1、中草药添加剂，强化饲料与动物营养的价 值，建立全程质量控制和可追溯制度，形成优质蛋品生产体 系，消除了化学药品与重金属残留，较好的解决了品牌蛋品 的生产原料之忧。通过引进大学食品科技学院的蛋品加 工技术和国内最先进蛋品加工生产线，有效清除鸡蛋表面的 污物和微生物残留，建设现代化的蛋品无害化处理加工体 系，消除蛋品的安全隐患，解决蛋品消费的食品安全。通过建立自营可控的专卖商超直营流通体系，构建农 牧食品品牌，使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更 好吃。
2、专利等知识产权情况分析 概述 项目建设的背景 肉蛋奶，鸡蛋排在第二位。鸡蛋是我国比较传统的 农产品，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值 的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳， 是人类最好的营养来源之。鸡蛋是市民百姓菜篮子中 的极为重要的骨干食品。我国是世界上最大的蛋品生产消 费大国，人均年蛋品消费量约在枚年。 但鸡蛋产品还有着它的特殊性它不像蔬菜肉类可 以直观地看到并通过经验判断其品质，所以人们反而忽略了 天天都。
3、产放心蛋为目 标，通过鸡粪还田替代化肥生产无公害饲料原料和利用微生 态与中草药饲料实施动物保健标准规模化养殖蛋鸡，生产无 公害原料鸡蛋，破解鸡蛋内部的农药抗生素和重金属残留 的世界难题，然后再通过工业化的蛋品分级清洗杀菌 涂油保鲜，除掉鸡蛋表面的污物与病菌，彻底解决脏鸡 蛋消费所隐藏的安全隐患。 从源头上开始，建立优质绿色蛋品原料生产体系，建立 鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系，完成农牧产品的商 品化过程，解决农牧产品的质量安全，让市民吃上放心蛋，。
4、，我国的鸡蛋的加工量不足 。这种由养鸡场养殖，未经过任何无害化处理，直接进入 流通市场的生产消费方式，隐藏着巨大的食品安全隐患。 主要表现在鸡蛋表面和鸡蛋内部隐藏着我们肉眼可见或不 可见的可能严重危害人体健康的致病因素，比如鸡蛋表面附 着有鸡粪污血鸡毛饲料灰尘等。更重要的的是鸡蛋 表面附着有大肠杆菌沙门氏菌甚至禽流感病毒，以及由于 不合理的饲养管理方式，导致饲料环境中的重金属离子 铅砷汞甚至三聚氰胺等残留在鸡蛋中。 在国外，人们把鸡刚产出的未经过加工。
5、然沿用鸡蛋产下装框就卖的落后产销方式。我国每年 发生数十期食物不安全事件，近年集中表现在肉蛋奶 粮油等农牧产品的食品中。从苏丹红瘦肉精到红心蛋和三聚氰胺，农产品的质量安全牵动着亿万人的心。主要原因 是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低，大量的农牧 产品没有经历商品化过程，没有标准规范没有质量控制体 系，也无法监管，以初级农产品原料的形式流入市场。 本项目旨在以生态农牧业发展为基础，以生产放心蛋为目 标，通过鸡粪还田替代化肥生产无公害饲料原料和利用微生。
6、食用的鸡蛋，但它的安全问题依然存在。由于目前 的养鸡行业门槛不高，所以，市场上以上的鸡蛋都 是由农户和小企业生产，由于资金技术管理等多方面的 限制和市场价格的恶性竞争，致使鸡蛋价格偏离于正常生产 成本。而生产者为追求利润，大量使用廉价的劣质饲料，为 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,降低疫病风险，就滥用抗生素。为求高产，又大量使用合成 激素。其结果是显而易见的，鸡蛋品质下降，营养失衡，致 病菌抗生素激素农药残留严重超标。 由于落后的生产消费方。
