目前我国蛋品的生产与销售方式主要有两类是农户分散生产，大 企业集中收购和销售，为公司加农户的松散型生产模式。

二是大企业的 大规模蛋鸡集约化标准化和机械化养殖生产，集生产加工物流销 售于体，为产业链体化生产模式。

前者的特点为生产管理成本相对较 低，企业经营风险小，但由于分散饲养，很难控制生产过程中蛋品的品质 民餐桌安全。

本项目在标准化生态蛋鸡无公害养殖与原料鸡蛋生产方面，建立行业 标准和标杆，形成示范。

在鸡蛋流通消费前进行无害化加工，更好的解 决鸡蛋表面附着的不洁污物致病菌残留，彻底消除蛋品内部的化学药品 与重金属残留。

通过建立自营可控的专卖商超直营流通体系，构建农牧 食品品牌，使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全， 实现政府安心市民放心，企业盈利的发展目标。

二项目建设单位情况 单位简况 汉中百瑞牧业有限责任公司成立于年月，是以生态农牧食品 产业化开发为中心建立的现代农牧企业。

公司从年月开始，以产加销体化建设生态安全的鸡蛋 猪肉食品两大产业链为目标，以生态农牧产业园区为基础，在市县 有关部门和领导的关心支持下，经过二年多时间的努力，园区期建设完 成投资余万元，初步建成了标准规模化的生态猪养殖场生态鸡养殖 场保洁蛋蛋品加工厂生态饲料厂市场营销中心和生态饲料原料种植 基地凤凰山水库生态渔业养殖基地等五部厂二基地的林牧 渔循环农牧产业体系。

具备了年养殖基础母猪头，年出栏种猪和育 肥猪头，年养殖蛋鸡只，年产高品质品牌保洁鸡蛋万枚， 年产生态饲料吨的生产能力。

百瑞牧业农牧产业园区的养殖区总面积余亩，植被覆盖率 以上，养殖区三面环山，天然隔离，被誉为生态长廊，森林氧吧牧场， 数万只鸡在这里生活，仿佛回到了久违的森林家园，使动物们拥有极好的 生活福利和幸福指数，保证了鸡蛋猪肉食品上游原料的高品质。

百瑞牧业生态农牧产业园区项目被南郑县政府列为年重点 建设项目，并于年月率先通过了国际质量管理体系认证 和有机鸡猪及有机鸡蛋体系认证。

在国家商标局申请了凤凰山庄 俩蛋商标品牌注册。

其中凤凰山庄鸡蛋以其安全有机无残留， 洁净新鲜吃得香的特点赢得市场好评，保洁蛋工艺极其技术填补了陕南 市场空白。

百瑞牧业的发展愿景是创建秦巴天府流的生态农牧食品企业。

发 展目标是把安全美味的肉蛋食品送到百姓的餐桌。

发展理念是产业兴 农富议提出了用 三年时间，解决我国脏蛋消费的食源性不安全问题，把禽蛋加工和保 洁蛋作为保障消费安全的突破口，大力发展。

我国政府几年前就确立肉蛋 奶市场准入准则，规定进入消费市场的肉蛋奶产品必须进行加工处理，消 除化学污染和微生物污染，并达到规定的质量保障标准后才许可销售。

从 消费而言，食物的安全是第位的，安全的鸡蛋必然会受到社会重视，消 费者的信赖。

二项目的市场竞争力分析 在我国市场经济已经从卖方市场转变为买方市场，需求约束日益明 显，生鲜鸡蛋市场处于低水平竞争，品牌鸡蛋处于发展初级阶段，未来的 发展潜力会放量做大。

总论 项目建设的背景 肉蛋奶，鸡蛋排在第二位。

我国是世界上最大的蛋品生产消费 大国，人均年蛋品消费量约在枚年。

鸡蛋是我国比较传统的农产品， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而言， 鸡蛋高蛋白低脂肪，其蛋白质品质最佳，仅次于母乳，是人类最好的营养 来源之。

鸡蛋是市民百姓菜篮子中的极为重要的骨干食品，是重 要的生活必需品，也是仅次于粮油食品之后的大宗农产品。

鸡蛋的生产 销售与市民生活密不可分。

鸡蛋产品还有着它的特殊性它不像蔬菜肉类可以直观地看到并 通过经验判断其品质，所以人们反而忽略了天天都在食用的鸡蛋，但它的 安全问题依然存在。

人类社会进入石油化学时代后，农药化肥抗生 素的使用，对农业生产起到了重要的作用，但带来的农产品质量与安全隐 患也不少。

从瘦肉精到苏丹红到三聚氰胺等农产品伤人事件的接连爆发， 暴露出农产品质量安全已经到了个十分严峻的时期。

在国外，人们把鸡刚产出的未经过加工处理的鸡蛋称为脏蛋，政 府立法，禁止上市销售。

而在我国鸡蛋产销仍然沿用鸡蛋产下装框就 卖的落后产销方式。

我国每年发生数十期食物不安全伤人事件，近年集 中表