可以在的个缔约国中享受关税减免， 进行无歧视性的自由贸易。据中国食用菌行业规划年全国食用 菌总产量将达到万吨，出口万吨，创汇亿美元，人均消费 量达到公斤。食用菌总产值仅次于粮棉油果菜，在种植业中居第六位，正成新兴的农业产业。见下表。 年国内外食用菌消费预测亿千克 食用菌需求国内新增国内总量全球新增全球总量 年增幅 年增幅 年增幅 我国食用菌产业现状存在问题及未来发展方向 虽然做为朝阳产业的食用菌行业近年在我国有了长足的发展但是 目前我国的食用菌产销量远远不能满足国内及国际市场需求，目前国 内城乡居民人均消费食用菌公斤，仅是世界人均消费量的因 此食用菌行业存在巨大的发展空间。 目前我国的食用菌生产主要有两种模式种是以家户生产为 主的农户生产模式，这种模式目前在我国是主要的生产方式其有着 生产成本低经营灵活的优点但这种模式生产分散无法型成规模产业， 并且不能持续的满足市场需求不利于食用菌产业的长远发展第二种 模式是食用菌工厂化生产，工厂化生产还有两种模式种是源于国外 的高标准工厂化模式，这种模式源于国外日本和韩国多采用此种模 式，其特点是生产设施先进机械化程度高用工量极小，产品能周年成 批量供应市场，但其基础设施投资大运行成本高收益周期长，因此也 并不适合我国国情国外此类菇厂往往享受高额政府补贴工厂化 生产的另种模式以福建漳州菇厂为代表的工厂化生产模式这种模 式是在国外高标准工厂化模式的基础上大大降低了设施和设备的投资只使用绝对必要的设施和设备降低建设成本，生产仍采用传统固体 菌种的生产方式减低技术风险这种模式在在定程度上适应了我国 国情也取得可观的成绩，其产品尤其是杏鲍菇在年外销受挫的 形式下内销仍取得了不错的成绩目前东北市场销售的杏鲍菇产品绝 大部分都是福建的产品。这种模式虽然在现阶段有定的生命力但随 着时间的推移其缺点也逐渐暴露出来其是功能单且相互经 营即便菇厂数量再多也无法实现和形成从上游的品种及技术的研发 到下游的销售深加工体化发展的的产业群效应，也就无法将产业做 到世界上游水平其二是受地域和生产模式的限制尤其在全国南菇北 移的大趋势下北方资源丰富且气候条件更适合食用菌产业发展其 产品的成本的竞争力会大大降低。 未来的食用菌产业正向着菌种优良化品种多 基地，带动更多的农户及农业技术人员参与食用菌生产，预计年产值 万元净利润万元，并转移农村劳动力人，年均培训食用 菌技术人员人次，形成品牌和规模效益。为下步建立大型食用 菌体化经营项目的运作积累技术及管理经验并储备人才。 项目运行后产生的经济及社会效益经济效益 菌种菌包生产基地日均销售菌包万包，售价每包元成本 元包含所有生产及管理费用，每包收益元则日净利润为 元。 杏鲍菇生产基地日产鲜品杏鲍菇斤，鲜品售价按每斤最低 元计算，扣除全部成本每斤元则每斤净收益元每日净利润 元。 食用菌分拣，包装及加工中心可以日处理鲜品食用菌万斤，按每 斤处理费用元计算，扣除处理成本元则每斤净收益元， 日净利润元。 废弃物无害化处理中心可日处理废弃菌包万包，利用废弃菌包 生产颗粒吨，扣除每吨成本元，按每吨售价元计算，则 日净收益元另外还可以生产菌糠饲料吨按每吨售价元 计算，扣除成本日可净收益元。 综合以上各项利润则每年按运行天计算扣除管理成本则年产值 万元净利润万元 社会效益 促进农村产业结构调整 食用菌生产食用菌生产具有高高效益两低低占用耕地，低 用水的特点，生产要求既符合我国地少人多水资源匮乏的国情， 且具点草为金化害为利变废为宝的优势。食用菌产业的综合特点 是劳动密集型技术密集型资源密集型，不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥不与农争时，不与其他行业争资源，是项短平 快的致富项目。同时，食用菌产业又被称为新兴起的白色农业，所 谓白色农业是指应用生物工程技术开发微生物资源的工业型农业生 产新方式。食用菌生态农业，重点是实现农业生产的良性生态循环， 关键是可持续发展，使农业废弃物得到高效优质生态安全 的循环利用，从而获得最大经济效益。 近年来，食用菌产业成为我国农村经济的新亮点。为农业增效，农民 增收，推进社会主义新农村建设起到了积极推动作用。不仅如此，食 用菌品牌产品还可以将特色优势转化为出口竞争优势，优化出口结 构，对于提高农业整体竞争力，广泛参与国际农业竞争具有十分重要 意义。 