1、特。香牛肉属于高档肉牛产品类别， 是国内外牛肉市场比较稀缺和差异化的肉类产品，经投放市场试销深受广大消费 者的青睐，并通过国内肉牛界权威专家品尝，专家给予了高度的评价。经有关专 家对香牛肉产品市场价值的评估，产品的市场价值至少高出普通牛肉的倍 以上。因此，长白 项目建设的必要性 中国近五年来牛肉产量以平均每年左右的速度递增，肉牛产业在 许多地方已成为新兴的支柱产业。然而，与发达国家相比，中国肉牛产业事实上 仍处于比较落后的状态，尤其在国际市场上缺乏竞争力。中国牛肉产量占世界第 三，但出口量不足国际牛肉贸易量的。虽然中国牛肉产量持续增长，但由于 产业起步晚起点低，加之技术进步的速度比较慢，以致肉牛产业的系列重要 技术指标明显落后于发达国家，甚至世界平均水平。另外，肉牛产业发展的后劲 也因近年来基础母牛的急剧减少而。
2、地肉牛养殖的传统模式，开发出套老百姓都能养得起 的高档肉牛养殖模式，摆脱了发达国家和地区高档养殖模式的诸多条件的限制 长白山香牛牛肉产品具备了高档牛肉产品的特点，虽然没经过权威部 门的评定，但从年首次在长春国际农业博览会亮相以来，包括大会主委会 有关领导肉牛专家和新闻记者，以及后续长春星级宾馆高级厨师中国农业 大学肉牛专家吃过进口高档牛肉消费者当地普通老百姓等数以千计人吃过香 牛肉后，无论是在牛肉的品质感官嫩度口感风味等方面，均给予了高度 评价，其牛肉的品质不亚于进口的高档牛肉，其口感和风味在定程度上胜于国 外进口的高档牛肉，是具有地方特色的高档牛肉 长白山香牛项目开发的技术资源环境等条件具备，技术资源和 环境条件保障能力强。是技术成熟，经过千百列肉牛实验，实验效果明显，成 功率高，并操作简便二是资源有保障，养。
3、变肉牛胴体的肉质，形 成具有共同特点的芳香型肉牛。育成后的肉牛经屠宰加工，所生产的牛肉，肉质 纤细富有弹性保水性好细嫩多汁醇香不腻和脂肪坚硬如蜡等特点，与进 口的高档牛肉相比，具有独无二的风味优势。年芳香型肉牛首次在长春 第六届国际农博会的动物展区内亮相，两头外表普通的肉牛引起了包括新华社 吉林卫视海南旅游卫视等十几家媒体和参会有关专家的高度关注，其热点话题 盖过了同舍展出的来自山东省的高科技产品克隆牛和十几头吉林省最优良的种 公牛，成为本届农博会最大的亮点。其用清水煮熟的牛肉经大会主委会肉牛专 家和媒体记者品尝，均都给予了高度的评价，称之所吃过牛肉中的最有品位的 牛肉，其无论是口感嫩度和风味均可以与国外进口的高档牛肉抗衡。 长白山香牛研发的过程 长白山香牛养殖模式是根据吉林省辉南县境内三角龙湾地区种深山里放 。
4、目标市场定位 拟建规模 香牛养殖规模 牛肉产品规模 配套项目规模 项目建设地点 第五章项目建设的指导思想和主要建设内容 基本原则和指导思想 项目建设的基本原则 项目建设的指导思想 项目建设依据 项目建设主要内容 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 项目生产体系的构建 项目建设的主要内容 第六章项目开发阶段部署 项目启动阶段 项目初建阶段 项目扩建阶段 项目达产阶段 第七章投资估算与效益分析 投资估算 估算依据 总投资估算 资金筹措 资金运用 效益分析 经济效益 社会效益 生态效益 第八章项目组织管理和保障策略 项目组织管理 组织机构设置 主要机构及职能 公司在编人员数量测算 公司在编人员素质要求 公司人员的来源及招聘 公司发展的人才战略 项目运营保。
