（立项评审）1千吨杏鲍菇工厂化项目立项分析报告（提交材料）㊣精品文档值得下载

理想营养保健食品。

因此杏鲍菇是种极具开发潜力优质食用菌，在国际市场上销路也十分看好，尤其在日本杏鲍菇尤其受欢迎。

四销售渠道畅通平泉立足北方食用菌基地县，连续举办了三届中国北方食用菌交易大会和首届国际食用菌餐饮烹饪大赛暨亚太地区食用菌联谊会，在全国多个大中城市建立了销售网点。

所生产食用菌远销欧美日韩等多个国家和地区。

五交通便利，通讯便捷道虎沟乡距承德公里平泉火车站公里，位于京津沈阳中部三角地区，辽宁内蒙河北省交界处，该地区交通运输方便，其中承朝高速平狮公路贯穿全境距平铁公路仅公里，通讯设施齐全。

六能源有保障项目区水资源供应充足，项目区周边有变电站座，变电站座，电网电力供应有保障。

七劳动力资源丰富食用菌发展劳动强度小，老人妇女小孩均可从事生产，项目区常年在家富余全劳动力近万人，能为企业提供充足劳动力。

同时，经过实现标准化，而且能年四季都能供应市场经济效益较好。

为适应国内外食用菌生产新形势，今后中国食用菌生产必将朝着工厂化机械化发展，这是我国加入后食用菌发展必由之路，只有这样才能逐渐与国际食用菌生产接轨。

四建设条件食用菌生长适生地道虎沟乡四季分明，昼夜温差明显，森林覆盖率高，工业三废污染为零，具备食用菌生长良好自然条件。

二原料充足且品质优良平泉是河北省最大食用菌生产基地县，资源丰富，场地充裕，利用林业三剩物生产食用菌具有得天独厚条件。

经过起步发展壮大三个阶段，平泉县形成了香菇滑子菇黑木耳平菇等多品种相补充，长短周期相结合，多模式周年本身特性决定了其对生产主体技术要求较高，而在我国传统食用菌生产多家户分散经营为主，各个生产单位生产条件不同，对技术掌握程度也不同，再加上引种不规范这就决定了产品品质参差不齐，很难形成统标准，在很大程度上制约了珍稀菇菌产业发展其次在销售环节，由于珍稀菇菌生产成本较高因此价格普遍偏高，这就决定了珍稀菇菌消费群体是收入较高人群，这类人群消费行为在国内主要集中在超市和中高档酒店等场所，由于这些场所对产品商品性外观包装交货方式供货数量及连续性等都有较高要求，分散生产者很难达到其要求标准，也难以根据其要求制定营销策略因此分散生产者只能选择利润较低农贸市场作为目标市场，且有相当利润被中间环节所占，因此分散生产利润较低且风险较大很难在短时间发展起来，此外珍稀菇菌大多是中温食用菌子实体发生温度摄氏度因此生产季节性和市场需求连续性之间矛盾也在很大程度上制约了珍稀菇菌产业发展。

近年来由于农户分散生产局限性，许多有实力公司和个人在许多地方搞起了公司农户经营模式投入资金和生产规模都很大，但令人遗憾是真正搞成功并不是很多纠其原因很可能出在两个方面其是技术和管理，大规模珍稀菇菌生产对管理和技术要求要比家户分散生产对技术和管理要求高多，任何个生产和管理环节疏漏都会造成难以预计损失，因此技术管理人员素质和经验是至关重要因素，其二在于基础设施，很多有实力公司和个人都犯了急功近利毛病，只要求快速收回投资很快见效益却忽略了基础设施建设，基础设施越差那么对自然环境依赖就越高，这就又回到了靠天吃饭老路上了，成不成功要看老天爷脸色，气温突然变化足以给忽略基础设施投资者造成巨大损失。

从以上分析来看无论投资大小只要以传统方式生产在没有较好基础设施前提下很难控制风险，在这里就要引入食用菌工厂化生产概念，在所有农业项目概况项目名称年产吨杏鲍菇工厂化项目建设性质新建项目业主平泉县道虎沟乡建设内容征用地亩，建设年产吨杏鲍菇厂房设备并配有吨锅炉台，污水处理场座，以及原料贮藏池保鲜库成品仓库办公设施等。

建设地址道虎沟乡东梁村投资估算总投资万元，固定资产投资万元，流动资金万元。

年人和心血管疾病与肥胖症患者理想营养保健食品。

因此杏鲍菇是种极具开发潜力优质食用菌，在国际市场上销路也十分看好，尤其在日本杏鲍菇尤其受欢迎。

所生产食用菌远销欧美日韩等多个国家和地区。

六能源有保障项目区水资源供应充足，项目区周边有变电站座，变电站座，电网电力供应有保障。

七劳动力资源丰富食用菌发展劳动强度小，老人妇女小孩均可从事生产，项目区常年在家富余全劳动用菌在人们饮食中所占比例将不断上升，联合国粮农组织对合理膳食最新解释就是荤素菇。

