1、机盐中，各种杂粮的钙 铁含量相差较大。杂粮中含钙最多的是籽粒苋，是小麦的近倍。 黍大麦莜面木薯中钙含量也较丰富。同时，杂粮中的铁含量也 超过了大米和小麦。维生素中硫胺素核黄素在杂粮中的含量也很丰 富。 从杂粮保健食品的市场研发方向看，杂粮食品可以作为营养配餐 的重要组成部分。杂粮营养丰富，具有保健效果，将种或几种杂粮 与口感好的小麦粉搭配，可以制作出的不同种类的食品，比如荞麦营 养配餐在世界许多国家，特别是在日本美国法国加拿大等国受 到重视和欢迎。再比如，长期以来直被视为饲用畜禽的燕麦，现在 在美国身价倍增，已成为最流行的保健食品，目前已上市有维生素热 食麦片混合维生素新麦片和速食麦片餐燕麦饼干燕麦空心面等 产品。另外，杂粮还可以制成果脯罐头酒类调味品及休闲食品。 小杂粮医食同源，既是传统保健食品原料作物，又是。
2、豆芸豆黑豆等食用豆类，蛋白质含量不仅比禾谷类粮种 高倍，而且氨基酸齐全，化学得分值高，又由于含有核酸 胡萝卜素膳食纤维维生素等，是食品工业的原料源。 合理开发这些杂粮的生产和加工可以带动整个畜牧业和食品工 业的产业升级。 七作为我国传统的出口产品，小杂粮出口创汇在农产品出口 中可以占有相当重要的地位 在世界贸易中，我国出口到国外的土特产品中，小杂粮是大宗产 品。无论是出口日本的荞麦绿豆小豆，还是出口到港澳台 新马泰的黑豆小豆，以及出口到法国意大利加拿大的豆类 谷穗谷子和糜子等，无不是小杂粮。作为我国传统的出口商品， 在国际市场上，杂粮具有明显的价格优势和资源优势。近些年我国杂 粮出口总量占粮食出口总量的左右。据统计，年全国出口 粮食万吨，创汇亿美元，其中小杂粮出口万吨，占 出口粮食总量的，创汇亿美元，占出口粮。
3、平的提高，杂粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。在现 代保健食品中以小杂粮加工的保健食品越来越多。荞麦的营养价值 很高。据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分 分析，每克荞麦面粉含蛋白质克，高于大米克， 与小麦面粉克相似含脂肪克，高于大米克 和面粉克含碳水化合物克，热量为千焦耳。荞麦的蛋白质以球朊蛋白为主，是可溶性含有人体必需种氨 基酸，属完全蛋白质富含禾谷类粮食中较少的赖氨酸，其含量为 毫克克，是大米的倍，为小麦面粉的倍。性味甘 凉，有开胃宽肠，下气消积的功效。可用于大便秘结，湿热腹泻等。 外用还可以治疗烫火伤。另，因其含有丰富的矿物质，特别是磷铁 镁，对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。 小米所含营养成分与大米相比，蛋白质脂肪维生素的含量 比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及。
4、国 际市场价格的，具有很强的市场竞争力。 从世界范围看，小杂粮栽培面积较小，生产规模小，产量有限， 同时由于小杂粮生产的地域性和劳动密集型等特点，产量水平暂时不 可能超过小麦玉米大豆等大宗作物，在很段时间内优质小杂粮 产品都将供不应求。而我国的小杂粮产区多是经济不发达地区，生产 条件差，农民收入很低，因而发展能出口有竞争力有明显价格优 势的劳动密集型产业杂粮产业，将有助于改善产区的农民生活条 件，增加农民收入，提高农民粮食生产的积极性。 同时，加入后，规范的国际贸易渠道，也将有利于我国小 杂粮出口市场由日韩东南亚向西欧北欧和拉美市场挺进，而出 口量的增加又能大力推动小杂粮生产的发展。第章前言 位于甘肃省中部，白银市南端，总流域面积平方公里， 全县辖个乡个镇，万人口，其中农业人口万人， 属黄土高原丘陵沟壑区，温。
