（终稿）【毕业论文设计】螺旋榨油机毕业设计论文说明书.doc（最终版）㊣精品文档值得下载

隙和榨圈的出油槽中挤出来。

榨油的工艺流程油料在进入油机前，需要过系列的预处理，般有清选，棉籽脱绒或带壳油料的剥壳和破碎软化轧胚蒸炒等工序。

大豆工序大豆清选破碎分离粗轧软化轧胚蒸炒压榨毛油豆饼设计榨油机的般程序部机器的质量基本上决定于设计质量。

制造过程对机器质量所起的作用，本质上就在于实现设计时所规定的质量。

因此，机器的设计阶段是决定机器好坏的关键。

计划阶段在根据生产或生活的需要提出所要设计的新机器后，计划阶段只是个预备阶段。

此时，对所要设计的机器仅有个模糊的概念。

在计划阶段中，对所设计的机器的需求情况作充分的调查研究和分析。

通过分析，进步明确机器所应有的功能，并为以后的决策提出由环境经济加工以及时限等各个方面所确定的约束条件。

在此基础上，明确地写出设计任务的全面要求及细节，最后形成设计任务书，作为本阶段的总结。

设计任务书大体上应包括机器的功能，经济性及环保性的估计�制造方面的大致估计，基本使用要求，以及完成设计任务的预计期限等。

此时，对这些要求及条件般也只能给出个合理的范围，而不是准确的数字。

例如可以用必须达到的要求最低要求希望达到的要求等方式予以确定。

方案设计阶段本阶段对设计的成败起关键作用。

在这阶段中也充分地表现出设计工作有多个解方案的特点。

机器功能得分析，就是要对设计任务书提出的机器功能中必须达到的要求最低要求及希望达到的要求进行综合分析，即这些功能能否实现，多项功能间有无矛盾，相互间能否替代等。

最后确定出功能参数，作为进步设计的依据。

在这步骤中，要恰当处理需要与可能理想与现实发展目标与当前目标等之间可能产生的矛盾问题。

确定功能参数后，即可提出可能的解决办法，亦即提出可能采用的方案。

寻找方案时，可按原动部分传动部分及执行部分分别进行讨论。

较为常用的办法是先从执行部分开始讨论。

进行机器评价时，还必须对机器的可靠性进行分析，把可靠性作为项评价的指标。

从可靠性的观点来看，盲目的追求复杂的结构往往是不明智的我走过生的道路。

我们能够顺利毕业并找到份自己的工作，有能力担当起建设社会主义的生力军，成为社会有用之才，都与老师的辛勤工作和不诲教导分不开的。

师恩难忘，老师的教诲我们将铭记在心，在今后工作中定努力拼搏，不辜负各位恩师的期望和厚爱，再次对老师们的教导和辛勤劳动表示万分感谢，第章绪论选题的背景目的及意义随着我国人民生活水平不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的需求逐渐走向多样化多层次化，为食品工业的发展提供了广阔的市场。

作为提供食品工业装备的行业，食品机械和包装机械行业将提供多品种高质量的产品以满足食品工业发展的需求。

年，全国粮食部门所属粮油加工企业有个其中大米加工企业个，面粉加工企业个植物油加工企业个，产值为亿元。

我国农村市场是大市场，在油脂加工设备方面，有关专家认为应适当扩大规模。

年底，我国植物油加工企业乡及县以上有个，年产植物油万吨。

年经过调整，植物油加工企业为家，年产植物油万吨。

目前世界人均年食用油为，我国人均年食用油约为，只有世界人平均量的二分之。

预计到年，我国人均年食用油可达。

随着人民生活水平的提高，食用油脂消费向精炼油色拉油高级烹调油调和油及营养保健油方向发展。

目前适应于广大农村的油料加工机械可分为动力旋转榨油机和液压榨油机两大类，共十几个品种规格，还有清洗脱壳蒸炒滤油等二十几个规格品种的配套设备，市场很大。

目前城市的大型油厂采用浸出法生产，溶剂浸出工艺发展迅速，将逐渐取代机械磨榨，且生产规模日益大型化连续化和自动化。

我国目前常用平转式履带式和罐组式浸出器，近年已经又研制出了环形浸出器平转浸出器等新产品。

浸出油厂也将逐步向中大型发展。

油料的膨化浸出是近年来出现的新工艺，可大大提高浸出能力，其加工设备我国已经研制成功，今后将会逐步推广。

随着人民生活水平的提高，食用油脂的质量日益受到重视，精炼油所占比重越来越大。

目前我国油脂精炼机械规模较小，般为，间歇式较多，应逐步向大型化连续化和自动化方向发展。

有关专家指出，油脂深加工技术和设备在我国发展起步较晚，规模也不大，今后会有所发展，但速度不会太快，主要还是目前常用的机械法榨油方式。

机械法取油设备类型很多，按其工作原理可分成多种结构形式。

如静压式水压式品大豆经挤压膨化可生产大豆组织化食品等。

⑬生物技术。

生物技术是世纪高新技术中的核心技术之。

在粮油加工中有着广泛的应用前景，其中各种生物酶制剂是深加工必不可少的，谷物转化淀粉糖超纯度米淀粉多孔淀粉高蛋白米粉高纯度米蛋白米糠蛋白米糠营养素肌醇，酶法制油脂交换等深加工产品的生产都需要生物技术和淀粉酶糖化的酶蛋白酶脂肪酶纤维素的酶植酸酶等多种酶制剂和酶工程技术。

