浅析我国食品安全问题现状及对策毕业设计论文 ㊣ 精品文档 值得下载

酵研究设计院，，利用切媒体宣传食品安全科普知识，让消费者掌握正确的食品安全消费知识，提高消费者的自我保护意识。

还要进步健全群众监督网，建立有效的举报激励机制，通过提高群众对食品安全工作的认识和积极性，参与食品安全管理。

推广并实施等先进的食品安全管理体系表示危害分析和关键控制点。

确保食品在消费的生产加工制造准备和食用等过程中的安全，在危害识别评价和控制方面是种科学合理和系统的方法。

在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了的重要性。

通过对主要的食品危害，如微生物化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。

传统的食品安全控制流程般建立在集中视察最终产品的测试等方面，通过望闻切的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在定的局限性。

而在管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。

因而，体系能提供种能起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的安全。

部分国家的实践表明实施体系能更有效地预防食品污染。

例如，美国食品药品管理局的统计数据表明，在水产加工企业中，实施体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了到。

在中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是分析危害检查食品所涉及的流程，确定何处会出现与食品接触的生物化学或物理污染体。

确定临界控制点在所有食品有关的流程中鉴别有可能出现污染体的并可以预防的临界控制点。

制定预防措施针对每个临界控制点制定特别措施将污染预防在临界值或容许极限内。

监控建立流程，监控每个临界控制点，鉴别何时临界值未被满足。

纠正措施确定纠正措施以便在监控过程中发现临界值未被满足。

确认建立确保体系有效运作的确认程序。

记录建立并维护套有效系统将涉及所有程序和针对这些原则的实施记录，并文件化。

需要指出的是，不是个单独运作的系统。

在美国的食品安全体系中，是建立在和基础之上的，并与之构成个完备的食品安全体系。

更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。

迄今为止，已被许多国际组织如等认可为世界范围内保证食品安全卫生的准则。

实施可以有效地改善卫生状况保障产品质量安全，预防食物中毒及食源性疾病，提高企业的管理水平，增加其市场竞争力，提高企业的经济和社会效益。

但实施所需的投入大，技术知识的要求也高，在实施过程中存在不少困难，因此政府应加大支持的力度，以确保体系的有效实施。

第五部分关于应对食品安全问题的国际经验和借鉴每个国家都存在食品安全问题，也都为应对此种问题提出了很多对策和解决措施，这其中有些值得我国借鉴。

美国孙杭生认为，美国是目前世界上食品安全保障体系最为完善的国家之，其监管机构的设置主要是种总分模式，处于顶端的是总统食品安全管理委员会，负责协调全局。

各分支机构有农业部系统。

相关部门有食品安全检验署农业研究中心动植物健康检验中心，主要负责肉类禽蛋的监管及动植物病虫害控制检疫等。

卫生部系统。

相关部门有食品及药物管理局食品安全与实用营养中心疾病控制与防预中心等，监管奶用和食用家畜的饲料及兽药的安全使用，饮食性疾病和各类突发事件等。

国家环保署系统。

负责饮用水的卫生标准和质量标准等事务，在各州均设有工作机构和雇员。

各类民间非政府问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。

在个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺不可。

必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德职业道德企业道德社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。

食品安全已成为衡量人民生活质量社会管理水平和国家法制建设的个重要方面。

因此，加强和完善我国的食品安全体系建设，显得尤为重要。

我国相关部门应该认识到食品安全方面所存在的这些问题。

方面，真正认识到食品安全标准致的重要性，缩小与统我国标准与国际标准的差距，并尽早修订食品安全标准，使我国食品安全监管有法可依。

另方面，食品企业的老板应该要流淌着道德的血液，重视食品安全在人民与国家的地位，把人民健康放在生产经营的第位。

本文通过对食品安全问题产生的原因进行分析，针对这些因素提出了些相关的解决对策，并通过介绍国外在食品安全问题方面的研究成果和有效措施，对我国的食品安全问题提供了些借鉴。

目前，我国已经积极加强了监督解决食品安全问题的力度，在些领域已经取得了定的成绩，我们相信，在政府以及社会各阶层的共同努力下，我国食品安全问题的现状定能够得到改善。

