的劳动力，而又因为公司位于农村，工人每天都回家休息，所以不需要建设职工宿舍，这样又为公司节省了大笔建设及管理费用。

都有大量的扶持猜测，适于公司在该地的发展。

投资环境为改善人民生活水平，发展城镇经济，太和县近年来大力引进资金进行经济建设，对各类投资厂商部分内容简介主，林业以核桃苹果杏桃梨为主。

今年来，太和县调整农业结构，大力发展经济果业种植和生产，樱桃作为太和县的特产之，近年来不断扩大种植规模，每年以的增幅上涨。

太和县工业发展较为缓慢，传统工业主要为电力机械建筑酿酒针织，无严重环境污染源。

投资环境为改善人民生活水平，发展城镇经济，太和县近年来大力引进资金进行经济建设，对各类投资厂商都有大量的扶持猜测，适于公司在该地的发展。

人力资源环境太和县人力资源丰富，工厂附近就是各个村庄，有充足的劳动力，而又因为公司位于农村，工人每天都回家休息，所以不需要建设职工宿舍，这样又为公司节省了大笔建设及管理费用。

第四章项目建设内容建设内容年生产能力万吨樱桃饮料生产线。

饮料中的樱桃汁含量为采用目前国内外最先进的瓶无菌冷灌装生产技术和成套设备采用目前国内外最先进的生物工程技术榨取樱桃汁，以到最高的出汁率和品质。

考虑到国内外果汁产品市场对浓缩汁的需求，在该生产线中应考虑包含浓缩樱桃汁生产设备的配套。

为生产线配套的水电蒸汽锅炉及其管路，及其它配套设施。

为了给樱桃汁生产线提供充足稳定的樱桃原料供应，建樱桃的储存冷库座。

生产车间库房锅炉房配电室职工食堂车库传达室等土建。

化验室及仪器设备。

运输及办公车辆。

生产工艺本项目采用鲜樱桃冷压榨法，其主要技术特点是出汁率高产品的色泽口味澄清度等品质都比较优秀。

热压榨樱桃汁色泽艳丽也比较容易过滤，但是其风味比新鲜樱桃差。

冷压榨樱桃汁的色泽虽然没有热压榨樱桃汁鲜艳，但风味却和新鲜樱桃很相似。

之所以要采用传统压榨的方法进行生产，是因为近些年食品安全问题的频发，添加剂的不合理使用，使人们越来越排斥使用有机溶剂萃取而得的食品及饮料，转而青睐使用传统方法生产的食品。

