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doc 公司职工食堂管理制度汇编 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:12 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:02

《公司职工食堂管理制度汇编》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....用前消毒,台桌擦洗干净,搅拌机无酸味切肉机清洁无异味。无关人员不准进入工作区,严防食物中毒。工作人员每年体检次,做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。食堂以经理安技员厨师长为主要责任人,必须做好防鼠防蝇防盗防潮湿防食物中毒的五防工作。防鼠食堂操作间仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门铁窗户,以老鼠进不去为标准。防蝇食堂配餐间操作间,仓库要有防蝇设施经发现应立即喷药消杀。防盗食堂的切物品必须堆放保管好,保管员应经常清点物资,食堂仓库要有铁门,窗户要有铁网。防潮湿食堂主付食品炊用具机械设备,保管员应清理分类堆放整齐,而且应上架隔墙离地,该加盖的加盖。防食物中毒青菜要浸泡开水烫,肉类油类要检疫,禁止出售变质变味和不卫生的食品,炊具用具快餐盘要严格消毒。安全操作制度食堂必须切实搞好安全保卫工作,避免不必要的损失和有害现象。食堂的设施设备和餐饮用具属公有财产,每个员工必须加以爱护和合理使用......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....用料调配要合理,价格要计算,并指导辅助人员按要求切好肉菜,对出售肉菜的规格和价格向打菜工人交待清楚,搞好成本核算。保管好副食品,变质食物要拒绝切配拒绝烹饪,收工前收拾好油盐酱料调味品和剩余肉菜,工作结束后要做到砧墩桌台面灶面清洁。搞好卫生,炒好的肉菜要加盖,无杂物。保持炉灶台铲勺盆等用具的清洁。隔餐的肉菜必须回锅烧透后才可出售,不售变质肉菜,严防食物中毒。完成炒肉菜职责为主,其余时间应主动参加切肉菜售饭菜等劳动。爱护公物,保管好用具,注意节约水电。搞好团结,主动与有关人员商量,提高质量增加品种。操作时严禁吸烟,加工食品必须生半成品熟食品分开,熟食品必须盛放在专用容器内。加工岗位职责执行考勤制度和食堂其它规定,在管理员厨师长领导下开展工作。保管好物资,领料要过秤,物资要负责保管好,防失窃,防鼠耗,防蚊蝇。钻研业务知识,严格按操作规程办事,加工时,用料应先称后做,发酵配料分量恰当......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....有问必答。职工食堂管理制度汇编第部分内部管理制度财务管理制度为严格执行财经纪律,提高资金使用效率,特制订以下管理制度按照国家财政法规中规定的资金使用范围,编制食堂预算计划,专款专用,有计划地进行财务收支活动,做到合理合法有效,算帐记帐报帐及时准确,会记资料齐全规范。会计出纳分设,财务工作制度化规范化,充分发挥会计核算和监督职能。建立健全固定资产帐和财产保管制度,设立专兼职财产保管员,定期清查,定期调帐,做到帐实相符。二现金管理制度严格遵守现金管理条例,不超出规定的现金使用范围。建立健全现金日记帐,逐笔记载现金收付业务,日清月结,做到帐款相符。收入现金及时入帐,存入银行,支付现金不得座支。每日现金余额不得超出开户行核定限额,保险柜密码要及时变更。现金盘盈盘亏均先登入有关帐户,待查明原因。经领导批准后再做处理。用现金购物,应当日结清。公款不准私借私存。不准白条抵库......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....礼拜六天原则不安排接待。餐卡管理制度就餐卡办理范围局机关质监站设计院运管处所有工作人员。短期借调挂职聘用人员不发放就餐卡,凭餐券吃饭。就餐卡办理程序由各单位提供人员名单并盖公章交后勤服务中心,后勤服务中心财务人员根据人员名单办理餐卡,没在统计名单范围之内的需要单位开据介绍信。每张卡收取押金元消费余额为元时不能使用。餐卡遗失或损坏的,应立即与后勤服务中心联系,补办费用自理原则不予以补办。充值每月规定充值次,充卡时间为每月的号和号下午点至点。如遇周六周天顺延。就餐卡的收回及退款职工调离或退休,各单位合同工长期借调挂职人员等合同期满或离开单位时,应向后勤服务中心财务科办理退卡手续,交回就餐卡,结算就餐卡余额并退还押金,否则作停卡处理。就餐卡管理使用就餐卡仅限本人使用,不得转让赠与转借。在食堂就餐实行刷卡消费,严禁支付现金......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....钻研业务知识,提高刀工技术和按炒菜师傅的要求,调配好肉菜花式品种,尽速完成任务。负责将采购回的活禽鱼等斩杀去毛鳞内脏并漂洗干净。