为类高效广谱的杀虫剂正被广泛地用于农业防害以及家庭仓储等的杀虫，但大量使用后产生的环境危害也日益严重。
农药的急性中毒，特别是果蔬食品污染后引发的群体中毒事件屡有发生。
因此建立果蔬有机磷残留检测技术是很有必要的。
本课题采用乙腈浸提，同时对茄果类瓜类甘蓝类白菜类绿叶类豆类类蔬菜共个品种，采用气相色谱法检测有机磷中高毒农药甲胺磷氧化乐果甲拌磷对硫磷甲基对硫磷毒死蜱敌敌畏乙酰甲胺磷三唑磷杀螟硫磷水胺硫磷等种农药残留情况。
本次检测蔬菜样品个，其中检出含有被测农药样品个，检出率被测农药不合格的样品个，总合格率。
有种高毒农药被检出，其中毒死蜱的检出率最高，达到，氧化乐果的检出率为，甲胺磷水胺硫磷乙酰甲胺磷均为。
关键词气相色谱有机磷农药蔬菜，摘要第章绪论选题背景农药概述农药分类及主要杀虫剂有机氯杀虫剂有机磷杀虫剂氨基甲酸酯类杀虫剂拟除虫菊酯类杀虫剂杀蚕毒类杀虫剂有机磷农药残留及其危害有机磷农药残留与环境污染对大气的污染对土壤的污染对水体污染有机磷农药残留与人类健康有机磷农药进入人体主要途径通过皮肤吸附通过呼吸吸入通过肠胃吸收影响农药残留的主要因素如下农药的理化性质作物类型和作物部位施药方法用量和时期研究的目的和意义第章材料与方法试验材料与仪器样品名称试剂主要试验仪器标准谱图的绘制样品前处理色谱条件色谱分析回收率的测定样品中有机磷农药的计算有机磷农药在蔬菜中的最高限量标准第章结果与分析有机磷农药标准色谱图蔬菜农药残留结果与分析不同蔬菜的污染状况分析同种农药在不同蔬菜中检测差异禁用农药和非禁用农药检出情况回收率检出限及精密度的测定结果结论参考文献致谢蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析第章绪论选题背景农药是农业上用以防治病虫草害的有毒化学物质。
由于具有高效速效方便适应性广经济效益显著等特点而被广泛应用在农业生产中，但是由于长期大量地使用农药，在得到显著效益的同时，也产生了广泛的副作用。
近些年来，由于害虫抗药性的增强，使用农药的浓度和次数不断增加，滥用和乱用高毒高残留的现象屡禁不止，或不按规范施用允许使用的农药，导致有害物质对生态环境造成严重的污染与危害。
引起急性中毒或导致农药在人体内的积累和富集，从而引发各种疾病，如癌症等，直接影响到人类的健康。
这些问题已引起了世界各国的高度重视，并采取各种措施来防止农药的危害。
但是，就目前而言，化学防治仍是防治农业病虫害的主要手段，的农业害虫必须依赖它来防治。
尽管自六十年代以来迅速发展的生物防治农业防治遗传不育防治等非化学防治法，显示了光明的前景，但是很多方法还不完全稳定可靠，往往只能作为综合防治的部分。
因此目前想杜绝农药的使用也是不可能的。
因而必须安全合理使用农药，充分发挥其防治有害生物的作用，努力克服和减少其副作用。
农药残留指使用农药后残留于生物体农副产品和环境中的微量农药及其有毒的代谢物的总量。
我们研究农药残留的组分和数量及其对人畜其它生物和环境可能造成的毒害和污染。
其目的是通过科学合理使用农药以减少其对环境的污染及对人畜和生态系的不良影响。
有机磷农药产量占我国农药产量的以上，在我国广泛使用，尤以蔬菜水果使用率最高，有机磷农药已成为主要的农药污染来源，蔬菜中有机磷农药残留过高会引起人体的神经麻痹以及户籍系统损伤等危害人体将抗的症状。
