1、费品零售总额增幅高出个百分点。餐饮零售额三年平均增幅对消费品零售额的贡献度越来越大餐饮市场仍呈强劲增长的势头，成为南京市消费品市场的个亮点及增长点。主要竞争对手分析南京快餐店统计数据数据来源于各大餐饮类网站如下名称性质数量肯德基西式快餐麦当劳西式快餐必胜客西式快餐蓝白中西式快餐老头盖浇饭中式快餐丽华快餐中式快餐全通池上便当台式快餐“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页金陵快餐中式快餐东亚快餐中式快餐其他中式西式从上述统计表格数据显示洋快餐依然占据着重要的地位，从店的总数来看基本上占据了中式快餐在不断壮大，并争取到了不错的市场份额，比如丽华池上东亚等在外卖方面已经取得了不小的成绩竞争对手现状分析基于上述的分析结果，选择几个主要竞争对手作进步分析，如下表所示名称丽华快餐肯德基麦当劳东亚快餐池上便当发展模式无店铺式店铺式店铺式无店。
2、餐饮连锁店策划案第页共页快餐店的格调店铺装潢采用具有中西结合式的装潢格调，具体如下中式室内布臵中国结千纸鹤剪纸等具有中国特色的点缀营造花鸟林的室内装潢格调西式玻璃门窗，视野通透室内明亮“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页店员服饰碗筷餐巾纸店员服饰每个店员拥有三套服饰，配合早中晚时间段，具体服饰样式“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页如下所示“早上好”工作服颜色为红色暂定“中午好”工作服颜色为蓝色暂定“晚上好”工作服颜色为黄色暂定工作服式样设计自己的，并将打印在胸牌碗筷餐巾纸桌“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页椅等上，给人以规范化的感觉。硬件设施厨房采购先进的自动化设备，便于实现标准化节省劳动力提高效率。可自主开发，目前正在做这方面的尝试。收费设备，科学规范的管理店铺，清晰入账出账情况电脑电话传。
3、市场，铺开全国连锁的市场策略，预计资金投入亿。投资报酬及退出机制投资报酬以单店为例表格月成本投入合计详述成本核算月租金月水电月人员工资开支人月其他餐饮类成本表每天营业额合计天详述总营业额早餐天元标准中餐天元标准晚餐天元标准小吃天元份份份元月营业额元月毛利元考虑开店之初，知名度市场拓展等诸多因素，第月少于预算，从“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页数据显示，对于单店投入，在月后，可回收全部成本，第个月开始盈利。退出机制采用多种灵活形式，供投资者决策，具体如下期限合同形式签订合作年限，合作时间到，按合同规定退出。股权协议转让投资者须将手中股份转让给第三方投资者或企业，选择第三方投资者或企业时，需和创业企业协商。股份回购根据签订的投资协议设定，投资期满后，创业公司无法上市或股权无法转售给其他公司的情况下，创业公司以自有资金回购风。
4、多实惠。特色产品要求快捷营养实惠方便携带食用等“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页名小吃产品羊肉串野生板栗等原则可以和名小吃店协商，签订供货协议，利润均分，又能增添人气自主开发产品价格定位早餐产品价格定位主要产品价格定位在元，考虑不同顾客的要求可生产部分中高价位的营养早餐系列。中餐产品价格定位元元元元等不同价位的产品晚餐产品价格定位元元元元等不同价位的产品名小吃产品价格定位根据不同名小吃的特点及与供货商的协议，制定相应的价格“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页市场推广策略外卖市场的推广外卖市场主要包括早餐中餐晚餐，其中早餐市场是本策划的重中之重，也是迅速占领市场的利剑，因此，要侧重对外卖的投入。宣传主题“营养健康”为口号，“方便快捷”为服务宗旨。提倡早餐不仅要吃，而且要吃好。推广模式传单上门推广网络宣传报纸等。
