至的时候，亦是接近人体体温的稳定，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。

因此，火鸭肝必将取代鹅肝在市场上的地位。

火鸭具有以下特性合群性火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。

因此，火鸭适宜大群饲养。

火鸭性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，既可小群放养更适合大群圈养。

鸭胆汁可治风火赤眼，外涂可治疗痔疮肿痛。

别录记载鸭可补虚除热，和脏腑，利水道。

健康时报载据法国专家研究，鸭肉脂肪量虽不少于畜类猪牛羊等，但其化学结构却接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。

用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶原蛋白肌肽肌肝和氨基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气，被称之为鸭骨琼液，多食亦可延年益寿。

此外，鸭血可解血瘀血热作痛。

此外，鸭血可解血瘀血热作痛。

用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶原蛋白肌肽肌肝和氨健康时报载据法国专家研究，鸭肉脂肪量虽不少于畜类猪牛羊等，但其化学结构却接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。

部分内容简介症患者尤为适宜。

清代医学家王士雄在随息居饮食谱中说鸭甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。

别录记载鸭可补虚除热，和脏腑，利水道。

健康时报载据法国专家研究，鸭肉脂肪量虽不少于畜类猪牛羊等，但其化学结构却接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。

用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶原蛋白肌肽肌肝和氨基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气，被称之为鸭骨琼液，多食亦可延年益寿。

此外，鸭血可解血瘀血热作痛。

鸭胆汁可治风火赤眼，外涂可治疗痔疮肿痛。

鸭头可治惊悸和血虚引起的头痛，可与川芎白芷同制为药膳。

鸭脑捣碎外涂可治冻疮。

鹅肝因其具有十分丰富的营养成分和特殊功效，使其成为补血养生的最佳食物之。

法国著名料理鹅肝，是从种被过分喂饲的鹅体中提取出来的。

欧洲人将鹅肝与鱼子酱松露并列为世界三大珍馐，在市场上售价很高。

但是，有关资料表明，通过过分饲养育成的肥鹅肝，其脂肪含量高达，进而影响了它制作后的口感。

由于火鸭的养殖方式是采用生态模式，所以火鸭肝的营养价值远远超过了肥鹅肝，且味道十分鲜美。

火鸭肝含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量高达，不饱和脂肪酸易被人体吸收，它可降低人体血液中胆固醇的含量，抑制其他脂肪的吸收，使人不会发胖，对人体极为有益火鸭肝每克中含卵磷脂高达克，比普通鸭肝高出倍。

卵磷脂具有软化血管延缓衰老防止心脑血管疾病发生的功效，是人体生命不可缺少的微量元素火鸭肝每克中含核糖核酸克，核糖核酸更有利于机体新陈代谢增强体质火鸭肝富含亚油酸，亚油酸是人体所必需的，且在人体内不能合成，必须从食物中摄取火鸭肝还富含油脂甘味的谷氨酸，故加热时有股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至的时候，亦是接近人体体温的稳定，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。

因此，火鸭肝必将取代鹅肝在市场上的地位。

火鸭具有以下特性合群性火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。

因此，火鸭适宜大群饲养。

火鸭性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，既可小群放养更适合大群圈养。

耐寒性火鸭对气候环境条件的适应性强，既耐寒又耐热。

只要饲养条件较好，在冬春季节温度较低时，并不影响它的产量和增重。

杂食性由于火鸭的嗅觉和味觉不发达，对饲料的香味要求不高，能吞咽较粗大的食团并贮存在食道膨大部，火鸭胃压高，经常存留砂砾，能很好地磨碎食物。

因此，火鸭次性食量较多，且食性颇广。

生产性能强据测定，在农家饲养条件下，火鸭平均初生体重为克，饲养周龄公火鸭体重为克，最大的可达克左右，母火鸭体重为克左右。

成年公火鸭半净膛屠宰率为，母火鸭为。

火鸭饲养个月产蛋，年可产蛋枚，平均蛋重克，最大的重达克。

第三章项目建设的必要性火鸭项目建设的必要性主要有以下几点是市场的需要随着人们生活水平和生活质量的不断提高，现代人追求的是食品安全消费健康消费。

尤其追捧优质营养具有野味的无公害食品和绿色有机食品。

火鸭正好作为种安全无公害具有野味的稀缺产品，迎合了人们这消费需求，正渐渐倍受消费者欢迎，销路越来越广阔。

火鸭药膳同源的特点，造就了很强的国内外市场竞争力。

据调查，目前国外尚未有药膳同源的水禽品种。

据中国国家品种志记载，火鸭不但外观独特，汤味香醇，肉质细腻，且有定的药理功效。

在人们追求的农产食品安全卫生营养保健的今天，火鸭在农产品市场中的优越性尤为显现。

火鸭营养丰富，药用价值高。

其烹调后，汤味独特，肉味鲜美，不油腻无腥味。

该鸭早在清朝时期被视为珍品贡品。

火鸭以天然牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，原生态养殖，被视为无公害绿色禽类产品。

随着人们生活水平提高，食物结构发生了质的变化，火鸭作为人类保健食品绿色食品而倍受消费者欢迎，销路越来越广阔。

目前火鸭产品的销售市场不断扩大，广东东莞深圳汕头潮州江西南昌江苏南京湖北常德浙江温州天津上海河南山东吉林等大中城市均有销售。

通过火鸭产品的精深加工，还可以开发以下系列产品冷藏火鸭火鸭内脏鸭肉，采用微波脱水预杀菌处理和添加乳酸链球菌素保鲜处理等技术，保留了火鸭所独有的药用价值和保健功效及极佳的风味口感和外观品质，从而使之成为种在市场拥有极强竞争力的绿色食品。