⑭膜分离离子交换色谱分离技术。

这三项技术是粮油深加工和副产品综合利用必不可少的高新技术，油料和谷物蛋白及其功能肽的制备，谷物细胞壁多糖及粮油资源中各种功能性活性物质的分离纯化制备等高附加值产品的生产都必需利用超滤钠米滤等膜分离高新技术。

⑮超细粉碎技术超细粉碎技术超细粉碎技术超细粉碎技术是粮油深加工中的常用技术。

高压气流超细粉碎是国际世纪年代发展起来的高新技术，广泛应用于粮油资源转化成食品医药化妆品等工业，可将淀粉颗粒粉碎至微米，也可将纤维素粉碎至几个微米，在粮油深加工和副产品综合利用方面有着重要的应用价值。

⑯超临界二氧化碳萃取和分子蒸馏技术。

超临界二氧化碳萃取和分子蒸馏技术，是粮油深加工中些高附加值精细产品制备的必备技术手段，超临界二氧化碳萃取技术利用粮油及副产品中的些功能成份。

如维生素天然功能色素可溶解于超临界二氧化碳中，得到分离如甾醇碳醇可通过分子蒸馏把它们从混合物中蒸馏出来，获得高纯度产品。

⑰微胶囊化技术。

这是种制造各功能性粉沫油脂，粮油及副产品中的功能成份的微胶囊化包埋保护的必备的高新技术，易氧化变质的的高附加值产品经微胶囊化后，可延长这些物质的储存期，并还有缓释功能和满足些物质特殊的功能要求。

⑱快速检测技术。

为确保粮油加工产品的营养安全卫生，对粮油加工的原料在制品成品的快速检测技术已是高新技术在粮油加工中的重要组成内容。

螺旋榨油机的工作原理螺旋榨油机的工作原理概括为榨油机运转时，预处理好的料胚从料斗进入榨膛，榨膛由榨条和榨圈组成。

料胚由榨螺的螺旋逐渐推进受到二次压榨，压榨力的来源是料胚由节榨螺向前推进到节榨螺，由于节榨螺根径逐渐增大即牙形高度逐渐减小螺纹逐渐加宽，从而榨螺与榨圈间的容积逐渐减小，进而将料胚推进到节榨螺与节榨螺处，榨膛容积增大搅拌挤压式螺旋挤压式螺旋榨油机偏心回转挤压式回转偏心轮榨油机以及离心力挤压分离水浸法分离油渣等。

其中常用的有液压榨油机和螺旋榨油机两大类。

而液压榨油机除特殊用途外，也将逐渐由高效螺旋榨油机所取代。

液压榨油机有手动机动以及立式卧式等类型。

立式手动液压榨油机由榨油部分和手动压力泵组成，可压榨多种油料，经预处理后的料坯经轧坯蒸炒并制成饼坯后放入榨膛内压榨。

通常液压榨油机配备制饼机手动或液压式。

手动或电动液压榨油机的压力泵有单柱塞泵套式柱塞泵等多种类型，其中套式泵结构简单压力变换方便，有能满足榨油过程先快后慢，压力由小到大的工艺要求，该液压榨油机结构简单，但操作劳动强度大，不能连续作业。

制浆成型半连续式液压榨油机，该榨油机压力高，压榨时间短，能自动控制，是种适用压榨可可芝麻花生仁等高油分软脂油料的专用榨油机。

但对设备材质压力泵制造要求较高，成本高，般应用范围不广。

螺旋榨油机是利用旋转的榨螺轴将料坯在榨膛内连续推进，由于榨螺上螺旋导程逐渐缩短或螺纹深度逐渐变浅，榨膛内的空间容积榨膛容积或空余体积逐渐减小，从而产生压榨作用，将油从榨笼缝隙中挤出，残渣压榨成饼，从出口端排出。

螺旋压榨在食品生产中，由于液压榨油机取油生产的间歇性，压榨周期长，装卸料饼麻烦，而且设备笨重，占地面积大等缺点，限制了它的发展，因此，有被螺旋榨油机取代的趋势。

国内外研究状况和相关领域中已有的研究成果利用高新技术进行米面油的精深加工，可使粮油资源成倍增值。

以下是目前世界上较为先进的几种粮油加工高新技术。