粒的大小对固态物料 的结构及升华速率有直接关联。

般情况下，要求小时完成物料 的冻结，进入升华阶段。

升华阶段 升华干燥是冷冻干燥的主要过程，其目的是将物料中的冰全部汽 化移走，整个过程中不允许冰出现溶化，否则便告冻干失败。

升华的 二个基本条件是保证冰不溶化二是冰周围的水蒸汽必须低于 帕正确的说法应是低于物料冻结点的饱和蒸汽压的色香味 及营养成分外观形状等此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保 存年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游休闲 方便食品绝好的方法。

冻干食品，这被誉为航天员食品的昔日贵族， 如今悄然进入了人们的生 活。

超市里，色彩纷呈的冻 干绿色水果片冻干方便速 溶汤冻干脱水海鲜蔬菜 等等，随处可见。

可采用冻 干技术加工的农产品品种理 论上有数百种之多，但由于 受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限，而且绝大多 数品种的市场均在国外。

目前我国出口的大宗品种有双孢磨菇绿 芦笋红甜椒青甜椒甜玉米草莓小香葱胡萝卜牛肉丁 虾仁等。

二项目建设必要性 项目的实施是农村产业化调整的需要 鄂尔多斯市是农业大市，农业种植有着悠久的历史。

全市农作物 播种面积万亩，农作物产量万吨。

其中粮食作物种植 面积万亩，产量万吨，粮食作物产量约占全区总产量的 。

随着粮食生产的连续丰收，农业结构不合理，尤其是种植业生 产的结构性矛盾日益突出。

部分农产品质量不优，效益不高的问题越 来越严重。

农产品出现了卖难和大量积压的情况，这不仅造成了社会 浪费，增加了财政负担，也影响了农产品的竞争力和农民收入的提高。

因此，农业结构，特别是种植业和加工业结构的调整，已成为发展鄂 尔多斯市农业和农村经济的当务之急。

为此，年年鄂尔多 斯市政府陆续发布了关于全面实施农村经济产业化战略的决定 西部大开发工程实施规划纲要及年工业经济发展指导意见并明确做出了全面实施农村经济产业化战略的决定，提 出把农副产品加工业作为重点发展行业，在农村大力发展种植业。

发 展蔬菜蔬菜等绿色加工产业，对农业的快速发展具有重要的推动作 用。

本项目的实施，对引导农民以市场为导向，调整农业产品和品种 结构具有积极的意义。

项目的实施是提高农牧民收入的需要 受当地自然环境的影响，鄂尔多斯沙地的农牧民生活相对较贫 困。

杭锦旗鑫淼山羊养殖有限公司向种植户免费提供蔬菜种籽和技术 服务，为当地农牧民提供了条致富渠道。

按早中晚三个品种阶 段收购，亩产蔬菜公导战略。

要么把成 本控制到比竞争者更低的程度要么在企业产品和服务中形成与众不 同的特色，让顾客感觉到公司提供了比其他竞争者更多的价值要么 企业致力于服务于特定的市场细分特定的产品种类或 特定的地理范围。

波特的三种基本竞争战略理论的发展完备，广泛地 应用于般产业的分析中，为决策者进行产品定位实现利润最大化 和提高竞争地位提供了清晰的指导。

波特战略中的企业被定义为 相关经济活动的集合体。

波特认为，企业只有在其经营领域内选 择上述三种战略的种，企业才能发展，才能在竞争中获胜。

波特竞争战略对项目战略管理的启示 第章摘要 项目名称 冻干食品种植加工生产基地建设项目 二项目单位 杭锦旗鑫淼山羊养殖有限公司 三融资简介 总投资万元人民币 融资万元人民币 自筹万元人民币 合作期年 年利率以双方约定为准 四项目背景 我国是世界上荒漠化危害最严重的国家之，全国荒漠化面积 万平方公里，占国土面积的。

鄂尔多斯市属我国沙漠化 最严重的地区之，为遏制生态恶化，发展绿色生态型种植业，实现 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，国家西部大开发和退耕还林还草生态保护工程的战略目标，发展 绿色蔬菜种植加工产业，杭锦旗鑫淼公司经过几年攻关，反复实验， 开发出以蔬菜为原料加工真空冻干蔬菜的绿色产业项目。

该项目是内 蒙古是集蔬菜种植蔬菜加工真空冻干蔬菜肉类生产流通的产业 体化综合项目，可获得生态的良性循环和企业与当地农民经济的可 持续发展，具有开发的超前性和生态治理及可持续发展的里程碑意 义。

当前世界食品工业的发展有三大趋势随着全球生态环境日益恶 化，无污染的绿色食品越来越受到人们的欢迎，因而生产绿色食品成 了食品工业发展的主要趋势随着人们的生活节奏日