5、所形成的熔岩台地和玄武岩破碎带使辉南县成为天然矿泉水资源富 集区，通过矿泉水界限指标鉴定的矿泉有处，天然流量达万。辉 南县境内植被类型属长白山植物区系，天然野生植物资源非常丰富，现有天然野 生植物科属种，其中地衣类植物科种，苔藓类植物科 种，蕨类植物科种，裸子类植物科种，被子类植物科种。辉 南县山川秀丽，自然地理条件独特，境内的龙湾是古地质年代由火山喷发而形成 的高山湖泊，目前国内所发现的最大的火山口湖群，平均水深米左右，最深 处达米，湾水碧蓝如玉。气候属于北温带大陆性季风气候，四季分明，年 平均气温，最高平均气温，最低年平均气温年平均降水量 ，年最大降水量，最小，降水时间分布受气候影响 显著，夏季雨最集中，占全年降水的，冬季降水最少，雨水年平均蒸发量 为年平均光照小时，无霜期天。 长白山香牛开发的前景 长。
6、所需的天然植物龙湾矿泉水和香 牛育肥架子牛辉南县肉牛养殖量为万头资源丰富三是当地政策环境 产业环境社会环境和投资环境均有利于本项目的建设，旦项目实施当地政府 会给予支持，技术发明人的社会关系会发挥作用四是项目投资和运营费用低， 由于当地属经济不发达地区，场地办公和食宿等费用非常低。 目录 第章项目建设的背景 长白山香牛及产品介绍 长白山香牛研发的过程 长白山香牛的产地环境 长白山香牛开发的前景 第二章项目建设的必要性和可行性 项目建设的必要性 项目建设的可行性 第三章项目建设总体思路与发展目标 总体思路 发展目标 第四章产品方案拟建规模和建设地点 产品方案 产品种类与产品特性 产品档次定位与结构 产品。
7、临严峻挑战 中国肉牛缺乏专门化品种，且肉牛生产水平不高，牛肉产量低，高档 牛肉产量更低，致使中国每年都要拿出大量外汇进口高档牛肉。据农业部数据统 计，年中国进口的冷鲜和冻牛肉达吨，金额万美元，同 比分别增长和。高档牛肉在牛肉生产中所占比例直是衡量个国 家肉牛生产水平的重要指标，生产高档牛肉也是增加肉牛养殖经济效益的重要途 径，而中国的高档牛肉还主要依赖进口。进口高档牛肉价格平均都在美元 吨左右，而中国出口的牛肉价格仅为美元吨，差距可见斑 中国目前支撑肉牛业生产的主导品种仍是肉用性能欠佳的地方黄牛品 种，改良肉牛的覆盖率仅。分户饲养集中育肥仍是中国肉牛生产的主要方 式。在长期生产实践中，中国已形成了具有鲜明地方特色的黄牛品种，如秦川 牛南阳牛鲁西牛延边牛和晋南牛等。上个世纪年代以来，国内许多地 方也曾引进了些国。
8、外肉牛品种，如西门塔尔夏洛来安格斯短角红丹麦 红利木赞德国黄皮埃蒙特等来改良我国地方黄牛，但限于规模饲养条件 和选育水平，其后代生产水平与国外肉牛品种相比仍有较大差距 中国养牛业组织化程度较低，肉牛生产主要是以千家万户分散饲养 为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅的肉牛饲养模式，这种模式在短期内还 不能改变，走经济发达国家的高档肉牛养殖模式，受肉牛品种养殖规模饲养 周期全程控制环境条件设施设备生产技术和精密管理等因素的限制，全 方位模仿经济发达国家的高档肉牛生产模式不现实。因此，必须利用中国地方特 色资源条件地方品种养殖传统等优势，结合经济发达国家和地区高档肉牛 的养殖方法和技术，走出条土洋结合的高档肉牛发展之路。 项目建设的可行性 中国高档牛肉消费主要依赖于进口的局面在逐步改变，随着人民生活 水平的提高消费观。
