场竞争日趋激烈，优胜劣汰是不可抗拒经济规律。为此，饭店必须面向市场，积极参与市场竞争，最大限度地使用饭店各种经济资源，充分调动每个员工积极性，在不断提高饭店服务质量基础上使饭店获得健康稳定发展。近年来，随着社会经济结构更替，酒店经营体制也随之发生变化，市场问题资金问题人才问题设备设施老化问题等困绕着酒店生存和发展，因此从辨证学角度重新审视其经营现状，分析其经营生存和发展所处环境，正确制定酒店经营发展战略是非常必要。西南交通大学硕士研究生学位论文第页红珠山宾馆作为乐山市家五星级酒店峨眉山旅游股份有限公司核心企业之，也不例外地面临着酒店市场上激烈竞争。酒店若想求得生存与发展，就必须提高酒店竞争能力，获取经营利润最佳化。要想实现这目标，选择合适发展战略是至关重要。为了确保红珠山宾馆在竞争日益激烈市场中永远立于不败之地，研究“红珠山宾馆发展战略”这课题意义重大。本人根据经营战略,”西南交通大学硕士研究生学位论文第页西南交通大学曲南父迥大罕学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留使用学位论文规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权西南交通大学可以将本论文全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印缩印或扫描等复印手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于保密口，在年解密后适用本授权书不保密甘，使用本授权书。请在以上方框内打“学位论文作者签名葛乏旁日期劫口占口。二指导老师签名弓考锌日期孑卿子西南交通大学学位论文创新性声明本人郑重声明所呈交学位论文，是在导师指导下独立进行研究工作所得成果。除文中已经注明引用内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过研究成果。对本文研究做出贡献个人和集体，均己在文中作了明确说明。本人完全意识到本声明法律结果由本人承担。本学位论文主要创新点如下本文分析了饭店业企业目前市场竞争状态。通过对红珠山宾馆具体研究，为乐山市乃至全国饭店企业在激烈市场竞争中如何求得生存发展，提供定帮助。通过对红珠山宾馆外部机会与自身优势，外部威胁与自身劣势分析，提出红珠山宾馆在竞争日益激烈市场中确定了以“营销是龙头，网络信息是方向，企业文化是灵魂，餐饮服务是窗口，人力资源是保障”总体经营战略。将对红珠山宾馆未来发展产生积极影响。西南交通大学硕士研究生学位论文第页问题提出第章绪论中国酒店业在近二十多年中从零起步，突飞猛进，高速发展，在巅峰时期又经历了全球经济震荡和中国经济格局嬗变严峻考验。步入了新世纪，我国酒店业将面对知识经济时代到来，酒店业暴利时期过去，内需崛起和国际酒店集团大举向中国扩张以及人类与自然互相依存关系日益受到重视等形势。由于酒店业是旅游业重要组成部分，在我国改革开放以来经济建设中，直扮演着前沿阵地角色。然而，与国际酒店集团相比，我国酒店经营状况并不乐观，存在数量多规模小功能结构单同质化现象严重单体酒店多和集团化发展较差等问题。由于存在投资建设过热现象，我国许多地方酒店增长数量明显超过了消费市场需求增长，导致许多地方酒店，尤其是中高档酒店数量从供给不足转向供给过剩。供求关系失衡，直接导致了行业效益不佳，其中首当其冲就是在现有存量中占压倒多数国有饭店。目前中国酒店业面临着巨大市场压力和强劲挑战。饭店，作为企业性质可以理解为通过向公众特别是外出旅游人们提供以住宿服务为主多种相关服务来实现自己利益资金密集型服务企业。