整洁。

工作人员应穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

用于保存食品冷藏设备，必须贴有标志，生熟食品及半成品应分柜存放。

学校食堂加工操作间卫生管理制度食堂加工操作间应与厕所及其它不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所门与窗均不得面对厕所。

加工操作间应有良好供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。

因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，用过污水，必须迅速排除。

地面天花板墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂老鼠躲藏或出入。

应装置排油烟机。

排油烟机油垢应定时清理，而所排出污油，也应适当处理。

食物应在工作台上料理操作，并将生熟食物分开处理。

刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。

食物应保持新鲜清洁卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。

鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。

要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

凡易腐败食品，应贮存以下冷藏容器内，生熟食物分开贮存。

调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。

所有器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保持干净。

食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。

工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子勺子等工具取用。

在加工操作间工作时，不得在食物或容器附近抽烟咳嗽吐痰打喷嚏万打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。

加工操作间工作人员在工作前便后，均应彻底洗手，保持双清洁手。

加工操作间清洁扫除工作每日数次，至少要做次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。

杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在起，有毒物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。

不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。

学校食堂从业人员工作管理制度严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。

恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。

食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健无论从硬件改造还是软件建设上都有了显著进步，食品安全管理水平正在稳步提高。

学校食堂食品安全管理十分薄弱。

在我国教育体制不断调整和完善，在后勤社会化改革不断深入形势下，学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投入了大量人力物力和财力。

然而许多学校食堂设施设备仍很陈旧，不符合食品卫生安全要求。

由于我国经济社会发展不均衡，部分学校食堂食品安全风险意识不强，管理制度不健全，责任落实不到位，食品安全事件仍时有发生。

食堂是学校个窗口，食堂工作做得好坏，不仅关系到全体师生员工生活和健康，而且关系到整个学校在社会上信誉和形象。

全面落实国务院办公厅年食品安全整顿工作安排和全国食品安全工作电视电话会议精神，进步加强学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全。

创建批食品安全示范学校，充分发挥示范学校食堂引领和辐射作用，促进全国学校食堂食品安全水平稳步提高。

通过大力推进学校食堂食品安全规范化管理达标创建工作，进步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。

学生是祖国花朵和未来，他们身体健康关系到家庭幸福和美满，以及社会稳定和兴旺，而学校则是培育花朵摇篮。

因此，加强学校食品安全工作，保证学校食堂餐饮服务安全，为营造个健康安全学校环境，切实保障学生饮食健康，校园食品安全是学生身体健康和生命安全，关系千家万户幸福，既是重大经济问题，也是重总论项目名称项目名称食堂建设项目项目建设单位法人代表项目建设地点学校院内适应经经济发展及产业调整要求管理科学规范高效设备设施流教学模式优化专业特色鲜明在黑龙江省同类学校中有较强竞争力和贡献力示范校特色办学示范校服务国计民生示范校。

生源预测近几年来，学校在市委政府和市有关部门关心支持下，立足自身优势和特色，努力扩大办学规模和提升办学层次，并取得了较好社会效益。

学校建设发展总体目标是三年内招生人数扩大到人左右。

学校发展成为具有多功能综合性示范性教育基地。

第四章场址选择方案场址所在地理位置镇中心学校，是个老教学区，有着整齐规划校园，文化底蕴浓厚，但考虑到事业教育长远发展，而又兼顾未来发展原则，有计划有步骤重新规划校园，学校食堂拟定建筑总面积平方米，使用面积平方米。

二层建筑。

中心学校隶属齐齐哈尔市县镇，地理位置优越，东与隔河相望，西邻，北接，南邻，是重要枢纽。

建设条件地形地貌地震门和各级各类学校学习实践科学发展观，就要坚持以人为本以生为本，务必将学校食堂建设这个关系千家万户利益民生问题抓紧抓好，努力改善中小学校基本生活设施建设，在相对比较好环境里接受教育。

随着经济发展，学校规模扩大，现有食堂已不能适应学校发展需要。

现校师生人数逐年增加，年在校学生已达多人，在校就餐生增加速度过快，造成学生食堂十分拥挤，无法容纳全校学生起用餐，在这种情况下，不少学生只能等候用餐，或到校外小饭店小卖部等就餐，这对学生管理和身体健康十分不利。