按照班长配菜要求将蔬菜拣选去皮切洗等,并应符合卫生食用要求,规格和数量要掌握好,及时清扫整理现场做到落手清,将食堂垃圾倒在指定的地方。每餐出售饭菜应提前做好准备,将煮熟的菜及时拿到熟食间,负责熟食用具的消毒工作,保证准时开饭。讲究卫生,饭前要洗手,分饭菜的用具要用消毒,切生肉和熟肉的砧板定要严格分开,卖饭菜时准确快速,不谈笑,不准吸烟,不卖夹生饭馊饭及变质的肉菜,肉菜要洗净,做到无杂物无腐叶小虫等。并做好其他分配的清洁工作及收场工作。参加售饭售菜,站窗口服务态度要好,礼貌和气待人,有问必答。下班前将卫生地段案板台面地坪走廊碗槽沟渠等及时清洗干净,保持清洁。爱护公物,保管好工具,每天清洗检查切肉机,发现故障及时报告维修,确保正常使用。文明服务......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....保证按时供应和保障供应。注意饮食卫生,不供应变质早点,食品要放好加盖,剩余原料要保管锁好,案板台不得作餐桌吃饭或作其它非生产性用途。保持蒸笼案板刀机械柜等工具的干净,各种炊具堆放整齐,蒸笼和笼盖不着地放,责任卫生范围,每天要打扫干净。爱护机械设备,经常保养,及时维修,保证使用。参加售饭售菜,站窗口,服务态度要好,礼貌和气待人,有问必答。煮好饭粥等食物,软硬适当。加强责任心和计划性,准确掌握用米数量,节约粮食,防止浪费,洗米时防止流失米粒,不供应夹生饭焦饭馊饭,保证饭的按时供应。注意清洁卫生,保持锅箩盆和推饭车等工具干净,各种炊具用具要堆放整齐,周围地段每餐要清扫干净,饭要防蝇保温。完成煮饭职责为主,其余时间应主动参加切肉菜卖饭菜打扫卫生等劳动。参加售饭售菜,站窗口服务态度要好,礼貌和气待人,有问必答。辅助工岗位职责服从分配,按时上班,坚守工作岗位,执行考勤制度......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....搞好个人卫生饮食卫生环境卫生。严禁采购验收和加工变质食物。食品做到生熟分开放置。每日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必须随时清理和加盖。存放食品的容器,用完后必须清洗,需消毒的坚持消毒,并摆放整齐。炒熟及直接入口的食品,必须随手加盖或上架,不得随地乱放。工作告段落后,洗菜池工作台砧板案板必须打扫干净。各种机械刀具,置放指定地点,机械工具使用完毕,应及时清扫干净。货架售卖台抽风系统箱柜要经常清扫,保持整洁,洗物池做到无垢无苔。库房内物品要物标签,堆码整齐,能加盖的必须加盖。门窗玻璃保持干净无积尘,天花板墙壁无积尘无蛛网。保持地面清洁,每餐小扫,每周次大扫除。餐桌残留物及时清理,保持桌面清洁,无油腻。餐厅内外下水管道畅通,经常打扫。讲究个人卫生,勤理发勤剪指甲勤换衣,便后洗手,不随地吐痰扔杂物,不刁烟作业。上班时穿戴工作衣帽。冰柜应保持清洁,无霉烂臭味异味......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....带领全体厨师勤杂人员努力搞好伙食。主持食堂生产工作,经常了解职工对伙食意见,不断改进饮食品质量,努力使食堂工作与职工的需求相适应,使全厂职工吃得满意,吃得放心。负责制订菜单,掌握货源情况,制订原料采购计划,把握原料质量,保证菜肴供应品种多样,核定菜料面粉和调料等的投放量,及时核算成本。负责厨房的物品,饮食品以及各种设备的保管和保养,负责厨房的安全工作和卫生工作,消除食堂隐患,及时处理好突发事件。负责制订厨房操作规程和饮食品质标准,制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准,检查规章制度的执行情况。厨师岗位职责执行考勤制度和食堂其他规定,在厨师长领导下开展工作,按班长开出的菜单以及计划数量加工切配,规格要符合要求,切配齐全分档清楚。钻研业务技术,严格按操作规程办事,努力增加花色品种,做到既保证质量,又有色味香形。在保证肉菜煮熟的前提下,注意节约燃料。加强责任心和计划性......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....发现问题,立即组织维修,严禁非正常操作。工作人员在工作中要合理使用各种设施设备和用具,不能违规使用和强行工作。人为造成的财物损失,在批评教育下,还需视情节轻重予以赔偿。蔬菜燃料厨具用具等物品的计划采购和运输工作,及时采购并负责进到仓库内放好,经保管员验收合格为止。严格执行财务制度和现金管理制度,切收支都要有证有据,不得挪用公款,每天的货物发票经仓库管理员验收后,分类别每天向财务报销次,并于下月日前将上月帐目结算清楚,不留尾巴。遵纪守法,不违犯国家各项政策,公私分明,讲究职业道德,不购腐烂变质的食物,每日购的食物要保证质好量足,价格合理,如出现失职应负经济责任。主动提供市场信息,增加菜式品种,勤找货源,勤跑勤问勤联系,保质保量完成每天采购任务。严格考勤,遵守各项规章制度。后厨岗位职责厨师长岗位职责在中心主任的领导下,认真履行岗位责任......”

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