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doc 【定稿】西安斯强实业有限公司HACCP管理手册_管理手册模板 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:40 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:24

《【定稿】西安斯强实业有限公司HACCP管理手册_管理手册模板》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....调整管理控制策略分析食品安全质量事故原因及处理事宜。管理评审输入管理评审的输入至少应包括以下方面有关内容验证活动结果的分析可能影响食品安全的环境变化紧急情况事故和召回评审结果和体系更新活动包括顾客反馈的沟通活动以往管理评审的跟踪措施各部门资料的提交形式应能使总经理将所含信息与已声明的食品安全管理体系的目标相联系。评审的准备总经理按策划的时间间隔确定进行管理评审后,由办公室负责编制管理评审计划。内容包括评审时间评审目的评审内容及参加评审人员等,报食品安全小组审核,总经理批准。办公室提前十天,将管理评审计划下发给参加管理评审的有关部门和人员,各部门根据管理评审计划要求,准备必要的评审资料。评审的实施公司管理评审通常以会议的形式进行,会议由食品管理小组组织,总经理主持。办公室负责会议的准备工作并做好会议记录。参加评审会议人员按管理评审计划要求内容展开讨论,进行分析评价。总经理对所涉及的评审内容做出结论,并对评审后需改进的问题提出明确要求......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....办公室负责建立公司办公设备低值易耗品总台帐,登记于办公设备低值易耗品台帐,各部门负责建立本部门办公设备设施分台帐并报办公室汇总。办公室对办公设备设施使用与维护检查进行指导。办公室负责分类建立房屋资产统计台帐。生产部编制设备设施管理规定设备使用规程与维修安全操作规程,经食品安全小组组长批准后执行,技术部负责监督检查执行情况。公司使用的所有设备设施应统编号,以便于维护保养和管理,生产部确定编号规则,并按规则具体实施。公司策划实现这些要求的验证。考虑到危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力,必要时对基础设施进行调整应予记录。我公司制订的前提方案为管理文件和质量手册。管理体系基本要素管理体系应至少包括以下基本要素描述所有对食品安全有影响的因素和状况识别相关危害并有足够的控制措施的危害分析危害控制体系包括计划和措施符合本文件的程序和记录。管理体系设计公司以受控文件形式搜集保持和更新所有实施危害分析所需的相关信息,并保持记录......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....食品安全小组应重新进行危害分析。危害识别和可接受水平的确定食品安全小组应识别并记录与产品类别过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。识别应基于以下方面根据获得的预备信息和数据经验外部信息,尽可能包括与所描述该类产品有关的流行病学和其他历史数据来自食品链中,与终产品半成品和食品链终端消费阶段食品的安全可能相关的食品安全危害信息。在识别危害时,考虑特定操作的前后步骤生产设备生产服务和周围环境,以及食品链中组织的前后联系。针对每个确定的食品安全危害,确定最终产品中食品安全危害的可接受水平。确定的水平应考虑已发布的法律法规要求顾客食品安全要求经验以及顾客对产品的预期用途。用于确定的证据和确定的结果应予记录。危害评估食品安全小组应对每种已识别的食品安全危害进行危害评估,以确定消除危害或将危害降至可接受水平是否是生产安全食品所必需的以及是否需要控制危害以达到规定的可接受水平。在进行危害评估时......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....被聘用专家的职责和权限应得到文件化的规定。能力培训和食品安全意识办公室组织相关部门确定从事影响食品安全人员的能力,编写岗位人员任职要求,从教育培训技能和经验等方面对岗位能力要求作出规定。根据确定的岗位能力选择或招聘人员。对从事各类工作的人员进行评价,对不能满足能力要求的人员提供培训或换岗招聘等方式以满足要求。如需经过培训来满足要求的,各部门每年年末提出培训需求申请。培训需求的产生包括选定的人员不具备规定的能力新的法律法规颁布执行,本厂新文件发布要求有关人员具备相应的能力为本厂未来的发展贮备人才作为提升前的准备等。培训需求应考虑不同层次员工的职责能力文化程度以及所从事影响食品安全工作的重要性和所承受的风险要求。确保负责食品安全过程的监视人员接受适宜的监视技术培训,在过程失控时能够采取必要措施的培训确保影响食品安全的员工能够认清有效的内部沟通和外部沟通的必要性。偏离规定的运行程序的潜在后果。办公室年初般不超过月份......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....应识别非预期但可能会出现的产品处理和误用。上述规范应保持更新。流程图及布置图流程图技术部绘制食品安全管理体系所覆盖产品的流程图产品流程图。流程图提示食品安全危害可能的出现增加或引入的信息。