5、指出全党必须从贯彻三个代表重要思想，实 现好维护好发展好广大农民群众根本利益的高度，进步增强做 好农民增收工作的紧迫感和主动性。 促进农民增收是我们在新阶段做好农村工作的基本思路。我国的 小杂粮产区主要分布在原晋察冀陕甘宁等为中国革命做出 过巨大贡献而生活改善不多的革命老区，以及干旱半干旱寒冷 半寒冷的黄土高原山区和少数民族聚居的边远山区。小杂粮是这些贫 困地区发展经济的重要动力源。加强杂粮的生产科技研究，发展杂粮 生产，形成杂粮产业，将会有利于老区山区少数民族地区的脱贫 致富并能成为新的经济增长点，同时也有利于团结和社会稳定。 小杂粮在生产中往往不施用农药化肥或者施用量很少，平均投 入少，效益比较高。随着我国经济的进步发展，以小杂粮为原料的 食品医药酿造饲料等加工业也将迎来更大的发展，国内外市场 对小杂粮产品。
6、食创汇总额的 。在正常情况下，出口吨杂粮的经济价值约相当于出口 吨大宗粮食。世纪年代中期，我国杂粮曾因质量下降无序竞 争等原因，出口量有所下降，但近几年来，特别是我国加入世界贸易 组织之后，小杂粮出口非但没有受到大的冲击和压力，反而又迎来 次难得的机遇。 目前，我国杂粮的出口呈现出波浪形向前发展的态势。芸豆年出 口量为万吨至万吨，主要出口到日本古巴意大利土耳其南非巴基斯坦伊拉克红小豆年出口量为至万吨，主要 出口到日本韩国马来西亚台湾菲律宾等国家和地区荞麦年 出口量为至万吨，主要出口到日本韩国荷兰朝鲜意大 利蚕豆年出口量为至万吨，主要出口到埃及日本意大 利也门印尼绿豆年出口量为至万吨，主要出口到日本 香港菲律宾越南等国家和地区。小杂粮在国外市场的价格高出其 它作物数倍，并普遍低于国际市场价格，其中荞麦豆类价格仅为。
7、现代绿色食品资 源，其发展前景十分乐观。国际农业营粮中含钙最多的是籽粒苋，是小麦的近倍。 黍大麦莜面木薯中钙含量也较丰富。同时，杂粮中的铁含量也 超过了大米和小麦。维生素中硫胺素核黄素在杂粮中的含量也很丰 富。 从杂粮保健食品的市场研发方向看，杂粮食品可以作为营养配餐 的重要组成部分。杂粮营养丰富，具有保健效果，将种或几种杂粮 与口感好的小麦粉搭配，可以制作出的不同种类的食品，比如荞麦营 养配餐在世界许多国家，特别是在日本美国法国加拿大等国受 到重视和欢迎。再比如，长期以来直被视为饲用畜禽的燕麦，现在 在美国身价倍增，已成为最流行的保健食品，目前已上市有维生素热 食麦片混合维生素新麦片和速食麦片餐燕麦饼干燕麦空心面等 产品。另外，杂粮还可以制成果脯罐头酒类调味品及休闲食品。 小杂粮医食同源，既是传统保健食品原料。
8、作物，又是现代绿色食品资 源，其发展前景十分乐观。国际农业营养和卫生组织认为，小杂粮是 尚未被充分认识和利用的具有特殊利用价值的经济作物荞麦在 下个世纪指世纪将成为种主要的作物。中国中长期食物发 展战略研究表明，在供给国人粮食中，豆类组合应占，荞麦莜麦糜子糌粑等应占，粗粮占。我国的膳食指南 中也提出了要注意粗细搭配，经常吃些粗粮杂粮的建议。用杂 粮制作的特殊疗效食品，现在已普遍摆上了欧美日本等国家富人的 餐桌上。 目前，我国的杂粮食品开发还处在较低水平的初级产品阶段，随 着人民群众生活水平的日益提高和营养保健意识的增加，粗杂粮将 备受人们的青睐。而其生产和经营的市场空间也将十分广阔。 六小杂粮作为畜牧业和食品工业的原料源可以带动相关产业发展 畜牧业是我国中西部地区的主导产业之。发展畜牧业，首先必 须有充足而质优。