我公司采用传统压榨法生产就是为了满足人们的这需求。

且冷压榨法的出汁率可达，与萃取法的也相差不大。

工艺流程为选料洗果破碎压榨加热冷却酶化过滤澄清调配灌装封口杀菌冷却入库。

选料洗果破碎把樱桃洗净沥干，然后切成粗果肉。

可以用普通苹果研磨机磨碎，就像制苹果汁样，但研磨机的刀必须安装得不会把樱桃核压碎。

樱桃经破碎有利于色素的提取。

压榨破碎以后的新鲜樱桃，不用加热，直接进行冷压榨。

樱桃汁色泽是淡红色的。

浸软的冷樱桃在带压榨框和压榨布的水压机中压榨的方法和葡萄压榨法样，冷压榨樱桃汁出汁为。

加热冷却压榨的新鲜樱桃汁迅速地加热到，然后冷却，经加热能使酶失去活性，并能杀死樱桃中大部分微生物，同时还能使果汁中的胶体物质凝聚。

酶化樱桃汁即使进行了加热，在过滤前仍有必要进行特别的酶化处理，否则过滤器很快会被细的樱桃肉堵塞。

即把樱桃汁冷却到后按重量加的果胶酶制剂，在中保持小时，让其充分反应，然后再加热到，冷却至。

过滤澄清用板框式压滤机过滤或离心澄清果汁。

如果澄清不彻底，或加酶量不足，可以在每千克果汁中再加入克果胶酶制剂，进行二次酶解果胶。

再经精过滤，便可得到无沉淀的澄清樱桃汁。

调配调配果汁中总酸含量至，可溶性固形物含量，原果汁含量在以上。

灌装杀菌灌装后排除掉瓶颈中的空气，利用超高温瞬时杀菌器杀菌，杀菌后冷却入库。

质量要求果汁饮料呈暗红色，澄清透明无沉淀，无异物。

有新鲜樱桃特有的风味。

以上是对鲜樱桃的加工方法，实际加工生产中，会将部分来不及加工的樱桃冷冻，以防止其腐坏，对于此类的樱桃加工方法与以上略有不同。

解冻樱桃的冷压榨樱桃可以经制备后冷冻，制备方法有两种，种是加糖的或不加糖的去核樱桃装入涂料马口铁罐或涂料桶中冷冻，另种是未去核的樱桃，装在与上述相同的容饮料产品市场不断发展，果汁和果汁饮料产品的品种不断增加。

除了较大的果汁品种苹果橙汁外，各类小品种果汁，特别是野生珍稀果汁产品，在饮料消费市场中更受消费者的垂青。

开发饮料新产品，要注意两个要点紧跟市场做流行产品，可以减少进入市场的阻力同时做自己的特色，可以获得发展和胜出。

总结句话大同做市场，小异出胜者。

中国的饮料市场和消费者中普遍存在消费心理惯性，不太容易接受创新度高达的产品，但是容易接受并乐于扶持那种特征与市场流行产品致，创新度只有左右的新产品。

樱桃汁饮料要成功进入中国饮料大市场，并在这个市场中胜出，就必须把产品的特征打扮成中国饮料大市场流行饮品的模样，才能顺利切入市场再以产品的部分突出自己的特色，才能吸引市场和消费者的视觉注意力，求得在市场中的胜出和发展。

第六章产品的定价定位枣汁饮料产品的定价，应该参照以下两个依据参考国内同等包装同等果汁含量饮料的流行价格。

我国果汁饮料市场流行价格参考如下。

根据目前国内饮料消费市场情况，热灌装瓶果汁饮料市场零售价，根据果汁含量高低，般定在元之间。

其中，果汁含量低于的果汁饮料产品，般定价低于元果汁含量左右产品，根据水果原料成本，般定价在元左右果汁含量上下产品，根据水果原料成本，般定价在元上下果汁含量的产品，根据水果原料的价格，般定价在元之间。

其中，苹果汁桃汁猕猴桃的价格较低，葡萄汁等小品种果汁的价格较高。

参考樱桃的原料成本。

◇樱桃的原料采购和储存成本安徽省太和县收购价元公斤，元市斤鲜樱桃贮存的原料成本速冻费元公斤，冷藏费元公斤，平均元公斤，贮存期分别为个月，平均个月元公斤，◇原樱桃汁含量的原料成本按榨汁率，去核率计，采用酶解后榨汁方法最大出汁率可达到。

每公斤枣原汁的原料成本为元公斤元公斤◇饮料中樱桃汁的成本饮料中枣汁含量时元瓶，加其它辅料约元根据我国饮料行业产品定价的习惯，市场零售价般为原料辅料包装瓶包装含瓶身瓶盖标签和外包装纸箱成本目前为元瓶。