7、更安全，实现政府安心市民放心，企业盈利的发展 目标。 二项目产品的市场需求分析 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋 白质，鸡蛋是人类最好的营养来源之。鸡蛋是市民菜篮子 里不可缺少的蛋白质食品，汉中每日的鸡蛋消费量约在 吨左右，所有鸡蛋由各个个体养殖场直接供应消费市场。 随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及，广大 消费者日益崇尚无公害食品和绿色食品，要求方便地买到 放心蛋并青睐于土鸡蛋无公害或有机鸡蛋 等。 本项目通过建立良好规。
8、的工厂化蛋鸡养殖和全程质量 控制体系，以及通过利用现代食品加工设备技术，对鸡蛋 进行分级清洗杀菌涂油保鲜等，方面提高了鸡蛋的 风味和品质，延长了鸡蛋的保质期，方面又彻底从根本上消除鸡蛋对人体健康引起的公共安全隐患。据马美湖教授和 福州闽台蛋品设备有限公司提供的资料显示，标准化的鸡蛋 加工不会过多的增加鸡蛋的商品成本，在价格方面，消费者 是完全可以接受的。目前北京武汉成都大连等城市经 过标准化加工的品牌鸡蛋十分俏销，销售势头十分看好，正 在替代传统脏蛋，。
9、直接进入 流通市场的生产消费方式，隐藏着巨大的食品安全隐患。 主要表现在鸡蛋表面和鸡蛋内部隐藏着我们肉眼可见或不 可见的可能严重危害人体健康的致病因素，比如鸡蛋表面附 着有鸡粪污血鸡毛饲料灰尘等。更重要的的是鸡蛋 表面附着有大肠杆菌沙门氏菌甚至禽流感病毒，以及由于 不合理的饲养管理方式，导致饲料环境中的重金属离子 铅砷汞甚至三聚氰胺等残留在鸡蛋中。 在国外，人们把鸡刚产出的未经过加工处理的鸡蛋称为 脏蛋，政府立法，禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍 。
10、 态与中草药饲料实施动物保健标准规模化养殖蛋鸡，生产无 公害原料鸡蛋，破解全要求，就谈不上餐桌的安全。 汉中现有万只以上规模的蛋鸡养殖场多家，只 以上规模的养鸡场余家，每日直供到汉中市场的鲜鸡蛋 约吨万斤。养殖场比较分散，多为个人经营，以追 求产蛋率和盈利为目的，使用标准不的不同厂家的低廉饲 料，所有鸡蛋产出后直接贩卖到市场销售，没有经过任何加 工处理，脏蛋充斥消费市场，安全状况十分堪忧。 本项目通过与大学动物科技学院合作，关注动物福 利，使用微生态。
11、处理的鸡蛋称为 脏蛋，政府立法，禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍 然沿用鸡蛋产下装框就卖的落后产销方式。我国每年 发生数十期食物不安全事件，近年集中表现在肉蛋奶 粮油等农牧产品的食品中。从苏丹红瘦肉精到红心蛋和三聚氰胺，农产品的质量安全牵动着亿万人的心。主要原因 是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低，大量的农牧 产品没有经历商品化过程，没有标准规范没有质量控制体 系，也无法监管，以初级农产品原料的形式流入市场。 本项目旨在以生态农牧业发展为基础，以。
12、为消费者放心的商品。汉中市民也 和全国消费者样，由吃饱向吃好好吃逐步转 变，从食品第安全属性上讲，保洁蛋具有强大的市场基础。 本项目的年产量仅为吨，用以替代汉中市场的脏 蛋消费格局，其量不足汉中市场的。汉中随着西汉 十天宝巴高速与西成高铁的建设，生态资源优势将进步 凸现，并成为西部主要的休闲度假地区，流动人口的增加， 将进步提升优质鸡蛋的消费量。因此保洁蛋未来的市场潜 力十分巨大。 三相关领域国内外技术现状发展趋势及现有工作基 础 国内外技术现状。
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凤凰山村保洁鸡蛋加工项目可行性研究报告