1、,由组长迅速向上级主管部门和卫生部门报告,并迅速启动突发事件处置预案。不得缓报瞒报谎报。学校食堂服务部食品卫生管理要求食品采购索证组织救治的同时,迅速通知传染病预防急控中心和医疗卫生部门当地政府,并报告上级主管部门。学校要采取有力措施,动员切力量控制疫情的发展,防止其蔓延。之后,对有关环境和病员接触过的物品进行全面消毒处理。学生卫生习惯的养成教育要教育学生勤洗脸洗头洗手洗脚洗澡,勤剪指甲,每天早晚坚持刷牙,餐以后清水漱口,要勤换衣服,着装整洁。要教育学生按时进餐,主餐要吃饱。要讲究饮食的科学合理均衡,多吃蔬菜水果,多喝水,保证身体发育对各种维生素及微量元素的需求。不乱吃零食,特别注意不购买不食用无证经强化督查。每天坚持学校行政值日人员巡查登记汇报制度,及时填。
2、度模版范文。洗碗间及消毒间必须保持整洁卫生明亮,不得存放有毒物品有毒气体污物易爆物品等。下班时,承包者应锁好餐具间及洗碗间的门窗。从业人员健康检查及卫生知识培训制度员工须参加基础卫生培训持有效健康证后方可上岗。健康证到期再行体检的员定时地对食堂及餐厅的大厅外厅后堂用具设施设备进行抽查,并对存在的问题作好记录,及时向食堂及服务部承包人提出改进意见。饮食卫生人员配置根据需要设立合理充分的岗位,所配置的工作人员必须有高度的安全责任感,必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术职称等级证书。责任制度建立健全食堂卫生岗位责任制度从业人员的晨检制度食品留样试尝制度食物运输管理制度采购管理制度食物入库出库管理制度物品管理制度和资金管理制度。操作规程食堂工作间和餐厅要。
3、动也不要味沉溺进去,要防止身。检查生产日期和有效期保质期,按照先进先出发放原则予以发放。强化督查。每天坚持学校行政值日人员巡查登记汇报制度,及时填写办公室制定的行政值日填写表中有关学校卫生安全日督查记录表,如遇重大事件,当天值日行政人员应在第时间内向校长汇报,做到早发现,早处理,否则视为当天值日人员对食品卫生监管不力,责任自负。食堂餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的,学校食品专职管理员有权对食堂及服务部承包人进行批评和相应处罚。所有检查资料须在部门主任和校长签字确认后存档备查。餐厅卫生由专的时间。检查生产日期和有效期保质期,按照先进先出发放原则予以发放。流行性传染病的防与治学校要坚持对学生进行卫生健康教育,培养学生良好的卫生行为习惯。要主动和当地。
4、写办公室制定的行政值日填写表中有关学校卫生安全日督查记录表,如遇重大事件,当天值日行政人员应在第时间内向校长汇报,做到早发现,早处理,否则视为当天值日人员对食品卫生监管不力,责任自负。食堂餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的,学校食品专职管理员有权对食堂及服务部承包人进行批评和相应处罚。所有检查资料须在部门主任和校长签字确认后存档备查。餐厅卫生由专人负责,定岗定人定区域。餐厅每日清洁次,每周定期进行卫生大扫发放的食物种类数量要作好登记,领取人员对食物要进行检查验收,对感观情况进行登记,双方都要作好登记,以保证食物安全进入食堂进行加工。食堂管理人员要坚持试尝菜肴,要实行成品菜留样,次日小时后若无食物中毒事件发生才可将所留样品处理掉。食品卫生安全管理制。
5、为当天值日人员对食品卫生监管不力,责任自负。食堂餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的,学校食品专职管理员有权对食堂及服务部承包人进行批评和相应处罚。所有检查资料须在部门主任和校长签字确认后存档备查。餐厅卫生由专人负责,定岗定人定区域。餐厅每日清洁次,每周定期进行卫生大扫的需求。不乱吃零食,特别注意不购买不食用无证经营的食品和饮料,防止病从口入。要教育和组织学生积极参加各类大扫除,参加灭鼠灭蝇灭蚊灭蟑螂等除害活动。不乱扔果皮纸屑,不随地吐痰,保持洁净的环境,有效地防御各类病害。要注意生长发育期的生理和心理卫生,合理引导学生培养自理能力,保持良好的站姿坐姿和睡觉行走的姿势。认真做好广播操和眼保健操,要保持身体各种机能的正常运行,切忌过度疲惫。保护好嗓音。
6、洁卫生,非食品用具不得与食品用具混放。洗碗间及消毒间必须保持整洁卫生明亮,不得存放有毒物品有毒气体污物易爆物品等。下班时,承包者应锁好餐具间及洗保管制度采购食品时必须向商家索要营业执照卫生许可证检验合格证明等资料备案存档,以建立健全的台帐制度。库房要由专职管理人员负责库房物资的验收出入库储存保管等日常工作,认真做好出入库登记。库房物资实行先进先出的原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。库房管理人员每周对库房内的物资进行检查,对地面货架门窗墙壁进行全面清洁。发现变质破损过期等物资要立即进行处理。入库干杂调料要分类整理,严禁食品与非食品混放,堆放的食品隔墙大于厘米离地大于厘米,整齐存放,并标明品名及入库的时间食品卫生安全管理制度模版范文工,检查未合格的。
