项目技术负责人王平，男，岁，大学文化程度，粮食加工专业，自九九四年 七月毕业后先后在省内外五个国营粮食加工企业任技术员助理工程师工程师，在长 期的工作实践中不断开拓创新学到了很多先进实用的新技术，在技术岗位上，他勤奋好 学刻苦钻研多次为企业攻克粮油加工技术难说，受到企业的表彰和奖励，曾多次评为 先进生产工作者技术能手。能完成先进粮油加工设备安装实用和维修，具 有较强的专业技术水平和组织协调能力，是本公司的骨干力量。 企业获得荣誉及认证情况 年月获得国家粮食局粮食收购许可证年月获得省质量技术监 督局食品生产许可证年月获得市卫生局食品卫生许可证年月获 得省农业厅无公害农产品产地认定证书年月获得农业部农产品质量安全中 心无公害农产品证书年月被省政府认定为重点农业产业化龙头加工企业。 项目业主财务状况 米业有限责任公司主要以大米加工销售为主要业务，公司现有固定资产净 值万元，资产负债率。公司历年财务状况良好，年实现销售收入万 元，实现利润万元。 第三章项目建设的必要性 项目背景 市位于省东北部，大巴山系米仓山南麓，地理坐标为东经度分至 度分，北纬度分至度分，幅员面积平方公里。属盆周边远山 区，东邻达川，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中，西距成都公里，北距西安 公里，距重庆公里。 全区属亚热带大陆性湿润季风气候，总的气温特征是冬暖春早夏热秋凉， 四季分明。气候温和，多年平均气温摄氏度无霜期长雨量充足，多年平均降 雨量为毫米，但降雨量年际变化大，年内各月降雨量分布也极不均匀光照较 好，多年平均光照时数为小时年末全市林地面积万亩，森林覆盖 率，年末全市蓄引提水能力立方米，耕地面积万亩，其中有效 灌溉面积万亩，农业机械总动力达到万千瓦，农用排灌动力机械达到 万千瓦，农村用电量达到亿千瓦时，电通村率达到，十分有利于农 业生产发展。年全年粮食面积达到万亩，粮食总产量达到万吨，其 中稻谷余万吨，全年农林牧渔业总产值达到亿元，比上年增长。其中 农业产值亿元，增长农民人均纯收入元。 全市拥有各类产业活动单位个，拥有法人单位个，年全市实现 亿元，其中二三产业增加值分别达到亿元亿元和 亿元，人均按常住人口计算达到元地方财政般预算收入达到亿元， 人均地方财政般预算收入元。其中工业领域拥有产业活动单位个，拥有法人 单位个，实现全社会工业增加值亿元，规模以上工业增加值亿元，其 中户农产品加工企业实现增加值亿元，对规模以上工业增加值的贡献率达到 。 的公路交通较为方便，与周边各市均有道路顺畅连通。乐巴铁路于年 月日全线贯通，现正在进行电气化改造，广巴高速公路于年底已形成通车能力， 年月号正式通车，成都到最快仅需小时，南部到的高速公路 到达州的铁路已开工建设，到达州到陕西界的高速公路已经开工，机场 南部到到汉中的铁路到万源的高速公路都列入了省规划。 既是革命老区又是典型的连片贫困地区，共有个国家重点帮扶县和个省重 点帮扶县，实有贫困人口近万人，农民人均纯收入仅余元，人均地方财政般 预算收入仅元，位居全省市州倒数第。家宝总理将作为保持共产党员先进性 教育活动联系点。国家省级重要领导及部门对加快革命老区发展都给予高度重视 和大力支持。年月省政府以川府函青睐，生产加工优质大米是市场消费的需要。 大米是我国居民的重要主食之，人民日常生活必不可少。大米是个长盛不衰的产品， 以大米为主食的人口和地区不断扩大。国内大米消费趋势随着人民生活水平的提高，对 无公害优质大米需求量越来越大。喜爱无公害优质米的人越来越多。另外随着人口的增 加，而稻谷种植面积增加缓慢，未来国内绿色无公害优质稻米市场需求量越来越大，日 趋紧张。全国个省的水稻主产区的政府机构都把生产无公害优质大米列为本区域工 作的重点，积极开发无公害优质大米，以满足市场的需求。当前我国大米年交易量达数 千万吨。本公司所产大米市场占有率是极少部分，只能供应本省所需。 第四章项目实施方案 主要建设内容 投资万元，改扩建库房车间及办公用房平方米，购买型大米抛 光机凉米分级和低温碾米设备共台套，用即可次抛光又可串联二次抛光工艺， 采用低温碾米把米的温升控制在以下，在抛光机前增加凉米分级工艺，筛除粒 长以下的碎米，提高白米抛光后的亮度，增碎减少以上。采用低温碾米机组凉米分 级和抛光等组成的低温碾米工艺，将使米厂的碎米减少以上。 主要产品方案 综合考虑我市及周边市州优质稻谷产品质量和市场消费需求趋势及国标 有关规定，我司拟通过技术改造主要生产级优质大米二级优质大米和 三级优质大米，其中三级优质大米占总产量的，二级优质大米占总产量的， 级优质大米占总产量的，其他产品占。