省的茶叶强县有现实的社会意义。

生态效益 茶叶是生态与经济的最佳结合点，是实现生态立县发展战略 的重要抓手和主攻方向，成片的茶园不仅能减少水土流失涵养水源， 而且同样具有植物所有的制造氧气净化空气等功能。

开化是全国生 态示范区，发展茶园有利于继续保持良好的生态环境。

茶树花在生产加工过程中，对水体大气环境没有污染。

同时，茶产业的直接受益主体是农民，由于生产茶树花大幅提高 了茶园产出，帮助农民尽快致富，从而有利于改善农村的生活质量， 在燃柴等方面减少对森林的依赖，有助于保护森林资源。

阶段目标 第阶段年月年月 完成项目启动的各项准备工作，包括加工车间摊放场地 鲜花收购点的选址等 在张湾乡苏庄镇长虹乡池淮镇等个重点产茶区建 立技术培训点和加工车间 完成采摘加工技术人员的培训。

主要是以张湾乡及苏庄镇 长虹乡池淮镇茶园所在村的采摘人员，计人，加工技术人加工车间厂房的配套建设机器设备的安装与调试附属 设备含仓库的准备，每车间配套台传动式汽热蒸花机，台立 式风选机，台烘干机，共计台传动式汽热蒸花机台立式风选 机台烘干机 产品包装的设计与印制等工作 在技术方的培训指导下，加工产品。

年生产茶树花吨， 创产值万元，实现利润万元。

第二阶段年月年月 继续扩大技术转化成果，完成以开化金茂茶场所属张湾乡 茶园为中心逐步向全县各乡镇的技术辐射和产品回收 在城关镇华埠镇杨林镇桐村镇等个重点产茶区建 立技术培训点和加工车间配套机器设备台传动式汽热蒸花机 台立式风选机台烘干机 在音坑乡中村乡林山乡金村乡菖蒲乡马金镇 何田乡齐溪镇霞山乡塘坞乡村头镇芳林乡大溪边乡黄 谷乡底本乡星口乡青阳乡封家镇等个乡镇建立鲜花回收站 项目完成后，年生产回收茶树花吨，创产值多 万元，实现利润万元。

第三阶段年月年月 规划新建个乡镇的加工车间 完善茶树花采摘加工技术操作规程和质量标准 项目课题总结验收 项目验收鉴定。

资金投入计划项目计划总投资万元。

目前已完成投资万元，需追加投 资万元，其中申请浙江省农业科技成果转化资金万元，地方 配套万元，企业自筹资金万元。

表 企业自筹资金投入计划及到位渠道 时间金额万元到位渠道 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 二项目技术成果的先进性分析 简述 目前国外还没有茶树花方面的研发，国内对茶树花开发利用工作 非常重视，最近回良玉副总理还专门批示，指示举办全国性的研讨活 动，以使茶树花的研发朝深度广度领域迈进。

茶树花鲜花含有少量的毒素和有害微生物，但通过技术加工后各 项质量指标完全符合食品要求。

主要的技术质量指标如下表 茶树花干花的技术质量指标对比指标类别项目现有技术质量指标项目完成时计划技术质量指标 有效成份 蛋白质不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，总醣不低于，水份 ，总灰分。

蛋白质不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物 ，咖啡碱，茶多 酚，氨基酸，茶 多醣不低于，总醣不低于 ，水份，总灰分。

农药残留符合食品要求符合欧盟要求 重金属符合食品要求符合欧盟要求 应用安全应用在饮料等食品行业应用在医药等行业 茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术质量镇杨林镇桐村镇等个重点产茶区建 立技术培训点和加工车间配套机器设备台传动式汽热蒸花机 台立式风选机台烘干机 在音坑乡中村乡林山乡金村乡菖蒲乡马金镇 何田乡齐溪镇月年月 规划新建个乡镇的加工车间 完善茶树花采摘加工技术操作规程和质量标准 项目课题总结验收 项目验收鉴定。

资金投入计划项目计划总投资万元。

目前已完成投资万元月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 二项目技术成果的先进性分析 简述 目前国外还没有茶树花方面的研发，国内对茶树花开发利用工作 非常重视，最近回良玉副总 茶树花干花的技术质量指标对比指标类别项目现有技术质量指标项目完成时计划技术质量指标 有效成份 蛋白质不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， ，水份，总灰分。

农药残留符合食品要求符合欧盟要求 重金属符合食品要求符合欧盟要求 应用安全应用在饮料等食品行业应用在医药等行业 茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术术对茶叶的研究，发现茶叶具有良好的保健功能，尤 其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，这为茶产业的 发展注入了新的动力。

但是我们也必须看到，千百年来茶叶生产品种 单，生产领域注重茶叶先进性，都具有积极的现实意义和 深远的历史意义。

实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是丰 富饮料品种，满足人民健康生活的需要。

茶是世界三大无酒精饮料之，地球上的人们在饮茶，而利用价值，是茶树花的营养保健价值与茶叶样，经国家权威 部门多次化验鉴定茶树花内含多种有效成份和活性物质，如茶 多糖茶多酚蛋白质维生素氨基酸和超氧化物歧化酶 等多种对人研究开发 利用于体的专业科研单位。

中心下设茶树花产品开发实验室理化 检测室和小试车间。

发明人徐纪英主任是中心的技术带头人，拥有 支学历高技术攻关能力强年龄结构合理的专业队伍，在突破茶树 花开发加工基础技术的基础上，正在着力研究茶树花产品加工过程中 的化学变化机理以及茶树花有效成份的提取和应用等关键技术课题。

目标是通过技术上的不断突破，开发茶树花名牌产品，支撑全国茶树 花产业的快速发展。

三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线论述 项目的转化内容 茶树花生产从鲜花至产品，按其工艺可分为鲜花采摘分级摊 放萎凋快速蒸杀高温脱水分筛摊凉低温干燥粉碎精加工等，本项目可转化的内容为 茶树花的选择与采摘技术。

鲜花质量选择有机茶园无公 害茶园，依据茶叶品种茶芽生理和形态分化期的特点，适时分批次 按标准在授粉前的天至授粉后的天采摘，采摘时用竹制或 塑料制空心花篮盛放，勿挤压，及时摊放。

加工前的处理技术。

采摘的茶树花要求立即分级后摊放在 竹席上，厚度在公分，每隔小时轻翻次，摊放时间不超过 小时，最