因此，产品定价为果汁含量的枣汁饮料市场零售价应设计为，宜就低定价元。

考虑到目前我国各地市场中果汁饮料的流行价格和流行果汁含量，根据不同地区价格应设在元之间。

第七章产品包装选择目前，中国饮料大市场的主流产品，无论是茶饮料果汁饮料功能饮料还是矿泉水碳酸饮料，无不是采用瓶包装。

包装是中国饮料市场最主要的产品包装形式。

据国内部分地区统计，在市场中瓶包装饮料的销售量比易拉罐和玻璃瓶包装饮料的销售量大倍。

年山西侯马家新建枣汁饮料企业，由于思想陈旧，在建厂时几经考虑选择了易拉罐灌装设备。

但在年又不得不重新筹资采购瓶灌装设备，因为他们终于发现易拉罐包装的饮料产品在市场中销售量大大低于瓶包装的饮料。

澄清型玉米汁的包装形式，应采用的热罐装瓶，这是进入中国饮料主流产品市场的着装。

第八章产品的口感设计饮料新产品进入市场，能否获得消费者认可的第要素是口感。

这个产品的口感，第，以部分符合流行饮品特征，第二，以部分保留其樱桃特色。

就像茶饮料样，年茶饮料上市以来，销售最成功的品种，不是最具有茶滋味的绿茶和乌龙茶，而是最不象茶的冰红茶。

冰红茶的特点是其口感中的部分都像流行饮品，只有部分有点茶叶滋味。

冰红茶的畅销是因为它适合了饮料最初消费人群的接受心理。

樱桃汁饮料也不能全力突出樱桃口感。

它应该优先考虑饮料市场最初消费人群的消费习惯，做的更像流行饮品，只留有的樱桃滋味和特色，这样它的口感和滋味会比单樱桃滋味更优美，也会更容易被有消费心理惯性的市场和消费者所接受。

樱桃汁饮料中，还应该考虑添加些在口感健康概念原料价值方面都有增值作用的辅助原料，如桂圆枸杞金丝小枣等，以浑厚它的口感并提高它在消费者眼中的经济附加价值。

第九章公司的组织结构管理机构人员编制项目建成后需要员工共约人。

其中生产车间按每班人，日产班共人。

另外需行政财务管理生产管理销售采购锅炉维修运输门卫等人员约人。

质量管理按照标准和企业认证标准进行企业质量管理。

行政总监总经理生产总监技术总监销售总监质检部技术部生产车间库房采购部财务部各销售部人力资源部运输部第十章环境保护和三废处理樱桃汁生产中产生的三废情况如下樱桃榨汁后的废渣主要成分粗纤维，可以加工饲料。

樱桃核出售制碳。

洗果废水车间清洗废水。

经污水沉降处理后排放。

生产线设备及管线清洗用水。

在设备配套中采用清洗生产线设备及管线，可循环使用，节水显著，并在排放前经过污水处理厂，达标后排放。

锅炉的炉渣，可做制水泥的原料。

锅炉烟尘，除烟尘设备。

第章项目概况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第二章承建单位介绍„„„„„„„„„„„„„„„„„第三章厂址选择„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第四章建设内容„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第五章市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第六章产品价格定位„„„„„„„„„„„„„„„„„第七章产品包装选择„„„„„„„„„„„„„„„„„第八章产品的口感设计„„„„„„„„„„„„„„„„第九章公司的组织结构„„„„„„„„„„„„„„„„第十章环保与安全„„„„„„„„„„„„„„„„„„第十章投资估算与资金筹措„„„„„„„„„„„„„第十二章经济效益与财务分析„„„„„„„„„„„„„核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，第章项目概况太和县是中国樱桃的主要产地，唐宋时期已有名气，著名品种有大鹰嘴杏黄桃黄金桃金畿桃银红桃等。

其特点为成熟早，果核内无仁含糖量高。

樱桃干色泽鲜红，肉质细腻，营养丰富，味道甘美。

太和县现有大鹰嘴杏黄桃黄金桃等品种种植，其特点是成熟早，无蒂含糖量高，营养丰富。

太和沙颍河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为樱桃之乡，所产樱桃历史上曾作为贡品中的上品。

樱桃不仅果实艳丽动人，而且味道甘美，营养丰富。

大鹰嘴，又名大鹰紫甘桃，是太和樱桃的主要栽培品种。

其色泽紫红，果实为心脏形，单果重点七克，果肉淡黄，肉厚汁多，味道甜香，果