1、，必将具有广阔的市场前景和发展空间。在肉制品加工方面，发达国家肉制品加工量占肉类总产量的，而我国只占肉类总产量的。在产品品种上，就德国而言，仅香肠类就有多个品种，而我国仅有多个。整体上看，我国的肉类加工产业水平和素质不高，产品结构也存在较大问题，肉制品中新产品和名牌产品少，肉类加工业产品结构调整缓慢。现代肉制品加工中的半成品预制品调理品味性食品加工技术在欧美等发达国家已得以普遍利用，使得半成品预制品占肉制品比重达以上，已促使欧美等发达国家肉制品向更加方便化品味化发展。目前，我国肉制品加工也正从单走向多样，由粗到精，改大为小，变生为熟，作综合开发利用，并朝着卫生丰富方便营养和适销对路方向发展。近几年，我国猪鸡肉半成品生产供应已在替代原料肉生产供应，预制品生产供给呈季节性状态，发展势头迅猛。。
2、存在着长期的协整关系，玉米价格影响是影响牛肉市场价格的最显著因素。从猪肉和牛肉市场价格变动图谱看，牛肉市场价格的变动并不受猪肉价格大幅度上升和大幅度下滑的显著影响而大起大落，但是猪肉价格确实会先于牛肉市场价格而动。玉米价格猪肉价格羊肉价格和是参照牛肉市场价格的显著因素。其中，玉米价格与牛肉市场价格存在滞后期的联动效应，而替代品猪肉价格和羊肉价格则从即期到滞后期都会影响牛肉的市场价格。牛肉市场价格与之间虽有比较显著的影响，但是相互间的影响程度较低。以目前的饲料产销情况以及肉牛产业发展面临的些情况看，未来段时期牛肉产业仍面临着较高的价位的压力，而这种高价格并不是由于产业品质的提升带来的。由于牛肉市场价格相对平稳增长，而饲料运输人工等成本费用不断提高，这已经造成肉牛养殖业逐渐趋于亏损的边缘。这。
3、业持续快速发展，促进农牧民收入稳定增长，加快农牧区小康社会建设，增强推进农牧业产业化经营的紧迫感。明确农牧业产业化经营目标和任务，大力培育龙头企业，增强其带头作用，加强农牧业产业化经营提供科技支撑创新经营机制和组织形式，完善龙头企业与农牧户的利益联结机制完善政策，进步加大对农牧业的扶持力度，切实加强领导，努力营造加快发展农牧业产业化经营的良好氛围。三实施西部大开发是党和国家的项重大战略任务，不仅在经济上，更重要的是在政治上具有重大的现实意义和深远的历史意义。它是缩小地区之间的发展差距，构建和谐社会，实现全国人民共同富裕，实现可持续发展，促进民族团结，增强民族凝聚力，保障边区安全，实现国家长治久安的大事，且有利于改善生态环境和调整经济结构。四随着国家西部大开发步中西式熟肉制品等增长迅速。目。
4、牛羊肉深加工产品如丸串片丝丁系列产品及牛肉干牛肉高温脆皮肠等产品的生产，促使产品结构调整，品种增加，改变传统熟食的加工工艺，使传统技术与现代工艺结合起来，实现工厂化生产方便化消费，满足现代人不断提高的消费需求，适应生活快节奏，受到消费者的欢迎。产品市场前景预测年以来中国牛肉市场价格在波动中显著增长，特别是年以后中国肉牛产业进入到了比较严峻的市场价格波动时期，市场风险明显加强。年以后牛粮比价明显下降，表明牛肉市场价格的增长幅度已经显著低于粮价的上升幅度。粮价的大幅上浮已经完全吞掉了牛价上涨带来的利润。牛肉市场价格的变动主要受玉米价格变动的影响，而替代品中的猪肉价格和羊肉价格对牛肉市场价格的影响也较为显著。而猪肉价格上涨时，牛肉价格也随之上涨，但下降时牛肉价格却直保持高位状态。在牛肉产业体系。
