象，加 强营销推广，建立起自己的优良品牌。

并加强品牌管理，不断提高产品附加值。

条件成熟时实现境外上市，吸引更多资金注入企业的运营当中，建立起规范的管理系 统，接受股东和其他债权人的监督，实现企业发展的不断的良性循环。

七总体进度安排 工程建设进度。

年月着手项目筹备年月购买土地亩年月订购设备 年月开始厂房建设年月设备安装年月期项目场的发展非常关注并与相应的科研院所建立合作关系，经过对国内外食品市场和 食品加工技术的慎重研究和分析，公司被冻干食品发展的良好前景所吸引，决定将发 展重点转移到冻干食品行业来。

三冻干技术原理和工艺 冻干技术原理 冻干是从冻结的物料产品中去除水分的过程，它分为真空冷冻干燥和常压冷冻干燥二 种，由于些条件限制目前采用的是真空冷冻干燥。

冻干目的是保留产品的完整的生 物和化学结构及其活性。

象其它许多的技术步骤，种冻干的类型被称做升华，是自 然发生的。

升华指的是溶剂，比如水，象干冰样，直接从固态变为气态的过程。

传 统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。

这种情况将不会发生在冻干里，因为固体构成 被在其位置上的坚冰支撑着。

在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。

冻干过程分为冷冻升华解析干燥三个阶段，每个阶段都有相应的要求，不同的 物料其要求各不相同，各阶段工艺设计及控制手段的差异直接关系冻干产品的质量和 冻干设备的性能。

冷冻阶段 冷冻干燥首先要把原料进行冻结，使原料中的水变成冰，为下阶段的升华做好准备。

冻结温度的高低及冻结速度是控制目的，温度要达到物料的冻结点以下，不同的物料 其冻结点各不相同。

冻结速度的快慢直接关系到物料中冰晶颗粒的大小，冰晶颗粒的 大小对固态物料的结构及升华速率有直接关联。

般情况下，要求小时完成物料 的冻结，进入升华阶段。

升华阶段 升华干燥是冷冻干燥的主要过程，其目的是将物料中的冰全部汽化移走，整个过程中 不允许冰出现溶化，否则便告冻干失败。

升华的二个基本条件是保证冰不溶化 二是冰周围的水蒸汽必须低于帕正确的说法应是低于物料冻结点的饱和蒸汽 压。

升华干燥方面要不断移走水蒸汽，使水蒸汽压低于要求的饱和蒸汽压，另 方面为加快干燥速度，要连续不断地提供维持升华所需的热量，这便需要对水蒸气压 和供热温度进行最优化控制，以保证升华干燥能快速低能耗完成。

解析干燥 物料中所有的冰晶升华干燥后，物料内留下许多空穴，但物料的基质内还留有残余的 未冻结水分它们以结合水和玻璃态形式存在。

解析干燥就是要把残余的未冻结水 分除去，最终得到干燥物料。

冻干工艺 国外的冻干技术发展较早，如人民 币。

公司投资，万元，年产冻干食品约吨，实现销售收入，万元，约合， 万美元，实现利税，万元约合万美元，税后利润，万元约 合万美元。

外向型工业园内合资企业享受两免三减减税收优惠 基本计算方法如下以草莓为例 每吨冻干食品销售价格，元吨 执行总结 项目概况真空冷冻干燥技术生产的冻干食品，可最大限度地保留产品的色 香味形和营养成分，被国内外公认为是生产高品质脱水食品的最好加工技术和最 好的脱水保鲜食品。

是发展效益农业提高产品附加值的种高新技术。

是国家九五 计划和计划重点研发项目，现在技术已经十分成熟，并投入产业化生产。

项目投资规模该项目计划为条型生产线，总投资为，万 元万美元，其中设备购置，土地购置和厂房建设计，万元万美元， 其它费用，万元万美元。

项目建设规模项目总占地面积约，平方米。

其中生产设施面积， 平方米，配套设施，平方米，其它占地面积，平方米。

项目的经济效益分析以草莓为例生产和销售吨冻干草莓平均综合成本 为万元，销售吨冻干食品平均价格为万元，每吨盈利万元保守估计， 再扣除所得税，万元，每吨净利润万元，全年合计生产吨，税后 净盈利，万元约万美元。

项目市场预测由于人们生活水平的提高，工作节奏的加快，以及对食品的方 便营养绿色的追求，国际市场的冻干食品供不应求。

目前冻干食品的年消费量， 美国万吨，日本万吨，法国万吨，欧美的其它些国家冻干食品的消 费量也非常可观。

冻干技术广泛应用到食品和医药行业的各个领域。

方便食品领域。

即食汤料领域。

粉末蔬菜领域。

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