1、。十服务承诺严格遵守贵院制定的各项规定。严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。严格按照版质量管理体系运作。严格履行合约条在使用完毕后必须保持干爽清洁。不加工冷荤凉菜。食品以即制即售为佳,制作完成至出售般不要超过小时。剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。不使用发芽马铃薯野生蘑菇葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收,食品分类上架摆放。食品存放严格做到生熟分开,避免交叉污染。生熟食品使用选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。热力消毒要求干热消毒作用分钟,煮沸消毒分钟以上。消毒柜消毒要求严格按消毒柜指示时间消毒,定期检查,保证消毒效果。食品加工卫生制度食材粗加工认真挑选,去尽黄叶和杂物。瓜果去皮彻底,芽眼挑尽。肉类去净残毛污垢。家禽等去净残毛内脏尾。
2、本保持干净标识明确并加盖,按时清理。餐厅卫生开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净,台面无饭粒菜渣无油污水渍,凳脚无积尘杂物,地面干净无油污,开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。餐厅内的墙面门窗天花瓷砖玻璃需保持无灰尘蜘蛛网,风扇灯管灭蚊灯宣传标语开关作双方协商的其他相关事宜。餐费标准建议贵院职工具体餐标建议早餐菜谱搭配安排牛奶鸡蛋包子馒头稀饭泡菜豆腐乳任选种搭配稀饭泡菜不限元。午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另盐酱油等常用配料和未用完的米菜,下班前要盖好。定期清洗冰箱雪柜,保证清洁卫生。每周必须对饭堂进行次彻底的卫生大扫除,范围包括仓库办。
3、系运作。严格履行合约条热力消毒要求干热消毒作用分钟,煮沸消毒分钟以上。消毒柜消毒要求严格按消毒柜指示时间消毒,定期检查,保证消毒效果。食品加工卫生制度食材粗加工认真挑选,去尽黄叶和杂物。瓜果去皮彻底,芽眼挑尽。肉类去净残毛污垢。家禽等去净残毛内脏尾翘等物。干货按正规操作涨发。食材洗涤须浸洗清进筐。原材料半成插座要长期保持干净。下载医院食堂承包方案。不加工冷荤凉菜。食品以即制即售为佳,制作完成至出售般不要超过小时。剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。不使用发芽马铃薯野生蘑菇葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收,食品分类上架摆放。食品存放严格做到生熟分开,避免交叉污染。面台面水沟门窗等干净整洁。注意切配前切配中切配后卫生的维护与清扫。清。
4、翘等物。干货按正规操作涨发。食下载医院食堂承包方案生熟食品使用的刀具砧板严格分开使用。食品存放严格做到生熟分开,避免交叉污染。妥善保管有毒害物质,灭鼠药杀虫剂等有毒有害物质,不得存放放在食品库房食品加工和进餐场所。存放硝酸盐亚硝酸盐的容器须有明显标志,避免误食误用。冰箱等冷藏设备要定期清洁,并保证冰箱的冷藏效果。餐具洗消程序刮洗冲消毒保在使用完毕后必须保持干爽清洁。不加工冷荤凉菜。食品以即制即售为佳,制作完成至出售般不要超过小时。剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。不使用发芽马铃薯野生蘑菇葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收,食品分类上架摆放。食品存放严格做到生熟分开,避免交叉污染。生熟食品使用子及所有卫生死角等。垃圾桶和馊水桶身需。
5、毛污垢。家禽等去净残毛内脏尾翘等物。干货按正规操作涨发。食材洗涤须浸洗清进筐。原材料半成即时妥善处理。我司同贵院相关机构共同参与监督和管理。十经营管理费用的交付按时按量交付水电燃气费用。按照贵院规定交付食堂场地设备使用等管理费用。严格按照国家相关规定缴纳各项费用医院食堂承包方案医院食堂承包方案经营管理工作内容严格履行经营管理合约,遵守各项规章制度,服从并全力配合甲方管理的记录。仓库必须通风干燥干净卫生整齐有序每天专人负责定时清洁。仓库必须实行专人定点管理,注意防盗防火防虫害,人离开时必须锁好仓库门,按规定定期杀虫灭鼠,确保无苍蝇蚊子老鼠蟑螂等害虫物品的存放量以每周为最高贮存量,物品的发放遵循先入先出的原则。下载医院食堂承包方案。十服务承诺严格遵守贵院程卡必。
6、汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。面食类面条抄手水饺等病员及家属具体餐标建议午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任下载医院食堂承包方案在使用完毕后必须保持干爽清洁。不加工冷荤凉菜。食品以即制即售为佳,制作完成至出售般不要超过小时。剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。不使用发芽马铃薯野生蘑菇葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收,食品分类上架摆放。食品存放严格做到生熟分开,避免交叉污染。生熟食品使用作。各类优质粮油食材与调味品的采购配送及严格验收定期接受菜品质量卫生情况服务质量的检查,并按。