5、准化方案，需要在后期不断的摸索，制定中式快餐的系列标准化方案。主要竞争对南京市商贸局数据近三年来，南京市餐饮市场保持持续高速发展的势头。年实现餐饮零售额亿元，占消费品零售额的,同比增长年，虽然遭遇突如其来的非典疫情的冲击，但餐饮企业积极应战，克服困难，最大程度地降低非典带来的不利影响，餐饮业依然呈现扩张势头，全年餐饮业仍实现零售额亿元，占消费品零售额的同比增长年全市餐饮零售额接近亿元，实现亿元，占消费品零售额的同比增幅,比消费品零售总额增幅高出个百分点。餐饮零售额三年平均增幅对消费品零售额的贡献度越来越大餐饮市场仍呈强劲增长的势头，成为南京市消费品市场的个亮点及增长点。餐饮零售额三年平均增幅对消费品零售额的贡献度越来越大餐饮市场仍呈强劲增长的势头，成为南京市消费品市场的个亮点及增长点。餐饮业仍实现零售额亿元，占消费品零售额的同比增长年全。
6、真设备订餐及给顾客传菜单等桌椅餐具等软件设施自主开发餐饮类管理软件，管理订餐顾客的资料员工的工作业绩用假情况及顾客意见反馈管理等我个人可完成开发网站，扩大快餐店的影响，提供网上点餐服务及意见反馈服务项目产品早餐产品常规产品包子稀饭豆浆油条咸稀饭面食盖浇饭春卷糕点等中国特色的早餐食品“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页特色产品结合中西特色开发自己的特色产品“早上好”系列特色早餐，打造快餐店形象，给顾客更多实惠。特色产品要求快捷营养实惠方便携带食用等中餐产品常规产品„„„„„„„„特色产品结合中西特色开发自己的特色产品“中午好”系列特色早餐，打造快餐店形象，给顾客更多实惠。特色产品要求快捷营养实惠方便携带食用等晚餐产品常规产品„„„„„„„„特色产品结合中西特色开发自己的特色产品“晚上好”系列特色早餐，打造快餐店形象，给顾客更。
7、铺式性质中式快餐西式快餐中式快餐港台式快餐经营模式外卖店铺兼外卖店铺外卖经营内容中餐晚餐早餐中餐晚餐中餐晚餐中餐晚餐营业时间推出店面主要是中午晚上吃饭时间中午晚上吃饭时间段优势无店铺式带来了成本低的好处已经占据市场已有良好口碑已经占据广大市场强大的管理团队和资金工厂式的厨房及严格的标准独特港台风味优势已抢占定市场及良好口碑包装有特色劣势无店铺式导致市场不健全服务形式单营养风波外卖市场占有率低受中国饮食习惯制约，不能完全代替中式快餐无店铺式导致市场不健全服务形式单“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页项目定位项目定位发展模式店铺式性质中西式快餐经营模式店铺外卖经营内容早餐中餐晚餐名小吃营业时间项目理解优势采用店铺式，可以扩大市场的范畴，避免市场单采用中式为主，西式为辅的定性，让快餐店的发展更加灵活，更具发展空间采用外卖店铺的经。
8、营模式，主要是因为外卖的巨大市场及需求，这也是中式快餐战胜西式快餐的突破口采用早餐中餐晚餐名小吃的经营内容，主要是考虑早餐的巨大市场及早餐外卖市场的空白，肯德基等洋快餐也瞄准了该市场，可见该市场的巨大诱惑力。名小吃主要是为了增加正餐以外时间的市场，这也是目前中式快餐都没有开发或者没有做好的市场。采用的营业时间，主要是为了减少资源浪费，减少租金压力，通过开发名小吃，可以增大正餐以外时间段的客流量。“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页劣势资金问题由于才起步，资金是困扰整个策划实施好坏及后期连锁步伐的重要因素中式快餐工业化难，导致服务的效率没有洋快餐快，对后期与洋快餐的竞争中会显吃力。没有完整的标准化方案，需要在后期不断的摸索，制定中式快餐的系列标准化方案。尚未开发出特色的产品，这部分工作将在快餐店实施期间和厨师多方研究，开发出。