流程图应清晰准确和足够详尽。适宜时,过程流程图应包括运行中所有操作步骤的顺序和相互关系源于外部的过程和分包工作原料辅料和中间产品投入点返工和循环点终产品半成品和副产品转出点及废弃物的排放点。根据要求,食品安全小组应通过现场核对来验证流程图的正确性及其是否符合现状。经过验证的流程图应作为记录予以保持加工步骤和控制措施的描述技术部在绘制产品流程图的基础上对每类加工产品的加工步骤编制产品加工说明,其详细程度为进行危害分析所必需。应确定可能影响控制措施的选择及其严格程度的外部要求如来自顾客或主管部门。上述规范应根据预备信息规定前提方案文件和计划的更新的要求进行更新。危害分析总则食品安全小组针对每类产品和过程合理预期发生的食品安全危害进行危害分析,而且还要识别导致危害变化的需求......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....为识别和评估食品安全危害提供了详细的判断依据。适用时主要包括以下方面化学生物和物理特性配置辅料的组成,包括添加剂和加工助剂产地生产工艺交付方式包装和贮存条件使用或生产前的预处理与采购的原辅料与包装材料预期用途相适宜的有关食品安全的接受准则或规范。生产部接收的原辅料包装材料等必须符合食品安全的要求,否则,有权拒收。上述要求,若发生变化,要随时更新。产品特性产品特性计划中明确说明产品描述,其详略程度为危害分析所必需,包括以下方面的信息产品名称或类似标识成分与食品安全有关的化学生物和物理特性预期的保值期和贮存条件预期用途包装与食品安全有关的标识和处理设备及使用说明书分销方式。公司识别与以上方面有关的食品安全法规的要求。上述要求,若发生变化,要随时更新。预期用途公司考虑最终产品的预期用途和合理的预期处理,并将其包括在产品特性中。公司确定各种产品和过程类别的使用者和消费者......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....经总经理批准下发到各部门由办公室或相关业务部门分别对新员工在岗员工转岗员工各类专业人员特殊工种人员等进行有针对性的培训。通过教育和培训,使员工意识到自己的工作对实现食品安全的相关性和重要性。在工作中实际的或潜在的食品安全影响以及个人工作改进可以带来的效益他们在执行管理方针与程序,实现管理体系要求,包括应急准备和响应要求方面的作用和职责通过理论考核操作考核业绩考核和观察等方法评价被培训人员是否具备了所需的能力。对每位从事食品安全活动的员工的教育培训及岗位工种资格证明办公室都要予以记录,建立员工档案。管理评审总则为确保管理体系持续的适宜性充分性和有效性,公司每年通常不超过个月对管理体系运行情况进行次管理评审,评价管理体系改进的机会,以及管理体系变更方针和目标调整的必要性,并验证食品安全方针和目标是否得到满足。食品安全小组负责策划年度管理评审的时机,并提示总经理按计划主持召开管理评审。当公司内外部环境发生重大变化或管理体系发生严重问题时......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....以控制控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性控制产品的生物化学和物理污染,包括产品之间的交叉污染控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平。前提方案与公司有关食品安全的需求相适应,并得到食品安全小组的批准同时,危害分析中,前提方案与食品安全危害控制的相关性和适宜性应包括在危害分析中。前提方案包括两种类型基础设施和维护方案操作性前提方案。基础设施和维护方案为确保食品卫生质量满足顾客和法律法规的要求,技术部和生产部确定并维护为达到符合食品安全所需的基础设施。公司的基础设施包括建筑物和设施包括场所员工设施和配套设施的布局设计和建设空气水能源和其他基础条件的提供设备,包括其预防性维护卫生设计和每个单元维护和清洁的可实现性包括废弃物和排水处理的支持性服务。设备设施的管理生产部是公司设备设施管理的归口职能部门,负责设备设施的全过程管理,包括建筑物和设施的布局设计按照工艺流程划分区域人流和物流划分设备的购置报废处置等并负责建立台帐......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....以管理评审报告作为输出形式,目的是使管理体系不断改进和提高,输出要有如下内容管理体系的过程及其相应文件是否有修正的必要食品安全方针目标是否正在实现,是否需要调整食品安全管理体系有效性的改进的决定和具体措施食品安全保证是否满足标准的要求进步满足体系运行资源需求的意见和措施对管理体系持续适宜性充分性有效性的总体评价。食品安全小组负责对管理评审的实施情况进行总结,编写管理评审报告,经总经理批准后下发各部门,由相关职能部门负责按照评审过程中提出的不合格项,制定出相应的纠正预防或改进措施。办公室跟踪检查并记录措施的实施情况,其记录执行记录控制程序。管理体系管理体系策划公司的最高管理者和食品安全管理小组负责策划和实现安全产品所需的过程并输出相应的前提方案操作性前提方案和计划,责任部门应确保其有效运行。前提方案食品安全小组根据食品企业通用卫生规范的要求建立实施和保持前提方案,经食品安全小组批准,在制定这些方案时......”

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