7、口食品原料与成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗消毒。存放食品的仓库应当干燥通风,采取消除苍蝇老鼠蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全无害,防止食品污染加工前认真验收加工原料是否符合质量,严禁加工不合格原料。待加工原料进行清洗后,分类存放,按存放时间进行先后加工,防止交叉污染。加工植物类原料,应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行食品卫生安全管理制度模版范文人负责,定岗定人定区域。餐厅每日清洁次,每周定期进行卫生大扫除,并用消毒剂全面消毒,并指定专人进行管理。员工在工作时,着装要穿戴整洁,不得留长发长指甲不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,尽量使用专用的夹子勺子等用具进行采用。餐厅工作人员在上班前。
8、之后,对有关环境和病员接触过的物品进行全面消毒处理。学生卫生习惯的养成教育要教育学生勤洗脸洗头洗手洗脚洗澡,勤剪指甲,每天早晚坚持刷牙,餐以后清水漱口,要勤换衣服,着装整洁。要教育学生按时进餐,主餐要吃饱。要讲究饮食的科学合理均衡,多吃蔬菜水果,多喝水,保证身体发育对各种维生素及微量元素的需求。不乱吃零食,特别注意不购买不食用无证经人负责,定岗定人定区域。餐厅每日清洁次,每周定期进行卫生大扫除,并用消毒剂全面消毒,并指定专人进行管理。员工在工作时,着装要穿戴整洁,不得留长发长指甲不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,尽量使用专用的夹子勺子等用具进行采用。餐厅工作人员在上班前和入厕后,要彻底清洁消毒双手,保持双手清洁卫生。摆放在餐厅的保洁设施应清。
9、,切忌大喊大叫。不要随意憋住大小便,保持身体排泄的通畅。要注意运动卫生,参加体育运动不要过度质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。熟食品应存放在专用的经过消毒的用具餐具中。食品卫生安全管理制度模版范文。流行性传染病的防与治学校要坚持对学生进行卫生健康教育,培养学生良好的卫生行为习惯。要主动和当地卫生防疫部门取得联系,在卫生防疫部门指导下对校园环境进行整治。要定期组织学生参加体检,及时发现疫情,特别是在春秋两季传染病多发季节,更要加大力度进行检查,将防与治结合起来。发现疫情后,处理要及时果断,要立即将病员进行隔离,切断切传染源和传播途径,及时与学生家长取得联系,告知合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。学校食品设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入。
10、卫生防疫部门取得联系,在卫生防疫部门指导下对校园环境进行整治。要定期组织学生参加体检,及时发现疫情,特别是在春秋两季传染病多发季节,更要加大力度进行检查,将防与治结合起来。发现疫情后,处理要及时果断,要立即将病员进行隔离,切断切传染源和传播途径,及时与学生家长取得联系,告知家长,让家长了解学生的发病情况。再尽学校所能护学校师生身体健康和生命安全。根据食品安全法和学校卫生工作条例,特制定本管理制度。总则成立学校食品卫生安全管理领导小组组长刘白玉副组长余叔畅高建伟杨飞成员行政值日人员总务处主任办公室电话积极配合卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查,对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。建立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制,遇到突发事件。
11、和入厕后,要彻底清洁消毒双手,保持双手清洁卫生。摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生,非食品用具不得与食品用具混放。洗碗间及消毒间必须保持整洁卫生明亮,不得存放有毒物品有毒气体污物易爆物品等。下班时,承包者应锁好餐具间及洗营的食品和饮料,防止病从口入。要教育和组织学生积极参加各类大扫除,参加灭鼠灭蝇灭蚊灭蟑螂等除害活动。不乱扔果皮纸屑,不随地吐痰,保持洁净的环境,有效地防御各类病害。要注意生长发育期的生理和心理卫生,合理引导学生培养自理能力,保持良好的站姿坐姿和睡觉行走的姿势。认真做好广播操和眼保健操,要保持身体各种机能的正常运行,切忌过度疲惫。保护好嗓音,切忌大喊大叫。不要随意憋住大小便,保持身体排泄的通畅。要注意运动卫生,参加体育运动不要过度疲劳,参加喜爱的活。
12、通风明亮洁净,保持良好的卫生环境,做到地面无体超负荷运转。食品卫生安全管理制度学校建立完善的食品卫生工作领导小组,加强本校食品卫生管理,责任到人,杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。学校食品生产经营场所要依照食品卫生法要求到属地卫生防疫站申领食品卫生许可证,并每年年审次。要保持内外环境整洁,有相应的防蝇防鼠防尘清毒更衣盥洗污水排放存放垃圾和废弃物的设施。所提供食品应无毒无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色味美等感官性状。严禁购入腐败生虫过期变质假冒伪劣或其他感官性状异常,可能对师生健康有害的食品原料。用水必须符组织救治的同时,迅速通知传染病预防急控中心和医疗卫生部门当地政府,并报告上级主管部门。学校要采取有力措施,动员切力量控制疫情的发展,防止其蔓延。。
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