很多气泡，同时会闻到酒味。

二观察发酵的葡萄糖溶液酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是酶固定化技术是细胞固定化技术的基础细胞固定化技术是酶固定化技术的基础酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展起来的固定化细胞技术先于酶固定化技术固定化酶技术常采用包埋法化学结合和物理吸附法活化法微囊化法海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要经过加热促进其溶解，采用的最好加热方法是快速加热持续高温加热小火间断加热灼烧加热酵母菌的活化是指让酵母细胞恢复运动状态让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠让酵母细胞内酶活性加倍让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是成本更低操作更容易不能连续性生产成本更高操作更难不能连续性生产成本更低操作更容易能连续性生产成本更低操作更难能连续性生产.使用固定化细胞的优点是.能催化大分子物质的水解.可催化系列化学反应.与反应物易接近.有利于酶在细胞外发挥作用.酶的固定方法不包括.将酶吸附在固体表面上.将酶相互连接起来．将酶包埋在细微网格里．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶如果反应物是大分子物质，采用那种多种种系列系列大分子小分子大分子小分子小分子催化效率高，低耗能低污染等•对环境条件敏感，易失活•难回收，成本高•酶混在产物中影响产品质量。

•成本低，操作更容易。

•酶活性不易受到影响不利于催化系列的酶促反应固定在载体上的酶可被反复利用反应物尤其是大分子不易与酶接近，反应效果下降等法催化受限制．直接使用酶．使用化学方法结合的酶．使用固定化细胞．使用物理吸附法固定的酶下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是．酶分子很小，易采用包埋法．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶．细胞个大，难被吸附或结合．细胞易采用包埋法固定固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是．避免了细胞破碎酶的提取纯化过程．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用．促化反应结束后，能被吸收和重复利用．细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效的发挥作用用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是向瓶内泵入氧气应将装置放于适宜的条件下进行瓶内应富含葡萄糖等底物应将瓶口密封，效果更好下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀．将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入溶液中，会观察到溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成直接使用酶固定化酶固定化细胞酶的种类营养物质催化反应反应底物优点缺点种或多种种不需要不需要需要种或．既能与反应物接触，又能与反应物分离．固定在载体上的酶可被反复利用．可催化系列反应．酶的活性和稳定性受到限制研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。

如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可以用来降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的温度水分营养下列说法不正确的是葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖从固定化酶反应柱下端流出的是果糖高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖糖尿病龋齿和心血管病酶溶解于葡萄糖溶液，可以从糖浆中回收制备固定化酵母细胞阅读思考下列问题制备过程包括哪几个步骤你认为哪个步骤的操作是最重要的环各步骤应当分别注意什么问题酵母细胞的活化制备固定化酵母细胞本质方法活化让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。

加快新陈代谢。

加入适量的水。

操作过程注意事项取干酵母，放入的小烧杯中，加入蒸馏水，用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀，成糊状，放置左右使其活化。

所用容器要大些要保证酵母菌的活性物种要单注意水的用量。

配察。

海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的溶液中，将形成的凝胶珠在溶液中浸泡左右，以便形成稳定的结构。

操作过程可利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠，用作对照。

海藻酸钠胶体在这种电解质的作用下，发生聚沉，形成凝胶珠，需稳定左右。

注意事项二用固定化酵母细胞发酵操作过程注意事项将固定好的酵母细胞凝胶珠用蒸馏水冲洗次。

将质量分数为的葡萄糖溶液转移到的锥形瓶中，再加入固定好的酵母细胞，置于下发酵。

控制好发酵温度，般是室温。

发酵时间般时间稍长些，效果明显。

可用不含酵母的凝胶珠做相同的处理，对照实验结果。

如果制作的凝胶珠颜色过浅呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少。

观察凝胶珠的颜色和形状如果制作的凝胶珠颜色过浅呈白色，则说明什么如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明什么如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。

当观察到哪些现象时，可说明实验获得成功为什么利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产生了物质的量浓度为.的溶液称取无水.，放入的烧杯中，加入的蒸馏水，使其充分溶解，待用。

溶解物质要彻底，勿用自来水溶解，以防自来水中各种离子影响实验结果。

操作过程注意事项配制海藻酸钠溶液称取.海藻酸钠，放入小烧杯中。

加人蒸馏水，用酒精灯加热，边加热边搅拌，将海藻酸钠调成糊状，直至完全溶化，用蒸馏水定容至。

加热时要用小火，或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。

操作过程注意事项包埋酶或细胞防止焦糊配制的海藻酸钠溶液具体作用是什么在加热的过程中，为什么要用小火，或者间断加热思考加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的环，涉及到实验的成败，定要按照教材的提示进行操作。

海藻酸钠的浓度涉及到固定化细胞的质量。

如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。

特别提醒将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。

操作过程注意事项溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，否则会因温度过高杀死酵母菌。

搅拌要彻底充分，使两者混合均匀，以免影响实验结果的观左右的糖浆。

作为蔗糖的替代品，高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖糖尿病龋齿和心血管病，对人的健康有利。