饭店作为企业，除了具有企业般性质，还具有自己鲜明个性与特点即生产与消费同步价值不能储存不可捉摸性综合性季节性等，不难看出，饭店产品是种以设备为基础以人为对象以营利为目服务产品。近年来，饭店业和其它行业样，受到市场供求变化影响，供求关系出现了根本性变化，原有卖方市场正逐渐为买方市场所代替，市场竞争日趋激烈，优胜劣汰是不可抗拒经济规律。为此，饭店必须面向市场，积极参与市场竞争，最大限度地使用饭店各种经济资源，充分调动每个员工积极性，在不断提高饭店服务质量基础上使饭店获得健康稳定发展。近年来，随着社会经济结构更替，酒店经营体制也随之发生变化，市场问题资金问题人才问题设备设施老化问题等困绕着酒店生存和发展，因此从辨证学角度重新审视其经营现状，分析其经营生存和发展所处环境，正确制定酒店经营发展战略是非常必要。西南交通大学硕士研究生学位论文第页红珠山宾馆作为乐山市家五星级酒店峨眉山旅游股份有限公司核心企业之，也不例外地面临着酒店市场上激烈竞争。酒店若想求得生存与发展，就必须提高酒店竞争能力，获取经营利润最佳化。要想实现这目标，选择合适发展战略是至关重要。为了确保红珠山宾馆在竞争日益激烈市场中永远立于不败之地，研究“红珠山宾馆发展战略”这课题意义重大。本人根据经营战略品牌延伸因为现有“红珠山品牌是强势品牌，红珠山宾馆可借助已有品牌声誉和影响迅速向市场推出新经济型饭店集团品牌。具体品牌延伸有以下几步品牌形象调查阶段这个阶段任务是研究存在于公众头脑中与品牌有关所有联想，推测“红珠山品牌在消费者心目中影响力。弄清楚品牌属性个性意图承诺和隐藏潜力，可借助于定量和定性方法进行研究，最终要确定支持品牌主观和客观属性是什么。分析新品牌市场发展潜力红珠山宾馆可以尝试性地推出新品牌，观察其在市场上表现。如果新品牌发展态势良好，就可以投入更多资本支持其发展。运用品牌延伸可为红珠山宾馆带来实质附加值，旦推出新饭店品牌，便提供了消费者认知红珠山酒店管理品牌捷径，增加了成功可能性。塑造品牌形象内涵红珠山宾馆可实施策略独特销售主张，即实施系列独具个性化举措，使品牌形象人格化，提升形象知名度。比如可以举办大型交流会关心社会公益福利事业活动等，通过各种大型活动，塑造饭店社会形象，促进宾客美好期望形成。与宾客建立学习型关系形象建设并不只是做些广告，开展些活动就能完成，而是需要实在内容扩充。红珠山宾馆与宾客接触中应不断了解宾客需求，改进各种服务措施才能塑造所管理饭店形象。宾客对于饭店期望具有模糊性随意性西南交通大学硕士研究生学位论文第页变化性特点，因此红珠山宾馆需要不断学习，不断完善自身产品。比如饭店入住登记系统保证宾客等待时间不超过分钟，通过观察和询问发现宾客在分钟以后就感到不耐烦，那么饭店就需要调整该系统把等待时间控制在分钟内。采用“亚品牌品牌结构亚品牌结构中，“红珠山”品牌起主要驱动作用，同时亚品牌能够进步修正“红珠山”品牌形象，避免公司品牌延伸中引起品牌模糊问题。从客观现实上说，红珠山宾馆品牌还不足以起到托权品牌作用，而其目前财力也不足以支持经常性独立品牌塑造活动。因此，在红珠山宾馆品牌知名度和美誉度不高现实背景下，采用亚品牌结构既宣传了“红珠山品牌，又为宾客区分不同饭店产品提供了依据。而以上因素综合又会使红珠山宾馆进入新市场变得相对容易。西南交通大学硕士研究生学位论文第页结论随着我国市场经济发展，饭店业日益走向成熟。外资酒店大量进入竞争加剧，使中国饭店业面临日渐严峻挑战。自年以来，饭店业利润率客房出租率等指标逐年下降，大部分酒店在低利润或负利润边缘苦苦挣扎。红珠山宾馆所管理红珠山宾馆也从以前在江北区家独大，走向了目前仅仅能够维持生存地步。