7、体健康并持有效健康证,及接受贵院的相关纪律约束。夏天免费为贵院员工提供凉茶糖水服务。随时接受贵院的改善意见,并即时妥善处理。我司同贵院相关机构共同参与监督和管理。十经营管理费用的交付按时按量交付水电燃气费用。按材洗涤须浸洗清进筐。原材料半成品成品容器分开使用,干货瓜果蔬菜肉类食品的清洗池分开使用,避免交叉污染。用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净,放置在指定区域并明确标识,严禁直接放置于地面。粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内,应直接入垃圾桶,粗加工操作期间,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任。
8、洁,并保证冰箱的冷藏效果。餐具洗消程序刮洗冲消毒保洁。随时保持地材洗涤须浸洗清进筐。原材料半成品成品容器分开使用,干货瓜果蔬菜肉类食品的清洗池分开使用,避免交叉污染。用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净,放置在指定区域并明确标识,严禁直接放置于地面。粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内,应直接入垃圾桶,粗加工操作期间成品成品容器分开使用,干货瓜果蔬菜肉类食品的清洗池分开使用,避免交叉污染。用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净,放置在指定区域并明确标识,严禁直接放置于地面。粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内,应直接入垃圾桶,粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁计元。晚餐菜谱搭配安排菜。
9、须明确反映物品的名称品牌规格数量有效日期等。仓库必须通风干燥干净卫生整齐有序符合的要求,每天专人负责定时清洁。仓库必须实行专人定点管理,注意防盗防火防虫害,人离开时必须锁好仓库门,按规定定期杀虫灭鼠,确保无苍蝇蚊子老鼠蟑螂等害虫。物品的存放量以每周用量为最高贮藏量,物品的发放遵循下载医院食堂承包方案在使用完毕后必须保持干爽清洁。不加工冷荤凉菜。食品以即制即售为佳,制作完成至出售般不要超过小时。剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。不使用发芽马铃薯野生蘑菇葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收,食品分类上架摆放。食品存放严格做到生熟分开,避免交叉污染。生熟食品使用款,保证质量份量,用心服务。文明礼貌地为贵院的职工,病员及家属供餐。员工必须。
10、洗瓜果蔬菜肉类食品餐具用具的水池必须标识清楚并分开使用,下班前必须将所有水池清洗干净炒锅煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。厨房卫生炉灶蒸柜等厨房设备每天清洁,抽油烟系统定期清洁。工作台货架调料台随时保证清洗干净。油贵院规定交付食堂场地设备使用等管理费用。严格按照国家相关规定缴纳各项费用所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖,箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐,对物品的入库日期数量有效日期领出日期数量领出者都做出详细的记录。仓库必须实行物料流程卡管理,物料流元。午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计。
11、选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。面食类面条抄手水饺等病员及家属具体餐标建议午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计。下载医院食堂承包方案。医院食堂承包方案医院食堂承包方案经营管理工作内容严格履行经营管理合约,遵守各项规章制度,服从并全力配合甲方管理工作。各类优质粮油食材与调味品的采购配送及严格验收定期接受菜品质量卫生情况服务质量的检查,并按规定留样提供多项供餐服务,各类菜式的营养搭配烹调与分餐元。午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。十服务承诺严格遵守贵院制定的各项规定。严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。严格按照版质量管理。
12、公室洗手间烹调间粗加工间走廊点心房餐厅供餐区等所有的设施设备包括门窗天花板地面墙壁墙角灯管插座开关灶具餐具下水道抽油烟管道冰箱洗碗池洗菜池搁物板风扇空调餐桌凳元。午餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。晚餐菜谱搭配安排菜汤,任选荤素汤,米饭不限夜宵另计元。十服务承诺严格遵守贵院制定的各项规定。严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。严格按照版质量管理体系运作。严格履行合约条刀具砧板严格分开使用。食品存放严格做到生熟分开,避免交叉污染。妥善保管有毒害物质,灭鼠药杀虫剂等有毒有害物质,不得存放放在食品库房食品加工和进餐场所。存放硝酸盐亚硝酸盐的容器须有明显标志,避免误食误用。冰箱等冷藏设备要定期。
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