5、政府部门的意见和建议，提出本项目的建设。主要技术经济指标项目主要技术经济指标见表。表主要技术经济指标表序号项目单位指标备注生产规模新增熟食类二产品方案新增五香手撕香辣手撕五香龙须香辣龙须五香牛肉粒烧烤牛肉粒五香卤制香辣卤制三项目总投资万元建筑工程费用万元设备购臵费万元设备安装工程费万元工程建设其他费万元预备费万元建设期利息万元流动资金万元四资金筹措万元自筹万元国家财政资金补助万元银行借款万元五财务估算年销售收入万元新增年总成本费用万元新增年经营成本万元新增年利润总额万元新增年上缴税金万元新增所得税万元新增年净利润万元新增六财务评价新增财务内部收益率所得税后财务净现值万元所得税后动态投资回收期年所得税后静态投资回收期年所得税后投资利税率正常运营时投资利润率正常运营时研究结论项目建设可促进当。
6、方面的重点支持，稳定肉牛产业的发展。重点是需要政府在市场信息化建设方面重点加强，做好预警预报工作，提高肉牛养殖的科技含量，健全肉牛养殖疫病防控体系，加强养殖农户养殖技术和新息技术培训，提高肉牛养殖户应对养殖风险和市场风险的能力。最后，为了提高牛肉产业与猪肉羊肉等替代品产业的竞争力，应对上涨的不利影响，需要重点推进牛肉产业链的升级，提升牛肉产品品质和品牌价值，同时以应对不断增长的中高档牛肉的需求。产品市场竞争力优势劣势分析项目采用的技术方案可行，加工技术措施较完善，工艺成熟，设备先进可靠，技术科技含量高创新性显著，因此在技术上具有市场竞争力。本项目产品为大家公认的绿色食品，属于高蛋白低脂肪肉类，且无污染，具有很高的营养价值和很强的竞争力。在我国经济持续增长人民生活水平不断提高的今天，从温饱。
7、，建设投资对项目影响最小，项目具有较强的抗风险能力。根据以上综合分析，该项目可行。第二章项目背景及建设必要性项目建设背景青海省十二五农牧业产业化发展规划提出以科学发展观为统筹，以转变发展方式为主线，以促进产业转型升级为重点，以农牧业持续发展和农牧民持续增收为核心，加快产业化示范基地建设，推进产业集群发展促进科技进步，提高自主创新能力强化资源整合，培育壮大龙头企业规范发展专业合作组织，提高组织化程度完善利益联结机制，增强带动能力，着力推进种植业养殖业渔业农畜产品加工业和物流服务业融合发展，加快建立结构优化技术先进清洁安全附加值高带动能力强的现代农牧业产业化体系。鼓励企业运用传统牛羊肉制品工程化和冷链物流技术，积极发展精细冷却分割肉低温肉制品以及生物发酵肉制品传统少数民族肉制品功能性肉制品等。
8、肉牛产业的发展，提高农户养殖肉牛的积极性。同时依靠科技发展牛业，要提高肉牛养殖的综合生产能力。在科技创新新品种培育养殖基地建设养殖农户科技培训等方面重点支持。其次，需要监管牛粮比价，当牛粮比价持续月以上下跌，肉牛养殖户持续亏损时，需要重点调控牛肉市场价格和玉米市场价格。可以采用国家储备库对牛肉价格进行宏观调控。重点是在中西部地区建立国家肉牛储备库，适时调控牛肉市场价格。特别是在牛肉价格过低时，需要启动国家储备支持肉牛产业稳定发展。另方面要重点监控玉米价格。需要国家调控玉米加工业的发展，通过控制玉米加工业的规模来避免工业发展与畜牧业争粮争地的问题，同时防止玉米价格过度增长给肉牛产业发展带来的不利影响。第三，从历史的发展趋势看，肉牛养殖风险越来越高。这需要国家在发展肉牛产业上给予在资金政策等。
