分分离，要求是就要尽可能的清澈，酒糟要 尽可能的干燥。

澄清 压榨所得的酒是生酒，要放入澄清池中，加入适量的糖色，搅匀静置约天， 取出上层清液即可。

杀菌煎酒 杀菌温度为，杀灭微生物，破坏残存的酶，防止成品酒酸败，同时 可以促进黄酒的老熟，使部分溶解的蛋白质絮凝，是黄酒色泽清亮透明。

工厂生产设备 生产主要设备 洗米机浸 投资必要性 境内外在合肥市投资的企业，除享受国家安徽省赋予的各项优惠政策外，还 将有以下政策扶持 对进入开发区和工业园区的工业项目在用地等方面实行低门槛政策。

设立合肥市促进工业投资专项资金，对投资支柱产业和重点工业项目的，在 项目前期费用补助贷款贴息配套补助支柱产业配套奖励等方面，给予政策支 持。

投资合肥市新产品的，在所得税地方留成增值税地方留成等方面给予扶持 投资高新开发区内经认定的高新技术企业的，在所得税率中试设备折旧等方面给 予扶持。

经济意义 就目前的黄酒产业发展情况而言，现在的发展阶段是个瓶颈时期，有所突破 才能有好的发展，而要有所突破就要发现问题的实质。

现在众多黄酒企业的亟待解决问题是，黄酒的价格远远低于价值，好东西没有 卖出好价格。

黄酒的价格明显低于白酒啤酒葡萄酒等酒类产品，平均差距多达 十倍左右，利润偏低导致企业没有更多的资金用于推广。

其实，黄酒是种很有历史和文化内涵的产品，生产厂家不要追求包装的新奇 怪异，只有重视了产品的质量和黄酒的文化内涵，才有可能解决实质问题。

长期以来，黄酒主要在江苏浙江上海福建等省市生存，中部地区的消 费者缺少认识黄酒的渠道，在中部地区的消费市场比较狭窄，黄酒在当地的群众 基础较差，如果在合肥地区加大宣传力度，抓住消费者的心理，正确引导消费者， 开拓新的黄酒消费市场，必将引领中部地区的黄酒市场的迅速发展。

研究工作概况结论 可行性研究概况 针对合肥地区的黄酒消费情况，以及经过对当地饮食习惯的调查，公司发现了 黄酒的商机。

在对市场需求进行预测，对当地的资源能源原材料供应，公用设 施的配套情况进行调查和分析之后，初步编写了可行性研究报告，报经上级机构审 批。

批复之后，对设备制造厂家进行性价比的比较，确定了设备生产厂家，与当地 政府签订了合作协议，就厂址用地等问题达成协议，正式成立黄酒厂。

可行性研究工作结论 本项目采用国内领先的生产工艺，所用设备在国内市场上直处于领先位置， 另外，黄酒厂的建立也是对农产品深加工的实践行动，可以进步促进当地的农产 品深加工产业的长远发展。

产品不但可以用于国内消费，还可以用于出口，拥有着 很伴和学生的实习基地，也可以在此后的生产中，能够对进步改进生产工艺， 提高产品质量起到很大的促进作用。

黄酒作为中国的传统酒类产品，却直不能被广大的中西部消费群体所了解， 黄酒厂在合肥地区的建成投产，恰恰是提供了个传播中国传统文化的契机，使得 更多的人可以了解黄酒，了解黄酒文化。

目录 总论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 研究工作的目的依据和范围„„„„„„„„„„„„„„„„„ 项目提出背景投资必要性和经济意义„„„„„„„„„„„„„„ 研究工作概况结论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 市场需求预测和拟建规模„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 国内外市场需求情况的预测„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 国内现有同类食品工厂生产能力„„„„„„„„„„„„„„„„„ 资源原材料燃料的情况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 原料来源和供应可能„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 燃料来源和供应可能„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 建厂条件和厂址方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 厂址选择和比较意见„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 建厂地理位置气象水文地形条件和社会经济现状„„„„„„„„ 交通运输及水电现状和发展趋势„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 生活设施状况和协作条件„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 设计方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 班产量的确定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 黄酒生产工艺流程设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 工厂