解决农村及农业院校大学毕业生就业 项目建成投产后可转移大量农村剩余劳动力，还可以安排大量的毕 业生实习和就业，单基地投入使用后就可以次性解决和安排农村劳 动力转移就业到人，为大中专毕业生安排技术岗位个 可每年培训农户人次，培训农业院校大中专毕业生不少于 人次，并可每年安排实习岗位到个，除此以外基地可辐射带 动农户户间接转移农村剩余劳动力到人。 项目未来发展前景展望 项目建成运行后可以产生巨大的经济和社会效益，如本基地运行正 常通过其运作可以积累大量的基地运行和管理经验并可以储备大量 的实用型食用菌人才，因此可以在合适的时机在东北相临省市建立同样的基地采用同样的管理和运行模式，基地之间共享资源信息和技 术，产品之间互通有无，共同整合市场创建良性的市场运作模式，这 样可以在食用菌行业里开创个全新的样板也为南菇北移提供 个可以借鉴的模式，同时在各基地之间引入信息化及第三方物流的新 元素可以为整个行业树立个信息化，集团化运作的样板有助与我 国的食用菌产业向赶超国际先进水平。 二项目的组成及运作 项目组成 说明 菌种选育及菌包生产基地 选育新品种及对现有品种的种性进行鉴定，集中生产基地生产需要的 全部菌种菌包。 项目简介 概述 项目名称东北珍稀食用菌菌菜体化基地 项目单位沈阳沈北珍稀食用菌生产基地 项目单位概况沈阳沈北珍稀食用菌生产基地成立于年月注 册资金万元，现有净资产万元，员工余人其中大专以上 学历技术人员人，现已在沈北新城子乡新台子村建立生产基地，现 阶段主要生产杏鲍菇，平菇，鸡腿菇等食用菌鲜品。 项目地点沈北新区 主要应用行业食用菌研发，生产，出口销售，深加工，推广等相关 产业。 项目总投资和规模万元，占地亩其中建设杏鲍菇高效车 间式出菇棚栋菌包发菌棚栋，普通出菇棚栋，大型液体菌 种生产线两条，综合大楼办公生活培训活动中心等，菌种选育 及科研中心等。 注关于绿色蔬菜生产 项目中绿色蔬菜的生产部分穿插在食用菌生产的过程中，种植户根据 自身的实际情况安排生产可以用轮作的食用菌闲置菇棚生产，也可 以利用菇棚前后闲置的空地进行生产，由于与食用菌同属蔬菜类产品 销售时可以使用统的渠道因此在食用菌项目中加入，不占用多余资 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,源的同时还可以产生定的效益是食用菌生产的有益补充，由于对绿 色蔬菜生产的认识已经相当深入因此在本文中就不再用过多的篇幅 介绍绿色蔬菜的生产，重点介绍食用菌，关于两者相关联的部分会在 相关的部分提及并加以介绍，例如利用废菌袋生产的有机肥料就可以 供绿色蔬菜生产使用。项目背景及体化项目建设的必要性 食用菌简介及产业发展的潜力和市场前景 食用菌以其丰富的营养价值而畅销国内外市场，被誉为植物肉 山珍之王等，是人类理想的种高蛋白低脂肪保健食品。 在食用菌般的干物质中含蛋白质，鲜物质中含蛋白质 ，是普通蔬菜的几倍到几十倍。如鲜白蘑菇蛋白质含量 ，公斤干蘑菇所含蛋白质含量相当于公斤瘦肉，或公 斤鸡蛋，或公斤牛奶所含的蛋白质。食用菌的核蛋白中，含有核 糖核酸和脱氧核糖核酸，还含有硫胺素核黄素维生素等多种 维生素及钾钠钙铁锌等多种矿物质。食用菌的热容量比苹 果香蕉马铃薯豌豆水稻猪肉和啤酒都低，其不饱和脂肪酸 占总脂肪酸的，具有较好的减肥及降低胆固醇增强免疫功 能和抑制肿瘤等医药保健作用。 年我国食用菌总产量多万吨，总产值多亿元，就业 人员近万人，可以在的个缔约国中享受关税减免， 进行无歧视性的自由贸易。据中国食用菌行业规划年全国食用 菌总产量将达到万吨，出口万吨，创汇亿美元，人均消费 量达到公斤。食用菌总产值仅次于粮棉油果菜，在种植业中居第六位，正成新兴的农业产业。见下表。 年国内外食用菌消费预测亿千克 食用菌需求国内新增国内总量全球新增全球总量 年增幅 年增幅 年增幅 我国食用菌产业现状存在问题及未来发展方向 虽然做为朝阳产业的食用菌行业近年在我国有了长足的发展但是 目前我国的食用菌产销量远远不能满足国内及国际市场需求，目前国 内城乡居民人均消费食用菌公斤，仅是世界人均消费量的因 此食用菌行业存在巨大的发展空间。 目前我国的食用菌生产主要有两种模式种是以家户生产为 主的农户生产模式，这种模式目前在我国是主要的生产方式其有着 生产成本低经营灵活的优点但这种模式生产分散无法型成规模产业， 并且不能持续的满足市场需求不利于食用菌产业的长远发展第二种 模式是食用菌工厂化生产，工厂化生产还有两种模式种是源于国外 的高标准工厂化模式，这种模式源于国外日本和韩国