我国莲藕切片技术没有完善，莲藕切片机没能得到推广，研究莲藕切片机有很大意义。.国内外生产现状我国是农业大国直以来国大多数藕食品加工出口企业生产的藕片主要以人工切片为主。人工切片劳动强度大功效低，工人切片时手直接抓取荷藕，手使用木质推板推动荷藕至切割刀片，既不安全又不卫生。近年来，我国对荷藕切片技术也开展了些研究，但进展不大，所研制的荷藕切片机始终没能得到推广。究其原因，是对荷藕的切削加工性能还缺乏了解。荷藕是种中空肉质脆嫩类蔬菜，具有淀粉含量高水分含量大形状不规则等特点.因此，主要有三个问题需要解决如何降低碎片率。圆盘形刀片固然有切削速度快工作效率高的特点，但藕片易破碎。解决粘刀问题。荷藕淀粉含量高，特别容易粘刀，如切削下来的藕薄片不能及时清理，将会影响后续加工质量。解决藕段的装夹问题。要实现荷藕的机械化切削，必须实现藕的连续装夹与进给，而鲜藕普遍具有脆嫩的特点，若装夹方式不当，将破坏藕表面及藕片的平整度。现有的荷藕切片机械主要在以上个方面存在缺陷，因此有必要从机型设计料筒及装夹设计及刀片设计着手，以提高荷藕机械化切片质量。国内现有的莲藕切片技术主要有两种盘式砍切型如湖北农学院陈义厚和邹必昌研制了种盘式砍切型荷藕切片机，其工作原理为荷藕放在竖直的导向管内，底部由挡板顶住在导向筒底部和挡板之间装有旋转刀盘，刀盘旋转带动刀片横向切割荷藕，切出的藕片被刀片底面后部的藕片刷推到落料槽内初定中心距，取定链节数初定中心距.。取。相应的链长节数为.取链长节数节取偶数。链长查表得到中心距计算公系数.，则链传动的最大中心距为﹙﹚﹙﹚计算链速，确定润滑方式.由.和链号，查图可知采用滴油润滑。计算压轴力有效圆周力为链轮水平布置时的压轴力系数.，则压轴力为轴与齿轮的设计计算及校核齿轮传动的设计计算齿轮的设计选定齿轮类型精度等级材料及齿数按简图所示的传动方案，选用直齿圆柱齿轮传动，软齿轮面闭式传动。运输机为般工作机器，速度不高，故选用级精度。材料选择。由，选择齿轮材料为调质，硬度为，选齿轮齿数齿轮强度设计和校核按齿面接触疲劳强度设计，即确定公式内的各计算数值试选载荷系数.。计算齿轮传递的转矩按软齿面齿轮非对称安装，由选取齿宽系数。由表查得材料的弹性影响系数。由图按齿面硬度查得齿轮的接触疲劳强度极限。计算应力循环次数由图取接触疲劳寿命系的影响，由表查得为带基本额定功率。由表查取单根带所能传递的功率为.由表查取单根带额定功率的增量.所以，选取带根数。确定初拉力单根普通带初拉力计算公式式中为设计功率为带速度为带的根数为包角修正系数为普通带每米长度质量，由表查得.。所以计算作用在轴上的压力压力等于松边和紧边拉力的向量和，如果不考虑带两边的拉力差，可以近似为按带两边所受初拉力的合力来计算式中为初拉力为带的根数为小轮包角。所以图压轴力计算示意图带轮结构设计带轮材料选择本设计中带轮基准直径分别为和带轮转速，故材料选用铸铁，牌号为。带轮结构形式带轮的结构形式与基准直径有关。带轮由轮缘轮毂和轮辐组成。根据轮辐结构的不同，可将带轮分为以下四种型式型实心带轮.轴选用型辐板带轮选用型孔板带轮轮毂和轮缘之间的距离超过选用型椭圆轮辐带轮选用。由电机输出轴的直径为故带轮采用腹板式。图带轮的结构带轮的轮槽带轮的轮槽与所选用的带型号相对应，查表表轮槽截面尺寸槽型链传动的设计计算选择链轮齿数选链轮齿数。确定计算功率由表查得.，由图查得.，单排链，则计算功率为选择链条型号和节距根据.及查图，可选。查表，链条节距为.。安装及外形尺寸表电动机性能表电机型号额定功率电机转速电机重量总传动比带传动比减速器传动比.表电动机外形尺寸机座号级数脚底安装尺寸脚底螺栓孔直径轴伸尺寸装键部位尺寸外型尺寸.确定传动装置的总传动比和分配传动比总传动比有选定的电动机转速和主动轴的转速，可得传动装置总传动比.分配传动装置传动比式中，分别为带传动和减速器的传动比。初步选定，.传动装置运动参数计算各轴转速电动机转速减速箱输出转速.链传动输出转速各轴的输出功率.•η链•η减速箱Ⅰ•η带.各轴转矩.•η链η减速箱.•Ⅰη带.•η齿.•.减速箱的设计计算减速箱总传动比及分配各级传动比减速箱总传动比.各级传动比分配按，大小原则取大.小即.总则减速箱齿轮设计表齿轮传动参数名称符号单位高速级低速级小齿轮大齿轮小齿轮大齿轮中心距.传动比模数.压力角齿数分度圆直径.齿顶圆直径.齿根圆直径齿宽旋向左旋右旋右旋左旋材料热处理状态调质调质调质调质齿面硬度齿轮箱的附件的选择表箱体设计名称符号参数设计原则箱体壁厚.箱盖壁厚.凸缘厚度箱座.箱盖.底座.箱座肋厚.地脚螺钉型号.注.续表名称符号参数设计原则数目轴承旁联接螺栓直径.箱座箱盖联接螺莲藕,切片机,设计,毕业设计,全套,图纸绪论.研究的目的和意义莲藕起源与我国，种植历史已经有多年，无论在食用和药用都用的很多，莲花还是中国十大名花之，深受广大人民群众的喜爱。莲藕，简称莲，别名莲菜荷藕等。莲藕可以分为子莲藕莲和花莲三大类型。莲藕以藕和莲子为主产品，可供生食熟食加工制罐速冻保鲜制作蜜饯和藕粉等，藕节莲心花莲须莲梗等可以入药。莲藕含有多种营养及天东碱氨基酸葫芦巴碱酚类化合物葡萄糖等。莲藕是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食熟食加工罐藏制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北江苏安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在万，湖北省栽培面积在万左右.中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有“雪藕”之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，片入口沉疴痊”之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂汁如蜜，吃起来嫩脆脆水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设“全藕席”招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉蛋白质维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为“水中之宝”。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰“西施臂”。此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花等。今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。莲藕切片机的研究与使用能提高劳动生产率降低农产品成本，以及对于减轻农民劳动强度和缩小工农差别，都有着重大的作用。在我们日常生活经常食用莲藕，人工切片不能满足我们生活需求。因此，建立些小型的莲藕加工作坊有很大的必要，也有很大的潜力。我国莲藕切片技术没有完善，莲藕切片机没能得到推广，研究莲藕切片机有很大意义。.国内外生产现状我国是农业大国直以来国大多数藕食品加工出口企业生产的藕片主要以人工切片为主。人工切片劳动强度大功效低，工人切片时手直接抓取荷藕，手使用木质推板推动荷藕至切割刀片，既不安全又不卫生。近年来，我国对荷藕切片技术也开展了些研究，但进展不大，所研制的荷藕切片机始终没能得到推广。究其原因，是对荷藕的切削加工性能还缺乏了解。

（其他） 莲藕切片机的设计说明书.doc

（图纸） 设计图纸9张.dwg