以冷冻加配菜的方式进行销售，主要输往大中超市商场酒店宾馆餐厅自助餐馆医院学校和其它卖场等食品调理营业场所。

冷冻食品的优势比非冷冻食品更有营养，品质有保证，迎合消费者对口味质量和品质成分的要求。

可以减少准备时间，配量控制高品质容易储存存架时间长供应能力强价格稳定以及成本低廉等。

二包装快熟火鸭。

随着人们生活节奏的加快，人们并没有太多的时间选择新鲜的食品，而选择快熟肉食品自己下厨或在餐馆就餐。

快熟火鸭正迎合了消费者这消费特点快速方便营养高品质。

我们将与大型知名的食品加工横向联合，强强联手，开展火鸭深加工系列产品，脆皮火鸭，麻辣鸭脖，鸭肠，烤鸭脯，白斩鸭腿以及各种产品真空包装，最大限度的开发利用火鸭极限价值。

最终将这样的产品输往全国城市中的大中型超市。

包装类型家庭装经济装。

三火鸭蛋系列食品皮鸭蛋五香火鸭蛋火鸭蛋卷火鸭营养怪味蛋等系列产品火鸭即食营养罐头火鸭系列食品图片在世界。

图片三育雏室育雏室建筑面积为，采用砖木结构，石棉瓦扣顶，图片四饲料加工配制区饲料加工配制区建筑面积为，采用砖木结构，石棉瓦扣顶。

五饲料及蛋品仓库饲料及蛋品仓库建筑面积为，采用砖木结构，石棉瓦扣顶。

六办公及职工生活区办公及职工生活区建筑面积为，采用砖混结构。

产品生产方法火鸭引进养殖方法主要包括引进种鸭法。

引进可产蛋种鸭公三母为组，产蛋后自行批次孵化繁殖，批次饲养出栏销售。

引进鸭苗法。

批次引进鸭苗公母比例为，经育雏饲养到成鸭后销售。

选留种鸭，产蛋后自行批次孵化繁殖发展。

引进种蛋法。

引进种蛋后，自行孵化繁殖发展。

本项目拟采用以引进种鸭，产蛋后自行孵化繁殖为主，引进鸭苗饲养为辅，批次孵化，批次饲养批次出栏的生产方法。

这种生产模式，有利于积累种鸭管理鸭蛋孵化和雏火鸭养殖经验，全面掌握养殖技术，有效防止养殖风险。

项目管理及技术依托本项目鸭场日常管理饲养管理种蛋孵化饲料配制疾病防治等相关的管理和技术，将完全依托河北省飞腾农业科技开发有限公司及与其合作的科研院所大专院校国内知名的火鸭养殖基地。

品种与繁殖火鸭的繁殖力和商品的整齐度，是本项目规模生产的项重要参数。

它能补偿由于其它条件不足，导致成活率偏低的损失，有效提高商品的合格率。

因此，本项目选用的种鸭种苗，是我国知名原种场经提纯复壮精心选育出的产蛋多蛋体大受精率高的火鸭配合品种体系。

项目技术本项目的所有管理饲养技术，全部由河北省飞腾农业科技开发有限公司及与其合作的科研院所大专院校国内知名的火鸭养殖基地的专家和技术人员提供。

绿色饲料火鸭的饲料质量，决定火鸭的品质。

只有使用优质的饲料，火鸭产品的品质才能达绿色食品标准，产品才能顺利进入市场，被广大消费者接受。

因此，必须使用符合国际标准的绿色食品级的饲料有机生物添加剂，才能实现既促进火鸭生长，增强抗病能力，又确保药物残留符合国际食品质量标准的目标。

本项目推行雏鸭阶段喂全价料，中期阶段补充全价料，后期阶段大田放牧或野外牧养，补充稻谷类食物以及鲜嫩青草。

同时，要充分利用当地农副产品下脚料及大地水生动植物作为火鸭的补充饲料，这样，既能降低养殖饲料成本，又能提高火鸭的品质。

第六章投资概算与资金筹措投资概算固定资产投资办公及员工生活区建筑面积元万元孵化区育雏区饲料配制区仓库上下水取暖设备等建筑面积共计元万元鸭舍建筑面积元万元饲养区砖铺地面总面积万元围墙长高宽元万元年土地使用费亩元万元机器设备万元，其中孵化机万元，饲料加工机万元办公家具用具万元不可预见费万元。

小计万元注如果有旧厂房仓库等房屋，相应投资项目可以省略。

二流动资金投入购进种鸭只元万元购进鸭苗只元万元流动资金万元合计万元。

资金筹措项目方出资万元，其他万元资金申请财政资金扶持或银行贷款支持。

第七章组织管理由投资单位负责组建火鸭养殖基地管理机构，主要包括办公室财务室生产管理部市场部管理技术部。

火鸭养殖基地管理机构，必须严格按照基地章程的相关规定，开展各项经营管理工作。

火鸭养殖基地实行自主经营核算自负盈亏。

火鸭养殖基地全体员工，均实行岗位目标考核责任制，明确每个工作岗位的责任权利和义务。

第八章营销方略产品市场定位火鸭独特的口感风味极高的营养价值，且具有清热解毒滋阴降火祛痰开窍宁心安神等药用保健功能。

由于饲养周期长于普通鸭，火鸭的肉质紧密，瘦肉率高，低脂低油。

火鸭是我国迄今为止发现的唯具有药用保健功效的鸭种，因而被誉为全国唯药食兼用鸭。

被视为鸭中珍品，誉为鸭