农药概述农药是指在农业生产中用于预防农作物病虫害消除杂草促进或控制植物生长的各种药剂的统称。
据了解，农药的正确使用可使粮食增产棉花增产水果增产。
农药对控制农作物病虫草鼠危害，促进产品高产优质，保证农业丰产丰收具有重要的作用。
据估计，全国粮食作物从生产到储藏过程中因病虫草鼠的危害，损失至少棉花损失约水果蔬菜则高达。
显然，世纪的农业仍然离不开农药，农药的研究生产和使用将继续得到发展。
我国的农药工业是新中国成立以后逐步建立和发展起来的。
建国前，我国在有机化学农药方面还是片空白，只有少量无机农药及天然农药产物。
世纪年代初，六六六和等有机氯杀虫剂首先在我国投入生产年代末开始建立有机磷杀虫剂的生产装置年代以后，除草剂杀菌素内吸杀菌剂以及多种拟除菊酯相继投入生产，使我国的农药生产形成了多品种，门类较为齐全的新格局。
近年来，我国在农药研究方面取得了长足的进步，相继开发了包括杀菌剂家用抗生素除草剂杀虫剂和植物生长调节剂在内的种新农药。
目前，我国已跻身于世界第二大农药生产国。
尽管如此，在农药生产和研究方面，我国与先进国家的差距还是十分明显的，主要表现在工业设备落后，产品质量差，品种制剂少目前生产的大品种几乎全部按国外产品复制，很少有自己创新的品种农药基础理论的研究也还相当薄弱产品竞争力不强，高端技术产品匮乏。
农药分类及主要杀虫剂农药的种类很多，根据其在农业上的用途可分为杀虫剂杀螨剂杀菌剂杀线虫剂杀软体动物剂杀鼠剂熏蒸剂除草剂植物生长调节剂等。
其中仪杀线虫剂杀螨剂杀菌剂和除草剂最为常用。
根据防治对象的不同，我们长将防治害虫的农药称为杀虫剂，防治红蜘蛛的称为杀螨剂，防治作物病菌包括真菌细菌及病菌的称为杀菌剂，防治杂草的称为除草剂，防治鼠类的称为杀鼠剂。
其中，杀虫剂应用最广，用量最大，也是毒性较大的类农药。
根据化学成分，杀虫剂可分为有机氯杀虫剂有机磷杀虫剂氨基甲酸酯类杀虫剂拟除虫菊酯类杀虫剂及杀蚕毒类杀虫剂等几类，简介如下有机氯杀虫剂有机合成杀虫剂的形成，最初起源于有机氯，这是人类历史最早的有机合成农药，其最典型的产品为和六六六。
这类农药曾在农林虫害卫生防疫方面发挥过重大作用，尤其在控制斑疹和疟疾的产波方面，更是有着不可磨灭的功劳。
在世纪年代前，他和有机磷氨基甲酸酯类杀虫剂仪器，称为杀虫剂的三大支柱。
由于大多数有机氯杀虫剂十分稳定，不易分解，大量应用后会照成环境污染，破坏生态平衡通过食物链浓缩，还会使人畜导致慢性中毒。
处于对人健康安全考虑，保护生态环境，自世纪年代起，许多国家禁止或限制了有机氯杀虫剂的使用，我国也从年起全面禁止六六六等高残留有机氯杀虫剂的使用。
有机磷杀虫剂自年至年，全球有中有机磷杀虫剂被开发成商品。
由于有机磷杀虫剂活性相对较高，且易水解，故逐步取代了有机氯杀虫剂。
几十年来，有机磷杀虫剂的销售额直鳌居各类农药之首。
在我国，仅有有机磷杀虫剂即占所有使用农药的以上。
有机磷杀虫剂的急性毒性直时人们关注的问题。
些高度的有机磷杀虫剂被禁用或限制使用。
其中，大吨位的甲胺磷久效磷对硫磷甲基对硫磷等产品被列入程序控制。
对此，有机磷杀虫剂面临着严峻的考验，受到很大的影响。
为此，人们不段开发新的高效安全杀虫剂已逐步取代高度有机磷类杀虫剂。
