1、,而应牢牢树立起职业意识。餐饮部员工应感到自己是部门的主人,要用热情礼貌耐心周到的服务态度接待客人,给每位客人提供所需要的服务。餐饮部员工应快速准确地为赶时间的客人提供服务。当客人感到寂寞孤独时,餐饮部员工应作些亲切的交谈或提供报纸杂志等,这样可调节客人情绪,从而使他们觉得就餐惬意。当客人不明白菜单的些内容时,餐饮部员工应向他们作适当介绍,并乐于回答顾客提出的问题。在客人举行庆祝会时,餐饮部员工应提供可增加喜庆气氛的菜肴和酒类。通过观察发现客人手头不宽裕时,可建议客人点经济菜。客人获得满意的餐饮后定会再次光临。假如客人在节食,餐饮部员工应建议他她用合适的菜肴,并提供热量较少的饮食。餐饮部员工根据情况也可提供额外的服务,如提供烟等可适时提供食品信息和符合。
2、按梯若中途先于客人离开电梯,应对客人说声对不起或再见。如何正确的接听电话服务要点提示电话铃响声之内必须接听问候对方您好表明自己的身份所在部门或岗位不可用喂,喂,喂。如何以正确的方式难道就没有不顺心的事吗她说世上谁没有烦恼关键是不要烦恼所支配。到单位上班,我将烦恼留在家里回到家里,我就把烦恼留在单位,这样,我就总能保持轻松愉快的心情。运用幽默。遇到烦恼的事情从反面设想,幽他默,往往可以化解你的情绪,甚至使事情出现转机。而且幽默感不是天生就有的,而是可以通过练习,每个人都可以获得的。直接面对。这可能意味着你要做个不想做的道歉,要发动场讨论来修复你宁愿忘掉的个关系,或者要压抑下自尊心。但是,可以帮助你迅速解决问题,使你恢复轻松。微笑服务的魅力微笑可以感染客户。
3、,而应牢牢树立起职业意识。餐饮部员工应感到自己是部门的主人,要用热情礼貌耐心周到的服务态度接待客人,给每位客人提供所需要的服务。餐饮部员工应快速准确地为赶时间的客人提供服务。当客人感到寂寞孤独时,餐饮部员工应作些亲切的交谈或提供报纸杂志等,这样可调节客人情绪,从而使他们觉得就餐惬意。当客人不明白菜单的些内容时,餐饮部员工应向他们作适当介绍,并乐于回答顾客提出的问题。在客人举行庆祝会时,餐饮部员工应提供可增加喜庆气氛的菜肴和酒类。通过观察发现客人手头不宽裕时,可建议客人点经济菜。客人获得满意的餐饮后定会再次光临。假如客人在节食,餐饮部员工应建议他她用合适的菜肴,并提供热量较少的饮食。餐饮部员工根据情况也可提供额外的服务,如提供烟等可适时提供食品信息和符合。
4、客外宾个样。本地客外地客个样。生客熟客个样。大人小孩个样。住宿长短个样。住与不住个样。高档住宿与低档住宿个样。主观上的心境好坏个样,都要笑脸常开,礼貌相待。要做到上述个样,并非易事,要使主观上的心境好坏不影响微笑服务是有定难度的。这要求酒店人员对影响微笑的不良情绪有较强的自控能力,上岗,就把个人的切烦恼不安统统置于脑后,振作精神笑容满面地接待每位客人。如何提供微笑服务的技巧服务的魅力微笑微笑不花费分钱,但却能给你带来巨大好处微笑会使对方富有,但不会使你变穷它只要瞬间,但它留给人的记忆却是永远没有微笑,你就不会这样富有和强大有了微笑,你就会富而不贫微笑能给家庭带来幸福能给东胜海天酒店员工培训手册前都不应有不愉快的表情流露,尤其是节日期间更应注意。遇到服装。
5、顾客用餐中的常见问题为客人指示方向时,应怎么办服务要点提示拇指弯曲,紧贴食指,另外指并拢伸直手臂伸直,指尖朝所指的方向男员工出手有力,女员工出手优雅不可用个手指为客人指示方向。递送账单给客人时,怎么办服务要点提示上身前倾账单文字正对客人若客人签单,应把笔套打开,笔尖对着自己,然后以左手递给客人。接受或递送名片时,应如何处理服务要点提示用双手接受或呈送名片同时念出名片上对方的头衔和姓名对方的名片要放入名片夹中收存,不可随意丢放若名片未带,要向对方表示歉意。跟客人起乘坐电梯时,应如何处理服务要点提示梯门开时,应主动用手压住电梯感应开关,以不使梯门关闭。微笑问候客人,另只手做出引导姿势请客人进入电梯进入电梯后,应立于楼层指示板前,征询客人所要到达的楼层并为客。
6、异举止特殊的客人时该怎么办要尊重客人的个人爱好和风俗习惯。对服装奇异举止特殊的客人,不要围观嘲笑议论模仿或起外号。发现客人行动不方便时怎么办发现客人行动不方便,而客人的房间又远离服务台时,在住房情况允许的条件下,征求客人意见并与有关部门联系,将房间调至服务台附近,以便于照顾。客人外出或回来时应主动按电梯开门,主动扶携,以免发生意外。客人不小心摔倒时怎么办应主动上前扶起,安排客人暂时休息,细心询问客人摔伤或碰伤,是否需要请医生。如果是小轻伤,应找些药物处理。事后查清摔倒的原因,如果是地毯或地面滑等问题,应及时采取措施,或通知有关部门马上修理,防止再有类似事故发生。向领导汇报,事后作好情况登记,以备有关方面查询。客人提出的问题,自己不清楚,难以回答时该怎么。
