1、总经理应确定并及时提供所需资源，以达到实施保持质量管理体系的各个过程，并保持持续改进有效性通过满足顾客的需求，增强顾客满意。及时确定并提供所需的资源。人力资源总则公司应根据质量管理体系和产品特性的要求，对从事影响产品质量工作的人员根据适当的教育和经历安排培训，确保他们能够胜任所承担的工作。能力培训和意识小组负责制定人力资源控制程序能过该程序的实施应做到识别并确定从事影响产品质量的工作人员的能力需求。根据需求提供相应的培训或其它措施。评价相应培训的效果，确保有效性。保存有关教育培训技能和能力鉴定的记录。确保员工的意识，了解公司质量管理组织结构职责和权限。基础设施公司应负责根据实现产品和实施质量管理体系的要求来确定，提供和维护所需要的基础设施建筑物工作空间和。
2、设施齐备存放，禁止烟火，无任何安全隐患。营造公司内部良好融洽的工作氛围，加强员工之间的团结协作，鼓励员工发挥自己的潜能，开展创造性工作积极取得外界及客户的认同，创造良好的外部环境。工作环境不仅限于厂区或建筑物内，还可能包括周边及外部区域情况，如邻居的活动重要运输线路和涉及害虫出没和其他影响质量卫生重要参数的地理位置。质量手册页码实施与运行产品安全和实现的策划总则本公司为冷冻水产品加工生产企业，针对产品实现的实际情况对其过程进行策划，并将策划的结果在相关的质量食品安全管理体系文件中进行了描述，以保证公司的冷冻水产品加工生产能很好地实现，有效控制食品安全危害并满足客户合同及法律法规的要求。策划内容包括质量食品安全目标和要求针对冷冻水产品加工生产的特点和客户具。
3、组织架构发生大的调整公司的产品活动范围技术和工艺发生变化时相关法律法规要求发生变化时，公司将重新对上述内容进行策划，以确保质量食品安全管理体系的完整性和方针目标的持续适宜性职责权限与沟通与质量管理体系有关的部门设置见公司组织机构图。主要管理人员的职责和权限。总经理总经理为公司的最高管理者，对公司全部工作及质量管理体系的建立实施负领导责任。向全体员工传达满足顾客及法律法规要求的重要性。主持并批准公司的质量方针，质量目标，提出并主持对质量方针的评审。任命管理者代表，为质量管理体系配备必要的资源。主持对质量管理体系的策划，设置组织机构并确定各部门职责职权和相互关系。按策划的时间间隔主持管理评审确保质量管理体系的适宜性充分性和有效性，并提出评价对质量管理体系的持。
4、相关的设施如厂房道路小组仓质量手册页码库化验室等。所需的过程设备，包括对设备的评定如机械设备计量器具工具等所需的支持性服务如水电汽通讯设备运输车辆。软件包括工艺配方操作规程计算机软件。公司应采取措施确保上述设施足够和适用。并按要求维护保养，使其处于良好的技术状态。工作环境为了确保产品能够满足要求，从食品安全要求生产流程技术和人的生理心理等方面考虑，公司提供并由各责任部门管理适当的工作环境符合国家法律法规要求舒适，有利于员工的健康工作现场整齐各岗位现场定期清理整理保持通道畅通，物料排列整齐，产品分类分状态分规格存放和标识工作现场清洁工作场所周围经常清扫，保持清洁干净工作现场有序各场所人流物流顺畅，光线适度，空气流通，操作者保持精心细心全心全意精神状态安全消。
5、来提供所取得结果或完成活动证据的文件，公司的质量记录包括标准所需要的记录和公司质量管理体系中规定的记录质量手册质量方针和目标及其在相关职能和层次上的分解。质量管理体系所包含的过程和范围，包括需删减的条款和理由。对质量管理体系所包括的所有过程的过程要求概述及其相应作用的描述。质量手册页码组织机构各部门的职责及权限。为确保质量管理体系的有效运行与持续改进规定和保持各项质量管理体系要求的控制原则或形成文件的程序。文件控制公司编制并保持文件和资料控制程序以控制食品质量安全管理体系运行中所有的文件。文件批准和发布质量手册由总经理批准发布。程序文件由管理者代表批准发布。作业指导书操作规程工艺标准等由部门负责人批准发布。文件的控制按文件和资料控制程序进行。文件发布前应。
6、包括如下方面产品描述包括法律法规主管部门顾客和公司要求原料辅料与产品接触的材料和终产品的产品特性，并规定终产品的预期用途。作业布置图包括基础设施的范围和位置关系，以及在作业范围内的人流物流气流和水流关系。工艺描述包括食品安全管理体系所覆盖产品或过程类别的流程图流程图规定的所有过程步骤和控制措施。危害分析公司小组应针对每类产品和或过程合理预期发生的食品安全危害实施危害分析并记录，包括如下方面的活动和及其方法必要时重新进行危害分析质量手册页码危害识别可行时，确定终产品中食品安全危害的可接受水平危害评价和分类控制措施的识别和评价，确定适当的控制措施组合。计划公司建立和保持相关产品的计划对计划的编制和运行进行具体规范，确保包含如下信息计划所要控制的危害已确定危害。