我国四川化工研究院还研制了低毒的有机磷杀虫剂硝虫硫磷。
氨基甲酸酯类杀虫剂在我国，氨基甲酸酯杀虫剂长期以来也是类很重要的杀虫剂，特别在种子处理上得到广泛应用。
可以预计，在定时间内，氨基甲酸酯类杀虫剂仍将是杀虫剂领域中个重要的组成部分。
然而，尽早取代克百威灭多威等高毒氨基甲酸酯类杀虫剂，同样是个重要的研究方向。
拟除虫菊酯类杀虫剂拟虫菊酯类杀虫剂源于除虫菊花，是由植物源农药开发化学农药的成功典范之。
绝大多数的拟虫菊酯类杀虫剂均存在光学异构体，而他们的生活相去甚远。
人们在继续进行新拟虫菊酯开发的同时，也积极地开展光学活性拟虫菊酯杀虫剂地研究和发展。
光学活性拟虫菊酯杀虫剂地研究，不仅有利与环境，而且使产品更经济选择性更强，使创新农药地条捷径。
杀蚕毒类杀虫剂沙蚕毒类杀虫剂使以沙蚕体内地种对昆虫由毒的物质沙蚕毒素为母体化合物开发出的类杀虫剂。
目前，沙蚕毒类杀虫剂产品仅有种，即杀螟丹沙虫环沙虫磺杀虫双杀虫单杀虫丁多噻烷。
其中，杀虫双杀虫单杀虫丁多噻烷为我国所研发，在沙蚕杜蕾杀虫剂的研究开发方面可谓独树帜，尤其时杀虫双和杀虫单，我国产量高达数万吨，在杀虫剂中仅次于甲胺磷，位居次席。
但是由于长期使用使水稻二化螟等害虫产生了抗性，如何对付抗性，时杀蚕毒类杀虫剂的个重要研究课题。
有机磷农药残留及其危害农药的连年使用，势必造成江河湖海土壤环境的污染，从而引起食物中农药的残留。
所谓农药残留，即农药使用后残存在生物体食品农副产品和环境中的农药原体有毒代谢物降解物和杂质的总称。
残留的农药具有定的毒性，是种重要的化学危害，对人类健康构成直接或潜在的危害。
农药的危害是指使用农药给农业生产系统生态环境乃至人类健康带来的副效应。
有机磷农药残留与环境污染施用的有机磷农药直接释放于环境中，在对环境中的病虫以及其他有害生物作用的同时，不可避免地对大气水体土壤农作物食品以及环境生物带来的污染。
对大气的污染有机磷农药对大气的污染主要源于农药的喷洒。
在美国，以上的杀虫剂是通过直升机喷洒的，喷洒的农药没有达到预定目标，而是随空气流动飘落到很远的地方。
在田间和森林中喷洒的农药形成大量漂浮物，随气流的运动，大部分附着在作物或土壤的表面，还有相当部分散落在大气环境中，这些农药漂浮物以气体或气溶胶的形式悬浮于空气，或被大气中飘尘所吸附，尤其是有机氯杀虫剂如狄试剂六六六等的吸附率达半数以上。
另外，农药厂排放的有毒烟气以及环境介质如农作物，水体及土壤等中残留农药的挥发，均可造成农药对大气的污染。
有机磷农药对大气层的污染量虽小，般以数量级计，但长时间接触也可造成土壤和水域的污染。
对土壤的污染土壤是农药在环境中的储藏库，又是农药在环境中的集散地。
在农田施用有机磷农药，其中的直接或间接进入土壤，并且主要集中在表层的可耕土层中，化学农药是土壤污染的主要有机污染物。
从本质上说，残留在土壤中的农药不会自然消失，它的部分被种植的庄稼吸收，部分随水渗透至地下，部分储积在土壤中，部分气话悬浮在大气中，只有少部分由于微生物的作用，以及氧化水解等作用而分解。
有机磷农药在土壤中的分布，主要是集中在土壤的耕作之层，如有集中在耕作层的土壤中。
土壤中的农药通过
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