含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人 体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不 但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十 世纪天然营养健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销， 每吨售价达元人民币，价格看好，效益可观。有人 预测世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保 健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公 斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场 发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良 好的经济效益。 邓州市发展食用菌生产具有得天独厚的优势是邓州市适 合种植食用菌的栽培材料十分丰富。目前大量栽培食用菌的基质 主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如麦秸木屑 玉米秆玉米芯等。二是邓州市气候条件好，属亚热带季风型大 陆性气候，受季风转换影响，寒往暑来，四季更迭分明，温暖湿 润。年降水量毫米，平均气温，年平均日 照小时，无霜期平均为天。适宜食用菌种植。 目前，全市栽培食用菌家，亚洲有我国包括台湾省和香港地区 日本泰国新加坡马来西亚，北美欧洲和澳新等大洋洲 国家近年来也增加了黑木耳的消费量。 目前，全球黑木耳年消费量约万吨，其中我国大陆约 万吨，我国台湾省吨左右我国香港吨左右，部分转销 国外日本吨，东南亚吨左右，以泰国为主北美地 区吨左右其余国家吨，以欧洲为主，澳大利亚新西 兰占小部分。 在黑木耳总产量中，我国大陆产量约为万吨，我国台湾省 泰国菲律宾等产量约吨。 近年来，我国国内市场黑木耳销量大大增加。据上海市场桂源 食用菌有限公司向联华超市的供货记录，年黑木耳销量比上 年增加了，年上半年销量与香菇接近。 黑木耳销量上升，与近年黑木耳质量提高有关。上个世纪 年代至年代，我国黑木耳大多呈大朵型，耳基处含泥沙及木屑 等各种杂质，浸泡后亦难洗净，价格虽低，仍引不起消费热潮。 近年来，黑木耳栽培和加工包装水平提高，外销黑木耳经水洗后 很漂亮，大朵型改成片状分装后，质量提升很快，带动了内销市 场迅速上升。 目前，国内黑木耳消费总量仍然很低，消费阶层仅限于城市和 老年人群，随着国民经济和人民生活水平迅速上升，黑木耳消费 亦将呈持续上升态势。我国现阶段人均消费黑木耳克左右，如 果按日本水平消费，将增至万吨以上。应该指出，黑木耳消费 在我国已有年以上历史，而日本在上个世纪年代才起步， 如果从这个角度推论，我国黑木耳上升空间将更大。国内消费量 增长，为产量增加，提供了有力的市场保证。 第四章场址选择和建设条件 项目选在邓州市裴营乡。该乡位于邓州市北，距城区公里， 南界湍河与市区相连，东邻焦枝铁路，西与南水北调中线渠首工 程相接，北连伏牛山系五朵山。南北长公里，东西宽公里， 总面积平方公里，境内焦枝铁路线公路南阳赵集 公路邓罗公路贯穿全境，交通水电通讯和自然条件极为便 利。 第五章建设规模及建设内容 建设规模 建工厂化食用菌厂座，年产香菇万公斤，黑木耳万 公斤。 二建设内容 土建工程 建保鲜库座，平方米。, 建钢骨架大棚平方米。 建实验室仓库办公室等平方米。 修建厂区道路水电围墙等附属设施。 二设备仪器购臵 项目需购臵的主要设备为制冷机冷风机冷却塔智能空 调箱烘干机拌料机装袋机搅拌机粉碎机灭菌锅接 种箱和切片机等详见表。 设备购置明细表 表单位万元 项目数量单价合计备注 制冷机台 冷风机台 冷却塔台 智能调温箱个 钢结构大棚 无塔供水个 烘干机台 拌料机台 压口机台 其他含切片机机动车辆等 合计 第六章生产工艺及技术方案 工艺流程 栽培料配制装袋灭菌冷却接种发菌管理出菇管理 项目概况 项目名称年产香菇万公斤，黑木耳万公斤食用菌生产 加工项目 项目地址邓州市裴营乡 建设单位邓州市食用菌种植专业合作社 法人代表赵正江 建设性质新建 建设规模建工厂化食用菌厂座，年产香菇万公斤，黑 木耳万公斤。 建设内容建保鲜库座建钢骨架大棚 建实验室仓库办公室等建厂区道路 水电围墙等附属设施。 投资规模总投资万元。其中建设投资万元，流 动资金万元。 资金来源申请政府扶持资金万元，自筹资金万元。 效益分析项目建成后，年销售收入万元，年利润万 元，税后年净利润万元。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 结论本项目是个投资少产品附加值高，是个变 废为宝，绿色环保的无污染项目，项目市场前景 广阔，经济效益显著，切实可行。 第章项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以的 速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好的 增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白低脂 肪高维生素低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤 维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人 体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不 但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十 世纪天然营养健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销， 每吨售价达元人民币，价格看好，效益可观。有人 预测世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保 健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公 斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场 发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良 好的经济效益。 邓州市发展食用菌生产具有得天独厚的优势是邓州市适 合种植食用菌的栽培材料十分丰富。目前大量栽培食用菌的基质 主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如麦秸木屑 玉米秆玉米芯等。二是邓州市气候条件好，属亚热带季风型大 陆性气候，受季风转换影响，寒往暑来，四季更迭分明，温暖湿 润。年降水量毫米，平均气温，年平均日 照小时，无霜期平均为天。适宜食用菌种植。 目前，全市栽培食用菌品种比较单，主要是常见的香菇木耳 双孢蘑菇平菇等，数量不到种，栽培季节也主要集中在秋 冬季，高温季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。 工厂化常年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用 菌生产技术，其特点为工厂化常年生产，实行环境控制智能化， 生产操作自动化，产品质量标准化。常年生产使常年供应成为可 能，尤其是反季节生产，使人们在