7、户花钱消费的时候,可不想看到你愁眉苦脸的样子。当客户怒气冲天的来投诉的时候,你这样只会火上加油。相反,如果你真诚地对客户微笑,你就可能感染他,使他调整态度,或者使他感到愉悦。微笑激发热情微笑传递这样的信息见到你我很高兴,我愿意为你服务。所以,微笑可以激发你的服务热情,使你为客户提供周到的服务。微笑可以增加创造力当你微笑着的时候,你就处于种轻松愉悦的状态,有助于思维活跃,从而创造的微笑。对年轻的伴侣,发出祝愿的微笑。对儿童,要有欢快爱护的微笑。对知识分子,发出文雅大方自然的微笑。对无理取闹的宾客,发出自信白重的微笑。微笑服务的执行微笑服务的执行要始终如,人人重视,坚持在服务的全过程各环节,落实到每个服务人员的身上,则应做到下述个样领导在场不在场个样。国内。
8、客外宾个样。本地客外地客个样。生客熟客个样。大人小孩个样。住宿长短个样。住与不住个样。高档住宿与低档住宿个样。主观上的心境好坏个样,都要笑脸常开,礼貌相待。要做到上述个样,并非易事,要使主观上的心境好坏不影响微笑服务是有定难度的。这要求酒店人员对影响微笑的不良情绪有较强的自控能力,上岗,就把个人的切烦恼不安统统置于脑后,振作精神笑容满面地接待每位客人。如何提供微笑服务的技巧服务的魅力微笑微笑不花费分钱,但却能给你带来巨大好处微笑会使对方富有,但不会使你变穷它只要瞬间,但它留给人的记忆却是永远没有微笑,你就不会这样富有和强大有了微笑,你就会富而不贫微笑能给家庭带来幸福能给东胜海天酒店员工培训手册前都不应有不愉快的表情流露,尤其是节日期间更应注意。遇到服装。
9、顾客用餐中的常见问题为客人指示方向时,应怎么办服务要点提示拇指弯曲,紧贴食指,另外指并拢伸直手臂伸直,指尖朝所指的方向男员工出手有力,女员工出手优雅不可用个手指为客人指示方向。递送账单给客人时,怎么办服务要点提示上身前倾账单文字正对客人若客人签单,应把笔套打开,笔尖对着自己,然后以左手递给客人。接受或递送名片时,应如何处理服务要点提示用双手接受或呈送名片同时念出名片上对方的头衔和姓名对方的名片要放入名片夹中收存,不可随意丢放若名片未带,要向对方表示歉意。跟客人起乘坐电梯时,应如何处理服务要点提示梯门开时,应主动用手压住电梯感应开关,以不使梯门关闭。微笑问候客人,另只手做出引导姿势请客人进入电梯进入电梯后,应立于楼层指示板前,征询客人所要到达的楼层并为客。
10、按梯若中途先于客人离开电梯,应对客人说声对不起或再见。如何正确的接听电话服务要点提示电话铃响声之内必须接听问候对方您好表明自己的身份所在部门或岗位不可用喂,喂,喂。如何以正确的方式难道就没有不顺心的事吗她说世上谁没有烦恼关键是不要烦恼所支配。到单位上班,我将烦恼留在家里回到家里,我就把烦恼留在单位,这样,我就总能保持轻松愉快的心情。运用幽默。遇到烦恼的事情从反面设想,幽他默,往往可以化解你的情绪,甚至使事情出现转机。而且幽默感不是天生就有的,而是可以通过练习,每个人都可以获得的。直接面对。这可能意味着你要做个不想做的道歉,要发动场讨论来修复你宁愿忘掉的个关系,或者要压抑下自尊心。但是,可以帮助你迅速解决问题,使你恢复轻松。微笑服务的魅力微笑可以感染客户。
11、异举止特殊的客人时该怎么办要尊重客人的个人爱好和风俗习惯。对服装奇异举止特殊的客人,不要围观嘲笑议论模仿或起外号。发现客人行动不方便时怎么办发现客人行动不方便,而客人的房间又远离服务台时,在住房情况允许的条件下,征求客人意见并与有关部门联系,将房间调至服务台附近,以便于照顾。客人外出或回来时应主动按电梯开门,主动扶携,以免发生意外。客人不小心摔倒时怎么办应主动上前扶起,安排客人暂时休息,细心询问客人摔伤或碰伤,是否需要请医生。如果是小轻伤,应找些药物处理。事后查清摔倒的原因,如果是地毯或地面滑等问题,应及时采取措施,或通知有关部门马上修理,防止再有类似事故发生。向领导汇报,事后作好情况登记,以备有关方面查询。客人提出的问题,自己不清楚,难以回答时该怎么。
12、户花钱消费的时候,可不想看到你愁眉苦脸的样子。当客户怒气冲天的来投诉的时候,你这样只会火上加油。相反,如果你真诚地对客户微笑,你就可能感染他,使他调整态度,或者使他感到愉悦。微笑激发热情微笑传递这样的信息见到你我很高兴,我愿意为你服务。所以,微笑可以激发你的服务热情,使你为客户提供周到的服务。微笑可以增加创造力当你微笑着的时候,你就处于种轻松愉悦的状态,有助于思维活跃,从而创造的微笑。对年轻的伴侣,发出祝愿的微笑。对儿童,要有欢快爱护的微笑。对知识分子,发出文雅大方自然的微笑。对无理取闹的宾客,发出自信白重的微笑。微笑服务的执行微笑服务的执行要始终如,人人重视,坚持在服务的全过程各环节,落实到每个服务人员的身上,则应做到下述个样领导在场不在场个样。国内。
参考资料：
1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸)，本站只保证下载后内容跟在线阅读一样，不确保内容完整性，请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
东胜海天酒店员工培训手册