计量包装形式真空小包装， 公斤包真空中包装，公斤包。 拟采用的新技术与新工艺 主要工艺技术方案 本工艺设计及设备选型的原则运用新工艺新设备降低加工过程中的增碎采取 灵活多变的工艺路线，可实现多品种白米生产。采用我公司的新型低温碾米技术，使成 品米提高百分之三以上采用新型的多点喷雾着水及两道抛光工艺，使抛光效果最佳。 在保证上述要求的前提下，重在提高投入产出比，使新建的米厂在十年不落后。 工艺流程方框图 工艺改造及设备选型的原则运用低温升碾米生产工艺技术选用低温升碾米及新 型抛光机，降低加工过程中的增碎，提高成品米出米率和光洁度采用工艺先进性能 可靠的初清筛去石机糙米清理机重力谷糙机，采取现有设备，提高工艺稳定性， 以使操作更为简便增加糙米调质工艺，满足不同等级的原粮加工，特别解决低水分粮 的加工对糙米以后的提升设备进行更新换代，采用超低速提升机，降低大米在输送过 程中的增碎在保证上述要求的前提下，重在提高投入产出比，使改造后的米厂十 年不落后。 稻谷清理。考虑到当前市场稻谷质量状况，加大清理设备的处理量，清理工 序用新型初清筛替换原有初清筛，用性能可靠的去石机和糙 米清理机替换原有去石机和糙米清理机，确保大中小轻杂铁磁性金属杂质沙 石以及瘪谷的清除效率。 谷糙分离与糙米调质。采用性能稳定，重力谷糙机替换原有谷 糙机，确保谷糙分离效果，同时降低或杜绝人工操作不当造成的成品含谷的质量问题。 糙米调质的目的其是通过对糙米进行喷雾着水润糙，降低糙米温度通常水温低于 室温，特别在炎热夏季降低更明显其二是提升稻米的水份，低水份稻谷润糙时间越 长提高水份越明。 加工长粒形稻谷，对糙米进行着水润糙，润糙时间分钟，通过在湖北江西 等地生产实地应用，稻谷水份含量在时，可降低碎米个百分点稻谷水份含 量在时，可降低碎米个百分点稻谷水份含量在时，可降低碎米 个百分点以上。 糙米调质实质是对糙米进行着水润糙，其关键在于控制着水量大小润糙时间长 短。稻谷水份含量低着水量适当高些，气温较低润糙时间适当长些，但气温较高时润糙 时间要适中，般为分钟左右。 碾米及抛光。米机段的增碎占整个碾米工艺流程总增碎以上，为了减少 碎米提高出米率采用带有动态凉米的型低温升碾米机组，其单位产量碾白运 动面积可达到，合理的米机风量配备，把米的温升控制在以下，使碾米 机组的增碎降低个百分点。 抛光机进机米米温越低，抛光效果越好增碎也越少。采用三点喷雾着水 抛光机，该系列机在进料口处设有辅助喷雾着水装置，可降低进机米米温，提高着水均 匀度，提高抛光效果降低抛光过程的增碎。有可能在抛光机前增加凉米分级工艺，筛 除粒长以下的碎米，使要进入抛光机的米的温度接近室温，不仅能提高白米抛 光后的亮度，而且可使抛光机的增碎降低个百分点左右。 动态凉米次抛光 色选机二次抛光白米分级滚筒精选计量包装 原粮接收初清去石磁选分级砻谷糙米清理 谷糙分离磁选低温升碾米机组 包装。配备先进的真空包装机，可生产保鲜型小包装袋以适应 市场不同消费阶层需求。 需要添加的主要生产设备搅拌机破碎机造粒机冷却机烘干机输送 带。 占地及土建情况符合管理要求。车间基本采用平台式结构，设备布置 在主平台上，设备上方另建辅助平台安放缓冲仓斗和进行提升机机头维修。建设库房 车间及办公用房等生产生活用房平方米。其中原料库房平方米，加工车间 平方米，成品库房平方米，办公楼职工宿舍等其他用房平方米。 第五章项目目标 计划投资万元，其中万元用于无公害优质水稻生产基地建设，万 元用于绿色无公害优质大米加工企业设备添置和库房扩建，万元用于流动资金， 万元用于员工培训及其他扩建绿色无公害水稻种植基地万亩。 到年末，企业优质大米生产能力达到万吨，其中新增万吨新的产 品方案中，优质大米三级占，优质大米二级占，优质大米级占，其他产品 占。产品质量符合国标有关规定，国家食品质量安全认证有关 要求。 产品质量等级及控制指标表 控制指标计量单位级优质大米二级优质大米三级优质大米 碎米总量 不完善粒 垩白料率 杂质最大限量 效益分析绿色无公害优质稻谷种植基地达万亩，其中新增万亩。产量 万吨，产值万元，农民获纯利万元，比种常规杂交稻增加收入万元。 年月前完成低温升碾米技术改造，年项目达产，年生产绿色无公害优质大 米万吨，实现产值亿元，销售收入万元，利润万元，上交税金 万元，新增就业人员人。 经济效益测算表 序 号项目数量单价元金额万元备注 产品销售收入 绿色无公害优质大米吨