椒果实中被发现，它们统称为辣椒素 类物质。

迄今为止，已发现辣椒素同系物约十四种以上，其 同系物结构类似辣椒素，为，。

最近在甜椒果实中发现两种无辣 味的类辣椒素物质辣椒素酯和二氢辣椒素 ，研究者推测是辣椒素类物质合成的前 体物，但还需要进步研究具有酚羟 基而呈弱酸性，并可以与斐林试剂发生呈色反应。

八十年代初，等人利用同位素示踪技术电子密 度扫描显微镜等先进技术对辣椒素的形成做了详细研究，认 为辣椒素主要同辣椒品种的总辣椒素含变体，培育出转基因高辣椒素的辣椒品种等 将成为可能，这也会大大促进辣椒素的生产，满足社会需求。

辣椒素的降解主要是通过辣椒果实中过氧化酶 氧化而完成于胎座 表皮细胞的液泡中，它能强烈氧化辣椒素及其酚类前体物。

等用凝胶渗透层析柱分析了过氧化物酶氧化 辣椒素的产物特性。

结果表明辣椒素的氧化产物主要有， 二辣椒素聚合体有品种基础上对遗传基因进行改造和转移，基因工程能使育 种过程更为精确更有预见性效率更高，因而更具发展潜 力，现已成为新品种培育的重要途径。

目前国内外均缺乏辣 椒红色素和辣椒素含量高的专用型辣椒加工品种，尤其是缺 乏两素含量都高的品种，其选育种工作也直是国内外该领域中项十分薄弱的环节，因而难以通过般育种方法解决 解决这个问题。

拟应用现代生物技术定向培育辣椒加工专用 新品种，解决好辣椒原料种植问题，满足企业加工需求，做 大做强辣椒产业。

为适应市场要求，提高辣椒产业效益，充分利用丰 富的辣椒资源，天然辣素有限公司和项目合作单位项 目参与单位提出应用现代生物技术加快辣椒产业化进程技 术研究与示范项目。

项目的实施可以促进辣椒种植业高效发 展，辣椒初加工向深加工发展，延长辣椒产业链，加快产业 化进程。

项目建设紧紧依托当地资源，发展特色经济开发 特色农业，符合省委省政府提出的绿色经济强省思 路和国家加快现代农业产业化建设要求，其项目建设具有区 域性经济和社会发展的必要性。

二项目主要申请单位概况 天然辣素有限 为全市重点建设的四个蔬菜基地县之。

年末生猪存栏万头，下降，牛存栏万头，增长 ，羊存栏万只，增长家禽出栏万只存栏 万只，分别比上年增长和。

表年全县主要农牧渔产品产量表 农产品名距。

主要障碍有两个方 面是辣椒种性退化，严重影响规模效益。

由于长期种植 种性逐渐退化，加之品种混杂更加剧退化，抗疫病和病毒病 的能力较差，亩产仅公斤左右。

辣椒个体大小色泽差 异明显，严重影响了外观质量，出口容易受阻，加之没有在 食品生产上形成知名品牌，体现不出规模效益。

二是缺乏高 辣椒素和辣椒红色素含量的加工专用型品种，是辣椒产业效益最终不高的关键。

辣椒中所含有的辣椒红色素是种优良 的天然食用色素，已被美英日中等国际组织和 国家定为无限制性使用的天然食品添加剂，其国际市场非常 紧俏，市场前景广阔而辣椒素则在食品工业医学和军事 上都具有广泛的用途，市场前景广阔。

但由于辣椒其辣椒 素含量平均仅为，约相当于万史高维尔辣度国际 单位，色素仅有个色价左右，致使企业加工微利，严重影 响了辣椒产业的发展和效益提升。

辣椒种植业规模发展的同时，加工流通企业已得到不断 发展，以天然辣素有限公司为代表的深加工企业，在省 科技厅的支持下通过省院省校合作引进辣椒红色素和辣椒 素提取技术，形成规模生产，年生产能力达到吨，由于 采取三种溶剂同时萃取，次投料可以同时获得辣椒素和辣 椒红色素两个产品，其辣椒素和辣椒红色素的提取工艺技术 先进，该公司是省首家获得国家颁发的食品添加剂工业品生产许 可证的企业，并通过了质量管理体系认证食品安全体系的认证，也是国内食品添加剂行业第二家 通过以上认证的企业，现已成为国内食品添加剂行业的知名 企业，所生产产品辣椒素和辣椒红色素品质优良，直处于 供不应求状态。

辣椒中的辣味成由于辣椒其辣椒 素含量平均仅为，约相当于万史高维尔辣度国际 单位，色素仅有个色价左右，致使企业加工微利，严重影 响了辣椒产业的发展和效益提升。

辣椒种植业规模发展的同时，加工流通企业次投料可以同时获得辣椒素和辣 椒红色素两个产品，其辣椒素和辣椒红色素的提取工艺技术 先进，该公司是省首家获得国家颁发的食品添加剂工业品生产许 可证的企业，并通过了质量管理体系认证食味成分为辣椒素类物质，是具有辛辣剌激 性的活血管香草胺合成的衍生物，主要成分之为辣椒素。

