1、盘洋化的阶段，进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性。面对这涵盖儿童零食成年人休闲以及老年人闲趣的巨大休闲食品消费市场，如何开发满足我国人民特有口味要求的休闲食品，发展我国的民族休闲食品产业，是我国休闲食品在今后的发展道路上将面临的严峻挑战。平江的豆制品加工渊源悠长。早在多年前的清朝同治年间，长寿街人用黄豆作原料生产小块豆腐，佐以精选配料和复杂工序制成酱干，外观乌黑油亮黑中透红质地鲜美松脆耐嚼芳香扑鼻，并直作为皇室贡品流传至今。历经多年，平江人民还制作出了风味独特口味无与伦比的霉豆腐腊八豆豆豉等传统豆制品。本项目将传统精湛的平江豆制品制作技术与先进生产工艺结合，利用先进生产设备，开发适合国人口味的休闲食品，使平江的休闲食品产业化，对我国传统的民族休闲食品产业的发展具有极。
2、加强自身的抗风险能力和应变能力。因此，我国大豆产业的主要任务是必须发展规模化种植，依靠科学技术发展中国大豆产业。应从大豆育种选种到种植，到销售物流，到下游加工业等，推进大豆产业体化程度，用市场的方法推动大豆产业的转型和整合。本项目实施所需主要原料大豆，主要采用的是当地种蛋白质含量高的品种十月黑，项目采用公司基地农户的经营模式，已在当地的三市伍市长寿等乡镇发展建立大豆基地十万亩，并将进步在当地及周边扩大基地种植面积。项目的建设能提高农民种植大豆的积极性，有利于推广扩大该地方优良品种的规模化种植。通过生态种植生态加工生态包装，有利于推动我国生态休闲食品产业发展食品安全与人们的身体健康及生命安全息息相关，休闲食品的消费群体涵盖了儿童青少年成年人及老年人等全部人群，其安全意义更加重大。因此开发。
3、十五期间，农产品加工业发展紧紧抓住农产品加工增值的关键环节，在结构调整和产业不断升级质量和效益明显提高加工能耗显著降低的前提下，力争实现年均增长的发展速度，年农产品加工业产值突破万亿元，到十五末农产品加工业产值与农业的产值之比超过∶。到年我国主要农产品加工转化率初加工以上达到，精深加工比重明显增加。其中粮食加工转化率达到，水果超过，蔬菜达到，肉类达到，水产品超过主要农产品深加工比例二次以上加工的产品占其产量的比例达到以上。食品工业十五发展纲要指出十五时期要按照全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会的要求，全面落实科学发展观，走新型工业化道路，以市场需求为导向，以发展农业产业化为契机，依托工业生产，反哺农业生产，继续调整食品工业结构，进步提升行业，甚至有些重要领域存在标准空白现象。四是服。
4、大的促进作用。有利于地方优良大豆品种的规模化种植，有效减少我国对进口大豆的依存度，保护我国自己的大豆产业目前，我国国产大豆生产能力只有万吨左右，自给率不足，对进口大豆的依存度逐年增加。有关资料显示，年，我国大豆对外依存度只有左右，年已经上升到。年，中国进口大豆达到万吨，自产大豆约万吨，进口大豆占总供应量的比例达到。今年季度，我国大豆进口量超过万吨，累计进口万吨，同比增长。并且中国对进口大豆的需求未来几年内预计还将持续增加。美国农业部近日公布的世界农产品供需报告预计，年度，中国进口大豆数量将达到万吨。在进口大豆的冲击下，农民种大豆不挣钱甚至亏本，不愿意再种大豆，因而严重威胁到我国大豆产业的发展。要改变我国大豆产业的危局，关键在于自身的改革，只有自身强大了，才能抵御外资的入侵。面对冲击，要。
5、促进老区人民脱贫致富具有积极作用。经过论证，本项目的技术方案可行，市场前景广阔，项目具有很好的经济效益社会效益和生态效益。第二章项目建设的背景及必要性项目建设背景近年来，我国农产品丰年有余，供求基本平衡，粮食水果肉类奶类水产品等主要农产品产量已位居世界首位，农业开始步入效益农业阶段。因此，通过延长农业产业链提高附加值的农产品加工业正在成为效益农业的主导产业。随着我国旅游业的迅速发展和人民生活水平的提高，各阶层人群的食品结构也由原来的温饱型为主的格局逐渐向风味型营养型享受型方向转化，休闲食品业得到了大力发展，而随着人们对食品安全的关注程度日益提高，绿色安全的生态休闲食品成为了今后休闲食品发展的趋势。国家产业政策党中央国务院高度重视农产品加工发展。年月日，中国共产党第十七届中央委员会第三次。
6、整，县委县政府已把以食品加工为龙头的绿色食品产业作为发展县域经济的四大支柱产业之，占农业产值的比重要提高到以上。农产品加工业在当地经济发展中的地位和作用日益增强，逐步成为当地经济发展的重要力量，并在增加农民收入，转移农村剩余劳动力等方面发挥了重要作用。农业产业化龙头企业在农业产业结构调整中的带动作用越来越强。本项目的实施，不仅将大力促进平江地区优质生态大豆基地的规模化种植，促进平江农业产业产品结构调整，并带动其周边地区大豆产业的提升和大豆加工业的规模化标准化生产，带动下游的包装运输服务等产业的发展，还将大大增加当地农民收入和地方财政收入，促进地方经济繁荣，同时可直接为当地解决个就业岗位，在当前金融危机造成就业压力加大的形势下，为有效转移农村剩余劳动力具有重要意义。第三章市场分析及销售方。
