1、。由于市场的原因，蔬菜肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。四整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到制度上墙责任到人落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识提高管理水平。进步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化规范化。从人员采购保管加工出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会班会校会以及利用校园广播黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不要看好食品色泽，二要嗅嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手勤剪指甲勤换晒。
2、，住校学生人。学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节口味。四整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到制度上墙责任到人落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识提高管理水平。进步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化规范化。从人员采购保管加工出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会班会校会以及利用校园广播黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不要看好食品色泽，二要嗅嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫。
3、员会议，食堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。三食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠蟑螂苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消除，以及防护措施。四确保了饮食从业人员持证上岗。,五健全卫生食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的教师做好对食堂每周次的检查。六把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生把好采购加工关采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。把好消毒关。所有的餐具用具都高温消毒。把好个人卫生关。做。
4、被，懂得季节性病菌病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。五克服不足，再上台阶对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。年度食品安全自查自纠报告二为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障年春季新学期开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据县教科局和县卫食局文件镇宁自治县年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案的通知要求，学校本着对学生对家长对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下基本情况我校现有教师人，在校学生人。
5、操作规程。加大奖惩力度。全面停止使用次性碗筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播黑板报专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食饮料等商品。八存在问题学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂从业人员是从学校附近聘请来的及教师家属，刚从事餐饮，还有待适应。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们定在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。全文完年月日擅自提价。四安全管理制度提高安全作业观念，认真做好防火防。
6、污痕无涂画无灰尘无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。锅灶水池炊具台板砧板食品橱冰柜等必须经常清洗，保持清洁。食堂周围水槽水沟剩饭菜池桶要经常清洗清扫。餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净消毒。食品及原料的贮存应符合卫生安全整洁的要求。发现采购销售病死变质肉类包括母猪肉米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。二就餐制度严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得。
7、学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。积极做好预防和控制食物中毒，旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。五违犯学校规章制度的情况，司务长要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。六学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜卫生服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评检查饭菜质量及数量。七严格执行学校的管理。
8、情况报告如下基本情况我校现有教师人，在校学生人，住校学生人。学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。二成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐食品卫生的安全，确保师生身体健康，进步加强管理意识提高管理水平明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组以校长为组长，副校长总务主任为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责个人卫生食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗勤换工作衣帽。环境卫生餐厅厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内六面光，地面干净，墙壁门窗天花板。
9、盗防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间原料间。发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资含餐具厨具各种成品半成品及原材料。上班时要全面检查水电煤气炉具消毒柜冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水电闸油气总阀门及门窗等，做好防范工作。必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备不准随意改变电器功能不准乱搭乱拉电线电源。使用电动电器设备前使用者定要。
10、到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到三白。杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。食品加工制作管理，贮存场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。七整改措施为有效地控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生安全意识。学校食堂要通过课堂教育板报知识讲座等多种形式加大教育力度，使食别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较。
11、制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购支出明细账，每月向校委会汇报次当月的收入支出明细账。三存在的问题我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位个。二成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐食品卫生的安全，确保师生身体健康，进步加强管理意识提高管理水平明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组以校长为组长，副校长总务主任为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。本学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工后勤。
12、和环境卫生，要求学生做到勤洗手勤剪指甲勤换晒衣被，懂得季节性病菌病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。五克服不足，再上台阶对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。年度食品安全自查自纠报告二为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障年春季新学期开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据县教科局和县卫食局文件镇宁自治县年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案的通知要求，学校本着对学生对家长对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面认真的自检自查，现将自检自查。
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