1、增多的趋势。但国内的研究主要集中在农作物上，对油茶等木本油料质量安全的研究 尚未得到足够的重视。到目前为止，我国油茶国家或行业标准未形成体系，其他 标准的标龄也明显过长，质量安全指标不尽合理。茶油的加工贮藏比较分散 规模小条件简陋，卫生状况令人担忧，无法做到生产全过程的质量控制，急需 制定相应的标准去规范。 二国内现有工作基础主要从国内技术基础研发力量等方 面阐述项目立项的成熟性。 油茶品种改良与繁育方面 较全面系统地调查收集整理了山茶属种质资源，并进行了保存利用 等技术研究，分别在江西南昌湖南长沙广西南宁浙江富阳建立了面积 公顷以上的山茶属种质基因库，共收集山茶属物种普通油茶的农家品种无性 系及家系余号。 开展了油茶农家品种类型调查归类分析区域性对比试验，油茶优 良无性系家系选择测定研究，形成了全国。
2、模培育良种壮苗提 供了坚实的技术保障。油茶组织培养及其研究应用尚处于初级阶段。 油茶主要经济性状遗传变异规律无性系间配合力测定等的研究和杂交育 种研究，也取得了些成果，其中，对油茶授粉生物学特性产量性状等的研究 取得了较好的成果。油茶丰产栽培技术研究方面 对油茶生长发育生理生化生态特征以及遗传背景和遗传规律等多方面 开展了研究。但由于历史的原因及条件的限制，油茶生物学生理学特性研究大 大落后于草本油料的研究。同时，围绕油茶产量与生存环境的生态因子关系研究， 人们期望从中找到油茶的最适生态条件以便于大面积栽培，取得了初步研究结 果。研究发现叶面积结构及有机物积累与光照有密切关系，油茶林光合产物在各 器官的分配比例不同，油茶林系统大量元素的吸收量存留量 归还量及输出量不同等，这对油茶林施肥提供了科学依据。有关如何。
3、团队正是省科技厅 组织评审批准的首批优势科技创新团队之，这也正是六个工程的具体目 标之。 本项目还与江西省中长期科学和技术发展规划纲要中第九重点领域生 态与环境的优先主题三十生态系统修复与重建优先主题三十土地资 源利用与水土流失综合防治优先主题三十二生态环境污染综合防治优先 主题三十四鄱阳湖流域水环境安全等等紧密关联，与鄱阳湖生态经济区建设 密切关联。 四项目实施后产生的经济生态究投入明显不足，研究力量分散，无法集成 科技力量进行协同攻关。目前油茶良种化程度仍很低，平均亩产油不到，栽 培管理粗放，低产低效状况仍没有改变。茶油的加工精炼贮藏的研究深度不 够，产品档次和科技含量低。茶粕提取茶皂素茶壳的综合利用等技术上更是仅 处在起步阶段。 国外对于油茶研究较少。日本对于红山茶油的加工利用取得系列成熟技术 成。
4、统的选优标准，选育出批高产优 良农家品种无性系及家系。至目前，全国共选育油茶优良品系多个，主要 分布在江西湖南两省，特别是选育的油茶优良无性系，已成为当前我国油茶生 产中最重要的良种资源。 开展了油茶良种繁殖技术研究，主要是包括扦插嫁接及组织培养等无性 繁殖技术研究。油茶扦插繁殖技术，上世纪六七十年有过较多报道，并有成功 实例，如七十年代后期，广东佛冈县林科所，广西岑溪县扦插造林 成功，并部分投产，但直未能取得根本性的突破。油茶嫁接技术研究则取得突 破性进展，以江西省林科院和湖南省林科院为代表的大批科技人员对油茶大树 嫁接换冠技术进行了系统的创新研究，而中国林科院亚林所则率先提出油茶芽苗 砧嫁接育苗技术。目前，大树换冠嫁接技术和芽苗砧嫁接育苗技术日臻完善，为 当前油茶生产中良种采穗圃的建立油茶低产林分改造和大。