7、册页码管理职责管理承诺公司总经理必须承诺建立实施和改进质量管理体系，并通过下列职责的履行及相关活动的开展为其承诺提供证据向组织传达满足顾客和法律法规要求的重要性。制定质量方针和质量目标。对满足要求和持续改进质量管理体系的承诺。为体系的建立实施和改进提供必要的资源组织主持管理评审。以顾客为关注焦点总经理应当以增强顾客满意为目的，为此应识别并确定顾客的需求和期望。将顾客的需求和期望转化为公司的要求。实现该要求，以满足顾客的需求与期望。质量方针以市场为导向，以质量求生存，以诚信为发展，以管理求效益，持续发展与时俱进，为人类提供安全健康食品。公司的质量方针为制定和评审质量目标提供框架。与公司宗旨适应明确了满足顾客要求和持续改进承诺。各部门以培训宣贯会议等形式保证。
8、安全的要求，确定实施和保持文件化的前提方案，包括基础设施和维护方案和操作性前提方案，以有助于控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性控制产品的生物化学和物理污染，包括产品之间的交叉污染控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平。有必要时，车间根据需要，并考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力，应据此编制其适用的基础设施和维护方案和对基础设施进行环境进行必要的修缮和改造。基础设施的环境和设计要求车间专间库房就餐场所厕所和更衣室的设置和卫生要求卫生设施要求设备和加工用具的要求修缮改造等维护，并保持记录。包括废弃物和排水处理的支持性服务。实施危害分析的预备步骤公司小组应以受控文件形式收集保持和更新所有实施危害分析所需的相关信息，适用时。
9、对其充分性和适应性进行评审并批准确保文件的更改和现行修订状态的识别。确保在使用场所获得有效版本的文件。文件要保持清晰，易于识别对于作废文件进行回收销毁，对需要保留的作废文件要有适当的标识，防止非预期使用并要妥善保管。对文件要进行定期评审和更新，并再次批准。确保外来文件得到识别和控制。质量记录的控制公司编制了记录控制程序，对食品质量安全管理体系实施过程中所需要使用的记录进行管理。包括如下方面内容记录作为质量食品安全管理体系有效运行的证据，必须予以保持，规定了记录的保存期。记录的收集和初步整理由产生记录的相关部门负责。规定记录的标识贮存保护检索保存期限和处置的方法。保持清晰易于识别和检索的记录。公司的记录表格可为电子版本和纸张形式。电子版本为非受控文件。质量。
10、续改进。管理者代表按照质量手册的规定要求建立建全和保持质量管理体系主持内部质量审核活动，向总经理报告质量管理体系的运行状况负责公司内部质量活动的组织与协调工作以及外部质量活持相应程序，以识别潜在事故紧急情况和事件，对其规定预案，以做出响应，防止和解决可能伴随的食品安全影响。应对突发事件处理方案进行评审或演练，保持相关记录以证实对其进行管理，其结果应作为管理评审的输入。尤其在实际发生事故或紧急情况之后，应确保评审和修改其应急准备和响应程序。根据不同的情况，潜在紧急情况和事故的实例包括火灾洪水生物恐怖主义阴谋破坏能源故障直接环境的突然污染出现新的危害等。在必要时，应包括媒体的渲染不管是否科学带来公众的反应，以及相应引起的商业风险。质量手册页码资源管理资源的提。
11、质量方针传达到各层，使全体员工深刻理解并执行。策划质量目标出口产品合格率达，顾客满意率。与质量体系有关的各部门，应根据质量目标进行分解细化，编制部门的具体目标，均应能确保公司指标的实现，充分体现满足顾客要求和持质量手册页码续改进的决心。食品质量安全管理体系策划总经理对质量管理体系进行整体策划，以实现公司的质量目标。确定体系所需要的过程以及覆盖的范围，以满足质量食品安全方针和目标的要求。任命管理者代表，设立相应的管理组织架构，并明确各部门的质量食品安全管理职能，确保管理体系顺利建立实施和持续改进。通过对标准的学习与理解，结合公司的实际情况，编写相应的质量食品安全管理体系文件，以规范公司质量食品安全管理体系的运行。当食品质量安全管理体系由于种原因发生变更如公。
12、体需求，确定过程，文件和资源的要求，包括前提方案产品描述厂区布置和活动图工艺流程图和工艺步骤及控制措施描述食品安全危害分析和评价计划等冷冻水产品加工生产实现和食品生产过程所需验证单独要素和整体绩效两方面的验证确认监视检验和试验的活动，以及产品的交付标准必要的记录。策划输出的形式产品实现的策划输出与公司的运作方式致，可行时，直接使用现有体系过程文件和资源。为确保食品安全管理体系有效运行，对与食品安全有关的策划进行更新，包括产品特性预期用途流程图加工步骤和控制措施必要时，还应包括计划和操作性前提方案，以及由此导致的基础设施和维护方案的质量手册页码更改。最初策划有要求时，对更改应进行验证和确认。更改按文件控制程序要求应予记录。前提方案公司按法律法规和顾客有关食。
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某冷冻水产品食品有限公司质量手册