9、量减少 到亿斤，当年生产和消费已经开始出现缺口，之后三年产需缺 口逐步扩大，到目前己经连续四年靠挖库存弥补，粮食已由供过于求 向供求偏紧过渡。为恢复和发展粮食生产，年国家出台了三补 减等系列扶持粮食生产的优惠政策和措施，但预计当年产需缺 口仍在亿斤左右。为了保证粮食供应和产需基本平衡，确保国家 粮食安全，项很重要的措施就是恢复和发展农业条件较差地区的粮 食生产，杂粮适应范围广，既可作为填闲补种的作物，又适宜于生 产条件差的丘陵山地，新垦荒地和些旱薄地种植，也可以与大宗作 物如小麦玉米等实行间作套种混种提高土地利用率，优化粮 食产量结构，增加粮食总产。同时，杂粮也是灾年不可替代的救灾作 物。 四杂粮生产是农民增收的个较好渠道，符合三农工作的 要求 党中央和国务院在年年初下发的关于促进农民增加收入若干政策的意见中。
10、的需求将不断增加，巨大的市场空间给杂粮生产带来无 限前景，而杂粮产业当中潜在的巨大经济效益，也将使其生产经营真 正成为当地农民脱贫致富的项富民产业。 五杂粮符合当前的大众消费需要，发展其生产和流通将有广阔的 市场前景 据调查，我国人均从主食中获得的蛋白质，但作为主 食的大米和小麦，其蛋白质存在明显的缺陷即缺乏赖氨酸，很易造成 各种氨基酸之间的不平衡，导致蛋白质消化吸收率下降，利用率也不 高。而些杂粮如莜面等富含的氨基酸构成更接近人体对蛋白质需要的模式。在脂肪和碳水化合物方面，除薯类外，所有杂粮均高于 小麦和大米，有的甚至高出倍。研究表明，各种米面中的脂肪 均以饱和脂肪酸为主，必需脂肪酸含量较高。必需脂肪酸在促进人体 组织细胞的生成，调节脂质代谢尤其是胆固醇代谢，防止射线引 起皮肤损伤等方面有突出的作用。在重要的无。
11、带季风性气候，境内海拔在 米之间。国道线线横跨东西，省道靖天路 定会路贯穿南北，交通便捷，信息畅通。 随着人们生活水平的不断提高，城市化的不断深入以及西部大开 发的升级，单纯的以物质资料生产为消耗的，以牺牲自然资源为代价 以及继续以劳动密集型产业为主的经济增长方式已不能满足现阶段 中国的发展。我们的传统产业面临着产业升级转型，新兴产业将成 为中国经济增长的新主力。人们物质生活水平提升后，健康革命随之 沓来。绿色食品是近几年市场上被追捧的对象，绿色革命悄悄来临。 怎么变绿为金，是我们追逐的目标。会宁气候干燥，植被生长周期较 长，昼夜温差较大，些农作物经济作物具有特色鲜明的地理差异。 尤其是具有高原特色的小杂粮等驰名中外。杂粮也叫粗粮，富含各种 营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品，随着城乡人 民生活水。
12、的饲料，这是畜牧业发展的基础。小杂粮是畜牧业理 想的优质饲料来源之。如豆类作物的籽粒秕碎粒荚壳茎叶蛋 白质含量较高，粗脂肪丰富，茎叶柔软，易消化，饲料单位高，且比 其他饲料作物耐瘠耐阴和耐旱，生长快生长期短，在岗丘薄地， 林果隙地，地边地堰都可种植，也可作大田补缺套种复播，能 在较短的时间内获得较多的青体和干草，来发展畜牧业，增加肉奶 蛋，提高食物构成中动物性食物的份额糜子荞麦适应性强，短时 间可以获得较多的青体和干草,是旱区传统的优质饲草。 小杂粮营养价值高，还含有特殊营养素，是食品工业的重要原料 源。比如大麦是啤酒工业的原料，荞麦莜麦蛋白质含量高，富有多 种氨基酸且配比合理，其亚油酸黄酮苷酚类及特有的 等营养素有降血脂降血糖，软化血管和防治地方病等 调治效果，被誉为美容，健身防病的保健食品原料。绿豆小豆豌豆蚕。
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小杂粮综合开发深加工项目可行性研究报告