参考文献徐晓新中国食品安全问题成因对策农业经济问题年第期刘为军潘家荣文锋关于食品安全认识成因及对策问题的研究综述中国农村观察王文斐浅析中国食品安全现状及对策预防医学论坛年月第卷第期黄怡王廷丽有关食品安全问题的国外理论研究综述生产力研究成黎中国食品安全现状与发展综述及改善措施初探食品工业科技刘光富食品安全现状及对策研究吉林农业年第期总第期张奇志邓欢英我国食品安全现状及对策措施中国营养与食物年第期彭海兰食品安全问题中的消费者行为研究中国农业大学许金梁我国食品安全问题的地方政府规制研究苏州大学卫生部卫生部办公厅关于全国食物中毒事件情况的通报中华人民共和国卫生部官网卫生统计美帕•平斯拉普•安德森未完成的议程国际农业食品和环境政策研究综述北京中国农业出版社，刘莲莲食品安全问题对中国出口贸易的影响及对策研究武汉理工大学李怀赵万里中国食品安全规制问题及规制政策转变研究东北财经大学经济与社会发展研究院公共政策研究中心房军，齐小宁，张玲萍中国食品卫生监督管理现状与发展中国食品卫生杂志唐晓燕超市食品安全问题公共经济学分析中国食物与营养李飞高健杨华涛关注中国食品安全问题商品与质量年第期王瑜黄美聪沈杏菊洪李李王克范佳美食品安全问题调研浙江经贸职业技术学院美玛丽恩内斯特尔程池等译食品安全，令人震惊的食品行业真相社会科学文献出版社白新鹏食品安全热点问题解析中国计组织。

其分工明确相互协调，协助政府做好食品安全的监督和管理。

在法制方面，美国有关食品的法规有联邦食品药物和化妆品法联邦肉检验法禽肉制品检验法等。

经过多年努力，美国已逐步形成了完整的监控体系。

杨鹭花认为美国模式对我国具有启发性明确的责任分工。

美国食品安全监管机构虽然众多，但权责清晰，责任到位，各职能单位既单独负责，又接受全国统协调，达到了系统功能的最大发挥。

健全的应急管理机制。

迫于反恐需要，美国对突发事件应急体系进行了强化建设和有效整合，集中了美国当前各系统最好的技术和管理资源，有效杜绝了食品安全问题的产生。

完备的法制体系。

美国之所以高效地预防食品安全问题的产生，与其立法和执法上的先进性密切相关。

此外有学者指出，借鉴美国的经验，还必须大力培育民间组织，凭借其公益性灵活性等优势，使其在食品安全监管方面发挥积极作用。

欧盟张月义分析了欧盟的食品安全监管体系。

其机构有欧洲食品安全局。

对欧盟内部所有与食品安全相关的事务进行统管理，负责向欧盟委员会提出意见。

欧盟公众健康消费者保护部。

其宗旨是为欧洲消费者的消费安全提供保障并保持相关法制建设的完善更新，对欧盟各成员国在食品安全等方面的工作进行监督，并同欧盟其他部门成员展开合作。

欧盟食品与兽医办公室。

其主要职责是监督欧盟在食品安全动植物健康等方面法规的实施，并将监督结果写入报告。

在法规方面，欧盟陆续制定了通用食品法食品卫生法等多部相关法律，形成相对完善的法制体系。

在此基础上逐步建立起了严格的预警机制，即只要认为有潜在的危害因素，就可以采取强制措施，而不必等到充分科学的结论，从而最大限度地保证安全防后悔。

截至目前，欧盟已形成了包括食品安全动植物健康等方面较为健全的食品安全监控体系。

欧盟做法值得借鉴的有食品安全管理体化。

通过建立独立的欧盟食品安全权威机构，采取科学建议数据采集和分析，加强协调和管理，最终达到食品安全监管整体的严密性。

严格的预警系统。

其要求各成员国必须把本国的食品风险信息，都通报给欧盟快速报警体系，并通过欧盟委员会，通知预警体系内的其他成员。

全程式监管。

从农场的各种动物饲料辅助料直到民众端上餐桌的食物，其安全监管不留任何死角。

日本王敏考察了日本的食品安全管理机构食品安全委员会。

由内阁直接领导，下设事务局和专门调查会，主要职责是实施食品安全风险评估，对风险管理部门进行政策指导，并公开风险信息。

厚生劳动省。

下属有医药食品安全局和食品安全部，主要职能是执