这里菇就是指各类食用菌，以往提到食用菌便会想到平菇，香菇，黑木耳等传统食用菌，此类传统食用菌普遍被各类消费者所接受，且生产技术成熟，是食用菌生产主体但近年来杏鲍菇，白灵菇，真姬菇等各类珍稀食用菌生产规模不断扩大，技术也日趋成熟，在各大中城市也逐渐被些高端消费群体所接受，相信假以时日随着人们对珍稀菇菌认识深入，各类珍稀食用菌必将凭借其在口感营养保健商品性等各方面优势，取代传统食用菌地位成为食用菌市场消费主流。

二政策支持近年来，在县委县政府高度重视和大力扶持下，食用菌产量大幅度增长。

平泉是个七山水二分田山区县，资源丰富，场地充裕，利用林业三剩物生产食用菌具有得天独厚条件。

用工业思路抓食用菌，是平泉食用菌能够发展壮大关键所在。

年里该县把园区作为整个产业第车间，把培育和发展壮大龙头企业作为推动产业发展重中之重。

贷款贴息水电路配套财政补贴等系列园区优惠政策，把菌农从家户分散经营中领出来，涌现了侯宝仓张树满等大批致富典型。

为提高平泉食用菌知名度，连续举办三届中国北方食用菌交易大会和首届国际食用菌餐饮烹饪大赛暨亚太地区食用菌联谊会，在全国多个大中城市建立了销售网点。

为加快产品研发，县里专门成立了食用菌科研所生产力促进中心食用菌研究会等科研机构，在成功培育森源润隆乾岁三棵树等个知名品牌同时，又完成了平泉食用菌集体商标注册工作，建立了该县自主品牌。

为做大做强这优势产业，让更多农民走上富裕路，平泉县委县政府将食用菌确立为农业立县支柱产业，带领广大干部群众踏上了质量立菌科技兴菌龙头强菌市场活菌新征程。

三项目提出必要性珍稀食用菌生产由于本身特性决定了其对生产主体技术要求较高，而在我国传统食用菌生产多家户分散经营为主，各个生产单位生产条件不同，对技术掌握程度也不同，再加上引种不规范这就决定了产品品质参差不齐，很难形成统标准，在很大程度上制约了珍稀菇菌产业发展其次在销售环节，由于珍稀菇菌生产成本较高因此价格普遍偏高，这就决定了珍稀菇菌消费群体是收入较高人群，这类人群消费行为在国内主要集中在超市和中高档酒店等场所，由于这些场所对产品商品性外观包装交货方式供货数量及连续性等都有较高要求，分散生产者很难达到其要求标准，也难以根据其要求制定营销策略因此分散生产者只能选择利润较低农贸市场作为目标市场，且有相当利润被中间环节所占，因此分散生产利润较低且风险较大很难在短时间发展起来，此外珍稀菇菌大多是中温食用菌子实体发生温度摄氏度因此生产季节性和市场需求连续性之间矛盾也在很大程度上制约了珍稀菇菌产业发展。

从以上分析来看无论投资大小只要以传统方式生产在没有较好基础设施前提下很难控制风险，在这里就要引入食用菌工厂化生产概念，在所有农业产发展格局，产品常年供应国内外市场，远销美日韩荷兰新加坡等多个国家和地区。

特别是平泉优质滑子菇生产基地居全国首位，年产滑子菇万吨，占全国滑子菇总产量左右。

食用菌已成为这个县农民脱贫致富朝阳产业和富民强县主导产业。

年，全县食用菌生产规模达到亿盘袋，产量达万吨，产值经营额亿元，占农业总产值，提高全县农民人均纯收入元，占全县农民人均纯收入，食用菌产业步入了即将腾飞关键阶段。

年全县发展食用菌劲头十足，全年生产总量将达到亿盘袋总产量万吨产值亿元。

三食用菌产品前景广阔食用菌产业是近十年来发展起来新兴产业在我国得以迅速发展，据中国食用菌协会统计，全国到年各类食用菌总产量达万吨，品种多达多个，国内消费量以比例增长，全球食用菌消费量也以比例增长。

杏鲍菇是近年来兴起种大型优质珍稀食用菌其菌柄和菌盖质地脆嫩，肉质肥厚味道鲜美，且具有独特杏仁香味，素有平菇之王美誉。

杏鲍菇与其他般品种平菇香菇鸡腿菇等区别是组织紧密富有弹性采摘后保存时间较般菇要长。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒烧烩炖做汤及火锅用料，亦适宜西餐。

即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆韧，呈白至奶黄色，外观好。

此外杏鲍菇营养非常丰富，它是种高蛋白，低脂肪营养保健食品。

含有种氨基酸，其中种是人体必需氨基酸且都是型，易被人体吸收利用，它可与肉类禽蛋相匹美。