5、进 江西区域经济和社会发展具有特别重要的意义和作用。 二推进油茶产业发展迫切需要全面系统的科技支撑 江西省委省政府特别重视油茶产业的发展，把油茶产业发展作为林业发展的 主导产业和特色产业，并号令省政府各有关部门和全省各地要高度重视油茶产业 发展，加强对油茶产业的组织领导和政策扶持力度，建立和完善政策资金项 目技术等方面的扶持机制。近几年来，由于各种有利条件和因素的聚合，大力 推进了我省油茶产业的发展，农户积极主动种植油茶，企业纷纷投资油茶资源培 育和精深加工，我省无论是资源培育还是加工利用都走在了全国的前列。 然而，尽管油茶资源丰富产业发展势头迅猛，由于科技落后，缺乏高产良 种，栽培技术体系不完善，科技含量低，加工技术落后，导致油茶单位面积产量 低综合效益差等突出问题直不能得到较好的解决。其中关键的因素是长期。
6、法是传统的榨油方法，目前仍是 我国茶籽产区最主要的制油方法，压榨法设备多，精炼复杂浸出法使用溶 剂，虽然具有成本低油得率高的优点，但有机溶剂存在安全隐患，且释放的溶 剂气体对环境不友好。在茶籽冷榨方面，有油茶籽油物理低温冷榨技术新工艺， 将低温过滤引入精炼，年江西青龙高科技有限公司年湖南金浩茶油 股份有限公司分别投资了近万元引进了德国先进冷榨工艺及配套新代冷 榨生产线，能够全面保留天然营养，有效弥补传统高温热榨茶油使维生素和蛋白 质被破坏流失的缺点，生产高品质的冷榨纯茶油。冷榨虽然大大优于传统的油茶 籽油制取技术，但是该压榨设备主要适合于大豆油的压榨，存在着残留油脂高， 还得依赖有机溶剂来提取干净的问题因此通过改进冷压榨关键部位，并结合茶 籽脱壳机，通过影响茶籽冷压榨工艺的优化，完全可以达到高效目的。 水酶法。
7、， 甚至造成定的环境污染且茶皂素产品精深加工不够。茶粕的高值化利用差， 甚至作为废弃物，既浪费了资源又污染了环境。 总之，无论是油茶品种，还是栽培和精深加工技术，均远远不能满足当前油 茶产业发展的需求和可持续健康发展长远目标。 本项目适应我省油茶产业发展需求，以提升产业竞争力，培育优质油茶资源 和加工利用新产品为创新目标，重点解决油茶产业发展中的重大科技问题，突破 制约我省油茶产业发展的关键技术，构建油茶高效培育精深加工和新产品开发 等不同产业环节的科技支撑体系，培育和推广应用批具重大价值的油茶新品 种，形成配套的高效栽培技术和精深加工技术体系，大幅度提高油茶的产量，显 著提高油茶产业的综合效率与效益。 三本项目立项，完全符合纲要重点领域及其优先主题的 部署以及六个工程鄱阳湖生态经济区建设的需求 国家中长。
8、后建立了油茶分析的最 适反应体系，利用随机引物，对福建个油茶杂优品系及个龙眼茶丰 产农家品种的个样本遗传多样性进行分析，结果显示油茶果含油率这性状 可能与标记的些基因有连锁关系，而各品系的单株结实量与标记间 无明显相关。江西省林科院应用最新的方法进行了高产优良无性系的分子 鉴别研究。 油茶含有许多重要的优质基因，如油茶品质抗逆性等，分离克隆这些基因， 对于油茶以及其它林木乃至农作物特别是油料作物的遗传改良具有重大价值。 不同油茶品系间油脂品质即脂肪酸组成存在明显差异，寻找并控制油茶油脂 转化基因，对油茶油脂品质进行改良具有很大的现实意义。目前，已经有不少研 究者开展了此方面的研究，但均处于初步研究状态，尚有待于进步深入研究。油茶加工及综合利用研究方面 茶油的精炼及深加工 茶油加工工艺主要有压榨法和浸提法。压。