辣椒中的主要辣味成分辣椒素，又名辣椒 碱辣椒辣素，最早由从辣。

此后又有 些辣椒素的同系物从辣称单位产量比上年增长 粮食吨 油料吨 苎麻吨 烤烟吨 蔬菜吨 水果吨 生猪出栏万头 牛出栏万头 羊出栏万只 肉类总产量吨 其中猪肉吨 禽蛋产量吨 水产品吨 有效灌溉面积达到万亩，其中本年新增有效灌溉面积 万亩旱涝保收面积达到万亩。

新建烟水池口，累计达到 口。

农村饮水达标人口万人，其中当年新增万人。

推 广各类农业机械余台套，农业耕种收机械化率达到，较上 年增长个百分点。

年末全县农业机械总动力达到万千瓦， 增长，机耕面积公顷。

全年农用化肥施用量折纯量 吨，比上年下降。

借助国家投资，完成中低产田土改造 亩，新建沼气池口大中型沼气工程座，年末累计达 到口。

登记注册的各类农业合作社家全县农业产业化龙 头企业户，其中市级户。

土地确权颁证稳步推进，土地流转面 积万亩，土地流转率达到。

固定资产投资 全年完成全社会固定资产投资万元，较上年增长。

其中，地方投资万元，增长跨区投资万元， 下降。

从计划管理渠道看，建设与更新改造投资万元， 增长房地产投资万元，增长其它投资万 元，增长。

从经济类型看，国有及国有控股投资万元， 集体控股投资万元，私人控股万元，港澳台商投资 万元，外商投资万元，其它投资万元。

从产业看， 产业投资万元，增长二产业投资万元，增 长，其中工业投资万元，增长三产业投资 元，下降。

商贸 全年批发和零售业增加值万元，比上年增长，占全 县生产总值的住宿和餐饮业增加值万元，增长， 占全县生产总值的。

全年完成社会消费品零售总额万元，比上年增长。

分城乡看，城镇实现社会消费品零售额万元，增长 乡村实现社会消费品零售总额万元，增长证稳步推进，土地流转面 积万亩，土地流转率达到。

固定资产投资 全年完成全社会固定资产投资万元，较上年增长。

其中，地方投资万元，增长跨区投资万元， 下降。

从计划管理渠道看，建设万元。

从产业看， 产业投资万元，增长二产业投资万元，增 长，其中工业投资万元，增长三产业投资 元，下降。

商贸 全年批发和零售业增加值万元，比上年增长，占全 县生产总值的长。

分行业看， 批发业实现零售额万元，增长零售业实现零售额 万元，增长住宿业实现零售额万元，增长餐 饮业实现零售额椒果实中被发现，它们统称为辣椒素 类物质。

迄今为止，已发现辣椒素同系物约十四种以上，其 同系物结构类似辣椒素，为，。

最近在甜椒果实中发现两种无辣 味的类辣椒素物质辣椒素酯和二氢辣椒素 ，研究者推测是辣椒素类物质合成的前 体物，但还需要进步研究具有酚羟 基而呈弱酸性，并可以与斐林试剂发生呈色反应。

八十年代初，等人利用同位素示踪技术电子密 度扫描显微镜等先进技术对辣椒素的形成做了详细研究，认 为辣椒素主要同辣椒品种的总辣椒素含变体，培育出转基因高辣椒素的辣椒品种等 将成为可能，这也会大大促进辣椒素的生产，满足社会需求。

辣椒素的降解主要是通过辣椒果实中过氧化酶 氧化而完成于胎座 表皮细胞的液泡中，它能强烈氧化辣椒素及其酚类前体物。

等用凝胶渗透层析柱分析了过氧化物酶氧化 辣椒素的产物特性。

结果表明辣椒素的氧化产物主要有， 二辣椒素聚合体有品种基础上对遗传基因进行改造和转移，基因工程能使育 种过程更为精确更有预见性效率更高，因而更具发展潜 力，现已成为新品种培育的重要途径。

目前国内外均缺乏辣 椒红色素和辣椒素含量高的专用型辣椒加工品种，尤其是缺 乏两素含量都高的品种，其选育种工作也直是国内外该领域中项十分薄弱的环节，因而难以通过般育种方法解决 解决这个问题。

拟应用现代生物技术定向培育辣椒加工专用 新品种，解决好辣椒原料种植问题，满足企业加工需求，做 大做强辣椒产业。

为适应市场要求，提高辣椒产业效益，充分利用丰 富的辣椒资源，天然辣素有限公司和项目合作单位项 目参与单位提出应用现代生物技术加快辣椒产业化进程技 术研究与示范项目。

项目的实施可以促进辣椒种植业高效发 展，辣椒初加工向深加工发展，延长辣椒产业链，加快产业 化进程。

项目建设紧紧依托当地资源，发展特色经济开发 特色农业，符合省委省政府提出的绿色经济强省思 路和国家加快现代农业产业化建设要求，其项目建设具有区 域性经济和社会发展的必要性。

二项目主要申请单位概况 天然辣素有限 为全市重点建设的四个蔬菜基地县之。

年末生猪存栏万头，下降，牛存栏万头，增长 ，羊存栏万只，增长家禽出栏万只存栏 万只，分别比上年增长和。

表年全县主要农牧渔产品产量表 农产品名