有鉴于此，应积极创造条件，加强硬件设施建设。

学校食堂设施建设，不仅是学校实施有效管理需要，也是当前教育形势发展要求。

为此，市委市政府同意中心学校新建学生食堂，安排定数量所需资金，按进度列入市财政预算安排。

中心学校食堂建设，将大大改善学校食堂拥挤等方面困难局面，学校为高素质人才培养提供优质学习条件和生活条件。

中心学校新食堂建设已纳入学校建设整体规划，结合区域教育现代化创建，努力使学生食堂达到市学校学生食堂建设与管理等级标准试行所规定级或级以上要求。

推进示范工程建设，力争镇中心学校食堂食品安全规范化管理达标率。

中心学校坚持以人为本基本理念，以保证学生身心健康为宗旨，以食品卫生安全为根本，努力改善基础设施，加快建设进度，全面提升管理水平，实现布局合理设施齐全环境整洁管理规范目标，确保为学生提供营养优质安全就餐服务，进而促进全市教育事业又好又快发展。

项目中小学校基本生活设施建设，在相对比较好环境里接受教育。

随着经济发展，学校规模扩大，现有食堂已不能适应学校发展需要。

现校师生人数逐年增加，年在校学生已达多人，在校就餐生增加速度过快，造成学生食堂十分拥挤，无法容纳全校学生起用餐，在这种情况下，不少学生只能等候用餐，或到校外小饭店小卖部等就餐，这对学生管理和身体健康十分不利。

有鉴于此，应积极创造条件，加强硬件设施建设。

学校食堂设施建设，不仅是学校实施有效管理需要，也是当前教育形势发展要求。

为此，市委市政府同意中心学校新建学生食堂，安排定数量所需资金，按进度列入市财政预算安排。

中心学校食堂建设，将大大改善学校食堂拥挤等方面困难局面，学校为高素质人才培养提供优质学习条件和生活条件。

中心学校新食堂建设已纳入学校建设整体规划，结合区域教育现代化创建，努力使学生食堂达到市学校学生食堂建设与管理等级标准试行所规定级或级以上要求。

推进示范工程建设，力争镇中心学校食堂食品安全规范化管理达标率。

中心学校坚持以人为本基本理念，以保证学生身心健康为宗旨，以食品卫生安全为根本，努力改善基础设施，加快建设进度，全面提升管理水平，实现布局合理设施齐全环境整洁管理规范目标，确保为学生提供营养优质安全就餐服务，进而促进全市教育事业又好又快发展。

项目建设必要性基础教育高标准高质量均衡发展是实现教育改革发展总目标标志之，中小学教育是义务教育重要组成部分，为每个适龄儿童提供良好中小学义务教育。

在上级政府和有关部门关心支持下，学校加强管理，取得了些成绩，得到重视，办学设备和办学条件在不断改善。

但从目前学校整个基础设施建设和国家建设标准来看，还存在很多困难和问题，与国家建设标准还有很大差距，与设施设备完善学校还不能相比。

主要是学生食堂建设，给学校管理和学生学习生活与成长带来了很大影响，食堂建设是迫在眉睫。

学校食堂是食品安全高风险场所。

学校食堂是学校教学科研生活重要组成部分，承担着为师生提供饮食保障重要任务。

学校食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学校食堂是食品安全高风险场所，其加工制作餐饮食品是高风险产品。

尤其是学校食堂处于食品链下游，上游产品发生食品污染事件通常会波及到学校食堂。

稍有不慎，就有发生食物中毒可能。

学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族未来。

近年来，随着我国教育事业快速发展，教育投入不断加大，学校食无从硬件改造还是软件建设上都有了显著进步，食品安全管理水平正在稳步提高。

学校食堂食品安全管理十分薄弱。

在我国教育体制不断调整和完善，在后勤社会化改革不断深入形势下，学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投入了大量人力物力和财力。

然而许多学校食堂设施设备仍很陈旧，不符合食品卫生安全要求。

由于我国经济社会发展不均衡，部分学校食堂食品安全风险意识不强，管理制度不健全，责任落实不到位，食品安全事件仍时有发生。

食堂是学校个窗口，食堂工作做得好坏，不仅关系到全体师生员工生活和健康，而且关系到整个学校在社会上信誉和形象。

全面落实国务院办公厅年食品安全整顿工作安排和全国食品安全工作电视电话会议精神，进步加强学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全。

创建批食品安全示范学校，充分发挥示范学校食堂引领和辐射作用，促进全国学校食堂食品安全水平稳步提高。

通过大力推进学校食堂食品安全规范化管理达标创建工作，进步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。

学生是祖国花朵和未来，他们身体健康关系到家庭幸福和美满，以及社会稳定和兴旺