际，找出了存在的问题和差距。

但因独特的地方气候环境 等自然优势，加之三千多年延续下来的产茶历史和贡茶文化，共同造 就了产品的高品质，完全具备打品质品牌战略的最佳优势。

加强有机管理，从源头上控制产品的有机化种植生产销售。

依靠品质打造名牌，扩大市场占有率。

建立生产研发更新体系，以市场为导向，加大新产品 研发力度，保持产品技术行业领先，纵深发展茶文化产品。

实行网亿杯茶，平均每人天杯。

技术发展趋势 近年来，我国的食品安全形势不容乐观，相继发生了系列食药 品安全事故，严重动摇了人民的消费信心，为此政府增强了对市场和 食品行业的监管力度。

年月日，第十届全国人民代表大 会常委会第七次会议通过了食品安全法，并于年月日起 施行。

对于茶叶产业而言，新法实施后，对茶叶产业的根本要求是从 源头抓起。

在的基础上，茶叶质量安全要求进步提高，茶园管理 要有可追溯体系生产加工必须符合食品加工的卫生要求茶叶出厂 还需出示批批检验报告，明星代言将承担连带责任„„系列的新规 将使茶产业更为规范。

同时，新的食品安全法属于强制性法令，在执 法机关市场媒体等各方面的监管下，茶叶生产企业将面临巨大的 压力和风险，质量安全关系到企业和整个茶产业的兴衰存亡。

随着人们对茶叶需求量的不断增加，茶叶生产将向着名优茶的生 产多样化加工新型茶饮料的加工与开发多元复合茶加工清洁 化加工等方面发展。

目前制约我省茶叶产业发展的主要问题有经营分 散，单产低，品牌多，加工水平落后，产业化程度不高，科技含量低， 技术人员紧缺，投入不足，只注重春茶生产等。

运用现代科学技术改造传统产业将成为茶叶生产技术发展的主要 趋势。

陕西省紫阳县和平茶厂采用高温热风杀青方法对紫阳县富硒名 茶进行加工，使茶叶加工全面实现规范化机械化标准化，并在加 工工业上进行改良，缩短摊晾时间，延长烘焙时间和适当提高香温度 并两次提香以实现产品色绿香高的品质特点，使其达到标准化生产， 顺应了茶叶生产的技术发展趋势。

产业发展的作用与影响 符合农产品加工业十五发展规划的要求 本项目按照我国十五农产品加工业发展规划要求，要围绕 现代农业建设农民就业增收社会主义新农村建设及农村和谐社会 建设，以科学规划为先导，以科技创新为支撑，切实转变经济增长方 式，因地制宜突出特色合理布局，围绕大宗优势农产品，重点 发展精深加工，增加农民收益，提高农产品附加值，逐步实现由初级 加工向精深加工的转变由数量增长向质量和效益提高转变，促进农 产品加工业持续稳定健康发展。

茶叶加工作为传统农产品加工业，必须开展富硒名茶标准化加工 技术研究，名优茶机械化标准化加工技术研究和关键设备的研制， 以及绿茶连续化智能化加工的前期工艺技术研究，建立符合现于年参加工作， 直从事富硒茶叶加工和营销工作。

技术负责人田元成，公司副总 经理，大专文化，高级农艺师，于年参加工作，直从事富硒茶 叶科研技术工作。

他们先后参与了紫阳县茶业区划，紫阳县富硒茶保 健作用，名优茶开发，天然富硒茶标准综合体等课题研究，发表论文 篇，获得了陕西省科技进步三等奖项，市科技进步等奖项， 积累了丰富的技术管理市场经验。

第章实施项目的意义和必要性 项目名称 项目名称紫阳富硒名茶标准化生产线技改扩建项目 项目概况 项目建设背景 茶产业正在发展为陕南绿色产业的生力军 在西部大开发战略的大背景下，发展绿色产业，建设绿色陕南 已经成为陕西省政府的既定目标良好的自然生态环境，丰富多样的 动植物资源和充沛的水资源，为陕南发展绿色产业提供了有利的条件。

改革开放以来，陕南种茶面积逐年扩大，茶叶生产有了迅猛的发 展。

地处巴山山区的几个县不断开发新的茶林和茶园，上市的优质名 茶源源不断，茶叶生产已成为当地农民脱贫致富的摇钱树。

特别是 近年来，陕南茶叶产量连年攀升，对国民经济的贡献度越来越大。

陕 南茶叶产量及增收情况详见表。

表陕南茶叶生产发展统计表 年度产量比上年增长 年吨 年吨 年万吨 年万吨 年万吨 年吨 资料来源陕西省国民经济和社会发展统计公报 品牌引路，文化包装，技术增效，规模提升成为绿茶产业 发展的竞争战略 在国内外茶产业竞争日趋激烈的背景下，整合名茶品牌，增加品 牌的文化涵量，扩大品牌的市场影响