生产高果糖浆需要什么酶其作用是什么这种酶有何特点生产高果糖浆需要葡萄糖异构酶其作用是将葡萄糖转化为果糖这种酶稳定性好，可持续发挥作用。

高果糖浆生产过程。

注意反应柱的各部分名称。

高果糖浆的生产过程你能说出反应柱的优点吗反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高果糖的产量和质量。

含淀粉的浆液淀粉酶糊精糖化酶葡萄糖葡萄糖异构酶葡萄糖的异构化转化成果糖果葡糖浆果糖和葡萄糖分离葡萄糖再次异构化反复多次果糖含量高果糖浆思考在生产实际中使用固定化酶技术有什么不足有什么解决办法种酶只能催化种化学反应，而在生产实际中很多产物的形成都通过系列的酶促反应才能进行，所以操作比较麻烦。

不足解决办法可采用固定化细胞技术。

什么是固定化酶或细胞技术阅读内容，思考以下问题二固定化细胞技术细胞或酶固定化的常用方法有哪些酶和细胞固定方法的选择及原因固定化细胞常用的不溶于水的多孔性载体有哪些概念利用物理或化学方法将酶或细胞固定在定空间的技术。

包埋法化学结合法物理吸附法二固定化细胞技术固定化酶或者固定化细胞分别适用哪些方法原因适用于固定化酶适用于固定化细胞包埋法是指将微生物的细胞均匀包埋在不溶于水的多孔性载体中化学结合法是指将酶分子或细胞相互结合或将其结合到载体上物理吸附法是指将酶吸附到固体吸附剂的表面酶和细胞固定方法的选择及原因酶适合采用化学结合和物理吸附法固定细胞适合采用包埋法固定方法原因细胞体积大，酶分子很小体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋的材料中漏出固定化细胞常用的不溶于水的多孔性载体有哪些明胶琼脂糖海藻酸钠醋酸纤维素聚丙烯酰胺等．从操作角度来考虑，你认为固定化酶技术与固定化细胞技术哪种方法更容易哪种方法对酶活性的影响更小固定化细胞技术固定化细胞固定的是系列酶固定化细胞技术固定化酶技术．固定化细胞固定的是种酶还是系列酶．如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法．如果反应物是大分子物质，又应该选择哪种方法思考大分子物质不能进入细胞固定化细胞技术练习.使用固定化细胞的优点是。

.能催化大分子物质的水解.可催化系列化学反应.与反应物易接近.有利于酶在细胞外发挥作用.关于固定化酶的叙述不正确的是。

酵母细胞的固定化通过课题背景分析，你有何体会酶固定化酶固定化细胞优点实际问题设想催化效率高，低耗能，低污染对强酸强碱高温等环境条件敏感，易失活反应后酶混在产物中，如不去除，会影响产品的品质.将酶固定在不溶于水的载体上.溶液中的酶很难收回，不能被再次利用，提高了生产成本酶既能与反应物接触，又容易与反应物分离，同时，还可以反复利用.优点实际问题种酶只能催化种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都是通过系列的酶促反应才能完成的.酶是细胞合成的，能否将合成酶的细胞直接.固定成本低，操作更容易.设想优点阅读，并思考解决酶应用中存在问题的方法是什么这种方法的优点是什么什么是高果糖浆使用它有何好处生产高果糖浆需要什么酶其作用是什么这种酶有何特点了解高果糖浆生产过程。

固定化酶的应用实例固定化酶技术。

即将酶固定在定空间内的技术如固定在不溶于水的载体上。

使酶既能与反应物接触，又能与产物分离固定在载体上的酶可以被反复利用。

解决酶应用中存在问题的方法是什么这种方法的优点是什么什么是高果糖浆使用它有何好处固定化酶的应用实例高果糖浆是果糖含量为很多气泡，同时会闻到酒味。

二观察发酵的葡萄糖溶液酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是酶固定化技术是细胞固定化技术的基础细胞固定化技术是酶固定化技术的基础酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展起来的固定化细胞技术先于酶固定化技术固定化酶技术常采用包埋法化学结合和物理吸附法活化法微囊化法海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要经过加热促进其溶解，采用的最好加热方法是快速加热持续高温加热小火间断加热灼烧加热酵母菌的活化是指让酵母细胞恢复运动状态让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠让酵母细胞内酶活性加倍让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是成本更低操作更容易不能连续性生产成本更高操作更难不能连续性生产成本更低操作更容易能连续性生产成本更低操作更难能连续性生产.使用固定化细胞的优点是.能催化大分子物质的水解.可催化系列化学反应.与反应物易接近.有利于酶在细胞外发挥作用.酶的固定方法不包括.将酶吸附在固体表面上.将酶相互连接起来．将酶包埋在细微网格里．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶如果反应物是大分子物质，采用那种察。

海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的溶液中，将形成的凝胶珠在溶液中浸泡左右，以便形成稳定的结构。

操作过程可利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