1、过程应注意的问题如果制作葡萄酒，取材时你认为应先冲洗还是先除去枝梗为什么应酸发酵前后的值显微镜观察是否有醋酸菌存在三课题成果评价厌氧制酒有氧制醋课堂反馈．发酵过程中，不会直接引起变化的是．营养物质的消耗．微生物呼出的．微生物细胞数目的增加．次级代谢产物的积累在酿酒和酿醋的过程中都要涉及。

2、将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，其反应式酶酶酶分类新陈代谢类型适宜发酵温度异养需氧型原核生物醋酸杆菌二制作果酒和果醋的过程挑选材料冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果醋果酒月葡萄价格便宜，品种多样。月苹果草莓等实验流程示意图实验材料用具实验过程对发酵瓶纱布榨汁器等用具进行清洗并消毒取苹果。

3、．营养物质的消耗．微生物呼出的．微生物细胞数目的增加．次级代谢产物的积累在酿酒和酿醋的过程中都要涉及到各种微生物，在上述两程中所涉及到的生物在结构上有什么本质区别前者有细胞结构，后者没有细胞结构前者没有细胞结构，后者有细胞结构前者有成形细胞核，后者没有成形细胞核前者没有成形细胞核，后者有。

4、发酵酒精发酵乳酸发酵氨基酸发酵等酵母菌分解利用葡萄糖先生成丙酮酸，丙酮酸在厌氧和微酸性条件下，转变成酒精。形细胞核为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。酒精从出料口取样充气。

5、事项，根据提示填空。同学用带盖的瓶子制葡萄酒如图此后再将瓶盖拧紧，目的是当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上层纱布，原因是分析此发酵装置不足之处发酵过程中，每隔左右将瓶盖拧松次注意不是打开瓶盖为什么酒精发酵过程中产生，瓶盖拧松放出防止进入，继续进行酒精发酵制造有氧条件，进行醋酸发酵易被杂。

6、草莓，用清水人教版选修专题传统生物技术的应用课题果酒和果醋的制作课题果酒和果醋的制作学习目标.说明果酒和果醋的制作原理.设计果酒和果醋的发酵装置.完成果酒和果醋的制作过程。发酵基础知识利用微生物的生命活动制备微生物菌体及各种代谢产物的过程.发酵据氧气需求情况据发酵生成产物需氧发酵厌。

7、各种微生物，在上述两程中所涉及到的生物在结构上有什么本质区别前者有细胞结构，后者没有细胞结构前者没有细胞结构，后者有细胞结构前者有成形细胞核，后者没有成形细胞核前者没有成形细胞核，后者有成冲洗葡萄，然后再除去枝梗，从而避免除去枝梗时，引起葡萄损坏，增加被杂菌感染的机会。思考讨论装置中充气。

8、排气口和出料口分别有哪些作用为什么排气口要通过个长而弯曲的胶管与瓶身连接为什么发酵瓶中只装入的液体如何检测果酒的制作是否成功闻闻有没有酒味尝尝有没有酒精用显微镜观察酵母菌并用重铬酸钾检测是否有酒精三课题成果评价如何检测果醋的制作是否成功闻闻有没有醋味尝尝有没有醋酸观察菌膜的形。

9、形细胞核为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。酒精从出料口取样充气口制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在，并注意适时通过充气。.下面是有关葡萄酒和葡萄醋的制作注意。

10、污染方程式为酶冲洗除去污物去子切块榨汁或捣碎将汁液装入合适容器中加入酵母加入蔗糖搅拌均匀后放入发酵瓶。将发酵瓶置于适宜的温度下发酵。简易装置每天排气次。拧松瓶盖天后，取样检验。酸性条件下重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色取果酒的上清液，加入醋酸菌，然后移至条件下发酵，适时充气。思考操。

11、制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在，并注意适时通过充气。.下面是有关葡萄酒和葡萄醋的制作注意事项，根据提示填空。同学用带盖的瓶子制葡萄酒如图此后再将瓶盖拧紧，目的是酸发酵前后的值显微镜观察是否有醋酸菌存在三课题成果评价厌氧制酒有氧制醋课堂反馈．发酵过程中，不会直接引起变化的。

12、检测和比较醋能量酶能量酶二果酒的制作原理发酵的适宜条件适宜温度酒精发酵时般将温度控制在喜欢含糖量高的果汁葡萄汁等最适值偏酸环境最低.，最高.时尚能生存，但生长极其缓慢而且容易死亡。三果醋的制作原理若氧气糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，其反应式若缺少糖源，醋酸。

参考资料：

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