7、建现代农业产业体系，搞好产业布局规划，科学确定区域农业发展重点，形成优势突出和特色鲜明的产业带，引导加工流通储运设施建设向优势产区聚集，发展农业产业化经营，促进农产品加工业结构升级，扶持壮大龙头企业，培育知名品牌。年，中央农业工作会议指出今后重点培育和壮大食品工业龙头企业，推动产业结构升级。要从财政税收信贷等政策上扶持优势龙头企业，着力培养批技术创新能力现代管理能力和带动能力强的龙头企业，带动整个行业的发展。二要通过联合兼并收购等资本运营方式，实现强强联合强弱联合，培育和组建批资本结构多元化产品科技含量高市场竞争力强的食品工业龙头企业，提高产业的集中度和核心竞争力。三要积极帮助和支持龙头企业获得产品进出口经营权，促进产品出口。四要对龙头企业在立项基地建设原料收购批发和流通网络建设科技研。
8、重视，年月日起施行的食品安全法作出了多项规定，以保障食品添加剂的安全。此外，农产品中的药物残留问题也是食品安全中不容忽视的个问题。本项目为休闲食品生产建设项目，方面利用当地天然的地理优势和生态环境，通过公司基地农户的经营模式进行大豆的规模化生态种植基地建设，确保原料的安全另方面在加工过程中采取先进的加工工艺，严格控制添加剂的使用，确保加工过程的生态安全，从而确保了产品从原料加工以及销售过程的绿色生态和安全。项目建成后，每年可为社会提供万吨生态休闲食品，将极大地推动我国生态休闲食品产业的发展。是促进当地农业产业和农产品结构进步优化，繁荣地方经济，促进农民增收和转移农村剩余劳动力等的需要平江县是个典型的丘陵山区，有着丰富的适宜种植旱粮作物的土地资源。当前平江县农业产业结构和农产品结构逐步调。
9、全体会议通过的中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定中指出，新形势下推进农村改革发展，要全面贯彻党的十七大精神，高举中国特色社会主义伟大旗臶，以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，把建设社会主义新农村作为战略任务，把走中国特色农业现代化道路作为基本方向，把加快形成城乡经济社会发展体化新格局作为根本要求，坚持工业反哺农业城市支持农村和多予少取放活方针，创新体制机制，加强农业基础，增加农民收入，保障农民权益，促进农村和谐，充分调动广大农民的积极性主动性创造性，推动农村经济社会又好又快发展。决定中提出，要积极发展现代农业，必须加快转变农业发展方式，健全农业产业体系，增强农业抗风险能力国际竞争能力可持续发展能力。要以市场需求为导向科技创新为手段质量效益为目标，构。
10、务体系建设滞后。农民专业合作经济组织和行业协会发展滞后，公益性社会化服务平台尚未形成。五是管理体制不完善，政策不配套。本项目通过引进先进加工生产设备和先进工艺技术，扩大加工生产规模，对于提高湖南乃至全国农产品加工业整体水平和农产品加工利用水平等具有积极意义。是发展我国民族休闲食品的需要休闲食品被认为是世纪的市场热点产品。我国休闲食品的生产起步于二十世纪年代，随着人民生活水平的提高，食品结构也由原来的温饱型为主的格局逐渐向风味型营养型享受型方向转化，年我国休闲食品市场容量已达到亿元，消费群体涵盖全部人群儿童零食青少年享受成年及老年人暇趣等。然而，纵观我国休闲食品市场，仍是以谷物膨化产品为主的舶来品及类舶来品占据着主导市场，真正的民族休闲食品品牌却没有几个。中国的休闲食品市场现已进入了几乎。
11、发技术服务质量标准和信息网络体系建设等方面，给予必要的扶持。本项目以保障消费者身体健康为前提，按照公司基地农户的产业化运作模式，以为社会提供绿色生态安全的休闲食品为宗旨，带动当地生态种植业的健康发展，有利于增加农民收入，促进农村经济发展和社会主义新农村建设。因此，项目建设项目符合国家产业政策。行业发展规划农产品加工业十五发展规划提出，要按照转变拓展提升三大战略的总体部署，围绕现代农业建设农民就业增收社会主义新农村建设及农村和谐社会建设，以科学规划为先导，以科技创新为支撑，切实转变经济增长方式，因地制宜突出特色合理布局，围绕大宗优势农产品，重点发展精深加工，增加农民收益，提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精深加工的转变由数量增长向质量和效益提高转变，促进农产品加工业持续稳定健康发展。。
12、生态绿色安全的休闲食品确保消费者的身体健康已成为当今休闲食品生产的发展趋势。方面，目前我国的大豆大部分依赖进口，而进口大豆中的大部分为转基因大豆。有关数据显示，世界上半以上的转基因大豆在中国被消费掉，数量达数千万吨。而目前，仍没有足够证据表明转基因产品是安全的。但可以肯定的是转基因是指把个物种的物质基因转移到另物种上去，而且靠非自然过程来实现。据悉，为了保证食用大豆的高标准，日本始终采取以高价保品质的方式，每年在美国单独种植收割运输相当数量的大豆回日本，而这样收购价格每吨要高于普通食品大豆美元。在其他发达国家，人们首选的也是高价格的非转基因大豆食品和大豆油。可见转基因产品对人体的潜在风险性是不言而喻的。另方面，食品加工过程中各种添加剂的使用也严重威胁着人体的健康。我国政府对此已引起极大。
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