9、叉里涌出的泉水，无怪其放山牛的肉味是那样的鲜美。受放山牛肉 质改变的启发，技术发明人开始用放山牛喜食的几种天然植物，制作成添加 剂添加到肉牛的日粮里喂牛，让牛饮用三角龙湾地区的泉水，并结合当地秸秆养 牛的模式，研究出套天然植物玉米秸秆能量和蛋白饲料三角龙湾地区的 泉水圈舍养殖的香牛养殖模式。经过上千例肉牛养殖试验，结果表明采用 该模式养殖的肉牛，牛肉的品质均具备肉质鲜嫩味美多汁入口即化和口感 适宜等高档牛肉的特点。 长白山香牛的产地环境 辉南县地处吉林省东南部，东以龙岗山脉与靖宇县为界，南接柳河县，西与 梅河口市相连，北与磐石市桦甸市为邻，是出入长白山的门户之地。全县幅员 面积平方公里。境内已探明的矿产资源有种，火山渣储量居全国县级首 位，龙湾是全国最大的火山口湖群国家级风景区。独特的火山地质构造 及多次喷发。
10、山香牛自年在长春第六届国际农博会上亮相后，所有品尝过长白 山香牛肉的人都给予了高度评价。由于长白山香牛在养殖过程中，模仿了当地深 山里放山牛在自然环境条件下采食山珍喝龙湾泉水的习性，并用长白山区 特有的二十几种天然植物配制的添加剂喂牛，使长白山香牛的牛肉不仅营养丰 富，而且对人体有很强的滋补保健作用，成为牛肉中的大特色产品。随着人们 生活水平的不断提高，膳食结构的调整和创新，对天然绿色珍稀保健特殊风 味的营养食品需求量越来越大，市场也越来越火。香牛肉的主要特点是肉牛通 过饲喂专用饲草料，经过段时间的标准化育肥，使饲草料中的特殊营养物质在 肉牛的胴体中沉积，改变肉牛肌肉的品质，所产生的牛肉在蒸煮后发出诱人的芳 香绿色保健，不含有危害人体的化学物质牛肉大理石纹丰富，口感好，不腻 嘴，不腥不膻肉质细嫩，绵软多汁，风味独。
11、策略 利用项目技术优势和产品特色优势，合作借势开发策略 营造项目产品市场氛围和社会认知度，争取权威认证策略 建立项目开发基于信用的合作机制，提高合作效应策略 近铸点中构链远建网，近远兼顾滚动发展的策略 第章项目建设的背景 长白山香牛及产品介绍 长白山香牛养殖是利用坐落在长白山脉北麓吉林省辉南县境内三角龙湾 森林公园周边地区的自然生态产地环境，中国矿业联合会命名的中国矿泉水 之乡的水源，长白山植物区系的天然植物资源，白山系龙岗山脉中段独特的地 理环境和气候条件，无污染的养殖环境和天然植物配制的饲草料，采用特殊的饲 养方法培育而成的高档肉牛。由于特殊的产地环境营养矿物质含量丰富的矿泉 水资源几十种长白山天然植物构成的饲草料专业化的养殖技术等因素的相互 作用，不同品种的肉牛，经个月的饲养，均可以改。
12、的改变和饮食结构的调整与来华旅游观光的港澳台同胞以 及外国客商逐年增加，涉外宾馆饭店旅游服务事业日渐兴旺，肥牛火锅韩国 烧烤日本料理和烤牛排等高档牛肉消费量的日渐增多，促进了中国高档肉牛养 殖业的快速发展，些地方良种黄牛及其杂交改良牛经过专业化的育肥特殊的 养殖方法和精细分割，同样可以进行高档牛肉的生产，这些牛肉替代了大量的进 口高档牛肉，为国家节约了大量的外汇 长白山香牛养殖模式来源于动物回归大自然，在特定的产地环境自 然条件资源状况和气候环境等因素下，由放上牛自身创造出套饮食饮 水的生长方式，长白山香牛养殖模式是对放上牛生长方式的总结和提升。并 经过千百列肉牛的实验，使长白山香牛养殖模式及养殖技术得到了充分的验证。 长白山香牛养殖模式及养殖技术，充分利用了当地的产地环境资源条件和气候 条件等自然因素，结合当。
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