9、数据显示洋快餐依然占据着重要的地位，从店的总数来看基本上占据了中式快餐在不断壮大，并争取到了胜客西式快餐蓝白中西式快餐老头盖浇饭中式快餐丽华快餐中式快餐全通池上便当台式快餐“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页金陵快餐中式快餐东亚快餐中式快餐其他中式西式从上述统计表格营内容中餐晚餐早餐中餐晚餐中餐晚餐中餐晚餐营业时间推出店面主要是中午晚上吃为了增加正餐以外时间的市场，这也是目前中式快餐都没有开发或者没有做好的市场。采用的营业时间，主要是为了减少资源浪费，减少租金压力，通过开发名小吃，可以增大正餐以外时间段的客流量。“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页劣势资金问题由于才起步，资金是困扰整个策划实施好坏及后期连锁步伐的重要因素中式快餐工业化难，导致服务的效率没有洋快餐快，对后期与洋快餐的竞争中会显吃力。没有完整的标。
10、市餐饮零售额接近亿元，实现亿元，占消费品零现餐饮零售额亿元，占消费品零售额的,同比增长年，虽然遭遇突如其来的非典疫情的冲击，但餐饮企业积极应战，克服困难，最大程度地降低非典带来的不利影响，餐饮业依然呈现扩张势头，全年市场分析南京作为江苏省省会，处于南北交会地段，南京人的口味东西南“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页北均咸宜，适应性强，因此，各种菜系均能在南京市生根开花结果。南京市商贸局数据近三年来，南京市餐饮市场保持持续高速发展的势头。年实现餐饮零售额亿元，占消费品零售额的,同比增长年，虽然遭遇突如其来的非典疫情的冲击，但餐饮企业积极应战，克服困难，最大程度地降低非典带来的不利影响，餐饮业依然呈现扩张势头，全年餐饮业仍实现零售额亿元，占消费品零售额的同比增长年全市餐饮零售额接近亿元，实现亿元，占消费品零售额的同比增幅,比消。
11、媒体订餐模式电话网络店铺市场的推广大气的门面干净卫生的环境快捷周到的服务，赢得顾客的口碑名小吃市场等推广所谓名小吃，就是很有名气的小吃，所以，在宣传上只要能说明我们店里有该类地道的原汁原味的产品就可，本身就是对店铺的宣“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页传，借名小吃宣传店铺。投资分析投资说明单店投入费用类别费用备注房屋租金万年面积平方米左右位置商业圈叉路口位置装潢费用万中西式格调硬件设施万空调桌椅厨房设施软件设施万开发费用研发经费万自动化炒菜设备研发费用流动资金万采购费用及其他应急处理费用合计万期投入为了形成品牌效应和迅速占据市场，期考虑同步在个城市开家店面，这样也会减少中些费用，比如装潢硬件采购费用等，预计期投资费用万“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划案第页共页全国连锁投资在南京市场试点运行良好后，迅速考虑占据全国。
12、自己的特色产品。名小吃需要和名小吃老板多方协商，制定双赢的合作方案，科学合理的引进来。市场定位经营内容经营方式顾客服务形式时间早餐店铺店铺附近的上班族在店内吃从店内买走外卖所有的上班族送早餐到顾客单位中餐店铺店铺附近的上班族在店内吃从店内买走外卖所有的上班族送中餐到顾客单位晚餐店铺店铺附近的上班族在店内吃从店内买带走外卖所有的上班族送晚餐到顾客单位名小吃店铺所有人在店内吃从店内买带走具体和名小吃店协商根据上述的市场定位表，需要做的事情如下选址应考虑离商贸区近的位臵。“早上好中午好晚上好”餐饮连锁店策划用不固定的店名形势，有首创性，使店铺更具时代气息，给人新奇感，无形的广告效应。让店铺和传统美德联系在起，可以无形中规范员工的礼貌用语，形成良好的企业文化。已经申请注册商标，受法律保护，为后期的连锁扩大奠定基础。“早上好中午好晚上好”。
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枣核语文课件PPT（25页） 编号43