未来出路在何方，是坐以待毙，还是奋起直追是继续维持目前战略定位市场格局，还是冷静分析市场，找准市场空白，成为特定市场先行者领头羊这都是摆在红珠山宾馆面前急待解决问题。本文首先从红珠山宾馆所面临市场环境着手，分别就宏观和微观两个层面进行了讨论。先是利用战略管理理论中五种竞争力量模型分析工具，从中国酒店业进入退出壁垒，替代品威胁，买方和卖方侃价能力行业内部竞争分析等五个方面对中国酒店业进行了深入分析，详细地阐明了目前中国酒店业市场竞争态势。然后又利用战略管理理论中分析法对红珠山宾馆面临机会和威胁，自身优势和劣势进行了分析，明确了红珠山宾馆未来战略发展方向。其次，根据以上战略环境分析，本文又从红珠山宾馆实际情况入手，做出了目前最适于红珠山宾馆发展现状战略选择。然后把两种战略进行整合，制定出了红珠山宾馆发展组合战略，最大程度地优化红珠山宾馆发展战略。最后，本文详细地论述了红珠山宾馆结合自身实力，在战略实施时应具体采取集聚化和特许经营两种战略实施方式，确保红珠山宾馆组合发展战略能够收到实效。并进步提出了保证红珠山宾馆战略实施举措，全方位地配合新发展战略，为打造个富有竞争力红珠山宾馆奠定了坚实基础。本文主要工作在于将战略管理理论创造性地运用于红珠山宾馆经营实际之中，利用五种竞争力量模型分析法等战略分析工具对中国酒店业行业竞争态势红珠山宾馆机会和威胁优势和劣势战略定位等情况进行分析，结合中国酒店业发展趋势和红珠山宾馆自身实际制定出了最适于其发展组合战略。并用相关管理理论来指导变革红珠山宾馆战略实施保障体系，进步完善其内部管理各个层面，更好地配合新发展战略实西南交通大学硕士研究生学位论文第页施。综上所述，随着旅游业发展，方面给饭店业发展提供了机遇，另方面也强化了饭店行业竞争。本文应用饭店战略管理理论和方法通过对红珠山宾馆内外部环境分析，从而确定了饭店发展战略目标与实施措施，另外在战略实施过程中如果出现外部环境或内部条件重大变化，将必须对战略目标或措施作出必要修正与调整，以保证战略正确性和有效性。所以饭店战略管理是个循环往复持续不断过程，当项战略实施完成后，个新管理过程又继而复始，从而推动饭店企业发展。从国家经济形势分析，饭店业经济结构发生重大革新，国有饭店将向股份制饭店转化，从而极大地激活我国饭店业创新力，红珠山宾馆通过不断努力，将走出困境并达到快速发展目标是非常有希望。由于受时间资料研究手段和本人能力限制，本文研究还有以下几方面有待完善定量研究方面需要深入。整篇文章以定性研究为主，而定量研究明显不足。研究有待于进步深入。随着对酒店调查实践深入以及酒店自身发展以及多种研究手段运用，本文研究问题有待进步深入和具体。,”西南交通大学硕士研究生学位论文第页西南交通大学硕士研究生学位论文第页右面于陶芰上世纪年代初，我国酒店业通过中外合资外商独资中外合作等多种形式，大量引进管理外资技术人才品牌，使大批国有独资酒店由招待所经营模式逐步转变为适应国际酒店业运作模式商务涉外星级酒店。可以说，酒店业是我国国内最早对外开放产业，也是与国际标准接轨最早领域。战略在企业发展过程中具有举足轻重作用，个好战略可以让公司在其市场领域中占有有利位置，成功地同竞争对手进行竞争可以有效地满足顾客需求，获得卓越公司业绩。酒店战略选择与战略实施是酒店业研究重大理论命题，也是旅游企业战略管理等待解决现实问题。随着我国旅游需求不断提高，酒店业得到前所未有蓬勃发展。但与此同时，旅游业以及相关产业竞争也日益加剧并且愈演愈烈。由于酒店发展战略对酒店经营管理起着至关重要作用，因而，由此所引发酒店战略选择与战略实施成为学术界和旅游业界关注焦点。文章介绍了红珠山宾馆基本情况，提出了红珠山宾馆