9、以 来投入不足导致科技支撑水平较低。主要表现在 高产尤其是超高产良种缺乏，优质种苗供应严重不足。整体上说良种化程度 不高，些品种适生区并不十分明确。尚未建立套完整的良种规模化扩繁技术 体系，没有真正意义上的油茶良种采穗圃。种苗培育效率低，优质种苗的供应远 不能适应生产发展的需求。 丰产栽培技术体系不完善。近几年，虽建立了些油茶高产示范林，推广了些新品种新技术新成果，但整体上，新品种栽培和低产林分改造多处于生产经 验阶段，从林地耕作，水肥管理，到林分结构和树体结构调控，均未达到精准化 园艺化栽培要求。综合效率和效益不高。 加工工艺沿用菜籽油高温压榨精炼或有机溶剂浸提的方法，使营养成分与生 物活性物质损失较大，茶籽油质量差粕中的残油率高茶油加工产品单。副 产物综合利用差效益低。如茶皂素提取工艺落后成本高费时提取率。
10、，开发的化妆品展示出良好的市场前景，但对于良种和资源培育技术方面少 见报道。在美国韩国泰国作少量引种试验，许多国家也有油茶物种，但大多 处于野生状态，目前尚未进行规模生产栽培。意大利西班牙希腊等地中海沿 岸国家橄榄油占食用油，选育了优良品种，形成高产栽培技术体系，开发了 日用医药用保健用等系列产品，形成完整的产业链，极大提升了产品价值。 棕榈油不仅是重要的食用油，更成为重要的工业用品，产品涉及到工业各领域， 作为生物原料也进入实际应用阶段。 国际上十分重视食用油料等农产品质量安全控制及相关标准的基础研究工 作，每年有关农产品质量安全方面的研究报告数以千计。近年我国对农产品的质 量安全也十分重视，国家有关部门颁布了多项标准。在农作物产品质量安全基础 数据及标准研制方面取得明显进展，有关农产品质量安全的研究报告呈逐。
11、科学和技术发展规划纲要在农业领域的发展思路中强调延 长农业产业链，带动农业产业化水平和农业综合效益的全面提高发展农林剩余 物资源化利用技术，促进农业新兴产业发展积极发展工厂化农业，提高农业劳 动生产率。同时，纲要还把种质资源发掘保存和创新与新品种定 向培育农产品精深加工作为优先主题，强调加强资源定向培育与高效 利用技术研究。 江西省中长期科学和技术发展规划纲要中，把农业高效种养和农 业资源综合利用及农产品深加工作为首要的重点领域，并且把动植物良种及 高效种养动植物主要病虫害监测与防治农业资源开发农产品贮运 保鲜加工农产品综合利用等作为优先主题。 本项目的研究目标和解决的问题与如上所述完全吻合，并且也是六个工程中主攻个优势高新技术产业之现代农业及绿色食品产业。本 项目所依托的油茶等经济林资源培育与加工利用技术创。
12、果及落花 落果原因的研究也得到许多专家学者的广泛关注，研究了磷硼等元素对油茶落 花落果的影响，以及稀土浓度对油茶生长发育的影响等。另外，油茶春梢光合与 呼吸强度的初步研究油茶种子安全运输及适宜播种期的研究油茶种子萌发过 程及其主要生理生化变化规律的研究油茶花粉形态电镜观察以及油茶授粉生物 学的研究等方面都有了定的基础，给进步深入研究提供了宝贵的经验。 从总结群众经验开始，通过采用垦复修剪施肥病虫害防治等单项营林 和栽培技术的重点的研究，再到综合丰产配套技术的应用，取得了系列科技成 果，也获得了各级各类成果奖励，并由国家林业局原林业部组织总结形成了 油茶低产林改造技术规程和国家油茶丰产技术标准。 生物技术应用方面 采用分子标记技术对金花茶与其近缘种进行系统分类从水平对 山茶属油茶组及金花茶组植物进行了初步分析。
参考资料：
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江西省油茶产业升级关键技术研究与示范专项项目可行性研究报告