9、地特色畜牧加工业的发展，符合西部大开发的相关产业政策及规划战略要求，符合当地畜牧业长远发展的需要，尤其是在目前经济形势下，对国内拉动内需来缓解国际金融危机带来的负面影响更具积极意义。项目建设可推动资源优势向产业优势和经济优势转化，增加当地农牧民收入和地方财政收入，达到强农富农的目的，有效地促进当地经济的持续快速健康发展同时可安排部分人员就业，社会效益明显。项目建设符合公司现状和肉制品工业发展方向，改扩建的各项条件具备，水电建设用地及其他设施已落实，原料资源有充分保证，产品市场前景广阔。生产工艺先进成熟可靠，三废经综合处理后可达标排放。项目建成后，销售价格按保守计算，各项财务指标均高于行业基准值，经济效益较好，财务上完全可行。项目盈亏平衡点同时，通过对项目敏感性分析，销售收入对项目影响最大。
10、前我国人均收入已突破美元，正面临消费升级，而肉制品就是消费升级的对象之。随着我国经济的发展生活节奏的加快，人们对方便营养健康的肉制品的需求增加，精深加工的肉制品冷却肉小包装肉类有较大的增长。消费者对肉制品消费的趋势可以简单归纳为低温肉制品替代高温肉制品，冷鲜肉替代热鲜肉或冷冻肉。从肉类消费结构变化趋势分析，肉类的消费结构已发生了显著变化。猪肉所占比重持续降低，而牛羊肉所占比重将稳步增加。据统计，我国牛肉占肉类总产量的比重已由上世纪年代的上升为，猪肉比重大幅下降，牛羊肉产量迅速增加，比重不断提高，牛羊的存栏量肉产量和人均占有量迅速增长。年全国牛肉产量万，人均占有，分别比年增长倍和倍羊肉产量万，人均占有，分别比年增长倍和倍。随着我国融入世界经济步伐的加快，牛羊肉将成为农产品中最具竞争力的产品。
11、精深加工产品。大力开发牛羊肉品加工先进设备，建立和完善高原绿色牛羊肉质量控制体系和追溯体系，保障牛羊肉食品安全。在环青海湖地区三江源地区等重点扶持培育家牦牛肉藏羊肉加工骨干型企业，重点向现代化屠宰与冷藏相结合的方向发展，延长产业链条。二国家十二五规划纲要中提出要始终把农业放在国民经济的首位，保证农牧业在提高整体素质和效益的基础上持续稳定发展，农牧民收入较快增长，通过加工转化，解决粮食等农产品阶段性供求问题，加快发展畜牧业。农业产业化经营是促进农牧业现代化的重要途径，大力推进农牧业产业化经营，支持农畜产品加工企业销售企业带动农户进入市场，与农户形成利益共享风险共担的经营机制，采取财政税收信贷等方面的优惠政策，扶持批重点龙头企业加快发展。青海省关于加快农牧业产业化经营的决定中指出，进步推动农。
12、种趋势如果持续发展，牛肉产业的存栏量还会继续下降，将造成牛源问题更加严峻。如果没有政府政策的支持，放任这种情况持续发展下去，中国不久的将来真的就会面临大量进口牛肉的问题。牛肉短缺，牛肉市场价格高涨，不仅会威胁低收入家庭餐桌，而且还会严重影响到以牛肉消费为主的中西部地区的人民生活和少数民族地区的安定。因此，需要政府采取相应措施，重点支持牛肉产业发展。未来中国牛肉需求量会显著提升，特别是高中档牛肉的需求会显著增加。从长期来看，我国肉牛产业将长期受到价格上涨的拉力和推力而继续上涨，因此需要理性看待牛肉价格的上涨。调控牛肉的价格，关键在于调控牛肉的供给。首先，最重要的措施还是要增加肉牛的生产。要增强政府政策的着力点，提高牛肉产业的地位。需要在养殖补贴防疫养殖贷款贴息保险牛肉产业项目等方面重点支持。
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