相同。

提示酶具有专性，蛋白酶只能催化蛋白质的分解。

提示种酶的最适固定不变的，不会随着外界环境的改变而变化。

知识拓展探究案探究酶的高效性和专性提示高效性。

能纤维素不会不能蛋白质蛋白酶典例精析为排除各物质的量不同对实验结果的影响，便于结果分析淀粉酶蔗糖酶现象可能都不形成砖红色沉淀原因先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶的活性加人酶溶液后，隔水加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶因失活而无催化作用适宜温度条件下，保温解析该实验验证的是酶的专性，可设置同种酶作用于不同的底物，通过底物是否被分解来验证，因此可选用淀粉酶或蔗糖酶由于斐林试剂中含有反应前先加斐林试剂，会对酶活性造成影响酶与底物结合需要定的时间，加入酶后立即加热，可能使酶因高温而失活，从而不能充分催化反应。

备注酶具有高效性和专性，高效性体现在酶能够显著降低化学反应的活化能，加快反应速率专性体现在种酶只能催化种或类化学反应。

变式训练二支试管添加的物质顺序可变，只要能够形成组对照即可溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲乙丙丁斐林试剂〜水浴加热含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和唾液淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶酶的催化作用具有专性解析验证酶的专性实验，实验变量可以是不同的底物，也可以是不同的酴，因此设计的思路有两种是利用同种底物，加入不同的两种醉二是利用不同的两种底物，加入相同的酶该实验中使用的蔗糖淀粉分别在蔗糖酶淀粉酶催化下，都能产生还原糖，因此可用斐林试剂来检测是否有产物生成。

备注无探究二影响酶活性的因素提示不能，应将酶与底物分别在相应温度下保温处理后，再进行混合。

否则可能在达到相应温度之前，酶与底物就已进行了反应，达不到探究实验的目的。

提示温度是自变量，应控制淀粉溶液的量淀粉酶的浓度和用量水浴时间混合物的实验步骤的操作顺序等条件相同且适宜。

温度当温度低于最适温度时，酶活性随温度升高而升高当温度高于最适温度时，酶活性随温度升高而降低，并最终失活当于最适，酶活性随低而降低，并最终失活当于最适，酶活性随高而降低，并最终失活未被破坏被破坏仍有活性只是活性较低没有活性被破坏被破坏没有活性没有活性提示在定范围内，随底物浓度的增加，酶促反应速率加快。

提示主要受酶量的限制，酶全部与底物结合，已达到饱和状态。

提示底物浓度通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率，并不影响酶活性。

典例精析解析曲线上的表示高温破坏了酶的空间结构而使酶活性降低。

从到左右，随着温度升高酶活性逐渐增强超过，随着温度升高酶活性逐渐减弱。

曲线说明不同酶的最适同，曲线对应的酶的最适强酸性，与胃蛋白酶类似。

备注温度物浓度均会影响酶促反应速率。

过酸过碱和温度过高都会使酶的分子结构遭到破坏，使酶永久失去活性，不能恢复。

低温会使酶的活性显著降低，但不会使酶失活，恢复适宜温度后，酶的活性可以恢复。

底物浓度通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率，并不影响酶的活失活当于最适，酶活性随高而降低，并最终失活未被破坏被破坏仍有活性只是活性较低没有活性被破坏被破坏没有活性没有活性提示在定范围内，随底物浓度的增加，酶促反应速率加快。

提示主要受酶量的限制，酶全部与底物结合，已达到饱和状态。

提示底物浓度通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率，并不影响酶活性。

典例精析解析曲线上的表示高温破